淺談中日茶文化比較

王　穎

[摘要]本文選取中國明代的“文人茶”和日本的“草庵茶”，旨在從茶人、審美觀、體現(xiàn)的國民性這三個(gè)方面來比較中日茶文化，從而加深對(duì)兩國茶文化的理解。

[關(guān)鍵詞]草庵茶；文人茶；武士；禪

藤軍指出“文人茶”是指表現(xiàn)文人性格的飲茶文化。中國文人茶是中國茶道的核心和主體，王學(xué)泰認(rèn)為茶藝文化的發(fā)展到明代而達(dá)到鼎盛，茶書的著述也在數(shù)量上超越了任何朝代，而茶藝的精神文化在明代更是表露無遺。

唐代，中國飲茶傳入日本，日本人最初模仿，其后漸漸融入了本國固有的文化，經(jīng)過珠光、紹鷗、千利休的改革，形成了日本獨(dú)特的茶道文化“草庵茶”（日文又稱“侘茶”）。

本論選取中國明代的“文人茶”和日本的“草庵茶”，旨在從茶人、審美觀、體現(xiàn)的國民性這三個(gè)方面來比較中日茶文化，從而加深對(duì)兩國茶文化的理解。

一、日本“草庵茶”和明代的“文人茶”中的飲茶主體

日本“草庵茶”是在武士階層的直接推動(dòng)下形成的，對(duì)于商人出身的茶人們而言，飲茶不僅僅是一種奢侈的生活方式，更是生存的手段，他們借此步入政界，獲得了大量的財(cái)富和崇高的地位。

明代文人茶的代表人物大多是政治上失意或無意從政的知識(shí)分子，飲茶是他們讀書、作詩等書齋生活的一部分，充滿了濃濃的書卷味道。

二、關(guān)于日本“草庵茶”和明代的“文人茶”中的審美觀和精神內(nèi)涵

1、日本“草庵茶”茶道的茶具和茶室

日本茶道界從利休時(shí)期開始使用高麗茶碗，1587年指導(dǎo)長次郎完成了純?nèi)毡井a(chǎn)的“樂窯茶碗”。長次郎的代表作“寶舟茶碗”整體風(fēng)格優(yōu)雅持重，不均衡中含有一種跳躍感。碗底開闊，碗口收緊，謙虛中帶有威嚴(yán)。

“草庵”為茶人為遠(yuǎn)離名利世俗，追求平靜生活而建的樸素茅屋之意。露地草庵不是供人欣賞的，而是修行的道場(chǎng)。為了突出這一特點(diǎn)，茶庵布局處處獨(dú)具匠心。如庭院一般只種常綠植物而不栽花，茶庭中基本不留空地，以此營造出沉思瞑想的世界。茶室內(nèi)部用凹凸、窗戶和天窗布置創(chuàng)造出千變?nèi)f花的小空間。大量使用自然材料，不加修飾，追求空寂、枯寒的氣氛。當(dāng)陽光從墻壁底部的小窗射入時(shí)，茶室里充滿了簡樸、潔凈、安詳?shù)臍夥?，啟發(fā)茶人專心參禪，悟出真我。

綜上所述，日本“草庵茶”茶具，茶室集中體現(xiàn)了日本人對(duì)飲茶文化的改造和創(chuàng)新。改造后日本茶具更具日本特色，集中體現(xiàn)了“草庵茶”不均衡、簡素、枯高、自然、脫俗、幽玄、靜寂的禪宗文化性格和藝術(shù)特性?！安葩植枋摇痹诟鱾€(gè)細(xì)節(jié)上也都體現(xiàn)了營造禪道風(fēng)格的宗旨，使人感到是一種純粹的對(duì)精神空間的追求。

2、關(guān)于明代“文人茶”的茶具和飲茶環(huán)境

明代茶具最大的變化是廢棄了黑色茶盞。明屠隆在《考槃?dòng)嗍隆分姓f：“宣廟時(shí)有茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。蔡君謨?nèi)〗ūK，其色紺黑，似不宜用”。這說明當(dāng)時(shí)追求茶的自然本色，即綠色。黑色茶盞顯然不適應(yīng)這一要求，只有白色茶盞才可以襯托出綠色茶湯的自然之色，從而成為第一選擇。明后期，宜興紫砂壺茶具崛起并得到大力發(fā)展。生活在萬歷年間的時(shí)大彬受文人的影響，開始改制小壺。其作品迎合了當(dāng)時(shí)文人的一致贊許。他廣泛結(jié)交文人，順應(yīng)時(shí)代的審美潮流，最終成為制壺大家。

