肉鵝的科學(xué)養(yǎng)殖

○孫永泰

一、雛鵝飼養(yǎng)

雛鵝是指從出殼到4周齡的小鵝。雛鵝體溫調(diào)節(jié)機(jī)能尚未健全，對(duì)外界環(huán)境變化適應(yīng)能力差，對(duì)飼料消化能力較差；新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快。雛鵝的飼養(yǎng)，要以保證營(yíng)養(yǎng)需要，提高成活率為主要目標(biāo)。

1.做好育雛前準(zhǔn)備。育雛室的大小可按每平方米6～8只雛鵝的標(biāo)準(zhǔn)確定，墊料應(yīng)為潔凈、干燥的墊草，鋪約3厘米厚。育雛前一周對(duì)育雛室及飼槽、飲水器等設(shè)備進(jìn)行消毒滅菌。進(jìn)雛前24小時(shí)，雛室內(nèi)溫度要達(dá)到28℃。

2.選擇健壯鵝雛。鵝雛必須來(lái)自無(wú)疫、健康的肉用品種鵝群種蛋。要選擇個(gè)體均勻、精神活潑、眼大有神、兩腳站立結(jié)實(shí)、臍部吸收良好、全身絨毛潔凈、無(wú)畸形、并且出殼時(shí)間正常的鵝雛。

3.搞好進(jìn)雛運(yùn)輸。初生雛鵝的運(yùn)輸要迅速及時(shí)、舒適安全。裝雛的紙箱或木箱上應(yīng)有孔洞或縫隙，以便空氣流通。運(yùn)輸途中要防止雛鵝悶熱窒息，運(yùn)輸車輛盡可能行走平穩(wěn)，避免震蕩顛簸造成傷亡。

4.掌握好溫度。育雛溫度偏低，雛鵝擁擠聚堆，羽毛蓬亂，尖叫；溫度偏高，雛鵝張口喘氣，遠(yuǎn)離熱源；溫度適宜時(shí)，雛鵝精神活潑、食欲旺盛，均勻分布在育雛室內(nèi)。一般情況下，雛鵝需人工保溫3～4周。對(duì)育雛室溫度要求，第一周齡為26～29℃，第二周齡為23～25℃ ， 第 三 周 齡 為 20～22℃，第四周齡為18～20℃。

5.濕度控制。濕度過高過低都會(huì)危害雛鵝的正常代謝。濕度過低影響雛鵝卵黃吸收，還可導(dǎo)致雛鵝脫水死亡；濕度過高，能促進(jìn)病菌、寄生蟲等大量繁殖，易引發(fā)疾病。育雛初期相對(duì)濕度應(yīng)保持在60%~65%，10日齡以后，要求相對(duì)濕度在55%～60%。濕度可采用放置水盤、地面灑水、加強(qiáng)通風(fēng)、勤換墊草等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。

6.潮口、開食、飼喂要科學(xué)。雛鵝第一次飲水稱為潮口，第一次采食稱為開食。潮口和開食時(shí)間是否合適，直接影響雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和成活率。潮口在出殼后24小時(shí)進(jìn)行，應(yīng)飲用25℃的涼開水，注意一定要先飲水后開食，先開食后飲水易引起雛鵝暴飲造成死亡。

開食的飼料一般多用清水淘洗并泡透的碎米，以及洗凈切細(xì)的菜葉等青料，開食后應(yīng)用配合飼料。鵝飼料要經(jīng)過加工調(diào)制以提高飼用價(jià)值和消化率，青料要切細(xì)，與精料拌均飼喂。每次喂飼后都要給予充足的飲水，注意飲水要清潔。

7.光照要適宜。適宜的光照時(shí)間和強(qiáng)度可以提高雛鵝的生命力，促進(jìn)維生素D及鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發(fā)育。對(duì)光照時(shí)間要求：出殼第一天雛鵝實(shí)行全天24小時(shí)光照，以后每2天減少1小時(shí)，直至第4周齡時(shí)，采用自然光照?？砂滋炖米匀还?，夜晚采用弱光照，不影響雛鵝正常采食即可。

