“中國白蘭地之父”張弼士

麥群忠

在中國近代,有兩位大名鼎鼎的企業(yè)家,人稱“南胡北張”。“南胡”是指胡雪巖(1823—1885),安徽績(jī)溪人,以辦胡慶余堂和在各省設(shè)立阜康銀號(hào)馳名。“北張”是指張弼士(1840—1916),廣東大埔人,以創(chuàng)建眾多的實(shí)業(yè),尤其在煙臺(tái)創(chuàng)辦張?jiān)ａ劸乒久勌煜?。兩人都?9世紀(jì)中國叱咤一時(shí)的風(fēng)云人物,但論成就,張弼士要比胡雪巖成功得多;論官位,胡雪巖僅為二品大員,張弼士卻是一品頂戴;論財(cái)力,張的資產(chǎn)達(dá)8000萬兩白銀,而當(dāng)時(shí)大清國庫的年收入也只有8000萬兩,可謂“富可敵國”。那么,張弼士是怎樣由一個(gè)南洋窮學(xué)徒成為官至一品的紅頂巨商,又是如何被譽(yù)為“中國白蘭地之父”的呢?

白手起家南洋首富

張弼士,名肇燮,別字振勛,1840年12月21日(道光二十年十一月初九)出生于廣東省大埔縣黃堂鄉(xiāng)。他的父親張?zhí)m軒是村塾,兼在鄉(xiāng)間行醫(yī),兄弟四人中他排行老三。少年時(shí)代隨父在村里念私塾,天資甚聰,頗得鄉(xiāng)鄰夸獎(jiǎng)。在上學(xué)第三年時(shí),父親向他講太史公的貸殖傳,他聽后便對(duì)父親說,我們家窮,無法走讀書做官這條路,還不如輟學(xué)去學(xué)藝,將來好做買賣。父親無奈,只好點(diǎn)頭。他小小年紀(jì)便在一間竹器作坊學(xué)竹藝。心靈手巧的小弼士很快就掌握了一套編織本領(lǐng),尤以善織雞籠出名。

1858年,廣東遭了天災(zāi),向海外流落謀生者甚多,17歲的張弼士決心遠(yuǎn)走南洋。他與鄉(xiāng)親們一起,從汕頭乘雞眼帆船到達(dá)荷屬東印度的巴達(dá)維亞(簡(jiǎn)稱吧城,今印尼的雅加達(dá)),先在一家華僑辦的紙行當(dāng)雜工,工余努力學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)卣Z言文字,熟習(xí)商務(wù),以求日后發(fā)展。紙行老板見他機(jī)靈勤勉,非常喜愛,后來便提升他為管賬先生。他省吃儉用,數(shù)年后便積蓄了一些錢財(cái)。喜歡他的老板還把女兒許配給他。不久,岳父病故,張弼士繼承遺產(chǎn),便實(shí)現(xiàn)其少年大志,另立門戶,開設(shè)了一家酒行。

張弼士人緣好,為人熱心,廣交朋友,經(jīng)常向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的華僑討教。一些老華僑十分賞識(shí)這個(gè)小伙子,告誡他要廣結(jié)各方人物,包括當(dāng)?shù)氐暮商m人士。他牢記此言,開了酒行后,便竭力與荷蘭殖民當(dāng)局的官員們往來,不久便獲得了承包酒稅和典當(dāng)捐,后來又承包了荷屬東印度中一些島嶼的鴉片煙稅,逐步壟斷了當(dāng)?shù)氐镍f片煙買賣。

荷蘭殖民當(dāng)局認(rèn)為他是一位難得的人才,年富力強(qiáng),才識(shí)過人,十分賞識(shí)他、支持他。此時(shí),張弼士羽翼漸豐,有了一定的經(jīng)濟(jì)根基,他看到南洋許多島嶼土地肥美,又是未開墾的處女地,如果能開荒種植,必能有更大的發(fā)展。經(jīng)過一番考察,1866年,25歲的張弼士便向當(dāng)局領(lǐng)了一大片荒山野嶺,在葛羅巴埠創(chuàng)辦裕和“墾殖公司”,雇傭當(dāng)?shù)氐囊慌A僑當(dāng)工人,又從家鄉(xiāng)招收一批鄉(xiāng)親來做工。他率領(lǐng)工人廣開荒地,種植椰子和谷米。不出數(shù)年,大片叢林沼澤地便成了肥沃漂亮的園田,而園田周圍儼然成了一座繁榮的圩鎮(zhèn)。這樣,他更得到當(dāng)局的信賴,1875年,在荷蘭殖民政府的敦促和支持下,他又在蘇門答臘成立亞齊墾殖公司,種植胡椒等農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)過數(shù)年的辛勤創(chuàng)業(yè),他的墾殖業(yè)日益發(fā)展擴(kuò)大。1878年,他又與善于經(jīng)營墾殖業(yè)的原手下職工張耀軒合伙,在日里創(chuàng)建笠旺墾殖公司,種植橡膠、咖啡、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物,后來發(fā)展到擁有七八所橡膠園和一處茶葉加工場(chǎng),還聯(lián)合開了一家日里銀行,職工達(dá)數(shù)千人。其墾殖業(yè)名聲大噪,成為南洋墾殖華僑中著名的先驅(qū)者之一。

