雪趣二題

姚筱瓊

醉鳥

一場大雪像老天事先準備的。

先是落了半夜雪米子。雪米子在北方稱雹子,雹子我沒見過,想必比雪米子要大得多,然而我知道雪米子要比雹子漂亮,雪米子一粒粒全是梅花形,桂花大小,花瓣清晰,一朵朵晶瑩剔透,即便化為水,也是一朵花的神形,嬌嬈不改的。雪米子打在瓦屋上畢畢剝剝響,有些還像鋼蹦似的蹦進瓦縫,落到樓板上,想砸人樓板一窟窿,可惜,那時有樓板的人家不多,沒有樓板遮擋,于是便直接落到屋子里。后半夜,老天收了雪米子,悄悄落起了泡雪。泡雪不管下多大,總是無聲無息的。

鄉(xiāng)下稱冰凍為“結凌”。結凌需要一個先決條件,就是在泡雪落了三尺厚的情況下,再落一陣細雨,雨停寒風一吹,雪面上便結了一層薄刀子似的冰凌,這樣的結凌時節(jié),便是狩獵的大好時機。

我先說說醉鳥。

醉鳥是孩子們的捕獵行為。偶爾也有大人參與,但多為血性男人不屑。

醉鳥自然需要酒,而且是烈酒。鄉(xiāng)下的烈酒只有燒刀子,湘西人又稱苞谷燒,一般人家燒不起酒,但家家卻珍藏有燒刀子。醉鳥的方法是:取一小把米,用燒刀子浸泡幾分鐘,為了讓米撒在雪地上醒目,最好用一小塊對聯(lián)紙將米染紅,晾干,備用。

斑鳩在我們家鄉(xiāng)是常見的鳥類之一,麻褐色,有些像麻雀,比麻雀大,尾巴稍長。麻雀與斑鳩是喜歡與人類共處的鳥類,它們棲息于村莊及稻田周圍,常成雙成對于開闊路面、庭院地面覓食,不怕人,除非受到驚擾,才會緩緩振翅,貼地而飛。

大雪覆蓋持續(xù)幾日,斑鳩、麻雀饑餓難耐,紛紛集結在房前屋后的院場邊或樹梢上,只要將酒泡的米撒在雪地上,不一會兒,只見一道黑影一閃,一只探路的斑鳩騰空展翅,在院場上空打一個轉,落在米粒附近,四下看看沒有伏擊,遂上前試探性地啄了一粒米,哈,真香!斑鳩得意地昂起頭,沖同伴打了一聲招呼,便自顧自地啄食起來,等其余的同伴來齊,這只打頭的斑鳩已經醉過去了?？此淖響B(tài)好可愛,來的時候身體皮毛還因天寒地凍繃得緊緊的,這會兒幾粒米落喉,渾身血管像著了火似地發(fā)燙,接著連皮毛也柔軟蓬松起來,它想使勁抖擻羽毛,可是精神萎靡不振,樣子顯得力不從心,腦袋耷拉不到半分鐘,身子便軟軟地癱在雪地上,不動了。同伴們在沒有危險的提示下,集中精力、痛痛快快地飽餐了一頓散發(fā)著濃濃酒香的大米,只可惜不久它們也紛紛效法那只頭鳥,安樂蓬松地躺在了雪地上……

斑鳩肉質細嫩,口感好,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是原生態(tài)野味,尤其是炕羊干炒紅辣椒,骨脆肉香,最是下飯,也是佐酒好菜。

