抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成就楊梅品牌先鋒

2009年的7月27日，國家認(rèn)監(jiān)委與世界銀行集團(tuán)國際金融公司聯(lián)合在京舉辦“2009良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國際論壇”。論壇對我國首批20家全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證單位進(jìn)行了表彰，浙江省供銷合作社系統(tǒng)領(lǐng)辦的仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社獲得認(rèn)證，這意味著農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社的產(chǎn)品獲得了進(jìn)軍歐盟市場的通行證。

仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社是以楊梅、板栗等水果種植戶參股，由仙居縣廣源副食品有限公司聯(lián)合桐橋、西爐、嶺腳、管路等四個楊梅生產(chǎn)重點(diǎn)村組成的，是集生產(chǎn)、銷售、技術(shù)和信息服務(wù)于一體的綜合性專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。現(xiàn)有社員670戶，擁有楊梅、板栗基地8000畝。

楊梅——仙居的信使

世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數(shù)仙居。楊梅是仙居的傳統(tǒng)名果之一，栽培歷史悠久。早在1000多年前就開始有楊梅生產(chǎn)，橫溪、楊岸、蒼嶺一帶楊梅聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)四方。北宋大文豪蘇東坡曾說：“閩廣荔枝、西涼葡萄，未如吳越楊梅”。

仙居地處浙江東南沿海山區(qū)，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫濕配比合理，屬于“八山－水－分田”，山地資源十分豐富，光照充足，工業(yè)污染小，屬于原生態(tài)自然環(huán)境。這樣的地理環(huán)境為楊梅生產(chǎn)發(fā)展提供獨(dú)特綠色生態(tài)環(huán)境。在仙居主河道永安溪兩岸農(nóng)戶幾乎家家種楊梅，形成百里楊梅長廊，生產(chǎn)規(guī)模很大。1994年全國人大常委會原副委員長嚴(yán)濟(jì)慈先生品嘗仙居楊梅后贊不絕口，欣然提筆命名為“仙梅”。2009年仙居縣楊梅種植已經(jīng)達(dá)到12萬畝，產(chǎn)量4.5噸，產(chǎn)值3.8億元。

楊梅是炎炎夏日最受歡迎的水果之一，具有消暑生津、解渴止咳、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功能，仙居楊梅因其色美、味甜、個大、核小而成為楊梅中的極品。另外，仙居楊梅更多次被評為中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品和浙江省名牌產(chǎn)品，并通過森林食品、綠色食品和原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證，產(chǎn)品出口到法國、俄羅斯等國家和地區(qū)。

2003年以來，仙居成功舉辦了三屆“人間仙居·仙梅節(jié)”。“楊梅節(jié)”吸引了許多中外游客。游仙居山水、吃仙居楊梅、品楊梅文化，使國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)仙居成為“歡騰的中國楊梅之鄉(xiāng)”。仙居人以梅會友，以梅揚(yáng)名，以梅促發(fā)展，楊梅文化吸引了來自全國各地的游客，推動了旅游等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了獨(dú)特的楊梅經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。

大樹底下好乘涼

仙居楊梅對仙居的經(jīng)濟(jì)有著至關(guān)重要的作用，為了更好地促進(jìn)和保護(hù)仙居楊梅這一品牌，仙居縣果品產(chǎn)銷協(xié)會向國家商標(biāo)總局申請注冊了“仙居楊梅”證明商標(biāo)，使仙居楊梅成為了一個地理標(biāo)志。使用“仙居楊梅”證明商標(biāo)的人必須是承擔(dān)仙居楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展示仙居楊梅產(chǎn)業(yè)規(guī)模和整體水平的優(yōu)秀企業(yè)。

仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社于2002年成立以來，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)楊梅為基礎(chǔ)，以開拓楊梅產(chǎn)銷市場為已任，展開了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一系列服務(wù)工作。合作社努力創(chuàng)建自己品牌，合作社經(jīng)營的“‘仙居仙梅”市場聲譽(yù)良好，產(chǎn)品通過國家綠色食品A級認(rèn)證，成為仙居楊梅領(lǐng)軍合作社之一。2007年，經(jīng)仙居縣果品產(chǎn)銷協(xié)會審核，仙居縣人民政府批準(zhǔn)，仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社成為全縣首批十家“仙居楊梅”證明商標(biāo)使用者之一。

農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社2003年取得中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志；在2004年被市供銷社評為專業(yè)合作社先進(jìn)單位；2005年被政府確認(rèn)為楊梅營銷重點(diǎn)單位；2006年被中國國際保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益促進(jìn)會認(rèn)定為“消費(fèi)者工人誠信示范單位”，納入全國供銷合作總社“千社千品”富農(nóng)工程建設(shè)；2007年獲得“仙居楊梅”原產(chǎn)地證明商標(biāo)使用權(quán)：2009年成為全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證單位……這一系列的榮譽(yù)和合作社的管理及創(chuàng)新是分不開的。

