說說人的飯量

史杰鵬

小時(shí)候看電影,常常會感到驚訝,怎么那桌上擺了一大盤蘋果,主人公們竟然只顧扯淡,對蘋果們一眼也不瞧。當(dāng)然現(xiàn)在不同了,每經(jīng)過花花綠綠的水果攤時(shí),我心內(nèi)也能不起一點(diǎn)波瀾了。這就是社會進(jìn)步的好處。也因此,誰要跟我說本朝太祖高皇帝好,我是堅(jiān)決不答應(yīng)的。

那個(gè)時(shí)候,我偶爾會去外婆家蹭飯,雖然明知道討人厭,然而為了口腹之欲,也顧不得什么廉恥。討厭的是,隨著年歲增長,骨氣充盈,漸漸的不好意思再去。只有到年節(jié)時(shí),才堂而皇之地去大嚼一頓。外婆也算不得富家,可是畢竟米飯是晶瑩剔透的米煮成的,不像自家一碗陳糙米,半碗米蟲,弄得我從不敢用開水泡飯,否則水面會浮上一層蟲尸,讓人惡心。更何況外婆家還有肉吃。因此母親也每每拊膺長嘆:“在外婆家吃飯,飯量要小很多,因?yàn)橛湍??！蔽覄t應(yīng)道:“早知道,你真不該嫁人,至少不該嫁這人?！闭f著我指著父親,于是他的臉上浮起一絲羞愧。

這無疑是鮮明的對比。從小我就能吃三碗飯,那時(shí)的碗要當(dāng)現(xiàn)在的兩個(gè)有余。但現(xiàn)在我飯量只有那時(shí)的四分之一。這倒不是司馬懿說諸葛亮的什么“食少而事繁,豈能久乎”,我深信自己能活很長,何況我事也不繁。僅是因?yàn)椴说馁|(zhì)量和那時(shí)的不一樣,雖然我如今仍在吃食堂,但隔三差五會去和同學(xué)下館子,一般的大魚大肉早已沒有胃口。很顯然,是生活質(zhì)量提高了。按我們南昌人的話來說,可以“作命”了。

有一天,我酒足飯飽之余,隨便拿起《睡虎地秦簡》翻了翻,突然來了興致,想要計(jì)算一下當(dāng)時(shí)人的飯量有多大。于是我把《倉律》中的幾條簡文數(shù)據(jù)加以計(jì)算了一番,得出了不可思議的結(jié)果?，F(xiàn)在先挑幾條簡文照抄如下:

城旦之垣及它事而勞與垣等者,旦半夕參;其守署及為它事者,參食之……城旦舂、舂司寇、白粲操土功,參食之,不操土功,以律食之。

免隸臣妾、隸臣妾及為它事而與垣等者,食男子旦半夕參,女子參。

食餓囚,日少半斗。

其他的數(shù)據(jù),《傳食律》里還有一些,我就不抄了?？傊凑宅F(xiàn)代的量器換算一下,上面三條簡文可以這樣概括:城旦這種干筑墻等重體力活的囚犯,或者雖然不是城旦但勞動強(qiáng)度和筑墻差不多的囚犯,伙食標(biāo)準(zhǔn)是早飯半斗,換成現(xiàn)在就是1.5斤,晚飯1斤;站崗的及從事輕體力勞動的囚犯,早飯晚飯都是1斤;城旦舂、舂司寇等這類囚犯,早晚飯都是1斤;免隸臣妾和隸臣妾這種囚犯如果勞動強(qiáng)度和筑墻差不多,男子可以早飯1.5斤,晚飯1斤,女子早晚飯都是1斤。如果是用饑餓作為懲罰的囚犯,每天總共只能吃1斤。

