從小本生意中看“細(xì)節(jié)決定成敗”

在日常生活和工作中，有句話經(jīng)常飄入我的耳朵：細(xì)節(jié)決定成敗。這句話我在日常接觸到的一些小本生意人那里得到了很好佐證。這里，僅以我日常消費(fèi)的觀察視角，舉幾例這些小生意人的細(xì)節(jié)經(jīng)營(yíng)，來(lái)印證“細(xì)節(jié)決定成敗”此言的不虛。

“物品”上的細(xì)節(jié)

黑塑料袋PK透明塑料袋

小時(shí)候我家門前不遠(yuǎn)的街道口有一個(gè)水果攤，老是看見一位四十多歲的阿姨在那兒賣水果。不管晴天還是刮風(fēng)下雨，每天如此。因?yàn)橹挥羞@一個(gè)賣水果的攤子，那個(gè)阿姨的生意很不錯(cuò)。時(shí)間一長(zhǎng)，那位阿姨和她的水果攤就成了那個(gè)街道口的一個(gè)標(biāo)志。后來(lái)，又來(lái)了一個(gè)年輕的小伙子，在那個(gè)阿姨的水果攤對(duì)面如法炮制也擺了一個(gè)水果攤。小伙子賣的水果品種差不多，價(jià)錢也一樣，一開始，確實(shí)搶走了那個(gè)阿姨的不少生意?？墒遣痪茫野l(fā)現(xiàn)人們又都跑到那阿姨的水果攤上買水果，小伙子的水果質(zhì)量并不比那阿姨的差，可無(wú)論他怎么使勁吆喝，還是不能喚回人們走向?qū)γ娴哪_步。我覺得很奇怪。后來(lái)，我終于從那位阿姨與一個(gè)走親戚的外地大媽的閑聊中知道了個(gè)中緣由。原來(lái)，那位阿姨每次都是用黑色的塑料袋來(lái)為人們裝水果，而那個(gè)小伙子掛在攤頭用來(lái)裝水果的卻是一大摞透明的塑料袋。當(dāng)時(shí)人們的工資普遍不高，吃水果對(duì)大多家庭來(lái)說(shuō)是比較奢侈的行為。那時(shí)的人們常常住在同一條大街上，要是拎著透明塑料袋裝的水果在街坊鄰里間走過，碰到他們的小孩子，那些小孩子眼巴巴地看著袋里的水果，不給也不好，可是又怎么經(jīng)得起給?而水果若裝進(jìn)黑色塑料袋中，拎著走時(shí)從外面根本看不清楚里面裝的是什么東西，就不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)這種尷尬的局面。就因?yàn)檫@個(gè)原因人們都跑到那位阿姨那兒買水果。不久，那個(gè)小伙子的水果攤位消失了，而那位阿姨和她的水果攤卻依然成為那個(gè)街口一道熟悉的風(fēng)景。我們不得不佩服那個(gè)賣水果的阿姨的這個(gè)小智慧，在用黑色還是透明塑料袋的這個(gè)細(xì)節(jié)上她考慮到了，也就保護(hù)了她的水果生意。

擺個(gè)報(bào)架放上報(bào)紙

有一家我經(jīng)常光顧的小餐館，環(huán)境安靜幽雅，飯菜可口，價(jià)格合理，服務(wù)周到，幾乎一切盡如人意，但是這家飯館有個(gè)特點(diǎn)：食客在這里吃飯，從點(diǎn)菜到飯菜上桌，似乎慢了一些，生意火爆時(shí)，可能等待的時(shí)間要更久。等待的時(shí)間長(zhǎng)了，有的食客就免不了口出怨言。后來(lái)這家餐館在進(jìn)門通往餐桌的空檔，既醒目又不擋路的地方擺了一個(gè)報(bào)架，上面整整齊齊地排放著大家最?？吹膸追N當(dāng)日?qǐng)?bào)紙，客人經(jīng)過時(shí)，只需順手一拿，利用等待上菜的時(shí)間來(lái)看看報(bào)紙。這看似很不經(jīng)意的一個(gè)細(xì)節(jié)，即是順應(yīng)了很多人在家里看報(bào)的習(xí)慣，又不動(dòng)聲色地消除了客人等時(shí)間的怨氣，和由此給工作人員帶來(lái)的壓力，減少了雙方產(chǎn)生磨擦與沖突的可能。就是這一小小的細(xì)節(jié)為這家餐館留住了不少回頭客。

