在廚房邂逅了成長

直到今天，我也沒有花掉那幾張小費(fèi)，而是把它們珍藏在鏡框里。因?yàn)閺哪菚r(shí)起我開始相信，只要我做得足夠認(rèn)真，即便是端盤子，也一定會(huì)有人看到我的努力。

2007年盛夏，每天下午5點(diǎn)半，我都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在一家叫做“祖母的廚房”的美式西餐廳。它地處CBD，裝修成田園風(fēng)格，美好又溫馨，我通常選擇靠在二樓吧臺(tái)的位置，借著從百葉窗透進(jìn)來的這個(gè)夏天最后的些許天光，仔細(xì)打量著眼前的每個(gè)人。如果這時(shí)恰好有人對我眨巴眼睛或是打個(gè)響指，我就會(huì)微笑著走過去：“您好，請問有什么可以為您服務(wù)?”

鋪墊這么多，其實(shí)，我只是這家高級餐斤里的兼職服務(wù)生而已。

下午5點(diǎn)半到晚上12點(diǎn)，按每小時(shí)6元錢算，每天我能掙到39元錢。

人們普遍認(rèn)為在餐廳打工有個(gè)好處，至少三餐不愁，我剛?cè)r(shí)甚至已經(jīng)做好每天吃西餐的心理準(zhǔn)備了。但現(xiàn)實(shí)是殘酷的。我們的工作餐仍然是炒土豆絲或麻婆豆腐。

我永遠(yuǎn)記得在室外氣溫接近40℃時(shí)，蹲坐在廚房后門狹窄過道里扒飯的情景。偶爾有路人經(jīng)過，我會(huì)裝作不經(jīng)意停下碗筷等他離開，再繼續(xù)埋頭苦干。我承認(rèn)那時(shí)我有些狼狽尷尬，但從未因此而自卑，只是有些賭氣地狠狠告訴自己：熬過這些天，以后打死也不要再做服務(wù)員了。

幸好，在吧臺(tái)工作的翠姐時(shí)常會(huì)偷偷給我留下客人吃剩的披薩或者蛋糕。西餐分盤而食，不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。既然這樣，那就讓矜持和道德見鬼去吧，姑娘我都快餓死了!

隨著時(shí)間的推進(jìn)，我已經(jīng)在這個(gè)兩層樓的小天地里怡然自得起來。我喜歡以服務(wù)員的合法身份堂而皇之地觀察，這些客人當(dāng)中，有長得像貝克漢姆的金發(fā)帥哥，有來自歐洲的高挑模特，有黑社會(huì)的大哥以及大哥的女人，還有旁邊寫字樓里極有氣質(zhì)的白領(lǐng)……我暗中觀察他們的言行，編著一個(gè)又一個(gè)的小故事，店里不忙的時(shí)候，我也跟客人聊上兩句，聽聽他們各自遇到的經(jīng)歷和趣事。

在西餐廳端盤子，熟悉菜單是基礎(chǔ)，從主菜到配菜，還有各種酒水飲料，各自的口味特點(diǎn)，所含基本成分，不僅得知道，還需要用英文告知客人：牛排基本款分rare、mediUm、well done，雞蛋有sunny—upside、over easy、scrambled、boiled四種做法……這些都是我之前從來沒機(jī)會(huì)知道的。

有次店里來了對會(huì)說中文的英國情侶。男的問我：“‘Honey’，用中文怎么說?”“親愛的?！蔽矣行┖π叩馗嬖V他?！坝H愛的，親愛的?”兩個(gè)人喃喃自語后似乎發(fā)現(xiàn)什么錯(cuò)誤，“不不不，我們是問這個(gè)?”他們拿起桌上的小瓶示意我時(shí)，我真想找個(gè)地縫鉆進(jìn)去，瓶子里面裝的是蜂蜜。

有一天，坐在B2桌的男人面無表情地沖我招招手，示意我過去，我心里感到不妙，從他進(jìn)門后我就負(fù)責(zé)他那桌，而他似乎心情不好，臉上沒有絲毫笑容。

“您好，先生，請問有什么可以為您服務(wù)?”我走到他身邊，臉上笑著，心里卻有些忐忑。

他沒說話，仍然只是招招手，示意我再靠近點(diǎn)，我稍有猶豫，他不耐煩的“嘖”，然后探身過來，把手往我的工作圍裙口袋一插，我正要尖叫，他手已經(jīng)收回去，我低頭一看，里面多了50元錢!

“你做得不錯(cuò)，別告訴老板，自己留著?！边€有一次，翠姐偷偷塞給我20元錢，我疑惑地看著她。她語氣中有些不可思議地說：“昨天你下班后，原來你負(fù)責(zé)的那桌客人特地要我轉(zhuǎn)交給你的?！?/p>

小費(fèi)的出現(xiàn)，對處于經(jīng)濟(jì)困窘中的我而言是個(gè)不錯(cuò)的信號。實(shí)際上，不管是50元還是20元，都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它本身的價(jià)值。直到今天，我也沒有花掉那幾張小費(fèi)，而是把它們珍藏在鏡框里。因?yàn)閺哪菚r(shí)起我開始相信，只要我做得足夠認(rèn)真，即便是端盤子，也一定會(huì)有人看到我的努力。

離開辛苦打工的日子很久后，我的北漂生活終于走上了正軌，我有了不錯(cuò)的工作，租了房子并且盡力把它布置成溫馨的美式田園風(fēng)格。周末時(shí)還有閑情逸致和閑錢去進(jìn)行點(diǎn)文藝活動(dòng)。有次偶遇了一位墨西哥來的美女?dāng)z影師。她認(rèn)出了我，走來打招呼，說她很喜歡北京，這是個(gè)神奇的城市，沒想到在畫展上還會(huì)偶遇很久以前見過的服務(wù)生。

我笑著說是的，這是個(gè)神奇的城市，充滿無限可能，這也是我堅(jiān)持留下的原因。與此同時(shí)，我也開始懷念那間“廚房”，盤點(diǎn)起我的成長。