有機茶傳統(tǒng)行業(yè)里挖出金元寶

主持人語；“根柯灑芳津，采服潤肌骨?！薄啤だ畎?/p>

隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也相應(yīng)提高。于是，有機、綠色食品等應(yīng)運而生。茶葉作為人們養(yǎng)生之道的重要飲品，自然也順應(yīng)了時代的發(fā)展，無污染無公害的有機茶葉跟上了有機食品的發(fā)展潮流，滿足了消費者對健康安全的訴求，在市場上也嶄露頭角，受到很多消費者的青睞。因此，請看——

名詞解釋

有機茶：茶葉按品質(zhì)高低，可分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。綠色有機茶葉是一種無污染。純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表。

所謂有機茶是指在沒有任何污染源的產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學(xué)品的污染并經(jīng)有機食品論證機構(gòu)審查、頒證的茶葉。

有機茶的生產(chǎn)要求極高，國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會為它制定了嚴格的標準，其中對茶園的土壤、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采摘、加工。茶葉中微量元素的含量等各方面都提出了十分具體的無害化要求。首先，茶園必須遠離城市，海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，不受外來污染源的污染，空氣和水源必須經(jīng)過頒證機構(gòu)的嚴格檢測；第二，茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，不允許用塑料覆蓋物；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機物，保持茶園空氣清新；第三，有機茶在加工和包裝過程中，不能與非有機食品混放，以最大限度地保持有機茶的清潔性。第四，建立全程跟蹤質(zhì)量體系。有機茶頒證時明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，隨便一包有機茶都有自己的家譜。有機茶的生產(chǎn)資格把關(guān)也十分嚴格，生產(chǎn)許可證期限最長不超過一年，第二年必須重新評審頒證。

總之，有機茶的茶園管理、土壤管理、病蟲害防治及鮮葉采摘管理均實行制度化進行規(guī)范。原料收購、茶廠環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)車間衛(wèi)生都有一定的標準。根據(jù)不同的品種，對其工藝流程及技術(shù)要求都有具體規(guī)定。對包裝、運輸、銷售都制定相應(yīng)的管理辦法。

追捧分析

近幾年，消費者的食品安全意識不斷提高，有一定能力的消費者對于茶葉的消費越來越看重品質(zhì)和品牌，選購茶葉時更加注重茶葉的營養(yǎng)價值，相比普通茶，代表綠色、健康的有機茶的口味更為清細甘爽。香氣更加圓潤細嫩，有獨特的花香，品飲過后讓人難以忘懷。再者，有機茶因為光合作用好，內(nèi)含物豐富，保健效果大大高于其他類茶。

有機茶以其獨有的品質(zhì)和保健作用，迎合了現(xiàn)代人們健康需求的趨勢，也順應(yīng)了國際上有機食品的發(fā)展潮流，滿足了消費者對食品安全性的要求。自上世紀七、八十年代有機茶在國際市場嶄露頭角以來，隨著對有機茶宣傳推廣力度的加大，越來越多的人認識了有機茶，購買有機茶的消費者隊伍日益擴大，有機茶目前已深受國內(nèi)外消費者的歡迎。

營養(yǎng)、健康、無公害是未來食品經(jīng)營的方向，有機茶葉商機前途遠大。

個案專訪

在北京做茶葉生意的楊力文第一次聽到“有機茶”這個新名詞是在他回老家探親時的一次農(nóng)科院專家的講座上。 楊力文對這個詞大感興趣，他拉住專家問個不停。專家告訴他，有機茶是一種不使用任何農(nóng)藥、化肥的茶葉，施用有機肥，土壤要經(jīng)過檢測，遠離公路和村莊，周邊的水源不能有污染。 楊力文還從專家那里了解到，“有機茶”的概念是隨著上世紀七八十年代國際有機農(nóng)業(yè)的興起而出現(xiàn)的。從九十年代起，我國有關(guān)部門才開始推廣有機茶。

聽了專家的解釋，楊力文明白：“有機茶是個好東西，在沒有農(nóng)藥、沒有化肥、沒有污染的環(huán)境下生長，品質(zhì)一定比現(xiàn)在市面上的茶葉勝出一籌?！焙芸?，楊力文決定經(jīng)銷“有機茶”。周圍人一聽他這個計劃，都連連搖頭，要在競爭激烈的茶葉市場經(jīng)營大家都很陌生的“有機茶”，無異于跳進火坑。 楊力文堅持要成為第一個吃螃蟹的人。

1999年，楊力文回到家鄉(xiāng)做茶葉生意，他成了當(dāng)?shù)劁N售有機茶的第一人。

“第一次的十斤有機茶，全部滯銷。我們?nèi)プ鍪袌稣{(diào)查，問了一百個人，一百個人不知道有機茶是什么東西?！睏盍ξ母锌灰选?/p>

當(dāng)時有機茶對于老百姓就像天方夜譚，這個名詞太新鮮，沒有人愿意接受。楊力文以為是自己的小店賣有機茶不靈，于是就去央求一家有名的茶葉銷售公司代銷他的茶葉?？梢贿B登門五趟，對方都謝絕經(jīng)銷這種沒幾個人了解的有機茶。

周圍的人紛紛勸說楊力文別再冒險開發(fā)有機茶，他卻有些不服氣，他覺得有機茶畢竟是一種新產(chǎn)品，老百姓不認同不等于以后沒市場。

為了讓人們更快地了解有機茶，楊力文開始琢磨開了。“我做了很多個有機茶的小包裝，只要上門來的客戶，不管買什么茶，見人就送一包。后來就變成一種職業(yè)病，開會、坐車、吃飯、碰到朋友，只要逮到機會，我就跟他們介紹有機茶，讓他們帶回去品嘗。”

漸漸地。有不少消費者紛紛上門來購買他的有機茶。隨著銷量的擴大。楊力文感到有機茶的機會來了。為了有機茶，楊力文拿出全部積蓄，開辦了一個小茶莊，不僅出售有機茶，消費者還可以在這里喝到有機茶，品嘗到有機茶膳，欣賞到茶藝表演，領(lǐng)略豐富多彩的有機茶文化。

當(dāng)初曾有不少人擔(dān)心楊力文搞茶莊，弄不好會血本無歸。然而，這個綜合茶莊自開張三年多來，每天賓客盈門，迅速促進了楊力文的有機茶生意。 “我做的茶讓老百姓來喝茶，喝完之后再吃飯。我精選比較天然、綠色的菜肴，味道比較獨特，廚師把有機茶葉做到了餐飲里面。”楊力文堅信只要茶莊有特色，就不怕生意不火爆。 楊力文的有機茶生意終于成功了。

本刊觀點

事業(yè)成功的訣竅是什么?就是做個有心人，敏銳捕捉商機，與眾不同，走在前面。財富往往就是留給那些有心的人。

在許多人眼里，茶葉是個傳統(tǒng)行業(yè)，要在這里面獲取財富相當(dāng)不容易。但新潮的茶道是一條寬廣的通往致富的財?shù)?，善于捕捉商機的人定能捷足先登，擁有財富!

楊力文就在有機茶這個行當(dāng)里挖出了一大塊金子。用楊力文自己的話說，他就是靠及早意識到了有機茶這一順應(yīng)時代潮流的健康產(chǎn)品的商機。并大膽及時付諸于行動，以這種與眾不同、先人一步的方式嘗到了甜頭。

對想創(chuàng)業(yè)致富的人來說，還在等什么呢?對新生事物多留心多思考。敢為勇者先，沒準下一個成功的創(chuàng)業(yè)者就是你!