本期話題：奇思妙想廚房小用具

對(duì)于很多人來說，廚房是油煙滿天飛的地方。那些千篇一律的單調(diào)廚具時(shí)常讓人感到厭煩。作為現(xiàn)代廚房的主婦，一定要擁有一些特別的小用具，這樣，即使你的廚藝夠不上酒店大廚的級(jí)別，至少也可以在花樣上進(jìn)行翻新。何不更換一些創(chuàng)意廚房小用具，讓廚房生活更有樂趣和情趣？

下期話題：我家的食品加工機(jī)榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等方便實(shí)用的家用食品加工機(jī)已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭飲食生活中必不可少的一部分。請(qǐng)將你對(duì)它們的使用心得發(fā)送至郵箱：sfdlf05@hotmail.com或?qū)懶胖粒荷虾Ｊ袇侵袞|路513號(hào)《食品與生活》雜志社 雪莉有約欄目收，郵編200235。

再下期話題：簡(jiǎn)易午飯便當(dāng)

每月我們都會(huì)選出獨(dú)具風(fēng)格的來信刊登在欄目中并送出一份禮品！

廚房不沉悶創(chuàng)意廚具添趣味

廚房體現(xiàn)了一個(gè)人最本真的生活態(tài)度和最大的生活情趣，每一個(gè)廚房用品，都能讓人在廚房里體驗(yàn)快樂，這似乎才是廚房的本質(zhì)。人們愛廚房，愛的是那些煙霧繚繞的煙火氣息，但我更愛那些正在出現(xiàn)的潮流小用具。

現(xiàn)在很多女性不喜歡進(jìn)廚房，在外忙碌了一天，回來還得伺候鍋碗瓢盆，心情實(shí)在好不起來。然而民以食為天，乏味的生活，適當(dāng)?shù)母淖兙涂梢宰兂鰳啡?，比如在入廚時(shí)放些輕松的音樂，釋放心情，還可以在廚房用具上花點(diǎn)心思，用美麗顏色和新巧造型來打扮廚房，一洗廚房里的沉悶氣氛。

我給廚房里常見的小用具來了個(gè)“大變身”，每件產(chǎn)品都創(chuàng)意十足，充滿玩味與童趣，比如人形化的小調(diào)味瓶（圖1），設(shè)計(jì)成印第安小男孩、海盜小子、愛斯基摩女孩以及非洲土著人，給廚房增添了不少人氣和笑聲。

我還找來笨拙可愛的大象化身成設(shè)計(jì)巧妙的漏斗，長(zhǎng)鼻子正好用來做漏斗嘴，幫主婦為瘦長(zhǎng)的瓶子注入醬汁或醬油；而鱷魚先生的三角形嘴巴，正好可以設(shè)計(jì)成蛋糕刀。每次切完蛋糕后，它還會(huì)以好不威風(fēng)的姿勢(shì)站立著，隨時(shí)候命。

在造型上大顯神通之余，我還在廚房用具的色彩上費(fèi)盡心思。五顏六色的隔熱手套、甜品模具以及榨汁器，都能令我眼前一亮，心情大好。最可愛的是那些平日里顯得沉悶無(wú)比的吐司爐（圖2），穿上各種彩虹和格子衣服的它們，猶如在廚房的舞臺(tái)上爭(zhēng)奇斗妍。

安徽邢燕

實(shí)用小巧廚房用具

實(shí)用小巧的廚房用具有很多，比如切蛋器（圖3）、包餃子器、蛋黃分離器、計(jì)時(shí)器、壓蒜蓉器、鮮橙去皮器、蘋果除芯器、香蕉切片器和穿皮衣的咖啡瓶等等。

有種金屬皂，是用金屬做成肥皂造型，主婦們處理好雞、鴨、魚后，可以用它除去手上的腥氣，很好用。還有一種新奇的左輪調(diào)料手槍，可以在輪盤里放置三管佐料，如糖、鹽和胡椒粉等，只需要對(duì)著食物瞄準(zhǔn)射擊，相應(yīng)的佐料就會(huì)被小氣泵推出均勻分布在食物中。所謂一槍在手，好菜出我手，是不是很有趣?。?/p>

還有種做成小車的造型的切大蒜器，把切碎的大蒜放進(jìn)去，蓋上蓋子，手推著“小車”在臺(tái)面上跑幾個(gè)來回，輪子轉(zhuǎn)動(dòng)，利用外力來驅(qū)動(dòng)內(nèi)部刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)從而將大蒜切碎。