掌握新技術(shù)破解難題

仙居楊梅就種植面積、總產(chǎn)量和品質(zhì)而言，是目前當(dāng)之無愧的“全國冠軍”。但楊梅與其他水果相比有一個不同點(diǎn)，就是季節(jié)性極強(qiáng)，鮮果很難儲藏，而滿山遍野的楊梅又不可能一下子完全銷售。因此，楊梅的深加工問題對仙居這樣一個農(nóng)業(yè)大縣來說顯得格外的重要。前些年，仙居楊梅的深加工和銷售問題一直困擾著楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，每年楊梅成熟時節(jié)，果農(nóng)們都為賣果難而發(fā)愁，這嚴(yán)重地影響了仙居楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社成立后，針對楊梅不易貯藏的特點(diǎn)，2002年4月聘請浙江大學(xué)相關(guān)專家，引進(jìn)了國內(nèi)最先進(jìn)的楊梅保鮮技術(shù)及應(yīng)用項目，合作社也參與其中收集了大量的研究數(shù)據(jù)，并成功掌握了楊梅保鮮技術(shù)和低溫節(jié)能運(yùn)輸技術(shù)。經(jīng)過反復(fù)試驗，楊梅全過程冷凍銷售保鮮期達(dá)到了20天以上，把楊梅銷售時間由原來的30多天延長到50天以上，避開了上市銷售的高峰期，使楊梅銷售價格提高，增加了社員的收入。2002年以來，累計銷售楊梅達(dá)1100噸，產(chǎn)值高達(dá)1800余萬元，為農(nóng)民增收700多萬元。

合作社在引進(jìn)楊梅保鮮技術(shù)同時，注入大量資金與浙大等科研單位聯(lián)姻，共同研究楊梅保鮮技術(shù)科題?！稐蠲凡珊髩勖偷蜏毓?jié)能運(yùn)輸》課題2003年榮獲省教育廳科研成果三等獎，楊梅保鮮技術(shù)領(lǐng)先于同行業(yè)，取得很大成功。

2003年，合作社又投資50萬元建成50噸級300立方米冷藏庫，為合作社可持續(xù)發(fā)展提供保證。合作社的這一研究成果為仙居楊梅的保鮮、冷藏、包裝、品牌，提供了示范，為全縣10萬畝楊梅的營銷作出了貢獻(xiàn)。

開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提高品質(zhì)

合作社非常重視社員的技術(shù)服務(wù)，每年都定期聘請專家進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)民社員開展果園管理和楊梅采摘。技術(shù)專家深入生產(chǎn)第一線，輔導(dǎo)社員進(jìn)行優(yōu)質(zhì)、規(guī)范化生產(chǎn)仙居楊梅栽培模式，讓社員掌握整枝、施肥、疏花疏果、優(yōu)化病蟲防治以及楊梅成熟采摘一系列操作技術(shù)。禁施高殘留農(nóng)藥，保證產(chǎn)出的楊梅在外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)以及產(chǎn)品形狀、色澤口感和產(chǎn)品安全達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

仙居楊梅基地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)是合作社工作重點(diǎn)。從2003年申報綠色食品以后，合作社著重開展基地楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)劃。2004年開展執(zhí)行合作社企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)年活動，推動社員按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求開展楊梅生產(chǎn)。

統(tǒng)一生產(chǎn)方式為農(nóng)增收

合作社實行六統(tǒng)一的生產(chǎn)方式，即在統(tǒng)一的時間進(jìn)行病蟲防治和配藥，統(tǒng)一施肥時間，統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售。每個基地對肥料、農(nóng)藥及每個季節(jié)生產(chǎn)狀況都進(jìn)行登記，出現(xiàn)問題做到有據(jù)可查。幾年來社員已經(jīng)享受到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來的實惠，思想觀念大為改觀。從只注重產(chǎn)量轉(zhuǎn)變到注重產(chǎn)品質(zhì)量。

楊梅產(chǎn)品一級品率從30％提高到50％，產(chǎn)品價格一級品與二級品、三級品差每公斤達(dá)20元以上，產(chǎn)品成品率提高，每年為社員提高收入1.5萬元，有效地提高了社員的收入。2008年合作社的產(chǎn)值達(dá)到了1800萬元。

開展品牌建設(shè)打造良好聲譽(yù)

