兒時沉醉的糖寮

黎俊生

冬季，是甘蔗收獲的季節(jié)。在外公那邊，一入冬，糖寮就雨后春筍般建立起來了。糖寮有著強(qiáng)大的磁力，深深地吸引著我。每到這時，我就迫不及待地趕到外公那邊去了。

糖寮，不像當(dāng)今現(xiàn)代化的糖廠，沒有巨大的廠房，沒有眼花繚亂的機(jī)器，有的只是臨時搭建在坡地上的幾間簡陋的茅屋，一個碩大的石磨，一個大爐灶，幾口大鐵鍋，這就是它的全部設(shè)備。

糖寮就要開榨了。這時，蔗農(nóng)就吆喝著大黃牛，拉著一輛輛滿載著甘蔗的牛車，從四面八方向糖寮趕來。于是，在糖寮那塊空地上，就出現(xiàn)了一個個的甘蔗墩。甘蔗墩蠻大的，十個小孩子互相拉著手也圍攏不過來；甘蔗墩蠻高的，我們疊羅漢疊了四層，還沒它高。

有了蔗墩，就有了富有情趣的活動。最常鬧騰的是“攀蔗墩”競賽：我們首先從蔗墩的腳下往上攀。就像機(jī)靈的猴子那樣。手抓著蔗，腳踩著蔗，迅速地攀到蔗墩的頂峰，然后再從上面一溜煙地滑下來。攀過這座蔗墩之后，又馬不停蹄地趕去攀登另一座蔗墩。就這樣，我們一座蔗墩一座蔗墩地進(jìn)行攀登比賽。

決定勝負(fù)，就看誰最先攀上最后那座蔗墩的頂峰。誰勝了。就站在那頂峰上振臂高呼：“放眼看吧!老兄贏啦，老兄贏啦!”于是，激越、自豪的歡呼聲，就從糖寮朝四周蕩開，向那莽莽的蔗林飄去……

這歡呼聲，往往引來麻煩。大人聽到這聲音，舉目眺望，發(fā)現(xiàn)了搗蛋的我們，就拿著長長的竹鞭子，追著我們打屁股。于是，我們就像被老虎追趕的野兔子那樣，驚惶地四處逃竄：有的鉆進(jìn)附近茂密的林叢里，有的沒入蓊蓊郁郁的蔗林中，千方百計(jì)隱藏起來。大人們的鞭子抽不著我們，就站在那兒，氣呼呼地瞎瞪眼、吹胡子。我們就暗暗發(fā)笑。

大人們拿我們沒辦法，就去干活兒了。于是，我們又探頭探腦地鉆出來，重返蔗墩。此刻，我們已是饑腸轆轆，再沒心思去嬉戲鬧騰了，就選擇那些疊得不夠嚴(yán)實(shí)的留有洞口的蔗墩，像小老鼠那樣，削尖腦袋鉆到里面去。然后，坐在蔗墩的洞中，專門挑揀那些肉脆味甜的甘蔗，津津有味地啃著、嚼著。那甜絲絲涼潤潤的蔗汁就潺潺地流進(jìn)我們那癟癟的肚子里。不多時，肚子就膨脹起來，活像個蟾蜍肚，鼓鼓的。我們用手指彈著自己那脹鼓鼓的肚子，發(fā)出“咚咚咚”的聲音，要說多有趣就多有趣。

糖寮開榨了。被套上牛軛的大黃牛，在蔗農(nóng)的驅(qū)趕下，牽動著那個大石磨，一圈一圈地轉(zhuǎn)。于是，石磨就“咿咿呀呀”地作響，奏出一曲曲娓娓動聽的樂曲，飄悠在糖寮的上空。

守在石磨旁工作的蔗農(nóng)，不斷地把甘蔗送進(jìn)石磨口。隨著石磨的碾、壓，那濃濃的蔗汁就滾滾而出，汩汩地流進(jìn)那個大池中去。緊跟著，煮糖師傅就用小木桶，一桶一桶地把蔗汁舀到鐵鍋上。在猛火的燒煮下，鍋中的蔗汁沸騰了，漸漸變黏變稠。一股股濃郁的糖香，裊裊升起，彌漫著整個糖寮，越過窗欞，向外飄散。于是，糖寮內(nèi)外的空氣，全都變得甜絲絲的，深深地吸一口，就像喝了一口糖液……

這濃郁的糖香太有誘惑力了。我們無法抑制強(qiáng)烈的食欲。不管三七二十一，就像野兔子般跑進(jìn)糖寮，紛紛把準(zhǔn)備好的鳥蛋、蘿卜、芋頭、楊桃等等全泡進(jìn)鐵鍋內(nèi)那沸騰的糖漿中。負(fù)責(zé)制糖的是個慈祥的師傅，對我們的“越軌行為”并沒有阻止，更沒有把我們攆走……

