常吃紅薯芝麻餅?zāi)軡櫮c

肺熱陰虛體質(zhì)的人胃腸蠕動緩慢，很容易發(fā)生便秘。建議大家多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品，如紅薯、芝麻等。

這里介紹一道適合肺熱陰虛體質(zhì)者食用的四川小吃——紅薯芝麻餅，在四川叫做“紅苕粑”，是街頭巷尾最受歡迎的小點心。香糯軟甜，老少皆宜，對于秋季便秘還有一定的預(yù)防和治療作用。

需要的原料:新鮮紅薯500克，白糖50克，面粉50克，糯米粉50克，黑芝麻50克，花生油100毫升。

制作方法:將紅薯洗凈，大火蒸熟后去皮，搗成泥。紅薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均勻，摁成面坯。黑芝麻炒香壓碎，再加白糖、少量花生油混合拌勻，揉成餡球。取面坯逐個包入餡球后摁扁。鍋中放少量花生油，燒至七成熱時，將餅下鍋兩面煎黃即可。

很多人覺得油炸是一種不太健康的烹調(diào)方法，且紅薯餅容易吸油，吃起來會比較膩。這里告訴大家一個省油又健康的煎制方法，即下鍋前先將餅坯蘸一遍鹽水，就不容易吸油了。

如果家中有高血壓、高血脂患者，或不喜油膩的，也可將紅薯芝麻餅蒸熟食用。