保護(hù)地蔬菜科學(xué)選肥和施肥

董克鋒 紀(jì) 方 張寶昌

(山東省魚(yú)臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局,山東魚(yú)臺(tái) 272300)

保護(hù)地栽培蔬菜的溫光環(huán)境、土壤環(huán)境等條件都發(fā)生了根本性的變化,如果沒(méi)有相應(yīng)的配套措施,尤其是施肥技術(shù),將會(huì)使土壤條件惡化,對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成不良影響。每到保護(hù)地蔬菜換茬之際,菜農(nóng)朋友不知如何進(jìn)行選擇及施用肥料才能實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)和延長(zhǎng)保護(hù)地持續(xù)高產(chǎn)時(shí)間,減緩保護(hù)地土壤疲勞現(xiàn)象的發(fā)生。為此筆者針對(duì)蔬菜保護(hù)地土壤及施肥存在的問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研并提出施肥建議。

1 保護(hù)地土壤存在的問(wèn)題

保護(hù)地土壤酸化、鹽漬化及碳氮比失調(diào)同時(shí)發(fā)生,并隨種植年限延長(zhǎng)日趨嚴(yán)重;保護(hù)地土壤中的硝態(tài)氮累積和土壤有機(jī)質(zhì)含量高于露地土壤,其含量隨種植年限的延長(zhǎng)而增加;土壤供鈣強(qiáng)度隨種植年限的遞增逐漸增加,但土壤鈣容量卻在逐漸減少;表層土壤緊實(shí)板結(jié),土壤團(tuán)聚體的機(jī)械穩(wěn)定性低于露地土壤;保護(hù)地蔬菜根結(jié)線蟲(chóng)及根部病害(根疫霉病菌、枯黃萎病菌、立枯病菌、菌核病菌等)發(fā)生有加重的趨勢(shì)。

2 保護(hù)地肥料施用存在的問(wèn)題

肥料施用不合理、不對(duì)路,或片面強(qiáng)調(diào)大量元素肥料(氮磷鉀)施用,或施用未腐熟有機(jī)肥,或施用含鹽量較高的肥料,或過(guò)量施肥等造成土壤板結(jié)引起肥害、鹽害和造成生理性病害及根部病害加重等。如:片面使用氮肥造成蔬菜生長(zhǎng)前期氮鉀比例失衡,中后期脫肥,影響蔬菜健康生長(zhǎng)和產(chǎn)量下降。老棚土壤可溶性磷(有效磷)富集,可溶性鉀每年以 10～30mg/kg速度遞增。微量元素肥料補(bǔ)施種類不當(dāng)或有效微量元素肥料投入不足,導(dǎo)致整體產(chǎn)量下降。

3 科學(xué)認(rèn)識(shí)保護(hù)地常用肥料

3.1 雞 、豬糞

雞、豬糞是保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)較常用且用量較大,倍受菜農(nóng)信賴的有機(jī)肥。雞、豬糞可補(bǔ)充土壤的氮、磷、鉀和有機(jī)質(zhì)及一些中微量元素等。但雞、豬在飼養(yǎng)過(guò)程中添加了食鹽,每 m3糞大約含 2～3kg的氯化鈉,因此大量施用雞、豬糞會(huì)在幾年內(nèi)出現(xiàn)老棚現(xiàn)象。同時(shí)雞、豬糞不經(jīng)充分腐熟不宜在保護(hù)地施用,特別是深冬季節(jié)作底肥更要注意。

3.2 氮肥

氮肥吸收利用率 20%～30%,并在土壤中容易流失。建議要少施勤施。特別是保護(hù)地作底肥要盡量少施氮肥,過(guò)去一次性施足氮肥的觀念是錯(cuò)誤的。