過了一會，我們從鐵鍋里用鐵勺撈出剛才投進(jìn)的東西。它們均已變成了香甜的“糖化物”。剛才，我投進(jìn)鐵鍋中那串生薯片，撈起來時已變成了“糖薯片”。你知道嗎，在鐵鍋中，番薯被煎泡時，里面的水分大部分被釋出，糖分就乘機(jī)滲了進(jìn)去。所以出鍋的“糖薯片”，成了“香甜雙全”的極品，成了最可口的美食，在我的印象中沒有哪種食物可以跟它比擬。吃了“糖薯片”，殘留在嘴唇上的濃郁的香甜，一兩天也消失不了。無論我走到哪里，都被人家嗅到：“哎，你怎么這么香?啊，你一定是吃了糖薯片!”我只好傻笑著點(diǎn)頭。

制糖間的鐵鍋旁邊，放著一個長方形的木盆。師傅把煮好的糖漿舀出來時，不免有“糖滴”一點(diǎn)點(diǎn)地落入木盆里。漸漸地，積存在木盆里的“糖滴”就有厚厚的一層，人們把它叫做“糖膠”。我們趁師傅去吃飯不在時，乘機(jī)溜進(jìn)去，用刀片把木盆里的“糖膠”刮了起來，裝在我們準(zhǔn)備好的瓦盆里，匆忙拿走。

我們來到濃濃的樹陰下。利用“糖膠”，開始玩起“糖塑”。玩“糖塑”跟玩“泥塑”一樣，都是憑著各自的愛好與想象，捏出五花八門的玩物。

瞧，小伙伴肥仔，用“糖膠”捏了一頭豬，肥頭大耳，身子圓滾滾的，兩只綠豆眼珠兒也幾乎被四周隆起的肉疙瘩遮住了。你可要知道，肥仔最愛吃肥膩的東西，據(jù)說有一次，他一下子吃了四兩肥豬肉，舔著嘴唇。還想吃呢。所以，當(dāng)他把肥豬捏好之后，就津津有味地自我欣賞、自我陶醉起來，竟然不禁流下了幾串口水，弄得大家都笑了起來。

小伙伴明仔，最富于想象。他的腦子整天骨碌碌地轉(zhuǎn)，幻想著天上的種種奇事、地下的種種怪事。此刻，他運(yùn)用著一雙靈巧的手，塑了“雷公”的形象。我們這兒是多雷區(qū)。過去，村子里的人不懂雷電知識，都把雷公想象成天下無敵的怪人、巨人。說雷公性情暴躁，要是天宇間有什么東西阻礙著它的步履、行動，它就毫不留情地摧毀、掃平。但雷公也有仗義的一面，對人間那些霸道行兇、無惡不作的人，它就尋找機(jī)會把他打殘、劈死，甚至對他的家人也要懲罰。明仔就根據(jù)民間的這些傳說，“糖塑”了雷公的系列。他捏了幾種“雷公”的形象：有的是牛頭馬面、刀劍眉、三角眼、嘴胡須，手持雷錘，兇神惡煞，模樣令人驚恐：有的是頭如谷斗、身如轱轆，如牛腿般粗壯的手臂，舉著一把閃著寒光的長劍，一雙凸起的眼睛，怒視著人間：有的是鳥頭人臉、長臂短腿，手握雷棍，騰云駕霧……

我捏了一個八哥一家三口幸福生活著的情景。前些時候，我精心飼養(yǎng)了一只八哥鳥媽媽。它長得挺靚麗，挺可愛?？墒怯幸惶?。它突然消失得無影無蹤。幾個月以后，它又突然從野外帶回三只小八哥，原來這是它的親生兒女，后來它們一家回歸自然了。我非常懷念它們，常在夢中見到它們。我捏的這個八哥糖塑，就是當(dāng)時的真實(shí)寫照……

可惜糖寮一年才搭建一次。而且保留的時間不是很長。冬季，糖寮開榨、制糖，不過兩三個月就完成了任務(wù)，糖寮也就隨之被拆除了。接下來的幾個月，沒有榨蔗、制糖，我們當(dāng)然也就沒機(jī)會啃甘蔗、吃蔗糖了。這期間，那些嘴饞的小伙伴，就把自制的那些糖塑吃了。我舍不得吃我的八哥糖塑，用一個大大的玻璃瓶把它們封存起來，放在桌面上，常常癡癡地看著。然而，老天無情，到了盛夏，那火燒火燎般的熱度，把八哥糖塑融化了。變成了面目全非的糖漿。面對此，我感到非常的無奈、無限的惆悵!

多少年過去了，不知外公那兒是否還有糖寮，是否還榨蔗、制糖。然而，在我的腦海中，在我的夢境中，始終浮現(xiàn)著那令我沉醉的糖寮，始終浮現(xiàn)著那段充滿樂趣的生活……