淘金“月子湯”

主持人語(yǔ)：“養(yǎng)生之道，莫先于飲食?！薄濉⒊懈?/p>

人們常說(shuō)健康是自己吃出來(lái)的?，F(xiàn)在，新的一種時(shí)尚健康的“吃生活”開(kāi)始在我們身邊蔓延。喝湯已經(jīng)成為時(shí)尚健康人士一種新的生活方式，這種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)養(yǎng)身方法在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月的考證后，仍然如火如荼活躍在餐飲的大舞臺(tái)上。因此，請(qǐng)看—一

名詞解釋

月子湯：所謂月子湯，顧名思義，就是婦女生孩子坐月子時(shí)喝的滋補(bǔ)湯。原料中主要包括魚(yú)、禽、畜、豆類(lèi)及一些常見(jiàn)的中藥材等，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)和下奶，對(duì)產(chǎn)婦的健康和新生寶寶的營(yíng)養(yǎng)供給很有好處。

追捧分析

現(xiàn)在的年輕父母很多都不懂產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，而老年人的營(yíng)養(yǎng)觀念又過(guò)時(shí)了，不科學(xué)。“煲湯又很費(fèi)時(shí)間，年輕人哪有那么多時(shí)間去煲湯哦?”且產(chǎn)婦大多生于八十年代，都是獨(dú)生女，擁有優(yōu)越的家境。許多產(chǎn)婦奶水少，而母乳營(yíng)養(yǎng)最好，月子湯嚴(yán)格按照科學(xué)配方精心熬制，有助于母乳喂養(yǎng)，只要保證質(zhì)量，價(jià)格適中，推出會(huì)受到歡迎，擁有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)空間。

個(gè)案專(zhuān)訪

城東某醫(yī)院附近，有一間不到30平方米的店鋪，名叫“牛嫂月子湯專(zhuān)賣(mài)店”，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意一路紅紅火火。前來(lái)喝湯的人大都是剛生產(chǎn)完的年輕母親，30平方米的小店常常顯得很是擁擠。

老板牛嫂四十歲開(kāi)外。富態(tài)的臉上泛著紅光，麻利地招呼著來(lái)來(lái)往往的客人。她曾在一家工廠上班，上世紀(jì)90年代，由于企業(yè)的不景氣，成了下崗工人。迫于生活的壓力，牛嫂開(kāi)始自謀職業(yè)?？梢粋€(gè)沒(méi)有多少文化的中年婦女，在擁擠的就業(yè)世界舉步維艱。后來(lái)她看到自家的街邊常常有很多和她差不多大的婦女們擺早餐攤，心想自己也做得一手好飯菜，就學(xué)著擺起了小吃攤，先后賣(mài)過(guò)稀飯、包子和煎餅，但辛苦一個(gè)月下來(lái)，往往掙不了多少錢(qián)。

一天，由于牛嫂勞累過(guò)度?？床≌J(rèn)識(shí)了一位有名的老中醫(yī)。見(jiàn)她氣色不好，老中醫(yī)搭脈后為她配制了一組湯，并添加了幾味中藥，讓牛嫂按時(shí)喝湯。起初牛嫂也沒(méi)當(dāng)回事，可按時(shí)吃過(guò)湯后，她不但睡得香，而且精力也充沛了。她趕緊去找老中醫(yī)，一量血壓也正常了。牛嫂百思不得其解，老中醫(yī)告訴他，這湯叫藥膳，不僅能輔助治病，還能治療和調(diào)理身體。

聽(tīng)了這話(huà)，牛嫂眼前一亮，既然這藥膳能讓人健康，這是多好的商機(jī)啊!她趕緊和老中醫(yī)商量，請(qǐng)他負(fù)責(zé)配方和加工，自己負(fù)責(zé)運(yùn)作。本已退休的老中醫(yī)盡管謝絕過(guò)幾家大醫(yī)院的高薪聘請(qǐng)，但最后還是答應(yīng)牛嫂共同做好這個(gè)項(xiàng)目。

