大葉種王國探秘——臨滄行

張函芮羽

我爬上高高的山脊,看到了守望在麥田里的兩棵茶樹,云霧深處,便是臨滄廣袤大地上連綿不斷的茶園……

編者按:

臨滄總是低調(diào),它似乎一直在邊緣。正因?yàn)樗某聊?激起了人們無比的好奇和探尋。

其實(shí),臨滄這塊土地是神秘而豐厚的,熱烈而純真的,多彩而寬廣的……四月的日子里,我們踏上了這片神交已久的大地,游走于河谷與密林,茶園與山莊,城鎮(zhèn)與邊境,所到之處問山、問水、問茶,在心貼心的交流里,我們感受到了愛、純樸、信心、執(zhí)著、創(chuàng)新、堅(jiān)韌、綠色、可持續(xù)……這些頻率最高的詞匯中所凝聚的向往和期盼。它讓我們深深感動,久久思考。

短暫的行程,使我們的文章和鏡頭所及,自然難窺全豹,但春風(fēng)撲面的感覺,已讓我們滿目清新。在此,我們向臨滄市委宣傳部和茶辦遙致深深的謝意。

臨滄是普洱茶源的秘境,是世界茶樹起源的重要區(qū)域。臨滄市南起滄源縣,北至鳳慶縣,綿延200多公里,全市8縣(區(qū))的9000多平方公里的原始森林中,都有野生茶樹分布。

這里有著世界上最適宜茶樹生長的自然條件,茶葉品質(zhì)優(yōu)良,素來有“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”、 “天下普洱第一倉”、“云南最大的普洱茶原料基地”,“普洱茶原產(chǎn)地之一”的美譽(yù)。這里有著全省最大的茶園面積和云南最大的紅茶出口基地,豐富的古茶樹資源孕育了底蘊(yùn)深厚的茶文化。全市190萬農(nóng)業(yè)人口中,就有160萬人與茶有關(guān)。臨滄茶產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)體現(xiàn)在:規(guī)模大、品類全、品質(zhì)優(yōu)、企業(yè)強(qiáng)、歷史多。臨滄茶產(chǎn)業(yè)有四個(gè)全省“之最”:種植面積最大,茶葉產(chǎn)量最多,生產(chǎn)加工技術(shù)最先進(jìn),茶葉鮮葉品質(zhì)最好。一直以來,臨滄茶產(chǎn)業(yè)都堅(jiān)持“科技提高品質(zhì)、文化創(chuàng)造價(jià)值、品牌開拓市場”的三大發(fā)展戰(zhàn)略。

2009年3月初,臨滄春茶開市,政府,企業(yè),茶農(nóng)都拿出了百倍的精神,直面今年春茶的挑戰(zhàn)。國際金融危機(jī)來襲,面對變幻莫測的普洱茶市場,臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)走勢如何?是等待觀望?是一蹶不振?還是勇敢挑戰(zhàn)?自從2007年普洱茶大幅走低之后,許多企業(yè)積存了不少庫存,2年過去了,如今的臨滄茶企業(yè)是個(gè)什么狀況?茶農(nóng)的生存環(huán)境又如何?政府又采取了哪些措施?帶著諸多疑問,我們前往臨滄,在臨翔區(qū)、云縣、鳳慶縣、雙江縣、滄源縣的茶區(qū),進(jìn)行了走訪。

臨翔區(qū):為茶業(yè)注入高科技

到達(dá)臨滄當(dāng)日,臨滄市委宣傳部的同志熱情地接待了我們。當(dāng)我們迫不及待的問起“茶情”時(shí),他們給我們介紹了“企業(yè)+基地+協(xié)會+茶農(nóng)”的“臨滄模式”。“臨滄模式”究竟有哪些好處呢?茶農(nóng)是否能真的從中得到實(shí)惠呢?在接下來的走訪中,我們得到了答案。

此行的第一站,我們來到了位于臨翔區(qū)的臨滄千年古樹茶廠。公司的楊總,從做高品質(zhì)的普洱茶發(fā)家,如今開始了“健康方便普洱茶粉”的研究,并取得了客戶的認(rèn)可。懷著好奇心,我們拜訪了他。

□ 速溶茶粉的誕生:

“我從1993年就開始做茶,起初做毛料,后來才有了自己的“千年古樹”品牌。楊總很健談?！叭ツ?月份開始,我在以往做餅磚沱的基礎(chǔ)上,一意孤行的嘗試做速溶茶粉,并為此經(jīng)歷了漫長的試驗(yàn)過程。今年4月,我做的普洱速溶茶粉在云南省茶博會上收到了很好的效果,成了展會上的亮點(diǎn),不僅很多人爭相購買,更有一位美國客商向我預(yù)訂,承諾包下我的全部產(chǎn)品。但現(xiàn)在因?yàn)樵O(shè)備的關(guān)系,茶粉還暫時(shí)不能規(guī)模化生產(chǎn)。也有顧客提出,茶粉味道淡,香氣不足,回來后我仔細(xì)的琢磨了加工的每個(gè)環(huán)節(jié),終于找到了癥結(jié)所在,經(jīng)過改進(jìn)后,現(xiàn)在的產(chǎn)品又有效的避免了這些問題?！?/p>