狩獵

狩獵在我們那兒不叫狩獵,叫趕山,也叫攆肉。

老天爺有一種雪是專門為攆肉而落的。為了落這場大雪,老天事先要準備很久,首先,得安排一個暖冬的假象,讓那些貛子、野豬、狍子、麂子、刺猬等野獸事先吃飽喝足,養(yǎng)得一身好膘,失去不少奔跑力度,然后再陰冷一段時間,將野獸們憋悶在洞里,餓它幾天,接著便開始緊鑼密鼓地落了一整夜雪粒、雪米、雪雹子。老人們聽著這樣聲勢浩大的一片響聲,就知道:堅實的雪底子不打上半尺厚不會停。果然,黎明時分,雪底子夠半尺了,老天適時悄悄落起了泡雪。鵝毛大雪落了一整天,山川溝壑便再也分不清了,害怕餓肚子的人們幾乎從內心深處喜歡這樣的大雪。老人們坐在火炕頭吸煙,長長煙桿從早到黑杵在紫沫灰里,看孩子們在雪地里撒歡,打架,望著孩子們樂瘋了的樣子便輕輕敲著煙袋里的煙屎,會自言自語地說:“樂吧,攢勁樂,樂夠了今日,明日的泡雪就變成冰刀子了。”

老人的話仿佛比菩薩的咒語還靈驗,果然,到了下半夜,雨夾雪開始了。“嗖嗖”的北風緊一陣慢一陣,很快就把泡雪上面的一層融化成冰,然后,雨落在冰上,像光了一層桐油,再結成油冰……這就等于“蓋”起了,老輩人稱這叫“落光光蓋”。真搞不懂,明明是結冰嘛,怎么叫“落蓋”?落了“蓋”,地面上就暗藏殺機了。試想,那“蓋”雖只是薄薄一層,但它是多么冰硬,多么鋒利!而“蓋”下面的泡雪又是多么松軟,多么深厚!那些饑腸轆轆的野獸出來覓食,碰上獵人使勁追趕,在深一腳淺一腳的奔跑過程中,腳踝被刀片一樣的薄冰割傷了,鮮血淋漓,自然越跑速度越慢,最后不費一弓一彈就能被人活捉……所以說,這種雪是專門為攆肉而落的。

攆肉的好時機到了,獵狗早就聞到了獵物的氣味,因為那些呈梅花形狀和筍殼狀的腳印,要么是麂子,要么是野豬。至于那些貛子、果子貍之類的小東西更是一股騷味,獵狗一見它們的蹤影,眼疾爪快,幾個回合便把獵物叼住了,然后急不可待地跑回主人那里邀功。

真正的獵狗是不搖尾巴的,因為它沒得尾巴搖。獵人在訓練它的時候嫌它搖尾乞憐的舉動下賤,將它摁在門檻上,一刀下去剁了。所以,我們家鄉(xiāng)又有一句俗語:門檻上剁狗尾,一刀兩斷。比喻那些下決心絕交的人,雙方所采取的無情行動。獵人剁狗尾巴還有一個意思,就是狗尾巴習慣搖擺晃悠,在捉山雞的時候,還沒接近山雞的草窩,尾巴一搖,草葉晃動,老遠就會驚起山雞。山雞飛走了事小,獵人生氣事大,所以獵人一怒之下將狗尾巴剁了。

剁了尾巴的獵狗,只剩下一撮毛戳在天上,這比拖著一條尾巴,時刻搖尾乞憐的家狗顯得驕傲、精神,至于狗自己痛苦不痛苦,方便不方便,那就沒法考證了。

狗在滿坡叫,人在遍山吼。這時,一只黃角麂子和一頭三百斤重的野豬幾乎同時鉆出來,倉皇跑進人們的視線。這下可不得了,群情激昂,人們像被注射了嗎啡一樣興奮,一個個吼聲如雷,腳步加快地奔跑起來。而且打頭的吹起了號角,“嗚——嗚”的聲音提醒人們盡快集中起來追趕目標。漸漸地,有人看見目標了,白雪皚皚的山地上,遠遠跑著兩個黑點,十分醒目?？匆姭C物的人想到自己跑在頭里,一會兒分肉就會分到獵物的頭,那勁頭就更加充足,生怕別人埋沒或搶了他的頭功,嘴里拼命高喊著:“我看見了,我看見野肉了?！彼暮鹇暉o疑起到更大的鼓動作用,人們不僅跟在他后面使勁跑,那些身體強壯的人更是想著要超過他,一直追到野肉的身邊去,然后朝著野肉開一槍,不管槍法如何,只要開槍打中它,分肉的時候都會按照各人槍彈的記號分到一只腿。