老中醫(yī)建議牛嫂從最拿手的月子湯做起。創(chuàng)業(yè)初期，不租用場(chǎng)地，把家里的廚房作加工點(diǎn)，花了幾百元買(mǎi)來(lái)主料和輔料。針對(duì)市場(chǎng)環(huán)境，牛嫂介紹說(shuō)，她的湯按剖腹產(chǎn)和順產(chǎn)分兩大類(lèi)：如果是剖腹產(chǎn)，產(chǎn)后6小時(shí)喝的第一道湯必是蘿卜通氣湯，以助產(chǎn)婦理氣開(kāi)胃，然后才喝滋補(bǔ)的鴿子湯和烏魚(yú)湯；如果是順產(chǎn)，第一道湯最好是醪糟雞蛋湯，然后才是滋補(bǔ)的湯。

為了順利擴(kuò)展業(yè)務(wù)，牛嫂印制了宣傳單，來(lái)到婦保院和其他醫(yī)院的婦產(chǎn)科發(fā)送到產(chǎn)婦手中。沒(méi)想到，第一家醫(yī)院剛發(fā)完，訂月子湯的電話(huà)就來(lái)了。牛嫂第一份湯還沒(méi)有熬好，第二個(gè)訂湯電話(huà)又來(lái)了，牛嫂只好停發(fā)宣傳單去送湯。一天下來(lái)，一共賣(mài)了二十幾份，足足賺了300多元，要是主料備的足，還可以多賣(mài)出十幾份。隨著宣傳單發(fā)到了各家醫(yī)院，加上產(chǎn)婦喝了月子湯后效果好，經(jīng)口口相傳，生意越來(lái)越好，平均每天外送三四十份。

由于月子湯由專(zhuān)家配方，產(chǎn)婦吃得放心，味道又好，每份二三十元價(jià)格適中，而且真材實(shí)料新鮮，有土雞鯽魚(yú)豬爪等可供選擇，營(yíng)養(yǎng)十足。后來(lái)，家里的廚房已滿(mǎn)足不了加工的數(shù)量，這才有了這個(gè)30平方米的“牛嫂月子湯專(zhuān)賣(mài)店”。牛嫂還招聘了兩個(gè)人，一個(gè)根據(jù)配方加工，另一個(gè)外送。第一個(gè)月下來(lái)，一算足足賺了2萬(wàn)元。更有意思的是，有個(gè)產(chǎn)婦產(chǎn)后沒(méi)奶，孩子只能東討一點(diǎn)西討一點(diǎn)別的產(chǎn)婦的奶吃。喝完牛嫂的第一份湯后，第二天產(chǎn)婦就下奶了，而且越來(lái)越多，孩子都喝不完。她的丈夫高興地拉著牛嫂的手說(shuō)：“等孩子會(huì)說(shuō)話(huà)了，讓他叫你‘奶媽’!”

牛嫂笑著說(shuō)。她的“月子湯”是為孕產(chǎn)婦提供一條龍服務(wù)的：“產(chǎn)前要喝‘助產(chǎn)湯’，奶水不夠喝‘催奶湯’，乳腺腫脹喝‘通乳湯’，年輕媽媽想斷奶時(shí)，還有特制的湯?！爆F(xiàn)在，根據(jù)產(chǎn)婦的需求，老中醫(yī)還開(kāi)發(fā)一些功能型的湯。比如“排毒養(yǎng)顏湯”、“補(bǔ)血湯”、“瘦身湯”，還有針對(duì)中老年高血壓、高血脂、開(kāi)刀后修補(bǔ)傷口等量身定做的調(diào)理湯。

牛嫂就是靠著月子湯迅速發(fā)了家。

本刊觀點(diǎn)

產(chǎn)婦“坐月子”，競(jìng)“坐”出新行業(yè)。助產(chǎn)湯、通氣湯、催奶湯、補(bǔ)血湯……小小一個(gè)湯整出這么多花樣，果然是“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”。只需花費(fèi)幾元或幾十元就能讓產(chǎn)婦吃好喝好，家屬省時(shí)又省力，老板也是看準(zhǔn)商機(jī)，輕輕松松把錢(qián)賺，真正意義上的雙贏。