菜販打假掃蕩“黑心菜”

2009年3月底，江蘇淮安電視臺連續(xù)5天晚上都在播出一則公益廣告。畫面中，一位中年男子提著一籃剛從菜市場買回來的菜，意味深長地說:“這菜籃子干凈，老百姓的餐桌才干凈，愿天下所有吃行業(yè)的經(jīng)營者都要講道德，講良心，講責任?！敝心昴凶用袑O煥平，是淮安菜市場賣菜的小販，公益廣告是他自編、自導、自演、自費播放的。孫煥平不僅自費打假，后來為掃蕩“黑心菜”，他竟開始了一個人的“良心長征”。

良心難安

孫煥平出生在江蘇省淮安市楚州區(qū)農(nóng)村，初中畢業(yè)后一直在家務農(nóng)。在當?shù)剞Z轟烈烈大搞集體經(jīng)濟時，孫煥平最崇拜村支書吳仁寶，并將其視為“偶像”。結婚時，孫煥平還把“偶像”的照片貼在結婚照旁邊，氣得妻子直罵他“老土”?！袄贤辆屠贤?。”孫煥平笑嘻嘻地接受了這個綽號。漸漸地，不僅妻子叫他老土，相識的人也跟著叫他老土。

孫煥平21歲就開始到菜市場賣豆腐和豆芽菜。1995年，菜市場冒出一種脆豆腐干，又白又亮，賣相很好，市場銷路不錯，孫煥平便萌生出做豆腐干生意的念頭。幾經(jīng)打聽，他得知山東有人專門傳授做脆豆腐干的加工技術。

這年10月，孫煥平懷揣3000元學費，踏上了開往山東的火車。輾轉好幾天，終于找到了神秘的“豆腐村”。村里一位做豆腐干技術最好的農(nóng)民同意收孫煥平為徒，學時半個月。

孫煥平以前做過傳統(tǒng)豆腐，有一定經(jīng)驗，學起來得心應手。第6天是學做脆豆腐的最后一道工序:保存。師傅拿來一瓶水一樣的東西，告訴孫煥平:“這是雙氧水，可以讓豆腐干更白更亮。賣相好了，價錢自然也就高了。”“雙氧水?”孫煥平以為聽錯了，雙氧水可是手紙廠用來漂白、醫(yī)院用來殺菌的呀，怎么能用來制作豆腐?

“這東西能吃嗎?會不會有毒?”孫煥平忐忑不安地問。

“有毒?也沒聽說吃脆豆腐吃出人命來的啊!”師傅開導孫煥平說，“這里全村人都這么做，你要是怕，自己和家人不吃就是了。”

孫煥平聽后雙目圓睜，想說的話都咽了回去。

孫煥平學會了制作豆腐干，師傅又教他做豆腐果。豆腐果想要有香脆的口感就得用油炸，師傅提來一桶黑乎乎的油，對孫煥平說:“這是一種混合油，也就是我們常說的地溝油，用它炸出來的豆腐果比用純植物油炸出來的要好吃。喜歡吃的人特別多，包你好賣。你回去時從我們這兒帶幾桶油，很便宜?！?/p>

孫煥平雖然學藝成功，但看到豆腐干、豆腐果的真實制作過程，心里像壓了一塊沉重的石頭。

回到淮安后，孫煥平?jīng)]有動手做豆腐。幾天后，妻子王英不斷催促他亮亮手藝，他才慢騰騰地行動起來。

一個月后，孫煥平把賺到的一筆錢交給妻子，說:“從明天起，脆豆腐我不做了!”

“為什么?這么賺錢，又沒偷又沒搶的?”妻子停下手里的活兒，大聲嚷了起來。

孫煥平再也憋不住了，把事情原委一五一十地告訴了妻子。

妻子驚呆了，但想到以后不做這種“來錢快”的生意，還是有點舍不得:“這技術可是咱花錢學來的呀!”

孫煥平回答說，把有毒的豆腐干賣給街坊鄰居，就跟做賊似的，心里不踏實，晚上睡不著覺，這錢賺了也不好意思用。

良心召喚

不做豆腐干生意了，孫煥平又重新做起豆芽生意。但不知為什么，別人的豆芽都是大大的豆瓣，粗粗的芽身，鮮亮的顏色，自然比他的好賣。有一天收攤后，孫煥平特意請鄰攤的大哥吃飯，終于從他那里得到了豆芽受看的“秘訣”:原來是在泡制豆芽的水中添加了“保鮮粉”。孫煥平得到“真?zhèn)鳌焙?，跑到商店去買保鮮粉。拿到一看，他傻眼了:所謂的“保鮮粉”竟是二亞硫酸鈉，專門用于清洗塑料、絲織物等的工業(yè)原料!用它浸泡豆芽，不是害人嗎?

