“健忘癥”的飲食療法

獻　國

健忘癥，又稱暫時性記憶障礙，就是大腦的思考能力(檢索能力)暫時出現(xiàn)障礙所致。健忘癥屬于腦部疾患，由于生理和遺傳的原因，男性的發(fā)病率明顯高于女性，主要分為器質(zhì)性健忘和功能性健忘兩大類。

器質(zhì)性健忘：是由于大腦皮層記憶神經(jīng)出了毛病，包括腦腫瘤、腦外傷、腦炎等。造成記憶力減退或喪失；某些全身性嚴(yán)重疾病，如內(nèi)分泌功能障礙、營養(yǎng)不良、慢性中毒等，也會損害大腦而造成健忘。

功能性健忘：是指大腦皮層記憶功能出了問題。成年人由于肩負(fù)工作重任。精力往往不易集中，學(xué)了東西，記憶在大腦皮層的特定部位常常不深，不如青少年時期記憶力強。

中醫(yī)認(rèn)為，本病多因腎精不足、大腦失養(yǎng)所致，當(dāng)以補腎益氣、生精聰腦為治，可選用下列食療方。

滋腎健腦粥：龜甲、鹿角各15克，楮實子、枸杞子、人參、茯苓各10克，大米100克，調(diào)味品適量。將龜甲、鹿角擇凈，加水先煎30分鐘，再納入諸藥水煎取汁，加大米煮粥，白糖調(diào)味服食，每日1次，每劑可用2次。可補氣養(yǎng)血，填精益髓。適用于健忘癥、精神衰弱、腰膝酸軟、神疲乏力。

柏子仁粥：柏子仁10克，大米100克，蜂蜜適量。將柏子仁去盡皮殼雜質(zhì)，擇凈，稍搗爛，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時，調(diào)入蜂蜜，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)食2-3日?？绅B(yǎng)心安神，滋補腎陰。適用于營血不足、心腎失調(diào)所致的精神恍惚、怔忡驚悸、夜寐多夢、健忘盜汗等。

補腎健腦糕：核桃仁30克，柏子仁、蓮米、枸杞子、黑芝麻各20克，玉米粉、懷山藥粉各200克，紅糖適量。將蓮米去心皮，黑芝麻、桃核仁碾碎，諸藥混勻，加少許紅糖做成糕，上籠蒸熟服食，2日1劑?？裳a腎固精，健腦益智，壯腰強筋，安神養(yǎng)心。適用于健忘失眠、腰膝酸痛、遺精遺尿、陽痿、頭昏眼花、視力減退、心神不寧等。

枸杞靈芝粥：枸杞子、靈芝各10克，大米100克，白糖適量。將靈芝擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加枸杞子、大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成：或?qū)㈧`芝擇凈，研細(xì)，每次取藥末3-5克，待粥熟時調(diào)入粥中服食，每日1劑?？绅B(yǎng)心安神，補益氣血，止咳平喘。適用于心氣虛，或心血虧虛所致的健忘呆滯、失眠多夢、心悸怔忡，肺腎虧虛所致的久咳、氣喘等。

枸杞豬腦粥：枸杞子10克，豬腦1具，大米50克，調(diào)味品適量。將豬腦去筋膜，洗凈備用，大米淘凈放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入枸杞子、豬腦，調(diào)味品等，煮熟即成，每日1劑?？裳a益肝腎，聰腦益智。適用于肝腎虧虛所致的健忘呆滯、記憶力下降、失眠多夢及老年性癡呆、腦萎縮等。

大棗煮羊心：大棗10-15個，羊心1枚，調(diào)味品適量。將大棗去核備用，將羊心洗凈，切成小塊，放人沙鍋內(nèi)加清水適量及酒、姜、蔥、鹽等，武火煮沸，下大棗，轉(zhuǎn)文火燉至羊心爛熟，最后調(diào)入胡椒粉、麻油、味精等，拌勻服食，每日1劑?？烧{(diào)和心脾，補養(yǎng)氣血。適用于心脾兩虛所致的心悸怔忡、多夢健忘、面色萎黃、神倦乏力等。

(本文作者為湖北省遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師)

(編輯湯知慧)