飲水，也不是一件容易的事

李勝男　方國星

喝水越多越好?

一天需要的水分是1.6L

成年人每天排出近2.6L的水。通過大小便排出1.6L，通過汗液排出0.6L，通過呼吸中的水蒸氣排出0.4L，總共2.6L。而每天從食物和水果中攝取的水分約1L，因此成年人每天至少要喝水1.6L。

但根據(jù)2005年國民營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果。男性日平均飲水量為1061.1ml，女性日平均飲水量為868.5ml。雖然比2001年的調(diào)查結(jié)果有所增長。但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于實(shí)際需要的飲水量。而且水的敵人也一直藏匿在我們的生活中。酒精會(huì)在小便過程中帶走血液中的水分，煙草煙霧會(huì)蒸發(fā)掉呼吸器官黏膜的水分，咖啡所含的咖啡因也會(huì)加快脫水速度。

難道為了健康，就可以無節(jié)制地喝水嗎?雖說水分在細(xì)胞內(nèi)外的活動(dòng)可以促進(jìn)新陳代謝并排出毒素和廢棄物，但喝越多的水就越有益于健康嗎?答案是“錯(cuò)”。

過量飲水導(dǎo)致低鈉血癥

假設(shè)一天需要喝2L水的人在不改變生活環(huán)境的前提下喝4L水，雖然我們的身體具有保持體內(nèi)平衡的功能，可以在一定程度上自動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，但是當(dāng)電解質(zhì)，尤其是鈉成分不足時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致低鈉血癥，全身細(xì)胞會(huì)處于被水泡開的狀態(tài)，出現(xiàn)頭痛、疲倦和昏迷。身體當(dāng)然也會(huì)浮腫發(fā)沉。

因?yàn)槌缘孟潭黾语嬎那闆r就更值得重視了。鈉會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，從而造成肥胖和浮腫。

因此每天至少要喝1.6L水，最起碼要保證身體不能有口渴的感覺。運(yùn)動(dòng)中或因天氣太熱大量出汗、腹瀉損失較多水分時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充比平時(shí)更多的水分。

排水也同樣重要。一日正常的小便次數(shù)至少要4－6次。若一天的小便次數(shù)不足3次，表示身體處于缺水狀態(tài)。若晚上睡覺時(shí)的小便次數(shù)達(dá)4次以上，表示水分?jǐn)z取過量或腎臟功能異常。如果是男性，則很有可能患有前列腺肥大?？偠灾话愠赡耆嗽谌粘Ｉ钪械娘嬎繎?yīng)在2－2.5L。

凈水器的水比自來水更好?

雖然衛(wèi)生，但消毒藥的味道實(shí)在難聞

自來水也是飲用水，為了達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，國家對(duì)自來水的管理其實(shí)比我們想的還要嚴(yán)格。所以自來水中不可能有過多的細(xì)菌、病菌或真菌。有時(shí)打開自來水管，會(huì)流出白色的水。人們通常認(rèn)為這種白色是自來水消毒劑的殘留成分，但其實(shí)這種現(xiàn)象是氧氣造成的。只要把接的水放置一段時(shí)間，水就會(huì)變得透明。

問題是對(duì)自來水進(jìn)行消毒處理時(shí)，可能會(huì)留下氯等消毒劑的味道，而且在通過舊水管和水罐時(shí)可能會(huì)污染其他重金屬。由于停用一晚的自來水可能含有水管中的有害成分，因此早晨擰開自來水管后，最好先放水3分鐘左右。如果覺得把這些水倒掉可惜，也可以用來洗碗或洗衣服。由于水管中的鉛成分更容易在溫水中溶出，因此溫水不應(yīng)當(dāng)用于消毒或飲用。

如果想讓自來水變得好喝，可以在前一天晚上提前接好水并放置一晚上。一個(gè)晚上的時(shí)間可以讓自來水的怪味消失。

積水不如流水

把一些木炭放入水中一晚，木炭中的礦物質(zhì)會(huì)溶解到水中，使水變成堿性。木炭具有出色的凈水能力，不僅能消除水中的消毒水味，還能讓水變得好喝。如果是燒水喝，等水開始沸騰后，不應(yīng)馬上關(guān)火，而是應(yīng)打開壺蓋繼續(xù)再燒5分鐘，這樣就能完全清除水中的氯。如果燒水時(shí)在水中放人一些木炭，同樣能讓水味變好。用過一次的木炭不必扔掉，晾干后還可以繼續(xù)使用。

燒水時(shí)，可以在水中放人大麥茶、決明子茶或玉米茶。這也是減少水中重金屬的一種方法。自來水的溫度在10℃－15℃時(shí)最好喝，所以最好把自來水放到冰箱里冷藏飲用。

如果用凈水器過濾自來水，就不用擔(dān)心重金屬或藥品造成的污染。但凈水器中的水同樣是積水而不是流水。如果凈水器經(jīng)常使用就沒問題，但如果是較長時(shí)間沒有使用，就應(yīng)當(dāng)把里面的積水放掉后重新凈化新水。

喝燒開的水最好?

水的溶氧量越高，對(duì)健康越有益

水溫上升時(shí)，水分子的活動(dòng)將變得更加活潑，因此溫水比涼水更容易被人體吸收。

但容易被吸收并不代表白開水最有利于健康。因?yàn)闊畷r(shí)水中溶氧量會(huì)減少，等于殺死了水的生命力。而且在燒水飲用時(shí)，通常會(huì)把開水冷卻后喝涼白開，而這種燒了再冷卻的涼白開跟沒燒過的水沒什么兩樣。

如果想飲用益于健康，并擁有生命力的水，即使不太容易被吸收，也應(yīng)當(dāng)喝自然狀態(tài)下的涼水。