“行為”上的細(xì)節(jié)

飯前付帳PK飯后付帳

鄰居李大伯和李大媽做得一手好飯菜，李大伯退休后在街上謀得了一處好門面，開了個(gè)小飯館，專門賣早餐。開張前，李大伯信心十足，因?yàn)樗X得附近的早餐點(diǎn)他都吃過，競(jìng)爭(zhēng)不過他家的拿手好飯：手工面條。李大媽做了一輩子飯，尤其做面條的手藝了得。手工不錯(cuò)，面上的澆頭也摸索出了獨(dú)家秘笈，兩個(gè)字：好吃!他們家的客人吃飯時(shí)不論中午還是晚上，都會(huì)讓李大媽做面條來(lái)當(dāng)主食。一來(lái)二去，慢慢地李大媽會(huì)做面條的名聲在附近傳開了?，F(xiàn)在他們來(lái)賣手工面條早餐，且門面就在家門口，附近有不少行政和事業(yè)單位的居民，生意哪有不火之理?

果不其然，新開張的一星期里，食客爆滿，可謂絡(luò)繹不絕，一直能營(yíng)業(yè)到快中午去。賺錢且不說(shuō)，李大伯的耳朵時(shí)灌滿了人們的對(duì)面條味道的稱贊聲，他心里真是樂開了花。可是好景不長(zhǎng)，半個(gè)多月過去了，食客越來(lái)越少，甚至出現(xiàn)了冷場(chǎng)。這是為什么?難道人們對(duì)面條的口味這樣喜新厭舊?這是平常食物，不會(huì)吃膩的呀?再說(shuō)面條的口感并沒退步啊?到底是什么原因呢?李大伯心里結(jié)下了個(gè)疙瘩。

終于有一天，當(dāng)李大伯逮住了開張不久時(shí)常來(lái)吃面的原單位同事小張，他拉住小張，說(shuō)出了自己的困惑。小張紅著臉說(shuō)：你家的面條確實(shí)好吃，價(jià)錢又公道，解決了我們?cè)缟仙习鄷r(shí)的吃飯問題。但是你發(fā)現(xiàn)沒有，你采取的是飯后付帳。你想想，到你這兒來(lái)吃面的大都是在附近居住，吃面時(shí)會(huì)碰到到很多熟人，一個(gè)人先吃完，付帳時(shí)不好意思不為未吃完的熟人買單，一次兩次還行，回?cái)?shù)多了，人們心里肯定不樂意。所以盡管人們想到你這兒來(lái)吃面，也因?yàn)檫@個(gè)原因不來(lái)了。

小張一席話解開了李大伯心里的謎團(tuán)。第二天，人們看到李大伯的飯館門口掛了個(gè)小黑板，上面用粉筆清清楚楚地寫道：本飯館一律餐前付帳，多謝合作!

不用多說(shuō)，李大伯的飯館生意又好了起來(lái)，笑容又出現(xiàn)在他們老倆口的臉上。

慢慢添PK慢慢減

我家那條街道上也有兩家賣副食的小賣部，兩家相鄰不遠(yuǎn)。但也奇怪，一家生意一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過另一家。我分別在這兩家小賣部買了兩斤花生和瓜子后，就自然明白了個(gè)中原因。

我先是到生意好的那家小賣部去買瓜子，但不巧，那家瓜子剛賣完，還沒來(lái)得及去進(jìn)貨。我只好再跑到另外那家生意差很多的小賣部去。那家店主在給我稱瓜子時(shí)，先是盛了滿滿一塑料瓢，呼啦一下全倒進(jìn)秤盤里，發(fā)現(xiàn)超重了，再用手一點(diǎn)一點(diǎn)地將瓜子往外抓，直到斤兩夠數(shù)。我看在眼里，心里感到不舒服，覺得這個(gè)店主太小氣，太斤斤計(jì)較了。

過了兩天我又去生意好的那家小賣部買花生。只見這家店主先用塑料瓢裝一點(diǎn)點(diǎn)花生倒進(jìn)秤盤里，分量明顯不夠，再用手一點(diǎn)一點(diǎn)抓些花生放進(jìn)秤盤，直到夠秤為止。我看在眼里，覺得這個(gè)店主不錯(cuò)，不欺顧客秤，心里當(dāng)然就很舒服。

