最值得推薦六種消暑啤酒

暑假過去了，可我們尋求那份暢爽清涼的心情并沒有隨之減退。本期《環(huán)球生活》向你隆重推出六款漂洋過海的啤酒，它們不一定是最知名的，但一定有一款是最適合你喝的。是慢品還是“牛飲”?由你掌控!

艾丁格小麥啤Erdinger

產(chǎn)地：德國

Erdinger俗稱白啤酒，在小麥啤酒中首屈一指。與其他小麥啤酒不同是：艾丁格啤酒在裝瓶前先行過濾，即使長期置架，也保持品質(zhì)不變。它是瓶內(nèi)成熟，如同香檳佳釀一般清香宜人。其酒精濃度為4.2％～5.3％，可在早晚任何時刻，并適合搭配各式佳肴用。采用最佳天然原料，和原產(chǎn)地的清澈地下泉水，以獨家工藝精心釀制。

口感：麥芽味重，典型的“德國風(fēng)味”。

皇冠啤酒Crown lager

產(chǎn)地：澳大利亞

crown lager在1953年六月被指定為澳洲消費者慶祝伊莉莎白二世的皇后加冕禮專用酒。此前，它僅面向記者，外交官和貴賓獨家出售。它選料特別考究，只挑選最優(yōu)質(zhì)的大麥和Prideof P,Zngwood啤酒花，在釀造過程中十分注重細(xì)節(jié)，并延長貯藏時間，才制造出這種優(yōu)質(zhì)啤酒。口感：人口便能感受到濃郁的麥香，新鮮清爽。

庫柏斯Coopers brewerv

產(chǎn)地：澳大利亞

Coopers breweFy始于1862年的古老澳洲，是澳洲最具代表性的黑啤。它是喜愛烈性啤酒者的最佳選擇。濃烈啤酒，顧名思義就是擁有著濃烈口味的烈性啤酒。在釀造過程中，庫柏斯堅持選擇麥芽、啤酒花、糖、水、酵母菌株(90多年歷史)等天然原料，使用二次發(fā)酵技術(shù)釀制(瓶內(nèi)發(fā)酵)，故被譽為“有生命力的啤酒”。

口感：以濃烈著稱，酒香醇厚。

樹根啤酒Root beer

產(chǎn)地：澳大利亞

說它是啤酒，倒不如說它是略帶苦澀干的無酒精飲料更準(zhǔn)確。它的主要原料是香草，櫻樹皮，甘草根，百合根，還有蜜糖，而且絕對不含咖啡因。在混合著香草芳香的ROOt beeF里加上一大勺冰淇淋，堪稱夏日里的解暑絕品。毫無疑問。這又是女士們的最愛了。不過前提是，你得不怕胖。因為對胖女士來說，它的糖份還是多了那么一點點。

口感：像冰淇淋一樣散發(fā)著甜美的芳香。

海豹愛爾啤酒Red seal ale

產(chǎn)地：美國

Red seal ale是最貼近中國本地啤酒口味的一款洋啤酒，純手工精心釀造而成。這款酒的酒精濃度為5.2％，較高的酒精度能使啤酒的香氣更加平衡。由于貼近中國口味，并且酒性濃烈，理所當(dāng)然成為中國弄潮男人在夜店休閑的首選啤酒。

口感：口味濃厚，勁爽可口。

三姆啤酒(Samuel adams)

產(chǎn)地：美國

Samuel adams曾4次獲得“全美國最棒的啤酒”稱號，1次榮獲美國“大啤酒節(jié)金獎”。它的名字取自美國革命時期的愛國人士、釀酒師塞繆爾-亞當(dāng)斯。它的制作配方具有100年的悠久歷史。如此牛的來頭，味道當(dāng)然也牛!“每一次都能得到全新的美妙體驗”就是創(chuàng)立者吉姆·科赫的希望。

口感：因為口味較重，喝起來稍有苦澀感，麥汁濃厚，冰鎮(zhèn)后更好喝。

和啤酒有關(guān)的兩個關(guān)鍵詞Aie、Bottom fermentation

假如你對進口啤酒情有獨鐘，那么，上層發(fā)酵(Ale)和底層發(fā)酵(Bottom fermentation)這兩個單詞是你必須要記下來的。因為這是從啤酒釀造方式的不同上將“歐洲口味”啤酒劃分成兩種流派的重要依據(jù)。

上層發(fā)酵啤酒被稱為英國式啤酒，這種釀造啤酒的方式已經(jīng)有2000年以上的悠久歷史了。這種啤酒的整體口味都偏甜，在酒體中會有沉淀物。底層發(fā)酵型啤酒則是釀酒從業(yè)人員在釀造過程當(dāng)中，因循當(dāng)?shù)刈匀粭l件的變化而因勢利導(dǎo)開發(fā)出來的另外一種發(fā)酵方式。啤酒發(fā)酵的溫度如果在0℃-4℃之間，發(fā)酵完畢之后必須先以低溫儲藏，去除掉了殘余的酵母之后才能封裝出廠，保存期限頂多兩年。這種方式就稱為底層發(fā)酵啤酒或者貯藏式啤酒(Lazer)。

大約從15世紀(jì)開始，拜昂的啤酒釀造業(yè)者就將剛釀好的啤酒堆放在人工挖掘的洞穴內(nèi)，和冬天從河里鋸下來的冰塊存放在一起，等到下一次冬天封釀期來臨之前再行取出供人飲用。這種啤酒的口味通常會比較濃郁，氣味上還會有花果的香氣，是很能討好女人的一種啤酒。想喝特點突出的啤酒，還得是鮮釀的。鮮釀啤酒度數(shù)比較低，多飲幾杯沒關(guān)系，在中國德式鮮釀啤酒屋不少，可以喝到多種德式鮮釀啤酒，除了一般的黃啤酒還有白啤和黑啤。