1886年,他為了解決貨物運(yùn)輸?shù)木o迫需要,在馬來亞檳榔嶼創(chuàng)辦了“萬裕興”輪船公司,開始只有3艘船,航路也只有檳榔嶼到亞齊之間。1898年,有一回他準(zhǔn)備同本公司職員與一位德國籍家庭醫(yī)生從吧城去新加坡辦理商務(wù),吩咐管家去買4張官艙船票,可德國郵船公司歧視中國人,只賣一張官艙票,另3張都是統(tǒng)艙票。從管家處得知,德國郵船公司禁止華人搭乘官艙,一律只能坐統(tǒng)艙,那張惟一的官艙票還是德籍醫(yī)生自己去買的。他聽后大為惱火,當(dāng)即把4張船票撕個(gè)粉碎,憤怒地說:“華人不準(zhǔn)乘坐官艙,這是哪來的規(guī)定?清政府不辦商船,讓張某我來辦吧!以后我的商船也一律不給德國佬買票?！?/p>

張弼士說到做到,不久便在吧城創(chuàng)建裕昌遠(yuǎn)洋航運(yùn)公司,先后購進(jìn)了3艘海輪,后來又在亞齊開辦廣福遠(yuǎn)洋輪船公司。從此,華僑自辦的第一批遠(yuǎn)洋輪船來往于新加坡、吧城、亞齊、香港等地之間。他還公開宣稱熱心為華僑服務(wù),與德國郵船公司對(duì)峙,結(jié)果德國郵船公司不得不取消歧視華人的規(guī)定。

從19世紀(jì)60年代開始,張弼士經(jīng)營墾殖商業(yè)、錫礦和航運(yùn)等業(yè),不斷發(fā)展壯大。1898年,他在英屬彭亨州文東埠開辦了東興公司,設(shè)置商場(chǎng)兼營錫礦業(yè),隨后又開發(fā)馬來亞雪蘭峨巴生地區(qū)的錫礦。1912年,他把墾殖業(yè)擴(kuò)展到馬來亞,在檳榔嶼興辦萬裕興墾殖公司,種植橡膠、椰子等。此外,他還開發(fā)藥材業(yè),在新加坡、吧城、香港、廣州等地開設(shè)藥行,形成一個(gè)龐大通暢的藥材批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。

張弼士從事商業(yè)經(jīng)營30多年,獲得了驚人的成功,其資金之豐、經(jīng)營范圍之廣、規(guī)范之大,當(dāng)時(shí)無人能與其匹比,成為當(dāng)代南洋華僑中首屈一指的巨富。

由商而官功名顯赫

1890年,清政府在檳榔嶼設(shè)立領(lǐng)事館,名聲大噪的張弼士在中國駐英公使龔照瑗的力薦下,出任中國駐檳榔嶼的第一任領(lǐng)事,從此他登上了仕途。1894年,他升任中國駐新加坡總領(lǐng)事。1898年,李鴻章興辦洋務(wù),急需人才,很賞識(shí)他的才干,便把他從新加坡召回國內(nèi),讓其出任粵漢鐵路幫辦。

修鐵路投資甚巨,張弼士返回南洋向各地華僑招股。由于他辦事得力,第二年升為粵漢鐵路的督辦。1899年,他被委任為廣東佛山鐵路總辦,成為粵漢鐵路公司的大股東。他經(jīng)常奔波于上海、廣州及南洋等地,與督辦鐵路大臣盛宣懷和美國工程師籌辦鐵路有關(guān)事宜。