“現(xiàn)在,許多糕點(diǎn)廠也找我聯(lián)絡(luò),希望能用茶粉加工點(diǎn)心,給點(diǎn)心添加健康的元素,我很高興,但就苦于暫時(shí)不能量產(chǎn)。其實(shí)當(dāng)初做茶粉的想法,也是受到了我們市委書記的啟發(fā),他建議我們廠家做方便茶,所以我們臨滄的企業(yè)曾經(jīng)做過方便衛(wèi)生健康的“煮飯茶”,而我也是從這里得到的啟發(fā)。我對自己新研究的這個(gè)產(chǎn)品很是滿意,但還需要在技術(shù)上再升華一下。我愿意不斷投資來嘗試新鮮的事物,因?yàn)橘嵉腻X來源于茶,我樂意再投資在茶上,更何況我還得到了市領(lǐng)導(dǎo)的支持,領(lǐng)導(dǎo)要我大膽的干,我也希望能為臨滄的茶產(chǎn)業(yè)注入高科技含量!”

最后他還告訴我們,廠里最熱鬧的時(shí)候有170多個(gè)員工,一年能產(chǎn)生1000多萬的產(chǎn)值,茶料每年能走300——400噸。今年的茶價(jià)居然跌到了14、15元一公斤,對企業(yè)的影響大,對茶農(nóng)的影響更大。當(dāng)然不包括特種茶,臨滄當(dāng)?shù)氐奈魵w茶和大雪山茶,價(jià)格都基本能和前幾年持平。

□ 做精品茶,做特色茶:

普粹茶廠的廠長普國忠,做了20年茶,2004年開始自辦企業(yè),2007年在臨滄市投資2000萬建了新廠,有20多畝,如今企業(yè)的產(chǎn)量能達(dá)到年2000噸。盡管企業(yè)比較新,但08年還是做了200噸茶。普國忠說:“我們也受到了普洱茶風(fēng)波的波及,雖然風(fēng)波很大,但還算能夠抗拒。而我覺得,趁著這段時(shí)間的低迷,剛好可以沉下心來,從產(chǎn)品結(jié)構(gòu),企業(yè)文化等方面進(jìn)行調(diào)整,也趁機(jī)調(diào)整一下自己的心態(tài)?！?/p>

“普粹”的產(chǎn)品特色,主要在于對原料的精挑細(xì)選,不僅僅局限在某個(gè)區(qū)域,而是廣泛的選擇云南的好茶,并間接的銷往國外和港澳臺,并且遍布全國各地。普國忠說,從目前情況來看,現(xiàn)在企業(yè)只要能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn),在產(chǎn)量上加以控制,在品質(zhì)上不斷提高,在包裝上有所創(chuàng)新,我相信一定能夠順利渡過這個(gè)難關(guān),那么在大勢到來的時(shí)候,也才有能力去應(yīng)對。

普國忠還說,之所以對普洱茶有信心,因?yàn)樗ハ愀劭疾鞎r(shí),發(fā)現(xiàn)香港一天就能消耗10多噸普洱茶,而且普洱茶并非新生事物,更不會曇花一現(xiàn),它有悠久的歷史文化積淀,而且已經(jīng)有比較成熟的市場,對這么好的東西,他非常有信心!他要做的,就是把普洱茶做好,正確的引導(dǎo)消費(fèi)。樹立自己的品牌。因此他從來不賣毛茶,雖然產(chǎn)品覆蓋率不大,但是影響很好,他對此感到非常滿意。他的下一步打算,是在現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,開始研制開發(fā)紅茶和綠茶。

走訪中,我們還得知,臨翔區(qū)的茶業(yè)顯現(xiàn)了三個(gè)特點(diǎn):一是茶園面積和茶葉產(chǎn)量迅速增長,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化;二是加工企業(yè)實(shí)力不斷增強(qiáng);三是茶樹良種擴(kuò)繁成效顯著。區(qū)里高度重視招商引資和龍頭企業(yè)培育工作,堅(jiān)持走茶葉規(guī)?；?、集約化發(fā)展經(jīng)營之路,通過制定優(yōu)惠政策,加大宣傳力度,擴(kuò)大對內(nèi)對外開放,積極引進(jìn)外商投資,同時(shí),強(qiáng)化營銷和新產(chǎn)品研制開發(fā),不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),在實(shí)施“打造名優(yōu)品牌”戰(zhàn)略上碩果累累。

云縣:保證茶農(nóng)收入穩(wěn)定

云縣茶房鄉(xiāng),一路山青水秀,田里剛種上青翠的菜苗,這里除了大面積種植茶樹外,許多村民還從本地自然條件出發(fā),培植出龍膽草和油菜花。整個(gè)山野彌漫著濃濃香氣,令人輕松愜意。