把鴨嘴獸夾子套在手上，好夾不粘手，耐熱溫度高，冬天不想碰冰冰的食物時(shí)或翻鍋鏟不易翻面的食物都是很好的幫手，很棒！

兩用紅酒高腳杯，正過來就是普通的裝紅酒功能，倒過來，杯底的支架是空心的，可以作為花瓶來插花。

省力菜刀，把刀背的大部分做成空心的，在刀背的最邊緣安上把手，這樣省材料也省力氣，十分好用。

黑龍江沈秋媛

普通工具也能妙用

我和老公都很喜歡吃生蠔，但每次買來新鮮的生蠔都要費(fèi)一番周折才能把外面的硬殼打開，還沒吃到已經(jīng)被開殼的步驟嚇飽了，所以偶爾才在家中制作。后來特地去網(wǎng)上買了把鉗子，據(jù)說可以輕而易舉地打開蠔殼，不過事與愿違，蠔有大小之分，那個(gè)鉗子只能割開中等大小的蠔，大點(diǎn)尺寸的蠔放都放不下。有次自己放了個(gè)稍微大的生蠔，結(jié)果用力過度，整個(gè)工具都散架了。

那個(gè)鉗子的功能卻讓我突然領(lǐng)悟到，其實(shí)，家里的老虎鉗和螺絲鉗都是開生蠔的好用具。也許正因?yàn)樗鼈兲胀ǎ覀儾艆s忽略了他們。

生蠔的殼看上去都是堅(jiān)不可摧的，但其實(shí)在邊緣處有個(gè)軟當(dāng)，只要把老虎鉗在這個(gè)軟當(dāng)輕輕壓一下，就會(huì)在殼上出現(xiàn)個(gè)洞，然后就用螺絲鉗伸進(jìn)這個(gè)洞內(nèi)，左右一壓，殼就會(huì)張開。比起買的那個(gè)特殊的鉗子來，省時(shí)又好用。

可見，只要自己用心觀察，很多看起來必須要用特殊工具打開的食物，普通用具就能解決。比如新鮮椰子，我們用網(wǎng)上教的方法去開卻不成功。后來才知道，打開椰子要用一把齒很多的大刀，先把外面的長(zhǎng)毛須用力割掉，露出里面椰子本白的身體，再用手摸一下椰子的兩頭，有一頭特別軟，最后用榔頭的刀霸王用力敲一下就開了。

其實(shí)，這種奇思妙想都是生活中的情趣，它不一定有多偉大，但肯定很實(shí)用。我們的生活其實(shí)壓力已經(jīng)夠大了，意外的驚喜和發(fā)現(xiàn)，都是讓我們生活減壓的一個(gè)出處。

美國(guó)呂仁

新奇廚具讓下廚成快樂

茶壺烤吐司機(jī)（圖4）

將烤吐司機(jī)與茶壺整合到一起，加熱吐司的同時(shí)也可以沏上一壺茶（或者熱咖啡），不但增強(qiáng)了造型的趣味性，而且非常實(shí)用。

指環(huán)剝皮刀（圖5）

一手漂亮的指甲怎么舍得去剝皮呢？這款小巧的指環(huán)刀片就可以非常方便的為你解決這個(gè)問題，由于采用了弧形的設(shè)計(jì)，所以只要把它戴在手指上，貼住橘子的外壁，用力一劃，橘子皮就被劃開了，從上到下多劃幾道，橘子皮就被工工整整的剝成幾瓣，既然方便又衛(wèi)生。

防止流淚的切菜工具（圖6）

切洋蔥時(shí)淚流滿面不說，那些邊邊角角不太好對(duì)付。這個(gè)小東西可以很方便地固定住洋蔥，幫助你盡快結(jié)束痛苦。當(dāng)然，不僅僅是洋蔥，其他的需要切片的蔬果也可以的。

托蛋工具（圖7）

托放著水煮蛋的一張面具笑臉，與萬(wàn)圣節(jié)的南瓜鬼臉竟然有幾分神似，還很逗趣討喜。與一般蛋杯不同之處，在于這個(gè)蛋杯的立架同時(shí)也具有夾子的功能，可以將蛋從沸水中輕易夾出而不燙手。

掛面定量工具（圖8）

對(duì)于偶爾想一個(gè)人在家吃頓掛面的人來說，一次煮多少是個(gè)問題，多了浪費(fèi)，少了又吃不飽。這張可愛笑臉上并不對(duì)稱的兩只眼睛能幫助你解決困擾。掛面塞滿小孔是一人份，大孔是兩人份。小小的創(chuàng)意就能解決你的后顧之憂。

不浪費(fèi)食物的盤子（圖9）

乍一看，盤子的造型很是奇特，但是仔細(xì)一想把盤子設(shè)計(jì)成這樣是為了方便實(shí)用。彎曲的卷邊，讓人能把食物歸攏堆積到盤子邊上，優(yōu)雅地吃到最后，而不必像平盤那樣，為了不放棄最后那一勺半勺的美味而不顧忌形象把盤子送到嘴邊才能解決問題。

雞蛋整形器（圖10）

趁熱將煮熟后剝好的雞蛋放入模具中擠壓，扣上后放入冷水中冷卻片刻即可成小熊、小兔等各種造型，有了這么可愛的造型，媽媽們就不用擔(dān)心寶寶不愛吃蛋了。也可把飯舀進(jìn)去，倒轉(zhuǎn)扣出即成可愛飯團(tuán)。

上海 周蕓