掮槍的人很快占領了有利地形,而且攆肉的人也懂得如何將“肉”往槍口上逼。別看“肉”起先跑得比人快,但只要跑過幾座山嶺,黃角麂子的腿便瘸了,跟在它后面的人都看見了它的腳印帶著血,簡直一步一朵梅花,鮮艷奪目,美麗無比。獵狗聞到血腥,叫得更加瘋狂,黃角麂子心一慌,前腳陷進雪窩子,一個筋斗栽倒下去,再也沒有立起來。三只獵狗圍過去,那只美麗的黃角麂子便完蛋了,只見它一頭杵在雪地里,半邊臉貼在冰面上,雪白的冰凌越發(fā)襯映得它的一雙大眼睛烏黑發(fā)亮。麂子臨死是不會流淚的,但是它的瞳孔會放大,全部變成黑顏色,就是這雙沒有一絲眼白的黑眼睛,讓人看了心頭一凜,拉弓箭的手也會情不自禁一抖。

接下來,就只剩下那只愚蠢而又兇殘的野豬了。對付野豬要講究計策,因為它比麂子耐跑多了,人和狗都奈它不何,必須得將它往埋伏著的陷阱或槍口上引?？墒且柏i狡猾,它天生是個拱土的貨色,鼻子十分靈敏,平日哪里布有陷阱,它都一清二楚,很難讓它上鉤。不過俗話說,躲得過初一,躲不過十五。它就是因為太記得陷阱,所以忘記了陣法,一個不小心,一頭闖進陣法里脫不得身。那是一個什么樣的陣法?說起來很簡單,就是在一片竹林里選準野豬逃跑的路徑,將許多竹子從上至下破成四開,分別壓成彎弓,大雪覆蓋之下,這些彎弓被野豬一碰,紛紛彈將起來,頃刻之間將竹林演變成冰凌飛濺,雪落紛紛,煙霧彌漫,刀光劍影的恐怖陣。野豬徹底怕了,它的一只眼睛被橫飛的竹篾刺穿了,瞎了,絕望之中它只好掉頭跑,這下正好撞在槍口上,上下左右,一齊向它開火,所有的鐵砂彈都打在它的腦門上,它的另一只眼也被打瞎了,它橫沖直闖了起來,那是它的最后掙扎……漸漸地,它的血差不多流干了,嘶叫的聲音也弱了下去,終于,它笨重的身軀倒下,四腳朝天一蹬,翹了。

剩下來的事情便簡單多了,帶刀的人將獵物就在雪地上大卸八塊,然后清點人數(shù),按人頭分肉。鄉(xiāng)里的規(guī)矩是“山里的野肉,見者有份”,只要是參與攆肉的人,哪怕他是在分肉時最后一個趕到邊上的,照例也得分給他一份帶皮肉。分肉的規(guī)矩自古如此,大概是原始社會狩獵人定下來的,沒有誰敢改變它。但也有例外,譬如這天清晨,我的母親打開房門,看見窗臺上放著一塊連皮帶毛的野豬肉。肉是用箬竹葉包扎好的,顯然,這是學生按照送禮的規(guī)矩,送給在鄉(xiāng)村當老師的母親的。母親捧著這塊肉,進屋時心里暖暖的,眼睛有些濕潤,嘴里喃喃地說:“真是的,怎么能不勞而獲呢?”母親在鄉(xiāng)里呆久了,也知道分肉的規(guī)矩。

她沒有碰那塊肉,而是將它擱在灶頭上,打算等她的學生來齊了,問問是誰家送來的。“吃虧吃在暗處,受禮要受在明處。”這是她那輩人做人的原則,也是雷打不動的。

責任編輯:黃艷秋