茶房自古以來人杰地靈,農(nóng)耕的歷史悠久,據(jù)史料記載,這里種植茶葉的歷史可以追溯到清光緒二十二年(1896年),如今已有300多年了。茶樹分布于全鄉(xiāng)大小山箐,成為民生之本。古時(shí)是交通要道,久而久之茶葉貿(mào)易繁榮,茶房成為茶馬古道的起始地之一。不管你到大戶人家還是平常百姓家,為表達(dá)對客人的歡迎,人們總會端上一杯熱茶。村民們對于茶似乎有著一種說不清道不明的情愫。

□ 把茶賣到歐洲去:

這天,天氣悶熱,我們隨意走進(jìn)路邊一家名叫“雙銀”的茶廠,主人楊存新熱情地招呼我們坐下來喝茶。他告訴我們,茶房這一帶的習(xí)慣是不做曬青毛茶,因此廠里很少做普洱茶。他們1997年建廠,主要特色是以出口歐洲為主的CTC紅碎茶。因?yàn)槌隹诘囊蠓浅?yán),所以他們的設(shè)備也是印度進(jìn)口的。但買不起新設(shè)備,只能用印度淘汰下來的舊機(jī)器。廠里一年納稅60多萬,是這鄉(xiāng)里的納稅大戶。紅碎茶去年產(chǎn)量500多噸,最高的時(shí)候是600噸,從建廠至今,都是24小時(shí)生產(chǎn),然后是通過湖南茶葉公司出口到歐洲國家。

楊存新還說,因?yàn)閺S里紅碎茶的訂單穩(wěn)定,所以就算在普洱茶最火熱的時(shí)候,他們也只代加工過一段時(shí)間毛料,沒有出產(chǎn)過正式的普洱茶產(chǎn)品。但普洱茶如今的低迷,依然影響到了紅茶,這主要體現(xiàn)在毛料的價(jià)格上。去年,廠里的產(chǎn)值是九百多萬,2002年的時(shí)候產(chǎn)值最高,達(dá)到了一千多萬元,總體來說比較平穩(wěn)。公司的狀況也比較平穩(wěn),自有產(chǎn)房4000平米,員工有30多人,還有季節(jié)性的雇傭臨時(shí)工。

正和楊存新聊著天,只見三三兩兩的茶農(nóng)背著鮮葉來賣。一個(gè)來送茶的大姐說,她每天能采二三十斤茶,但茶價(jià)大不如從前,如今采一天茶的收入只能吃一天飯,但還是笑著說:“采茶一點(diǎn)也不辛苦,政府和企業(yè)給我們提供了一部分有機(jī)肥,并限制噴灑農(nóng)藥,保證了茶葉的生態(tài)。同時(shí)給我們進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo),還能保證我們的收入穩(wěn)定?！?/p>

另外一位剛剛賣完鮮葉,坐在工廠門前喝茶的74歲的老奶奶,則帶著滿意的笑容告訴我,她每天采茶能賣十二、三塊錢,老伴兒每天也能采十多二十元的茶。正說著,天下起雨來,她和老伴就健步如飛的朝著家的方向跑去了。我心里突然泛起一陣酸楚,茶,能做到高價(jià)甚至暴利,但真正的利潤卻無法惠及茶農(nóng),而茶農(nóng)這個(gè)環(huán)節(jié),恰恰是付出最多,卻酬勞最少的,而農(nóng)民自己,從來都是笑對困難,永遠(yuǎn)不曾對生活失去希望和信心。

□ 云縣的驕傲——瀾滄江茶業(yè)有限公司

創(chuàng)建于2004年2月的瀾滄江茶業(yè)有限公司,擁有固定資產(chǎn)2.6億元,是以茶葉、茶飲料生產(chǎn)銷售為主體的生產(chǎn)企業(yè),是云南瀾滄江啤酒集團(tuán)下屬的全資子公司,更是云縣的驕傲。這天,公司的楊老師,帶我們參觀了花園般的廠房,他介紹說,公司引進(jìn)美國、德國、意大利等10多個(gè)國家的茶鮮葉深加工,膜分離澄清、膜冷除菌、無菌冷灌裝和一次性吹瓶等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,建成1條年產(chǎn)10萬噸中國唯一、世界領(lǐng)先的原生茶飲料生產(chǎn)線。除此之外還建成年產(chǎn)5500噸原生普洱茶、1800噸綠茶和1000噸CTC紅碎茶生產(chǎn)線。

沿著參觀通道,我們看到從原料采收到產(chǎn)品檢驗(yàn),瀾滄江都實(shí)現(xiàn)全封閉生產(chǎn),避免了異味及生產(chǎn)過程中的交叉污染,先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝,使產(chǎn)品最大限度地保留了茶葉固有的內(nèi)含成分。真正體現(xiàn)了原生之“原產(chǎn)地、原生態(tài)、原質(zhì)原味”。而在熟茶車間,我們看到,原生普洱熟茶是采用不銹鋼發(fā)酵池進(jìn)行渥堆發(fā)酵,經(jīng)過嚴(yán)密、科學(xué)的控制溫度和濕度,令產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),真正體現(xiàn)了衛(wèi)生、安全和放心。

在參觀了瀾滄江茶業(yè)之后,我被它的規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量所震撼,沒想到在云南、在臨滄、在云縣,還有如此先進(jìn)的、與國際緊密接軌的企業(yè)。聽說企業(yè)的老總劉光漢,更是一位“與茶農(nóng)一條心”的企業(yè)家,他一心想著如何利用當(dāng)?shù)氐牟栀Y源,讓鄉(xiāng)親們盡早脫貧致富,為農(nóng)戶增收的同時(shí),前后投資了上千萬做茶園補(bǔ)助,至今仍在鄉(xiāng)親中流傳著“好茶賣給劉老板”的佳話。

鳳慶:優(yōu)勢在茶,潛力在茶,希望也在茶!