1903年,清政府設(shè)立商部,倡導(dǎo)振興農(nóng)、工、路、礦等實(shí)業(yè)。這一年,清政府召見張弼士,賞給他侍郎銜,希望他招募華僑資本回國興辦商務(wù)實(shí)業(yè)。1904年10月,朝廷再次召見他,他即向清廷上書《振興商務(wù)條議》,提出農(nóng)工路礦諸政,為今日刻不容緩之要圖”,“振興商務(wù),須從閩廣入手”。提出招商承辦農(nóng)工路礦,提倡抵制洋貨,以商戰(zhàn)收回權(quán)利等十二條建議。清廷采納了這些建議,還賞給他頭品頂戴,補(bǔ)授太仆寺正卿,任命他為商部考察外埠商務(wù)大臣,兼檳榔嶼管學(xué)大臣,并兼閩廣農(nóng)工路礦的事宜。

為了團(tuán)結(jié)廣大的南洋僑胞,推動(dòng)華僑工商業(yè)和教育事業(yè)的發(fā)展,張弼士偕同商部部員時(shí)楚卿一起到南洋各地考察商務(wù),并于1906年3月在檳榔嶼籌辦中華總商會(huì)。

當(dāng)時(shí)張弼士官運(yùn)亨通,步步高升,但對(duì)于荷蘭殖民政府對(duì)他的封官許爵,他卻斷然謝絕。其廣東老家大埔縣的《大埔縣志·張振勛傳》有記載:“時(shí)英荷政府以君興商辟地,增益稅務(wù),有功地方,禮遇優(yōu)隆,欲授予職,君婉言謝之。人問故?君曰:吾華人當(dāng)為祖國效力也。”

洋務(wù)派代表人物李鴻章對(duì)張弼士大力投資國內(nèi)辦實(shí)業(yè)非常歡迎,讓他參與洋務(wù)派的各項(xiàng)實(shí)業(yè)。1897年,中國第一家華資銀行中國通商銀行創(chuàng)業(yè)時(shí),李鴻章舉薦他擔(dān)任了該行的總董。在廣西,張弼士創(chuàng)辦了寶興公司,開發(fā)三岔銀礦:1905年起,又創(chuàng)辦了廣州振益公司(制磚瓦)、廣州亞通機(jī)織廠、廣東開建金礦公司、惠州?；莶ＡЧ?、惠州實(shí)業(yè)公司和雷州機(jī)械火犁墾牧公司等。后者采用拖拉機(jī)耕種,可以說,張弼士還是中國引進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化第一人。

張弼士成為巨富后,沒有忘記貧弱的祖國和教育事業(yè),早年任職清廷督辦順直賑捐兼河南鄭工賑時(shí),就捐銀100萬兩。1903年,他捐獻(xiàn)20萬兩白銀作為興辦學(xué)堂的經(jīng)費(fèi),這是當(dāng)時(shí)國內(nèi)捐款興教育的創(chuàng)舉;1909年,他捐款10萬兩白銀給香港大學(xué)堂:在廣東汕頭,創(chuàng)辦了獨(dú)特的育善堂”,專門為當(dāng)?shù)鼐用窦凹螒?yīng)五屬辦理社會(huì)福利事業(yè),補(bǔ)助外出學(xué)生學(xué)費(fèi)……據(jù)《張弼士傳略》記載,他平生所捐總數(shù)不下百萬元,他是一位熱心社會(huì)公益的“紅頂商人”。

張弼士由商而官,功名顯赫一時(shí)。為了實(shí)現(xiàn)年輕時(shí)提出的振興祖國實(shí)業(yè)的諾言,他便把國外的資金轉(zhuǎn)回國內(nèi),興辦各種實(shí)業(yè)。

1892年,他到香港辦事,清廷東海海關(guān)監(jiān)督盛宣懷電邀他到山東煙臺(tái)商辦路礦。他欣然前往煙臺(tái),除了拜會(huì)盛宣懷外,又著手考察、調(diào)查和籌辦釀酒之事。

說到釀酒,還有一事:1890年,他在印尼吧城拜會(huì)法國領(lǐng)事,共進(jìn)晚餐。席間賓主邊酣飲邊暢談,法國領(lǐng)事喝得酩酊大醉,他向張弼士大談酒經(jīng),說:“這是三星斧頭牌白蘭地,是敝國的名酒,如果能用貴國北方煙臺(tái)所產(chǎn)的葡萄釀酒,酒質(zhì)并無遜色?！睆垖?duì)此大感興趣,試探原委。法國領(lǐng)事更為得意,便向他津津有味地傾訴。原來在八國聯(lián)軍入侵北京時(shí),那領(lǐng)事是法軍的一員,當(dāng)時(shí)有一批駐扎天津的法國兵從煙臺(tái)弄來一大批葡萄到營地,他們就用從法國帶來的小壓榨機(jī)來榨葡萄汁釀酒,那酒味非常甘醇,決不比法國名酒白蘭地差。