合作社根據(jù)仙居楊梅的特點(diǎn)，圍繞

仙梅主題，2003年向工商部門注冊了“仙居仙”商標(biāo)，制定了果重、農(nóng)藥殘留測定等各種指標(biāo)優(yōu)于仙居縣“仙居楊梅”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的合作社企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2005年經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審查和評估，準(zhǔn)許合作社采用YN/T 750-2003部頒標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)過程中，合作社加強(qiáng)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部部頒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，施肥用藥標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了綠色食品A級要求，提升了“仙居仙”牌楊梅產(chǎn)品檔次。2005年合作社產(chǎn)品首次銷往臺灣市場。同年，合作社產(chǎn)品作為禮品進(jìn)入了中南海，打響了“仙居仙”品牌。

仙居縣供銷社在“仙居仙”初具成效之際開展系統(tǒng)內(nèi)品牌整合，專門出臺“仙居仙”牌商標(biāo)管理使用辦法，將系統(tǒng)內(nèi)供合蠶桑專業(yè)合作社等四家專業(yè)合作社統(tǒng)一使用“仙居仙”商標(biāo)。

目前，合作社的產(chǎn)品已在北京、南京、上海、杭州等大中城市站穩(wěn)了腳跟。

開拓市場實現(xiàn)增值

在市場的開拓上，合作社也是不遺余力。合作社抓住“仙居仙梅”被認(rèn)定為綠色食品的這一契機(jī)，圍繞“優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，綠色仙居仙梅”這一主題，在電視臺、報紙進(jìn)行連續(xù)滾動宣傳，委托報紙投遞部門將彩色宣傳資料進(jìn)行地毯式分發(fā)，并設(shè)立了大型戶外廣告牌，有效地提高了“仙居仙梅”的知名度和美譽(yù)度。

另外，合作社改進(jìn)了產(chǎn)品包裝設(shè)計。改變了過去包裝笨重、單一的缺點(diǎn)，現(xiàn)在的包裝既美觀靈巧，又款式多樣。有8斤裝，也有4斤裝的，有保鮮裝的，也有普通簡裝的，有遠(yuǎn)距離銷售包裝，又有近距離銷售包裝，努力迎合不同消費(fèi)群體的需求。

合作社先后在杭州、上海、南京、北京等地設(shè)立銷售窗口。合作社還把高檔楊梅作禮品銷售，中低檔楊梅主打農(nóng)貿(mào)市場，并通過互聯(lián)網(wǎng)促銷。這樣的營銷模式屢試不爽。每年6月份楊梅季節(jié)來臨之際，合作社在上海旅游公司首版網(wǎng)頁推出自己產(chǎn)品，省外銷售形勢每年增長。

利用楊梅基地推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

合作社的桐橋農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地已經(jīng)通過了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。桐橋是仙居縣楊梅主產(chǎn)區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便利，生產(chǎn)環(huán)境好，光照、溫濕度適宜，四鄰村莊楊梅分布密集，面積達(dá)到120∞萬畝。但種植水分分布不平衡，產(chǎn)量、品質(zhì)參差不齊，而桐橋農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地的區(qū)位輻射大，推廣容易，示范效應(yīng)好。

桐橋農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證后，合作社將以此為契機(jī)沖破區(qū)域限制，把良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化項目推廣仙居趙岙、步路西爐等三個基地以外120多個村，使楊梅真正成為農(nóng)民脫貧致富的有力法寶。

有益啟示

第一，注重品牌建設(shè)。楊梅是仙居縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也正是因為如此，才出現(xiàn)了眾多的楊梅品種，如果不形成自己的品牌，很難在市場上占有優(yōu)勢。合作社成立之后，十分注重品牌建設(shè)。20D3年向工商部門注冊了“仙居仙”商標(biāo)，并且合作社制訂了自己的“仙居楊梅”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)在果重，農(nóng)藥殘留測定等各種指標(biāo)上都要優(yōu)于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，這一舉措，使得“仙居仙”楊梅的果品等級提升，產(chǎn)品檔次提高，讓合作社的產(chǎn)品迅速在北京、上海等大中城市站穩(wěn)了腳跟。

第二，科學(xué)技術(shù)才是第一生產(chǎn)力。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵是依靠科技，科技的提升有利于提高農(nóng)民素質(zhì)和農(nóng)業(yè)的科技水平，實現(xiàn)科技興農(nóng)。合作社和浙江大學(xué)進(jìn)行合作，針對楊梅在各個生產(chǎn)階段容易出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究，成功地提高了楊梅的貯存期，實現(xiàn)了楊梅的錯季上市，提高了社員的經(jīng)濟(jì)收入。

另外，合作社和浙江大學(xué)聯(lián)合研究的《楊梅采后壽命和低溫節(jié)能運(yùn)輸》課題，為仙居楊梅的保鮮和冷藏提供了示范，為楊梅的營銷作出了貢獻(xiàn)。