鳳慶縣可謂大名鼎鼎——世界著名的“滇紅”誕生地、大葉茶發(fā)源地、世界茶樹的原生地之一、全國十大產(chǎn)茶縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國“三綠工程”茶業(yè)示范縣、云南最大的滇紅茶和普洱茶原料基地……。這里群山連綿,山川相間,從北至南形成四大峽谷,西部地勢較緩,呈波浪式向西延伸,形成以營盤為中心的中山丘陵盆地,素來有“山有多高、水有多高、四季如春”的美譽(yù),而立體的氣候狀況,最終賦予了鳳慶復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境、植被種類和生物景觀。鳳慶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢在茶,潛力在茶,希望也在茶!

現(xiàn)在,鳳慶縣主要有滇紅集團(tuán)的“鳳牌”和“王子冠”兩大茶葉品牌,茶葉產(chǎn)品主要有功夫紅條茶、CTC紅碎茶、綠茶、花茶、速溶茶、普洱茶等,形成了系列化產(chǎn)品。主銷國內(nèi)各大、中城市,外銷歐美、東南亞和港、澳、臺等30多個(gè)國家和地區(qū)。

□ 滇紅集團(tuán):堅(jiān)持“臨滄模式”,在完善好企業(yè)自身的同時(shí),拉動全市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

到了鳳慶,我們首先就拜訪了滇紅集團(tuán)的蘇向宇先生,他告訴我們,集團(tuán)現(xiàn)在每年產(chǎn)茶4000多噸,從今年開始,普洱茶都是根據(jù)客戶的需求來訂制,紅茶大多出口到東歐。廠里還有職工400多人,自有的3萬畝基地,只能滿足我們生產(chǎn)30%的需要,我們在鳳慶縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),遍布著集團(tuán)的80多個(gè)初制所,向茶農(nóng)收取剩余部分的鮮葉。但茶農(nóng)本身也非常辛苦,因此集團(tuán)堅(jiān)持“企業(yè)、基地、協(xié)會、茶農(nóng)”的模式,給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供最大的實(shí)惠。

蘇總還說,紅茶的優(yōu)勢在于可以調(diào)飲,而綠茶和普洱茶只能品飲,我們一直在和“娃哈哈”這樣的企業(yè)合作,為他們提供制作茶飲品的原料。企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)計(jì)劃到了2015年,在完善好企業(yè)自身的同時(shí),拉動整個(gè)臨滄市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

□ 從普洱到鳳慶:

鳳慶穩(wěn)隆茶葉公司的聶鷹,老家在普洱市,因?yàn)橹幸怿P慶的茶葉品質(zhì),于2002年從家鄉(xiāng)普洱來到臨滄鳳慶安石村投資建廠,他說“一直以來我們都以出口英國、美國、德國、俄羅斯、土耳其等地的紅碎茶為主要產(chǎn)品,廠里CTC紅碎茶和紅條茶的年產(chǎn)量,加起來可以達(dá)到2000噸。每年的產(chǎn)值變化不大,幾乎都保持在1000多萬——2000萬的水平。安石村的三個(gè)特色是水果、干果和茶葉。其中茶葉本身占了一半的經(jīng)濟(jì)收入?！?/p>

□ 香竹箐茶農(nóng)的擔(dān)憂:

在離鳳慶七十多公里的香竹菁,有一株年紀(jì)起碼有3200年的祖宗級茶樹王。在70多公里的盡頭、香竹菁的最高處,便可以看到號稱有3200年歷史的茶王之母——錦繡茶王,它是鳳慶栽培型古茶樹的代表,也是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹,它的胸圍——樹干直徑足有1.84米,8個(gè)人才勉強(qiáng)圍得起來。

把車停在山腳,再步行一公里,就可以來到大茶王跟前,沿途盡是翠綠的茶園。天空開始飄雨,我們在沿途的村莊逗留,一位茶農(nóng)大姐熱情地邀請我們到家里歇息,她家里正堆放著剛采來的鮮葉,她給我們泡上香氣四溢的茶之后,就忙著整理鮮葉去了。

她告訴我,2007年,最好的原生茶鮮葉賣到300元/市斤,而如今,臺地茶基本只能賣到0.5——0.6元/市斤,品質(zhì)最好的能賣到30元/市斤,和茶價(jià)最高的時(shí)候相比,跌了10倍,連請工人的錢都付不起了,好在家里養(yǎng)了羊和雞,能解燃眉之急。她擔(dān)憂的是,茶葉是村里的主要經(jīng)濟(jì)收入,再這樣下去,如何是好?

