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△廣西讀者(手機(jī)號(hào)150xxxx0267)問：怎樣加工腐竹?前景如何?

答：加工步驟：1選料。加工腐竹最好選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆(隔年陳豆出漿少)。

2磨漿。將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放人清水中浸泡2小時(shí)。冬天氣溫低可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，然后磨成豆?jié){，用白布袋過濾去渣，按每公斤黃豆兌水10-12公斤攪勻。

3蒸煮。先往蒸池內(nèi)加水，再將若干個(gè)托盤排兩行放人蒸池內(nèi)的架子上，使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開蒸池內(nèi)的水，同時(shí)將敖在鍋里煮沸的豆?jié){倒入托盤內(nèi)(注意托盤上面不要加蓋)。此后，蒸池內(nèi)水溫應(yīng)保持在98℃左右。

4拉皮：也叫拉腐竹。托盤內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過蒸煮幾分鐘后，液面很快會(huì)凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時(shí)可用手慢慢把漿皮拉起來，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。托盤里的豆?jié){過幾分鐘又會(huì)凝成一層漿皮，又可拉一次，如此往復(fù)直到拉完為止。若拉皮過程中豆?jié){溫度過低，可提高池水的溫度來加熱。

生產(chǎn)腐竹能變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景廣闊，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

△山東讀者(手機(jī)號(hào)135XXXX9958)問：我想開家書店，請(qǐng)問需要辦哪些證件和手續(xù)?辦這些證件和手續(xù)需要交哪些費(fèi)用?

答：開辦書店應(yīng)先向新聞出版行政管理部門提出申請(qǐng)，在獲得新聞出版行政管理部門出具的《出版物經(jīng)營(yíng)許可證》后，再持該證向工商行政管理部門提出申請(qǐng)。經(jīng)核準(zhǔn)后。由工商行政管理部門頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。出版物零售企業(yè)或者其他單位、個(gè)人從事出版物零售業(yè)務(wù)，應(yīng)該具備下列條件：

(一)有確定的名稱和經(jīng)營(yíng)范圍；

(二)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該具有初級(jí)以上出版物發(fā)行員職業(yè)資格或者新聞出版總署認(rèn)可的與出版物發(fā)行專業(yè)相關(guān)的初級(jí)以上專業(yè)技術(shù)資格；

(三)有與其業(yè)務(wù)相適應(yīng)的固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

申辦材料!

(一)工商部門《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)》通知書；

(二)申請(qǐng)書，同時(shí)載明單位名稱、地址、法定代表人或主要負(fù)責(zé)人的姓名、住址等；

(三)《經(jīng)營(yíng)出版物發(fā)行業(yè)務(wù)審核審批登記表》：

(四)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的所有權(quán)或使用權(quán)證明；

(五)經(jīng)營(yíng)者身份證或其他身份證明。

辦經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照都無須繳費(fèi)。

△貴州讀者(手機(jī)號(hào)：136xxxx2759)問：我想在我鄉(xiāng)開一間彩票站點(diǎn)。請(qǐng)問要到哪里辦理手續(xù)?怎樣辦?

答：國(guó)家發(fā)行的彩票有兩種：一種是福利彩票，另一種是體育彩票。

福利彩票因?yàn)槭且豁?xiàng)福利事業(yè)，所以各地彩票管理中心對(duì)申辦者的條件要求較嚴(yán)格。很多城市都是由當(dāng)?shù)氐母＠势惫芾聿块T分派，個(gè)人申辦需要到所屬的區(qū)縣民政部門填寫申請(qǐng)表。申請(qǐng)人須向民政部門提供本人的有效身份證件、戶口本、學(xué)歷證書、擔(dān)保人資料，以及準(zhǔn)備開設(shè)投注站的地址資料、房產(chǎn)證或房產(chǎn)租賃協(xié)議書，方可辦理。

辦理體育彩票銷售點(diǎn)的程序是：①帶本人身份證原件。復(fù)印件及所涉要求的有關(guān)材料、租房協(xié)議書(凡屬租賃用房，須保證租房合同有三年以上有效期)或自有營(yíng)業(yè)用房相關(guān)證明材料，向當(dāng)?shù)氐氖畜w育彩票管理中心提出正式申請(qǐng)；

⑦所在市的體育彩票管理中心在審查申報(bào)材料及有關(guān)情況的基礎(chǔ)上，組織進(jìn)行考察評(píng)估，并根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，提出布點(diǎn)初步方案，報(bào)省體育彩票管理中心審核批準(zhǔn)；

③要有一定的抵押金或資產(chǎn)。并確定擔(dān)保單位或擔(dān)保人，交納電腦終端銷售設(shè)備押金及風(fēng)險(xiǎn)金，簽訂相關(guān)協(xié)議；

④接受中國(guó)體育彩票的銷售培訓(xùn)，經(jīng)考試合格、取得上崗證。

符合上述條件和有意經(jīng)營(yíng)中國(guó)體育彩票銷售網(wǎng)點(diǎn)者，可向所在地的市體育彩票管理中心提出申請(qǐng)，獲得批準(zhǔn)后再辦理相關(guān)手續(xù)。