我想80年代出生的孩子們見了這個(gè)數(shù)據(jù)會矯舌不下,這是一群豬啊,每餐吃1.5或者1斤飯。而且請注意,我的換算是按照每升1.5斤來的,比較保守,有的學(xué)者認(rèn)為每斤應(yīng)該是1.8斤。那么筑墻的城旦早飯就不只吃1.5斤,而是1.8斤?，F(xiàn)在誰一餐能吃這么多?但是這有青竹黑字寫得明明白白,不能作假。囚犯是不能多發(fā)糧食給他的,按理說政府也不可能把他們喂得太飽,保證能有干活的力氣就行。那么1.5斤還不是他們的最大飯量,太可怕了。再說那個(gè)挨餓的囚犯,每天竟有一斤的定額,那算什么餓飯啊?我上大學(xué)那會,每月才有30斤出頭的定額,而且每天還吃三餐,折算一下,每餐差不多不超過4兩,僅僅相當(dāng)于秦朝餓飯的囚犯水準(zhǔn)。

不過你得知道,人家僅僅是吃飯,很少有肉食的。連皇帝派遣出差的人,也只規(guī)定米飯、醬、菜、鹽,沒有寫肉這種奢侈品。想四菜一湯,完全是做夢。當(dāng)然也不是完全沒有肉食,居延漢簡里倒是經(jīng)?？匆姟俺鲭u一雙”,給某人吃的賬單,可是看那些配吃雞的,基本上是百石卒史這樣的官,有的還是千石的丞相長史?？梢?一般人是沒這口福的。

囚犯的日子是這樣過,那么普通人呢。我翻漢簡,了解了一下當(dāng)時(shí)戍衛(wèi)西北的邊防軍同志及其家屬是怎么吃飯的,原來也分三六九等,成年男子一般每天吃2.4斤,女子吃1.8斤,小孩子則是1.2斤。這可能和囚犯不一樣,但吃不完掖著藏著的現(xiàn)象估計(jì)也少,因?yàn)檫叿儡妭內(nèi)兆右策^得很緊巴,基本沒肉吃。實(shí)在饞不過了,他們會典當(dāng)幾件破衣服,湊點(diǎn)份子去買豬狗的下水打打牙祭。當(dāng)然,政府有時(shí)也很人道,家屬不隨軍的士卒有老婆來探親的,政府提供暫時(shí)的交歡場所,回家時(shí)往回帶點(diǎn)吃的喝的,政府是允許的,也是默認(rèn)的。但是每天吃飯節(jié)省太多口糧,是不大可能的。漢簡里甚至還提到,有些燧長的口糧比燧卒的口糧還低,看來他不夠吃。當(dāng)時(shí)有很多燧長被免職,可能他經(jīng)常自己倒貼,把自己吃窮了,弄得不夠資產(chǎn)當(dāng)官了。

在秦國的《傳食律》里,講到爵位高的人出差,沿途官方招待所要每天給他提供3斤的稗米飯,地位低的3斤糲米飯,再低一些的就只有1.5斤至1斤稗米飯或者糲米飯供應(yīng)了?？傊磺卸伎吹燃?3斤飯標(biāo)準(zhǔn)的出差者,不一定會吃不了兜著走;至于陪同出差的為什么只提供1.5斤飯吃,那跟飯量可能沒關(guān)系。當(dāng)然大家可以提問,難道隨從就不累嗎,就不要消耗大卡嗎?是的,我承認(rèn),隨從會更累,除了上廁所和艷遇,領(lǐng)導(dǎo)總不可能事事親自干,都得隨從鞍前馬后地跑。但是不可避免,他得半饑半飽地跑,否則他怎么會力爭又紅又專,盼望熬到每天能盡情吃飽飯的地位呢?

我這樣推測似乎不近人情,但還算能自圓其說,是不是?畢竟出趟差,回家時(shí)就帶著幾袋吃不完的大米,似乎有點(diǎn)太難看。在漢代以前的楚國,楚王對出差的人每天的食量是1.35斤。但是對煮鹽這種體力消耗大的人,每天發(fā)2.7斤?？梢娍诩Z的發(fā)布不單純看地位高低,還是要看勞動強(qiáng)度大小的。

這文章就是我一時(shí)的興致得來的感慨,雖然我能因此尤為回憶起以前缺乏油水之苦,但想起那時(shí)的人每頓吃1.5斤,我還是有點(diǎn)打飽嗝。那么就到這里罷,休息一會兒。

(選自《中國歷史的宿命》/賀雄飛 主編/世界知識出版社/2009年6月版)