臨行前,大姐問我們,是否愿意向她購買些茶葉,說著就從廚房里抬出一大盆她自己做的曬青毛茶,價(jià)格倒是很便宜,最貴的2006年的大樹毛茶才60元一公斤。

□ 鳳慶茶葉節(jié):

在鳳慶的日子,剛好趕上縣里的一年一度的茶葉節(jié),從1989年首次舉辦至今,已經(jīng)延續(xù)了20年共19屆,這倒是令我頗感意外。

茶葉節(jié)是一個(gè)借茶葉貿(mào)易交流為主的經(jīng)濟(jì)文化交流會,每年都會吸引周邊各縣市許多客商前來貿(mào)易交流,同時(shí)也吸引一些邊境上的外國客商,例如緬甸、越南等。茶葉節(jié)提供了一個(gè)交流的平臺,宣傳鳳慶的茶文化,開發(fā)旅游資源,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)交流互助。

史乃是鳳慶通往巍山、下關(guān)、昆明直至中原的重要交通樞紐和驛站。鳳慶縣城和魯史鎮(zhèn)都坐落在茶馬古道向東南亞延伸的要沖上,是蜚聲中外的“茶葉之鄉(xiāng)”。魯史至今仍保留著三米多寬的青石古道,把古鎮(zhèn)從東到西一分為二。

明清以來,魯史人就以茶為生。駱家大院的主人駱英才,是魯史第一個(gè)人工種茶的人,并開設(shè)了“俊昌號”茶莊,長期從事茶葉貿(mào)易。還有出自段逸甫茶園的“鳳山春尖”,是民國時(shí)期云南茶葉的極品之一?？上У氖菚r(shí)至今日,“俊昌號”和“鳳山春尖”都失傳了。保存完好的駱家大院,是典型的走馬轉(zhuǎn)角四合院,沿街一側(cè)樓閣隨地勢逐層升高,氣勢壯觀。屋頂兩面出廈,墻體與柱梁相銜接的地方用青石板封起來,以防火災(zāi),大房頭正面的二樓位置,還出一廈,在廈的左右兩邊與墻體相接的地方各建一堵碼頭墻,墻體的正面和側(cè)面都畫有精美圖案,碼頭墻不僅起到美化的作用,而且方便上下房頭。就是這樣堪稱古董的宅院,卻被廣告畫包了個(gè)嚴(yán)絲合縫,令人心痛。

魯史是伴隨著茶的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售而興盛的,這是一條因茶而存在,因茶而繁榮的真正意義的“茶馬古道”。魯史古鎮(zhèn)座南朝北,依山而建,風(fēng)貌可用“綠樹、粉墻、青瓦、古道、小巷、人家”來概括。這里四合院的營造很有特色。四合院的裝修、雕飾、彩繪、處處體現(xiàn)著民俗民風(fēng)和傳統(tǒng)文化。房屋大多坐南朝北,院落基本上是一正兩廂一照壁的格局。四合院是封閉式的住宅,對外只有一個(gè)街門,關(guān)此門就自成天地,很適合獨(dú)家居住。

古鎮(zhèn)四周都有百年古樹環(huán)繞形似城墻,看上去既是集市,又是農(nóng)家山村。古老集鎮(zhèn)的古樸、閑適、幽雅?！鞍霝樯酱灏霝槭?可作人家可作商”,這是對魯史古鎮(zhèn)過往的真實(shí)寫照。

古鎮(zhèn)至今仍保存完好的戲樓,是當(dāng)年茶馬古道繁華熱鬧、商賈云集的象征,但如今卻成了小鎮(zhèn)上燒烤攤和麻將桌的依傍,早已繁華不再。

一位從魯史走出來,如今在縣里工作的先生告訴我,魯史的百姓因?yàn)槭苋寮矣绊懮钸h(yuǎn),就算家里再貧困,也要把孩子們送進(jìn)學(xué)堂接受教育。但他也不無擔(dān)憂的對我說,魯史常年缺水,鎮(zhèn)上只有一口水井,遇上干旱的年份,村民們要到別處挑水來喝,干旱不僅對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響大,而且直接影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展,惡化了生存條件,所以魯史日趨衰落是有其內(nèi)在原因的。

雙江縣:聯(lián)合國糧農(nóng)組織“有機(jī)茶生產(chǎn)與貿(mào)易”示范基地

雙江勐庫大葉茶條索肥碩、牙尖豐腴多茸毛、滋味濃郁、可口回甜,純度高、產(chǎn)量高、內(nèi)含物質(zhì)高,它在外型、湯色、結(jié)構(gòu)、口感等方面都集茶類之長而名揚(yáng)海內(nèi)外。

雙江,擁有迄今為止世界上海拔最高、面積最大、種群密度最高的野生古茶樹群落,是世界茶樹的原產(chǎn)地之一;雙江,是馳名中外的勐庫大葉種茶的故鄉(xiāng);雙江,有著悠久的種茶歷史,16萬多人口中有12.3萬人靠茶葉生活;說起雙江勐庫大葉種茶,在云南、中國乃至全球,都有一席之地!