孫煥平開始猶豫不決，在鄰攤“大哥”的極力勸說下，他才決定嘗試一下。晚上，他用保鮮粉浸泡了一缸豆芽，第二天早上拿到菜攤上賣。生意果然好了很多，可他總覺得良心難安。此后，他永久地收起了豆芽攤，重新開始賣“傳統(tǒng)菜”，可生意十分清淡。孫煥平一家的日子越發(fā)難過，妻子王英時不時發(fā)兩句牢騷，抱怨丈夫不好好做生意。孫煥平就弄不明白，以前正兒八經(jīng)的生意現(xiàn)在怎么就不好做了?

2008年5月的一天，孫煥平聽菜市場的一個朋友說，某食品加工培訓班辦得熱火朝天，很多商販都交了學費去聽課。孫煥平也想學點新技術，改善一下自家的經(jīng)營狀況。

經(jīng)朋友介紹，孫煥平交了300元學費，到某食品加工培訓班參加了為期3天的培訓。這次，他還真學到了不少食品加工的“訣竅”，有些“訣竅”簡直是聞所未聞，比如死魚回生法，往半死不活、不能游動的魚身上或水里滴些柴油，魚一沾就會“活蹦亂跳”，十分好賣;“3911”韭菜，用農(nóng)藥3911灌溉韭菜根部，讓韭菜葉寬、色深、肥厚，沒有蟲蛀……

培訓班里坐著不同年齡段的“學生”，他們認真地聽課、記筆記。孫煥平不知道全國有多少這樣的培訓班，有多少這樣的“學生”，這些“學生”占據(jù)菜市場上一個又一個攤位后，老百姓的菜籃子里還能有干凈菜嗎?孫煥平被諸多問題困擾著，徹夜難眠。

2009年3月，孫煥平瞞著妻子，自編、自演了一則食品安全的公益廣告，自費拿到淮安電視臺播出。這天，王英在家看電視，突然看到熒屏上一個中年男子提著剛從菜市場買回來的菜，說:“這菜籃子干凈，老百姓的餐桌才干凈。愿天下所有吃行業(yè)的經(jīng)營者都要講道德，講良心，講責任?！蓖跤⒖吹綇V告后蒙了:廣告中的中年男子怎么看都像自己的丈夫，可丈夫怎么會上電視拍廣告呢?她急忙跑去問丈夫，孫煥平這才說出了事情原委。更讓王英吃驚的是，丈夫居然還準備自費去全國各地揭露“黑心菜培訓班”的內(nèi)幕，到菜市場教市民如何識別“黑心菜”。

王英覺得丈夫簡直是在胡鬧，當即決定寸步不離地守著丈夫，禁止他離開家門半步?？蛇@并沒有擋住孫煥平“揭黑打假”的步伐，他悄悄地把賣菜的小貨車改裝成“大篷車”，在車上添置了一張餐桌和各種生活用品。萬事俱備以后，孫煥平準備出門了。王英抓住丈夫，又是撕又是咬，不準他走。孫煥平也不避讓，咧著嘴，任妻子發(fā)泄。王英眼看拗不過丈夫，只好與他約法三章:3個月內(nèi)結束活動后立馬回家，如果不聽話就離婚!孫煥平小雞啄米似的不住點頭。

4月7日，孫煥平打起“老土食品安全宣傳”的旗幟，開著“大篷車”來到南京。“大篷車”的車身涂了一層綠色油漆，上面寫著“拒絕濫用非食用添加劑，還食品本來面目”，孫煥平每天開著它在南京的大小菜市場進行宣傳。就在他結束南京的宣傳，準備去另一個地方時，王英風風火火地趕來了。大庭廣眾之下，她死死地拽住孫煥平的褲帶不放。孫煥平一下子急了:“說好的，3個月就回去，你咋說話不算數(shù)呢?”

“不算數(shù)咋的?我知道，你是不會遵守3個月約定的，你現(xiàn)在必須跟我回去?！蓖跤⒆е鴮O煥平就是不松手。

孫煥平見說不動妻子，咬咬牙，用力掙脫王英，跳上“大篷車”，踩足油門絕塵而去。

從那以后，孫煥平開著“大篷車”一走就是兩萬五千多里路，20多個省、市都留下了他的足跡。

掃蕩“黑心菜”

2009年4月11日，孫煥平開著他的“大篷車”來到安徽，向市民講解如何識別“黑心菜”。

在合肥逍遙津廣場，孫煥平開始了他的演講:“大家注意，食品過于鮮艷，可能非法使用色素;食品顏色過白，可能非法使用漂白劑或熒光劑;食品彈性過佳，可能非法使用硼砂等添加劑;食品保質期過長，可能過量使用了防腐劑?！敝車忻衤牭檬肿屑殹?/p>