第三，農(nóng)產(chǎn)品也要內(nèi)外兼修。農(nóng)產(chǎn)品最吸引人的是品質(zhì)。合作社在生產(chǎn)上要求嚴(yán)格，非常注意產(chǎn)品的品質(zhì)。對每個生產(chǎn)基地的肥料、農(nóng)藥的使用情況進(jìn)行登記，生產(chǎn)過程有專人監(jiān)督，楊梅產(chǎn)品的一級品率從過去的30％提高到如今的50％，產(chǎn)品一級品率的提高每年可以為社員增收1.5萬元。

同時，合作社也十分注重產(chǎn)品的外在修飾，也就是我們說的包裝，一個小小的包裝就能讓農(nóng)產(chǎn)品利潤翻好幾倍。合作社的包裝既有8斤裝，也有4斤裝的，既有保鮮裝的，也有普通簡裝的，既有遠(yuǎn)距離銷售包裝，又有近距離銷售包裝，能夠迎合不同消費(fèi)者的需求。這一舉措也為合作社帶來了不少的訂單。

調(diào)研者觀察

通過浙江省仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社的發(fā)展實踐，我們可以看到合作社這一組織的優(yōu)越性。它仍然是提高農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效途徑之一。只有利用好這一組織，才能夠更好地把農(nóng)民與市場連接起來。

首先，合作社的統(tǒng)一生產(chǎn)方式有利于實施品牌戰(zhàn)略。品牌的效應(yīng)是巨大的，一個優(yōu)秀的品牌可以帶來無限的商機(jī)。只有加快品牌戰(zhàn)略的實施，才能提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合效益。合作社的專業(yè)性恰好能有效地發(fā)揮組織力量，將區(qū)域上最具顯著優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品特性充分利用和保護(hù)起來。通過申請注冊品牌標(biāo)志，實現(xiàn)區(qū)域品牌效益，提高了產(chǎn)品的知名度，從而促進(jìn)了優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。浙江就涌現(xiàn)出了一大批好品牌，像仙居仙楊梅、臨海涌采柑桔、溫嶺箬橫西瓜、路橋大紅袍果業(yè)、三門縣旗海海產(chǎn)品等都是自合作社成立以后涌現(xiàn)出來的著名品牌，具有相當(dāng)?shù)氖袌鲇绊懥ΑＭㄟ^實施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，積極培育農(nóng)業(yè)知名品牌，增加了農(nóng)民的收入，也提高了農(nóng)產(chǎn)品的知名度。

其次，合作社促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的提高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要“化”起來，就必須要在產(chǎn)、加、銷三個環(huán)節(jié)之間形成一條有機(jī)的產(chǎn)業(yè)鏈。如仙居的楊梅，過去一家一戶的農(nóng)戶自行到集市上叫賣，總是賣不起好價錢，常常以1—2元低價脫手，在“產(chǎn)”和“銷”之間沒有鏈結(jié)，分散弱小的農(nóng)戶處于相對劣勢的地位，往往是以農(nóng)民的利益受損為代價。

2002年仙居縣農(nóng)合楊梅合作社成立后，合作社組織農(nóng)戶積極進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展品牌化經(jīng)營(注冊商標(biāo)：“仙居仙”)。后來，仙居的楊梅銷售狀況逐年發(fā)生了變化，銷售價格一年比一年上漲，去年合作社高檔楊梅賣到55元／斤。

只有通過建立農(nóng)民專業(yè)合作社這樣的組織，才能解決農(nóng)戶與市場、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之間矛盾等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化深層次的問題，實現(xiàn)資源的合理流動和優(yōu)化配置，進(jìn)一步夯實農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營基礎(chǔ)。

最后，合作社能夠促使農(nóng)戶改變守舊思想，做到與時俱進(jìn)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一般農(nóng)戶只注重農(nóng)產(chǎn)品的核心價值，像蔬菜、水果、海產(chǎn)品等的食用價值；而對農(nóng)產(chǎn)品的外延價值即質(zhì)量、品種、包裝、規(guī)格等，或服務(wù)價值即送貨、安全保證、售后服務(wù)等重視不夠，致使農(nóng)產(chǎn)品的整體價值不高，不利于農(nóng)民增收。

而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有按照國際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)，實現(xiàn)內(nèi)在品質(zhì)、外在商品包裝、售后服務(wù)的統(tǒng)一，創(chuàng)造和實現(xiàn)更多的農(nóng)產(chǎn)品價值，才能滿足國內(nèi)外消費(fèi)者的需求，進(jìn)而打入國內(nèi)外市場。仙居縣農(nóng)合楊梅專業(yè)合作社就把高檔楊梅作禮品銷售，中低檔楊梅主打農(nóng)貿(mào)市場，并通過互聯(lián)網(wǎng)促銷，這樣的營銷模式屢試不爽，使得合作社的楊梅訂單不斷，供不應(yīng)求。