早餐這點(diǎn)事兒

你是每天早展為了趕著上班而匆匆忙忙抓兩片面包的上班族?還是睡到十點(diǎn)起床，臉懶得洗、牙懶得刷，早餐也被拖成午餐的宅女?“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”，這句話恐怕很多人已經(jīng)耳熟能詳。但是，有多少人真的有好好吃早餐呢?甚至有的選擇不吃。

不吃早餐百害無利

1．影響精神，情緒低落

經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗得差不多了，體內(nèi)血糖指數(shù)較低，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足，人就會(huì)出現(xiàn)疲倦、精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應(yīng)遲鈍。

2．容顏易老

不吃早餐人體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血。早餐提供的能量和營養(yǎng)在全天的能量攝取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐質(zhì)量不好是全天營養(yǎng)攝入不足的主要原因之一。

3．容易引發(fā)腸炎

不吃早餐，午餐必然會(huì)因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)一時(shí)之間負(fù)擔(dān)過重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，容易患腸胃疾病。

4．加大罹患心血管疾病機(jī)會(huì)

經(jīng)過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動(dòng)脈，就會(huì)引起心絞痛或心肌梗塞。

5．容易發(fā)胖

這是女人的大忌，也是女人放在嘴巴上最多的“不吃早餐的壞處”。不吃早餐。中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。既然知道，為什么還是不吃呢?

也許你知道上述不吃早餐的壞處，艱難地培養(yǎng)了天天按時(shí)早餐的習(xí)慣，但是，你確定你的早晨是健康的嗎?對應(yīng)看看以下六種不健康早餐，是否找到了自家餐桌的影子?聽聽專家的意見，讓早餐來個(gè)營養(yǎng)大變身吧!

吃法一：剩飯?jiān)绮?/p>

早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。

專家評點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。

建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃。把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

吃法二：速食早餐

早餐內(nèi)容：各種西式快餐

專家評點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會(huì)對身體有危害。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。

建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){

專家評點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。

建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。

吃法四：運(yùn)動(dòng)型早餐

早餐內(nèi)容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)、腳動(dòng)、嘴動(dòng)、全身運(yùn)動(dòng)……

專家評點(diǎn)：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

吃法五：“營養(yǎng)”早餐

早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物，就是缺了“營養(yǎng)價(jià)值不高”的主食。

專家點(diǎn)評：很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實(shí)碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要。酸奶和西紅柿、香蕉、雪梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。

建議：應(yīng)該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。