3.3 磷肥

磷肥的利用率僅為 10%～20%,磷肥在土壤中移動(dòng)性差易被固定。磷肥一次性和有機(jī)肥料集中底施,能增強(qiáng)肥效減少固定。蔬菜作物對(duì)磷的需求量少,磷易在土壤中富集而發(fā)生磷過(guò)?，F(xiàn)象影響蔬菜生長(zhǎng)。新老棚都應(yīng)適當(dāng)控制磷肥施用量。

3.4 鉀肥

鉀肥的利用率大約為 40%,其在土壤中移動(dòng)性很差(每次澆水可移動(dòng) 8cm左右),鉀肥的固定是伴隨著磷肥的固定而固定。鉀肥在蔬菜開(kāi)花和果實(shí)膨大期需求量大,中后期需要量逐漸下降。蔬菜對(duì)鉀具有奢侈吸收性,鉀過(guò)多會(huì)影響鎂、鈣、銨態(tài)氮等的吸收利用。

3.5 微量元素

當(dāng)前保護(hù)地蔬菜栽培中微量元素供應(yīng)失衡限制了蔬菜高產(chǎn)及增產(chǎn)。施入的微量元素肥料的有效性受外界因素影響較大。補(bǔ)施微量元素以葉面噴施為好,土壤施用需與有機(jī)肥混合在一起施用。

3.6 商品有機(jī)肥

商品有機(jī)肥多含功能性生物菌,其可分泌一些次生代謝物質(zhì)拮抗病原菌的繁殖,并可提高地溫,刺激生根能力,使病害明顯減少,是保護(hù)地首選的肥料。要發(fā)揮生物菌的作用,除選好生物菌種類,最主要的是給這些微生物提供生存的營(yíng)養(yǎng) -有機(jī)質(zhì)。但有機(jī)肥料并不能代替化肥作用,保護(hù)地蔬菜持續(xù)高產(chǎn)也不能過(guò)分依賴商品有機(jī)肥。

3.7 功能肥料

功能肥料是發(fā)展的趨勢(shì)。未來(lái)肥料發(fā)展不是僅靠養(yǎng)分含量,而是向?qū)ν寥乐械酿B(yǎng)分和各元素之間的協(xié)同利用,少流失多吸收,提高根部活力等這些方面去發(fā)展。如生物有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、土壤調(diào)理劑、肥料增效劑、緩釋肥等功能性肥料是今后肥料開(kāi)發(fā)利用推廣的重點(diǎn)。

4 肥料的科學(xué)搭配

4.1 氮鉀的協(xié)同吸收

研究表明,蔬菜作物適宜氮鉀比例為 1∶3,如達(dá)不到 1∶3的比例,會(huì)影響鉀肥的吸收利用或造成鉀離子通過(guò)根圍外滲。在蔬菜生長(zhǎng)中后期要追施氮肥,避免中后期鉀離子外滲?？蒯尫柿峡煽刂频实尼尫?提高氮肥的利用率,增加氮肥的持效性和減少流失,對(duì)保證中后期氮素供應(yīng)有一定的作用。

4.2 氮磷鉀和中、微量元素互用

蔬菜中鈣的含量是磷的 2.5～15倍,磷、硫、鎂3種元素的含量相當(dāng)。同時(shí)銨態(tài)氮和鈣、鉀、鎂等的拮抗矛盾在保護(hù)地蔬菜高產(chǎn)中日益突出。微量元素在蔬菜中的作用是專一的和不可替代的。大量元素和微量元素(硼、鋅、錳、鐵、鉬等)互相影響吸收利用可使蔬菜健康生長(zhǎng)并提高產(chǎn)量。如鉀減少作物對(duì)硼、鐵、鉬的吸收,增加對(duì)銅、鋅、錳的吸收;磷和鋅、鐵的拮抗等,微量元素也影響鉀肥外滲。