兩家店主一樣在嚴(yán)格按秤的斤兩稱賣東西，但就是在稱東西時(shí)，一個(gè)慢慢減，一個(gè)慢慢添，就讓顧客對(duì)前者不爽，對(duì)后者滿意。

所以，做生意面對(duì)顧客時(shí)，一定要注意行為上的細(xì)節(jié)。在這上面做做小文章，會(huì)為生意帶來(lái)好處。

“言語(yǔ)”上的細(xì)節(jié)

胖嫂賣辣椒

我喜歡吃辣椒，常常在菜市場(chǎng)里一位經(jīng)常賣辣椒的胖嫂那兒買。時(shí)間一長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)胖嫂在推銷她的辣椒上頗有一套說(shuō)辭。

比如遇到一位買主問：你的辣椒辣不辣?這個(gè)問題簡(jiǎn)單，但不好回答。如果說(shuō)辣吧，這個(gè)買壬不愛吃辣的辣椒怎么辦?說(shuō)不辣吧，又怕遇到想吃辣辣椒的。聽聽胖嫂是怎么回答的：短粗的不辣，細(xì)長(zhǎng)的辣。得，由您自己按口味來(lái)挑好了。

一會(huì)兒又過來(lái)一位問道：你的辣椒脆不脆?胖嫂回道：顏色深的脆，顏色淺的軟。好吧，還是讓顧客自己作主。

中午了，又過來(lái)一位買主，問：這辣椒新不新鮮啊?賣了一上午了，當(dāng)然有的變軟了，而有的還是硬的。胖嫂這樣回答：軟的新鮮，硬的長(zhǎng)得老一些?？矗职哑で蛱呋厝チ?，還是由顧客自己動(dòng)手揀。

就這樣，憑著胖嫂的針對(duì)性回答，讓顧客都覺得實(shí)在，愿意購(gòu)買，就這樣，注意把握好言語(yǔ)上的些重要細(xì)節(jié)，胖嫂順順當(dāng)當(dāng)把辣椒賣完了。

“外表”上的細(xì)節(jié)

戴白帽穿白大褂賣早餐

以前上班我經(jīng)常在單位附近過早。附近有個(gè)稀飯饅頭小吃攤，攤主是個(gè)大姑娘，她經(jīng)常戴著白帽子，像個(gè)圣潔漂亮的白衣天使。而她的生意，也可用興隆來(lái)形容。我也是她的回頭客。

有次外出辦事，正趕上她收攤，只見她整理好食具后，摘下頭上的白帽子，脫下那件白色的“工作服”，露出了一頭好看的盤發(fā)和一身時(shí)尚的裝扮。我忍不住對(duì)她說(shuō)：其實(shí)你這樣子更好看。她笑了，輕輕地說(shuō)：人們?cè)谕饷娉詵|西，就怕食物不衛(wèi)生。我這樣著裝也是想向大家證明，在我這里吃飯，別看攤小，但干凈衛(wèi)生，我做這個(gè)小吃生意，在保證衛(wèi)生方面是很注意的，就是想給大家一個(gè)干凈衛(wèi)生的印象，讓大家放心到我這里來(lái)吃東西。

我當(dāng)時(shí)的感覺是：她不光外表漂亮，思想也很漂亮。正是想到了做生意時(shí)“外表”上的一些對(duì)經(jīng)營(yíng)有幫助的有關(guān)細(xì)節(jié)，才讓她更有實(shí)力去保證自己工作以外的外表。

以上講述的這些看似不經(jīng)意的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，都收到了好的經(jīng)營(yíng)效果，從中也體現(xiàn)出了平民百姓的一些簡(jiǎn)單生存智慧。在我們周圍肯定還有很多類似的以細(xì)節(jié)取勝的經(jīng)營(yíng)之法，這種小細(xì)節(jié)上大注意的做法，為當(dāng)事人帶來(lái)了收獲和回報(bào)?，F(xiàn)在想做大事的人很多，但能想到并愿意把小事做細(xì)的人很少。細(xì)節(jié)決定成敗。相信越來(lái)越多的生意人會(huì)更加注重這一點(diǎn)，也希望本文能給以往在這方面有所疏忽的生意人一點(diǎn)啟迪。