雙江是馳名中外的勐庫大葉種茶的故鄉(xiāng)。這里的人民,世世代代種茶、喝茶,因?yàn)橛辛嗽S多好茶、名茶,而蜚聲海內(nèi)外,然而,為何普洱茶大跌之后,雙江的茶葉竟也賣不到好價(jià)錢?這已成為政府關(guān)注、茶葉企業(yè)關(guān)心、老百姓著急的現(xiàn)實(shí)問題。

□ 云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司:農(nóng)民做農(nóng)民的事

業(yè)界曾盛傳云南“勐庫戎氏”瀕臨破產(chǎn)邊緣,但經(jīng)過我們的走訪發(fā)現(xiàn),戎氏不但沒有破產(chǎn),現(xiàn)在不僅企業(yè)本身生存得很好,還惠及了一方茶農(nóng),謠言不攻自破。董事長戎加升集結(jié)了廣大茶農(nóng)的力量,組織大家從扶貧基金中無息貸款,參與公司運(yùn)作,并可以得到分紅,這一方式,得到了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的認(rèn)可和擁護(hù)。

戎氏企業(yè)也是經(jīng)過了漫長的奮斗史,才發(fā)展成如今固定資產(chǎn)3000萬元、年生產(chǎn)量700——900噸、廠房2萬平方米、占地63畝的茶葉精加工企業(yè)。主要的茶區(qū)有以野樟香氣為主、苦澀味輕、生津回甘快、層次豐富、耐沖泡的勐庫大雪山,和口感厚重,別具風(fēng)味的栽培型半坡冰島山“母樹茶”。

長期和茶樹打交道的雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司董事長戎加升認(rèn)為“技術(shù)是關(guān)鍵,原料是根本。如果沒有好的原料,再好的技術(shù)也難做出好茶”。為做好茶,他把目光瞄準(zhǔn)了綠色、無公害、有機(jī)。曾先后3次組織人員到中國農(nóng)科院茶葉研究所等單位考察學(xué)習(xí)有關(guān)有機(jī)茶生產(chǎn)加工過程中的各項(xiàng)技術(shù)要求,并在農(nóng)村成立茶葉管理協(xié)會,通過運(yùn)作“臨滄模式”,進(jìn)一步鞏固了茶農(nóng)種植有機(jī)茶的長效性。經(jīng)過國標(biāo)的10次檢測認(rèn)證,有機(jī)茶發(fā)展讓勐庫茶名聲鵲起,使公司在各類評比中屢獲金獎(jiǎng),發(fā)展成為雙江自治縣最大的民營企業(yè)。

2005年11月,公司550畝有機(jī)茶園通過國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督測試中心專家驗(yàn)收,獲得國家有機(jī)茶認(rèn)證。公司亥公村有機(jī)茶園被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定為全國4個(gè)“有機(jī)茶生產(chǎn)與貿(mào)易”示范基地之一,為云南省唯一。公司建立有機(jī)茶示范基地6個(gè),通過國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心認(rèn)證的有機(jī)茶園面積達(dá)到1.09萬畝。

當(dāng)2008年普洱茶市場最低迷的時(shí)候,云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司的老板戎加升,帶領(lǐng)著100多名茶農(nóng),赴昆明、長沙、西安、鄭州、北京、太原等城市,開展以“茶園茶杯零距離,正本正源勐庫茶”為主題的大型茶葉推廣促銷活動。2009年4月,戎加升又組織了“云南雙江勐庫茶鄉(xiāng)行”活動是中共雙江自治縣委、縣人民政府和云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司為應(yīng)對市場挑戰(zhàn),實(shí)施“走出去、請進(jìn)來”的重要舉措,以“追本溯源勐庫茶、品古賞今茶鄉(xiāng)行”為主題,為飲茶、喜愛茶的人們營造一個(gè)更好地了解勐庫茶文化的窗口,同時(shí)也搭建雙江與內(nèi)地文化交流的橋梁,更好地促進(jìn)茶葉與經(jīng)濟(jì)的良性互動,推動雙江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,取得了非常好的效果。

戎加升說:“茶葉市場低迷,同時(shí)還面臨國際金融危機(jī),多加工茶葉對企業(yè)是會形成一些營銷壓力,但是雙江的茶葉產(chǎn)業(yè)涉及10多萬茶農(nóng),我們勐庫茶葉公司的興盛是和雙江茶農(nóng)緊密聯(lián)系在一起的,企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展時(shí),公司感恩茶農(nóng),現(xiàn)在茶葉市場不好,公司就更要體現(xiàn)出我們的社會責(zé)任。公司善抓市場機(jī)遇,就能贏得十萬茶農(nóng)的心。這季春茶剛開始,我們已經(jīng)付給了茶農(nóng)近300萬元鮮葉收購款。平均收購價(jià)格是5.8元一公斤,最高的20元一公斤。為了茶農(nóng)的長遠(yuǎn)利益,公司愿意承擔(dān)多加工給企業(yè)造成的困難?！?/p>

□ 來訪多次的香港茶癡:

等待戎加升的間隙,鄰桌的幾位客人吸引了我們的注意力。他們說著純正的粵語,一打聽才知道,他們是幾位香港警察,因?yàn)閷Σ璧目駸崤d趣,加入了“香港警察茶藝會”,這次是由茶藝會主席馮偉建先生率領(lǐng),第二次來到戎氏的基地,準(zhǔn)備按自己的喜好做茶帶回香港。馮主席說,他們很喜歡勐庫的茶,也信得過戎氏給他們提供的原料,如果這次的茶拿回去反映好,他們明年還會再來。

□ 雙江茶農(nóng):“臨滄模式”中受益最多勐庫鎮(zhèn)馬鹿林村茶葉協(xié)會的負(fù)責(zé)人、佤族老鄉(xiāng)金賽中告訴我,茶葉收入占他們總收入比利的70%,除此之外他們也有一部分來自水稻、核桃、養(yǎng)殖的收入。村上有固定的收購點(diǎn)和茶葉協(xié)會,協(xié)會有11個(gè)人,5個(gè)女人和6個(gè)男人,因?yàn)榇謇锓N茶采茶很大部分都要靠女人,所以女人在協(xié)會中的比例也非常高。他們在和企業(yè)的合作過程中,得到的實(shí)惠相當(dāng)多,主要體現(xiàn)在公司保證收購和付款,因此減輕了他們的負(fù)擔(dān);二是保證了收購價(jià)格不會太低,保障他們的最低生活標(biāo)準(zhǔn);三是群眾之間不再相互為難。有了保障茶農(nóng)的措施,如今他們不僅有信心繼續(xù)種植茶葉,而且信心還相當(dāng)高!2007年普洱茶價(jià)格最高的時(shí)候,他們村里有收入最高的茶農(nóng)賣了12萬元,而其中利潤不低于8萬元,盡管現(xiàn)在茶價(jià)起伏不定,茶農(nóng)的情緒普遍還比較穩(wěn)定。

在和金賽中說話間,已經(jīng)來到一戶佤族大姐家中,大姐家也種茶,她告訴我,今年春茶的收入是2005年以來最低的,但仍然達(dá)到了12000元,對未來,她依然充滿了信心。

□ 亥公村:實(shí)行有機(jī)茶管理后,過去買農(nóng)藥的錢可以省下來買糧食了

雙江縣勐庫鎮(zhèn)亥公村有機(jī)茶協(xié)會副會長兼秘書何成耀老先生說,種植基地是農(nóng)戶的,管理是按照公司要求,具體的實(shí)施由協(xié)會負(fù)責(zé),這就是企業(yè)和茶農(nóng)聯(lián)合的優(yōu)越性。協(xié)會主要負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)技術(shù)方面的指導(dǎo),制定了不用農(nóng)藥不用化肥的規(guī)定,除草除蟲都靠天然生態(tài)的植物。毫無疑問,這樣天然的管理方法,增加了20%的種茶成本。普洱茶的大起大落給我們帶來過不小的影響,普洱茶好賣的時(shí)候,卻是給我們帶來過可觀的收入,如今,協(xié)會也說服群眾認(rèn)清形式,找準(zhǔn)自己的位置,200多戶都比較能夠理解,在我們村里的反映也很好。

每季,亥公村都組織茶農(nóng)割草三到四次,這樣可以有效的防治病蟲害和草害;要求茶農(nóng)必須10天才能采摘一次,而茶最多的時(shí)候,是3——5天就采摘一次,他們常把老茶樹叫作“母樹茶”,臺地茶有50年代和60年代開墾的,甚至有200年前的栽培茶樹。

鮮葉的價(jià)格最高到18元/公斤,如今是4元/公斤,但影響不算大,可觀來說,茶價(jià)和最高時(shí)相比,有所下降。我們農(nóng)戶經(jīng)歷了一段心理不平衡的階段,但總體來說,應(yīng)該是不適應(yīng),如今大家也漸漸的能夠面對和接受現(xiàn)實(shí),不僅僅把眼光局限在茶上,每家都開始“立體農(nóng)業(yè)”、“種養(yǎng)結(jié)合”,大家對普洱茶的前途依然信心十足!“采好茶,賣好價(jià)”, 市場最好的時(shí)候,茶葉占年收入的80%,如今仍占到年收入的50%以上,

2003年,我們的茶價(jià)是幾角錢到一元多,“臨滄模式”以后,可以上漲到4元多。普洱茶大跌以后,茶農(nóng)的生活水平也緊跟著下降,其中40%的人生活水平跌落明顯。

何大爺身旁一位茶農(nóng)大媽也忍不住插嘴說道,自從種植有機(jī)茶以來,老百姓都非常高興,因?yàn)橘I化肥農(nóng)藥的開銷大大縮減,可以省下來買糧食了。而且采茶的時(shí)候,也不用擔(dān)心農(nóng)藥會傷害到自己。

滄源縣:生物多樣性是茶品質(zhì)保證的關(guān)鍵

滄源縣是我們臨滄之行的最后一站,也是最偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣城。這是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣,西面和西南面與緬甸接壤,域內(nèi)動植物資源豐富,自然風(fēng)光綺麗,是云南典型的“動物王國”和“物種基因庫”。這里除了有豐富的金、銀、銅、鉛、鋅等礦物資源,還有司崗里溶洞群、世界最大的原始懂棕林、大峽谷、聞名于世的滄源崖畫,更有神秘多姿的佤族文化和司崗里狂歡節(jié)“摸你黑”。