隨后，孫煥平從“大篷車”內(nèi)拿出一把海帶，說:“這種碧綠鮮嫩肥厚的海帶不要買，它是用堿性綠色染料和二亞硫酸泡染加工出來的。二亞硫酸對眼睛、呼吸道、皮膚有刺激作用，接觸后會引起頭痛、惡心等不適;堿性綠色染料其實是一種工業(yè)染色劑，其毒性在人體內(nèi)積淀，可能會產(chǎn)生癌變?！狈畔潞В帜闷鹨粔K白銀耳，繼續(xù)講道:“大家看這種銀耳潔白嬌嫩，很漂亮，其實銀耳干燥后應該呈黃色或淡黃色，味道為無味或略帶土腥味，而這些漂亮的銀耳多是用二氧化硫熏蒸過的，所以顏色雪白，略帶刺激性氣味兒。”

2009年5月，孫煥平來到江西南昌。74歲的陸家漢老人在菜市買菜，見孫煥平宣講的知識很實用，便請求他收自己為徒，并表示愿意跟隨孫煥平走完余下的省份，吃住自理。孫煥平打量了老人一番，只見他兩鬢花白，不由得笑了。老人好像明白了什么，急忙分辯說:“我的身體很棒的，我練過氣功?！闭f著就要亮自己的肌肉，孫煥平還是直搖頭。

老人這回真的急了:“要不，我們比賽打架，我贏了，你收我;我輸了，這事兒就算了?！笨粗矍斑@個老頑童，孫煥平啼笑皆非，雖然他被老人的善意所感動，但收一個70多歲的老人做志愿者，萬一在路上出點什么事，沒法跟老人的子女交代。

孫煥平在南昌做完宣傳準備離開時，老人提著熱騰騰的炒粉前來“行賄”。孫煥平饞不過，就接受了。吃完炒粉，孫煥平開車準備離開，老人突然跳上車，氣呼呼地說:“吃了我的炒粉，就得同意我做志愿者。”孫煥平?jīng)]有辦法，只得帶上他。后來，孫煥平又收下了兩名志愿者，一名是剛退休的正處級干部;一名是中國政法大學畢業(yè)的研究生，當過律師。

2009年6月，孫煥平和3名志愿者來到上海某農(nóng)貿(mào)市場。清晨6點過，孫煥平剛支起架子，從“敞篷車”里搬出“百姓餐桌”，準備進行宣傳。一個商販模樣的人走過來，沖他們喊道:“走!走!誰讓你在這里搞活動了!”孫煥平不肯離開，商販發(fā)火了，三下五除二地把“百姓餐桌”掀翻，把宣傳展板全部拆了。

孫煥平上前阻止，商販一拳將他打倒在地。這時，又過來幾個商販，用腳將展板踩成碎片。孫煥平蹲在地上，陸家漢走過來，拍拍他的肩膀，語重心長地說:“孩子，我們不能停止，必須走下去!”孫煥平抬起頭，望著頭發(fā)花白的老人，點了點頭。

孫煥平和3名志愿者互相鼓勵，把“大篷車”從上海開到了濟南。2009年7月7日是孫煥平與妻子約定的3個月期限的最后一天。這天，王英到濟南找到了孫煥平，看到他的第一眼就嚇了一跳，孫煥平曬得像黑泥鰍，人也瘦了一大圈。王英的心一下子軟了下來，沒有再責備孫煥平，反而陪著他在廣場上散發(fā)宣傳單。頭頂烈日，王英心里很不是滋味，她實在搞不懂丈夫風吹日曬到全國各地宣傳掃蕩“黑心菜”，到處遭人白眼，到底是為什么。

接下來，王英陪著丈夫開始了西安之行。他們苦苦求了5天，相關部門都不提供宣傳場地。王英無法忍受這種花自己的錢，替別人辦事，還四處求人遭白眼的生活，哭了整整一夜，第二天就離開了西安。

一個星期后，王英向孫煥平發(fā)出最后“通牒”:再繼續(xù)下去，就離婚!孫煥平知道王英這次是認真的，急急忙忙地趕回家“滅火”。7月23日，孫煥平發(fā)動所有親戚朋友來勸王英，希望她能回心轉意。王英問他:“你還往外面跑嗎?”孫煥平說:“把東三省和天津、北京跑完就不跑了?！睂O煥平的目標是向國家食品安全委員會遞交由沿途萬人簽名的《食品安全調查報告》，并倡議將5月17日定為全國食品安全日。這些話，孫煥平?jīng)]敢對妻子講。這一次，夫妻倆最終未能達成共識。

10月19日，王英和孫煥平來到民政局辦理離婚手續(xù)。王英在離婚協(xié)議上刻意設置了“財產(chǎn)不平等”條款:家產(chǎn)全部歸王英所有，但允許孫煥平住在現(xiàn)在的房子里。孫煥平知道，王英不是想多分財產(chǎn)，她是想用切斷經(jīng)濟來源的方式逼他回頭?？蓪O煥平不想回頭，也不能回頭。

與妻子離婚后，孫煥平又踏上了掃蕩“黑心菜”的長征。

(作者聲明:本文拒絕任何形式的轉載、摘錄、上網(wǎng)。)

(壓題圖:本文主人公孫煥平的“食品安全宣傳”正式啟動)

(責編 王 容)