8.合理分群。飼養(yǎng)密度過大，既會(huì)造成雛鵝擁擠，活動(dòng)量下降，影響采食、休息，產(chǎn)生啄癖，使雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育受阻，又會(huì)使室內(nèi)環(huán)境易遭污染，造成雛鵝死亡率高。雛鵝的飼養(yǎng)密度應(yīng)隨日齡的增長(zhǎng)而逐漸減少。所以，隨著雛鵝日齡增加應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分群，分群時(shí)要注意按照體質(zhì)強(qiáng)弱進(jìn)行調(diào)整。如果育雛數(shù)量很多，應(yīng)采取小群飼養(yǎng)，一般每群雛鵝數(shù)量不宜超過100只。

9.注意通風(fēng)換氣。鵝糞便會(huì)產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有害氣體，使室內(nèi)空氣污濁，濃度高時(shí)還會(huì)造成雛鵝呼吸道疾病。通風(fēng)換氣的目的就是排除鵝舍內(nèi)污濁氣體，并起到調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫、濕度作用。

10.放牧要適度。可充分利用鵝草食、嬉水的特性來(lái)降低飼養(yǎng)成本，增強(qiáng)雛鵝體質(zhì)。雛鵝生長(zhǎng)到10日齡后，選擇晴暖天就可以放牧、下水，開始幾天雛鵝放牧?xí)r間不要超過2小時(shí)，游水時(shí)間不超過l0分鐘，以后隨日齡的增加可延長(zhǎng)放牧和游水時(shí)間。

二、中鵝的飼養(yǎng)管理

中鵝是指4～10周齡的仔鵝。此階段鵝的覓食力、消化力和抗病力均有很大提高，對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力增強(qiáng)，身體生長(zhǎng)迅速，10周齡體重可達(dá)到成年體重的70%。中鵝階段的飼養(yǎng)應(yīng)以放牧為主、補(bǔ)飼為輔，充分利用青綠飼料，降低飼養(yǎng)成本，同時(shí)通過放牧促使鵝得到充分運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高成活率。放牧場(chǎng)地最好選擇草質(zhì)優(yōu)良靠近水源和遮蔭的地方。放牧鵝群的大小可根據(jù)放牧場(chǎng)、草質(zhì)、水源情況確定，放牧?xí)r間的長(zhǎng)短可隨鵝日齡增加而延長(zhǎng)。在放牧前和收牧后注意補(bǔ)飼，放牧前喂七八成飽，收牧后喂飽過夜，補(bǔ)飼應(yīng)以青綠飼料為主。在管理上要做到四防：即一防中暑，二防雨淋，三防驚群，四防中毒。

三、鵝的育肥

中鵝通過育肥可加快后期生長(zhǎng)速度、沉積脂肪、改善肉質(zhì)，提高屠宰率。肉鵝的育肥期一般為10～15天。育肥方法是在鵝生長(zhǎng)到65～70日齡時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲，并由放牧轉(zhuǎn)為舍養(yǎng)，喂給高能量的谷類飼料，適量補(bǔ)充一部分蛋白質(zhì)飼料。育肥期間限制活動(dòng)，采用弱光照，保證環(huán)境安靜，讓鵝多休息，促使鵝迅速增膘長(zhǎng)肉。

四、搞好衛(wèi)生防疫

鵝舍要清潔衛(wèi)生，勤換墊料，及時(shí)清理糞便，定期進(jìn)行消毒，飼槽、飲水器等用具要經(jīng)常洗涮、消毒。按免疫程序適時(shí)接種疫苗，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。同時(shí)，在飼料或飲水中加入藥物預(yù)防疾病。還應(yīng)注意觀察鵝群精神狀態(tài)、采食情況、糞便情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)隔離，對(duì)癥治療。

五、適時(shí)出欄

鵝在出生60天內(nèi)生長(zhǎng)速度最快，第一個(gè)月生長(zhǎng)速度為200%，第二個(gè)月為96%，第三個(gè)月僅為17%。隨著日齡的增加，鵝的生長(zhǎng)速度減慢，相反采食量卻增加，若延長(zhǎng)飼養(yǎng)期就會(huì)增加成本。因此，肉鵝經(jīng)過短期育肥，飼養(yǎng)到2.5月齡左右時(shí)就應(yīng)該及時(shí)出欄，以獲得最高的養(yǎng)殖效益。