說者無意,聽者有心,此事張弼士一直銘記在心。這回到煙臺(tái)經(jīng)過一番調(diào)查試驗(yàn),果然名不虛傳,于是便積極籌辦釀酒廠。1894年,他拿出300萬兩白銀,開始創(chuàng)辦中國歷史上第一個(gè)葡萄釀酒公司,主要釀造白蘭地和葡萄酒。白蘭地是英文brandy的中文音譯,是用發(fā)酵好的葡萄酒或葡萄果實(shí)發(fā)酵渣,經(jīng)蒸餾加藥配制而成的一種蒸餾酒,酒精含量38%-43%。新酒釀出來后,先在橡木桶貯存3-5年,使它醇化,上等品貯存時(shí)間還要更長一些。

張弼士在煙臺(tái)購買數(shù)百畝土地,委任他的族侄張應(yīng)東擔(dān)任總辦,公司名為“張?jiān)ａ劸乒尽?。張?jiān)诤Ｍ鈩?chuàng)辦大小二十幾家企業(yè),名號(hào)皆有一個(gè)“?！弊?如裕和、裕興、裕昌、裕益……惟獨(dú)找不出另外的“張”字招牌,由此可見張弼士對(duì)“張?jiān)！钡暮駩?將其視為一生中最重要的事業(yè)來辦。

1895年9月,清政府批準(zhǔn)該公司在直隸、奉天、山東三省享有專利15年和免稅3年的特權(quán)。公司啟動(dòng)后,他聘荷蘭人雷德溫為技師,先用小機(jī)試制,后把酒品帶到新加坡,再讓英國和荷蘭的化驗(yàn)師檢驗(yàn)。兩國化驗(yàn)師檢驗(yàn)后,認(rèn)為藥量不足,還要加量。后來,公司從美國、法國引進(jìn)幾千株葡萄白種,但不能成活,然后改用土洋嫁接才獲成功。

他們不為失敗而氣餒,經(jīng)過8年的苦心經(jīng)營,張?jiān)９镜陌滋m地和葡萄酒漸漸有了盛名,此后風(fēng)行全國,遠(yuǎn)銷海外,成為中國惟一的白蘭地百年傳奇,屹立至今。公司白種的葡萄園由當(dāng)初的幾百畝發(fā)展到3000多畝,產(chǎn)量大增,酒品在中外博覽會(huì)上獲得金牌證書,并與貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒等并列為中國八大名酒。清政府還特予嘉獎(jiǎng),并免了厘稅。

張弼士先生一生熱心賑捐,1911年辛亥革命時(shí),他對(duì)孫中山先生領(lǐng)導(dǎo)的革命運(yùn)動(dòng)予以支持和同情,曾通過胡漢民資助孫中山經(jīng)費(fèi)30萬元。中華民國成立后,孫中山先生念念不忘這位資助過革命的企業(yè)家,特地為張?jiān)Ｆ咸丫祁}詞:“品重醴泉”,贊譽(yù)它像甘泉一般甜美。

1914年,張?jiān)９舅a(chǎn)白蘭地酒在美國三藩市萬國博覽會(huì)上再獲殊榮,奪得金牌。此時(shí)張先生正好在美國,得悉獲獎(jiǎng)后高興萬分,特舉辦盛大酒會(huì),招待各界華僑,共慶奪魁之喜。這年11月,北京政府農(nóng)商部以他的張?jiān)ａ劸乒緲I(yè)績(jī)斐然而推他再任全國商會(huì)聯(lián)合會(huì)會(huì)長。

1916年9月12日,張弼士在赴南洋籌辦中美銀行事務(wù)期間,因積勞成疾,突發(fā)心絞痛,病逝于雅加達(dá)荷蘭皇家醫(yī)院,享年76歲。他的靈柩白吧城經(jīng)過新加坡、香港時(shí),英、荷殖民政府都為之下半旗致哀,港督親往憑吊。他的靈柩由汕頭溯韓江而上時(shí),兩岸群眾均擺設(shè)牲儀致奠。日理萬機(jī)的孫中山先生得悉噩耗后,特派代表送去挽聯(lián),挽聯(lián)寫的是:“美酒榮獲金獎(jiǎng),飄香萬國;怪杰贏得人心,流芳千古?！?/p>