怎樣看待多功能飲料

“困了、累了，喝紅?！?、“汽車要加油，我要喝紅?！保@是在中國家喻戶曉的廣告詞。最近，知名度很高的“紅?！憋L(fēng)波再起。據(jù)媒體報(bào)道：奧地利產(chǎn)紅牛可樂及紅牛能量飲料分別在德國和中國臺(tái)灣地區(qū)被檢出含有微量可卡因?？煽ㄒ?，是最強(qiáng)的天然中樞興奮劑，呈白色晶體狀，無臭、味苦而麻。一劑70毫克的純可卡因，可以使體重70公斤的人當(dāng)場(chǎng)斃命。這一事件傳到中國，在國內(nèi)市場(chǎng)上引起極大反響。

前不久。國家質(zhì)檢總局受命發(fā)布消息稱，按照質(zhì)檢總局的部署，北京市、湖北省和海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分別對(duì)紅牛在華的3家企業(yè)：紅牛維他命飲料有限公司、紅牛維他命飲料(湖北)有限公司和海南紅牛飲料有限公司生產(chǎn)的紅牛飲料，進(jìn)行可卡因含量的專項(xiàng)檢測(cè)，均未檢出可卡因。但消費(fèi)者并沒有因此而放心。

《中華人民共和國食品安全法》今年6月1日正式實(shí)施，其中，對(duì)食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格的審批管理，產(chǎn)品使用r什么添加劑以及用量，都要在產(chǎn)品的外包裝標(biāo)簽里嚴(yán)格地注明，產(chǎn)品標(biāo)簽必須和實(shí)際內(nèi)容相一致，否則就要接受處罰。而沒有列入食品添加劑目錄的物質(zhì)都不能作為添加劑使用，哪怕暫時(shí)證明對(duì)人體沒有害處，也不能添加。這個(gè)規(guī)定，對(duì)含有若干添加劑的一些功能性食品飲料無疑是個(gè)考驗(yàn)。

如今，國人中不少人喜歡喝飲料，尤以青少年為甚，有的孩子甚至很少喝水，喝必飲料。當(dāng)今，尤其功能型飲料似乎更受歡迎。然而，許多專家一再呼吁：盡量少喝飲料，所有的飲料都不可避免的含有各種添加劑，盡管大都是有益的，但是長(zhǎng)期積累就未必全是有益的了；白開水是最好的飲料，因?yàn)樗缓腥魏翁砑觿?，能夠有效地補(bǔ)充體液，調(diào)節(jié)人體平衡。與此同時(shí)，飲料、尤其功能型飲料不斷爆出問題，令人不得不側(cè)目而視。

那么，什么是功能型食品、飲料?應(yīng)該怎樣看待?功能型飲料到底該不該喝呢?筆者就此采訪了哈爾濱體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)人體科研所副所長(zhǎng)楊振平教授。

據(jù)楊老師說，所謂功能型食品，應(yīng)該是不僅味美可口，可以滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)身體健康有益。國內(nèi)市場(chǎng)上越來越多的“健”字號(hào)產(chǎn)品大都是功能型的，諸如降糖飲品、減肥食品、消除疲勞、恢復(fù)體力飲料等等，名目繁多、琳瑯滿目。大家熟知的“健力寶”、“紅牛”等等，都屬于復(fù)合型功能飲料，有的很適宜于運(yùn)動(dòng)員飲用，對(duì)恢復(fù)體力有一定作用。但是，目前對(duì)這些飲料眾說紛紜。說法不一。

中國的保健品市場(chǎng)具有典型的“中國特色”，不規(guī)范問題突出。魚龍混雜、大起大落是其特色之一。許多曾在央視大打廣告、火爆一時(shí)的大品牌，如沈陽的“飛龍”、濟(jì)南的“三株”、武漢的“太陽神”，也只是曇花一現(xiàn)。如今， “飛龍”落地、“三株”枯萎、“太陽神”黯然無光，現(xiàn)在還算當(dāng)紅的“腦白金”正受到越來越多的專家、媒體和消費(fèi)者的質(zhì)疑，令人不放心，其夸大宣傳，受到中消協(xié)等權(quán)威部門的點(diǎn)名批評(píng)。不少功能型食品籠統(tǒng)的宣稱有益健康，卻不能說明能夠抑制什么細(xì)菌或者疾病。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)和中國保健科技學(xué)會(huì)對(duì)保健品廣告的調(diào)查顯示：約有73％的保健品宣傳內(nèi)容不符合有關(guān)法律法規(guī)精神。

