增施鎂肥助力辣椒“雙”提升

□中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所 李曉亮

水稻-辣椒輪作是海南省辣椒生產(chǎn)中的主要種植制度之一，在該體系中土壤交換性鎂濃度范圍為27.2-136.2 mg/kg，大部分土壤比較缺鎂。辣椒生長(zhǎng)對(duì)鎂的需求量較高，然而在水稻-辣椒輪作中，農(nóng)戶極少施用鎂肥。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥的基礎(chǔ)上添加鎂肥，辣椒產(chǎn)量可以提高26%。因此此研究目的是明確水稻-辣椒輪作中，在優(yōu)化施肥的基礎(chǔ)上補(bǔ)施鎂肥對(duì)辣椒生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

研究選取螺絲椒為材料，在海南省臨高縣加來鎮(zhèn)進(jìn)行露地試驗(yàn)，設(shè)置3個(gè)處理，分別為農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥、優(yōu)化施肥和優(yōu)化施肥加鎂肥。農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥投入15-15-15復(fù) 合肥 100 kg、17-17-17復(fù)合肥180 kg和有機(jī)肥80kg。優(yōu)化施肥投入15-15-15 復(fù) 合 肥 40 kg、20-5-20復(fù)合肥160 kg、生物有機(jī)肥200 kg、中微量元素肥（含8%MgO）10 kg。優(yōu)化施肥加鎂肥處理為優(yōu)化施肥基礎(chǔ)上添加10 kg鎂肥（含26%MgO），作為基肥施入土壤。辣椒綠熟后采摘，整個(gè)生長(zhǎng)周期采摘7次。在盛果期采收辣椒植株，用于測(cè)定辣椒品質(zhì)、植株生物量和養(yǎng)分含量。在兩株辣椒中采集0-20 cm土壤，分析土壤理化性狀。

◆植株生長(zhǎng)：與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥相比，優(yōu)化施肥促進(jìn)植株生長(zhǎng)（圖1）。優(yōu)化施肥與優(yōu)化施肥加鎂均提高了辣椒莖稈和葉片的生物量，莖稈分別提升了55.1%和65.5%，葉片分別提升了21.1%和39.0%（圖2）。同時(shí)，優(yōu)化施肥和優(yōu)化施肥加鎂將盛果期葉片的SPAD值分別提高了6.1%和20.5%。

◆產(chǎn)量：與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥相比，優(yōu)化施肥和優(yōu)化施肥加鎂的辣椒產(chǎn)量分別提高29%和24%。優(yōu)化施肥的基礎(chǔ)上添加鎂肥沒有增加產(chǎn)量的原因，可能是由于優(yōu)化施肥中添加含鎂的中微量元素肥。

◆營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥相比，優(yōu)化施肥和優(yōu)化施肥加鎂分別提高盛果期果實(shí)中的微生素C含量120%和195%。但不同處理對(duì)果實(shí)中氨基酸和亞硝鹽含量無顯著影響。

◆植株養(yǎng)分：與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥相比，優(yōu)化施肥對(duì)葉片中的鎂含量無影響，而優(yōu)化施肥加鎂提高了葉片中的鎂含量；優(yōu)化施肥與優(yōu)化施肥加鎂處理可分別提高果實(shí)中的鎂含量35%和38%。

◆土壤性狀：與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥相比，優(yōu)化施肥將土壤中交換性鎂提高了32.8 mg/kg，優(yōu)化施肥加鎂提高了60.2 mg/kg。

圖2不同施肥處理對(duì)盛果期辣椒根、莖、葉生物量的影響

綜上所述，優(yōu)化施肥可提高辣椒產(chǎn)量和果實(shí)中維生素C的含量，促進(jìn)辣椒莖稈和葉片的生長(zhǎng)，提高土壤交換性鎂含量。在優(yōu)化施肥的基礎(chǔ)上添加鎂肥，進(jìn)一步提高辣椒果實(shí)中維生素C含量、莖稈和葉片生物量，以及土壤交換性鎂含量，但對(duì)辣椒產(chǎn)量沒有明顯影響。

結(jié)合前期研究發(fā)現(xiàn)，建議南方水稻-辣椒輪作體系中，每公頃投入45 kg MgO，在辣椒移栽前作為底肥均勻撒施后翻耕起壟，以達(dá)到促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)和改善營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的作用。