滄源縣有大量古茶樹群落,位于糯良鄉(xiāng)、單甲鄉(xiāng)海拔2000多米的大黑山原始森林中,野生茶樹群分布面積達(dá)30000多畝,集中分布的就有10000多畝,樹齡都在千年以上。最大的一株茶樹位于海拔2380米處,樹高45米,樹幅4米,樹圍直徑63厘米。大黑山還有幾百年前種植的百畝連片的半栽培型古茶園。而最吸引我們的,是香港碧麗源公司投資開墾的15000畝新茶園。

□ 碧麗源公司:大家都喝得起的清潔化有機(jī)茶

香港碧麗源公司副總田源先生告訴我:“這片一望無際的茶山開辟于2006年,我們早就看好這片群山,不論山勢還是土壤都非常出色,我們公司有多年的國際貿(mào)易基礎(chǔ),團(tuán)寧是我們在中國的經(jīng)銷商。開辟這片茶園,我們是打造‘大家都喝得起的清潔化有機(jī)茶?！?/p>

“公司從如下三方面保證了茶農(nóng)利益:與“忙擺山”的租賃契約,給老百姓帶來240萬的收入;不一味追求產(chǎn)量,在驗(yàn)收合格的基礎(chǔ)上,按時(shí)給村民發(fā)放管理費(fèi);只要按照公司的科學(xué)化管理和種植,我們保證鮮葉的收購。這三個(gè)方面對茶農(nóng)的保障非常突出,讓老百姓真正體會到企業(yè)的責(zé)任感,建立了良好的信任關(guān)系,如今有311戶農(nóng)戶為我們公司工作,就算以后迎來高產(chǎn)期,也可以保持良好的合作關(guān)系?！?/p>

在茶園的管理上,碧麗源公司的要求非常嚴(yán)格,包括保護(hù)生物多樣性、茶農(nóng)生活污水的處理、周邊環(huán)境的保護(hù)和維持等方面,都作了大量工作。生物的多樣性,可以互補(bǔ),比如樟樹、萬壽菊、豆類等可以有效驅(qū)蟲,蕨菜可以保持土壤水分,讓它們和茶園混生,可以帶來非常好的保護(hù)茶樹的效果。另外在肥料的選擇上,都是用農(nóng)家肥和菜花的“油枯”,保證純天然的品質(zhì)。

田總還說:“我們的理念是要保證品質(zhì),內(nèi)部的管理原則非常強(qiáng)。現(xiàn)在依然在投入階段,收益還非常小,這和我們并不急于求成不謀而合,讓社會感到我們是真正做實(shí)事的企業(yè)。

下一步,公司準(zhǔn)備投資建立一個(gè)包括會議室、辦公室、圖書室等等的‘茶農(nóng)之家,回饋茶農(nóng)。出色做茶,本色做人。

我們的產(chǎn)品價(jià)格,除了跟隨市場變動,更和茶農(nóng)的利益掛鉤,所以公司和農(nóng)戶簽訂了正式的合同,保證茶農(nóng)沒有后顧之憂,真正給茶農(nóng)們帶來實(shí)惠。除此以外,公司在基地聘請的季節(jié)性臨時(shí)工,除了讓當(dāng)?shù)匕傩帐芑?還時(shí)不時(shí)請到鄰邦緬甸的邊民做臨時(shí)工,甚至惠及了外國的百姓?！?/p>

值得一提的是,公司的老板清一色的是女性,因此公司的自身形象和產(chǎn)品形態(tài)或多或少都帶有女性特有的想法特征,又走的是國際化路線,堪稱“女人做女人的茶”,這與雙江戎氏“農(nóng)民做農(nóng)民的事”相映成趣,成了臨滄的佳話。

這趟在臨滄的走訪,我們一共用了10天時(shí)間,不僅見識了“天下普洱第一倉”的魅力,也和當(dāng)?shù)匕傩战⒘松詈竦挠颜x。我覺得“天下普洱第一倉”的稱謂,臨滄是當(dāng)之無愧的——面積最大、產(chǎn)量最高、茶葉品質(zhì)最優(yōu)、茶文化的底蘊(yùn)最深厚,還有誰能比得過呢?

長久以來,臨滄、普洱和版納,形成了普洱茶界的三足鼎立之勢。臨滄雖然擁有最出色的茶,但卻往往得不到最好的關(guān)注,茶價(jià)常常低于版納和思茅,直到2007年,有茶商開出了每公斤70元的價(jià)錢,才讓臨滄的茶價(jià)基本趕上了版納、普洱的春茶價(jià),茶農(nóng)收入也才有顯著提高。然而緊接著的普洱茶大跌,讓價(jià)格又成為曇花一現(xiàn)。這次走訪后,我發(fā)現(xiàn),在臨滄老百姓心目中,早已把茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)成了自己脫貧致富的重要途徑,所以大家都在憧憬著,期望著,期望著輝煌能夠再現(xiàn),期望著他們培育的好茶能夠走得更遠(yuǎn)……