在食品和飲料中添加的那些“有益成份”真的有益嗎?真的能夠保證健康嗎?其實(shí)，未必。

許多科學(xué)家公認(rèn)：胡蘿h素的衍生物對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，可以降低肺癌的發(fā)病幾率。然而，芬蘭科學(xué)家的試驗(yàn)卻發(fā)現(xiàn)：給一組長(zhǎng)期吸煙者的飲食中添加胡蘿卜素，不僅沒有降低這組人的肺癌發(fā)病率；相反，這組人的肺癌發(fā)病率反而比一般人高出18％!這讓科學(xué)家著實(shí)吃了一驚，為什么出現(xiàn)這種結(jié)果，令人費(fèi)解?？磥恚瑔栴}并非一加一等于二那么簡(jiǎn)單。另外，功能食品中常添加的維生素A、C、E，說是能夠延緩或者阻止老化進(jìn)程，但是，至今沒有具有說服力的證據(jù)?？墒沁@些，保健品的生產(chǎn)商是不會(huì)告訴消費(fèi)者的，他們那些鋪天蓋地的廣告，掩蓋了產(chǎn)品本質(zhì)，不容消費(fèi)者了解底細(xì)。

世紀(jì)之初。曾有一場(chǎng)“紅牛事件”轟動(dòng)一時(shí)：3名瑞典青年大量飲用紅牛飲料以后，悄然死亡，引起全球震動(dòng)!據(jù)了解，其中兩人喝的是摻有酒的紅牛：另一個(gè)是勞累之后連喝數(shù)罐紅牛，腎衰而死。沒有直接證據(jù)證明是飲用紅牛而死。但是，人們開始懷疑功能飲料的安全問題。

紅牛是風(fēng)靡全球的功能型飲品，年銷售幾十億罐，是功能飲料的領(lǐng)頭羊，已經(jīng)有三、四十年的歷史，行銷50多個(gè)國家和地區(qū)。紅牛的主要成分包括維生素P、維生素B1，B12、牛黃酸、賴氨酸、肌醇，以及咖啡因等，這些成分協(xié)同作用，可以幫助消除疲勞、提神醒腦和補(bǔ)充體力，紅牛的發(fā)言人并不認(rèn)為自己的飲料對(duì)人體有什么危害，他說，對(duì)正常人來說，一次一罐恰到好處，兩罐則可以整天保持充沛的精力，三罐也沒問題；不過，要是喝得太多，比如說30罐，那就不好說了。楊振平教授也認(rèn)為，紅牛中含有維生素B6，可以增強(qiáng)人體耐力，還含有50克牛黃酸，可以幫助肌肉耐力增長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)員體能消耗大，每天喝兩三罐恰到好處；不是運(yùn)動(dòng)員，似乎就沒必要這么喝了。

哥倫比亞大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授奧德力，克羅斯說： “如果你將一種刺激型飲料，例如含有咖啡因的飲料與酒混在一起喝，會(huì)導(dǎo)致‘清醒的醉酒’，這無疑是危險(xiǎn)的?！睂＜揖妫簩⒓t牛、可樂等含有咖啡因的飲料與酒混用，會(huì)導(dǎo)致脫水、損害心臟和腎，并引發(fā)其它危險(xiǎn)!楊振平老師解釋，含有咖啡因的飲料會(huì)欺騙我們的身體，明明只能喝二兩酒的人，喝了這類飲料以后，在咖啡因的刺激下，或許就能喝半斤。但身體本身并不能承受，這就容易出現(xiàn)問題，咖啡因能夠興奮神經(jīng)，使血液循環(huán)更加旺盛，但它本身并不是保健品，對(duì)心腦血管患者還有一定的危害。

一些科學(xué)家認(rèn)為，新型的功能食品飲料對(duì)人體是無害的，但要對(duì)癥食用，其對(duì)人體健康有益的宣傳不可深信，廣告上的許多說法是不確切的。著名保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益專家安德里卡米歇爾，德雷斯說：“宣稱加了糖的果汁和甜食對(duì)健康有益，就是誤導(dǎo)消費(fèi)者?！?/p>