4.3 商品有機(jī)肥所含功能菌及發(fā)揮作用需要條件

利用有機(jī)肥中所含微生物菌在土壤中繁殖產(chǎn)生大量有機(jī)酸(分解固化磷、鉀以及微量元素)和次生代謝物質(zhì)(抗生素和生長(zhǎng)刺激素)及腐殖質(zhì)等,可抑制土壤中的病菌和調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)及螯和土壤中的微量元素。但微生物在土壤中要存活和大量繁殖才能發(fā)揮應(yīng)有的作用。其需要條件有:①土壤中碳氮比例 10～20∶1;②地溫 20℃左右;③土壤的通氣性好;④土壤的酸堿性和濕度適宜。其中土壤中大量的有機(jī)質(zhì)是決定條件。同時(shí)要注意兩點(diǎn):一是在土壤中對(duì)任何微生物而言都有一個(gè)數(shù)量極限,二是能承載微生物的總數(shù)量各種土壤都有一定限度。

4.4 有機(jī)無(wú)機(jī)搭配施用

有機(jī)質(zhì)在土壤中進(jìn)行礦化和腐殖化,能為作物提供所需養(yǎng)分,增強(qiáng)土壤的保肥性和緩沖性,改善土壤物理性質(zhì),促進(jìn)微生物的活動(dòng)和形成腐殖質(zhì)等。腐殖質(zhì)膠體具有吸附和螯和作用,如其與氨離子鰲合,達(dá)到氮肥的緩慢釋放和持效性;與微量元素鰲合,隨有機(jī)酸和小分子的氨基酸直接滲入,提高肥效。

5 保護(hù)地蔬菜科學(xué)施肥方法

5.1 要多施腐熟有機(jī)肥料

土雜肥、雞豬糞、餅肥等要充分腐熟后底施深翻。按不同蔬菜需肥量可每 667m2施用優(yōu)質(zhì)土雜肥或雞、豬糞肥 3～8m3和餅肥 200kg鋪底肥撒施均勻深翻,外加商品有機(jī)肥料(如“蔡倫中科”、“鼎泰”、“大源一號(hào)”等有機(jī)肥)每 667m2撒施 150～300kg。以構(gòu)建良好的土壤生態(tài)環(huán)境,刺激生根抗病,提高產(chǎn)量。對(duì)鹽漬化土壤要增施含纖維素及木質(zhì)素高的有機(jī)肥,提高土壤碳氮比;對(duì)已發(fā)生不同程度酸化的保護(hù)地可通過(guò)施用弱堿性的“蔡倫中科”有機(jī)肥料來(lái)有效中和土壤酸度,增施含鈣肥料等措施進(jìn)行調(diào)理。

5.2 大量元素施用量要充足

保護(hù)地蔬菜高產(chǎn)要每 667m2施 50～100kg硫酸鉀三元復(fù)合肥和有機(jī)肥料均勻撒施作底肥。注意作底肥時(shí)尿素和磷酸二銨要少施。鉀肥要在底施的基礎(chǔ)上,在蔬菜生長(zhǎng)盛期還應(yīng)分次施用。

5.3 微量元素肥料要與有機(jī)肥混合后施用,并要注意施用量及方法

如硫酸鋅、硼砂等應(yīng)隔年施用,每 667m2一次用 0.5～0.75kg為宜。葉面噴施也可作為補(bǔ)中、微量元素的重要手段。

5.4 保護(hù)地蔬菜的追肥以沖施為主

要求沖施肥必須是全水溶的,養(yǎng)分要以氮和鉀肥為主,并盡量不用含氯肥料;還要控制每次沖施用量:以氮肥為例,每 667m2施純氮 3～5kg為宜。

5.5 二氧化碳施肥是保護(hù)地蔬菜的一項(xiàng)輔助性增產(chǎn)措施

在施用二氧化碳?xì)夥蕰r(shí),要掌握好施肥的時(shí)間和二氧化碳的濃度等。冬季氣溫較低,施肥時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些;開(kāi)花結(jié)果期施肥濃度要高些。