總之，明代中國茶具雖然種類減少，但講究制法、規(guī)格和質(zhì)地。出現(xiàn)了小茶壺，茶壺的形狀和顏色也都發(fā)生了大的變化，進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。這種趨勢(shì)和變化迎合了文人的審美時(shí)尚，是在文人士大夫的影響下產(chǎn)生的。

明文人茶十分重視在飲茶中修養(yǎng)心智。明初朱權(quán)將飲茶看作是明志及“有裨于修養(yǎng)之道”。到了明中后期，文人們飲茶更加注意茶侶的選擇，陸樹聲指出：“煎茶非浪漫，要須人品與茶品相得”。張?jiān)丛凇恫桎洝分幸矊懙溃骸翱捅妱t喧，喧則雅趣乏矣”，這說明追求雅致不僅體現(xiàn)在茶具的選擇制造方面，對(duì)飲茶的人文環(huán)境及自然環(huán)境的要求也越來越高。

明文人在飲茶時(shí)一向?qū)ζ奋h(huán)境要求相當(dāng)嚴(yán)格。朱權(quán)認(rèn)為適宜飲茶的環(huán)境主要有泉石之間、松竹之下、皓月清風(fēng)、明窗靜牖。明中期著名才子文徵明畢生嗜茶，他的詩“松根自汲山泉煮”道出明中葉文人們希望在大自然的環(huán)境中，遠(yuǎn)離塵世的喧囂，品茶清談的心態(tài)。

三、日本“草庵茶”和明代的“文人茶”體現(xiàn)的國民性

1、日本“草庵茶”和日本人的國民性

新興武士的王者信長、秀吉將茶道政治化，使茶道成為正式的“武家禮儀”的一部分。這期間大批茶道名人借茶步入政界。利休是其中最典型的代表。利休通過改革將茶道進(jìn)一步規(guī)范化、禮儀化。這種改革包括取消茶會(huì)中原有的酒宴，將茶會(huì)縮短為4小時(shí)之內(nèi)。他取消了茶會(huì)中游樂性的內(nèi)容和氛圍，將茶會(huì)修改為只能容下主賓四人的小茶室，這樣窄小的空間增加了茶會(huì)的緊張感，使之符合禮儀性空間的要求。利休開創(chuàng)了幾個(gè)客人同用一個(gè)碗傳遞飲用的“傳飲法”，即通過共同飲食來表示一種宗教式的連帶感。茶會(huì)成為增加人與人之間相互信賴乃至締結(jié)嚴(yán)格的盟約的正式儀式。

武士道包括“義、勇、仁、禮”等等內(nèi)容。點(diǎn)茶飲茶也被提升到禮儀儀式的高度。這些禮儀知識(shí)都被認(rèn)為是具有修養(yǎng)者的必修課。飲茶是一種精神修養(yǎng)的實(shí)行方式，心境平和、感情誠摯、舉止嫻靜，這些飲茶的要義是獲取正確思維和感情的第一要件?？偠灾?，經(jīng)過改革和創(chuàng)新后形成的日本“草庵茶”是一種在家修行的佛教宗教行為，“草庵茶”的具體作法體現(xiàn)了日本人重禮儀講規(guī)矩的國民性。

2、明代“文人茶”體現(xiàn)的中國人的國民性

明代文人們沉醉在大自然的山水中，在遠(yuǎn)離喧囂的世外桃源中，品茶清談。這可以說是受到道家“避世”的人生態(tài)度的影響。道家主張避開喧囂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)，厭惡功名、利祿、權(quán)勢(shì)等世俗社會(huì)所崇尚的價(jià)值追求，而流連于山水中，自得其樂。老子、莊子無一不是這種生活方式的倡導(dǎo)者和實(shí)踐者。

在傳統(tǒng)的治國平天下的抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)的狀態(tài)下，轉(zhuǎn)而通過飲茶，追求幽雅的飲茶環(huán)境，雅致精巧的茶具，品德高尚的茶侶，文人們得以擺脫不得志的煩惱，所得到的最大收獲就是精神和心態(tài)的和諧。

四、結(jié)論

比較日本“草庵茶”和中國明代“文人茶”我們可以看出，封建時(shí)期的社會(huì)主流階層武士的飲茶活動(dòng)對(duì)“草庵茶”的形成起到了重要的推動(dòng)作用。經(jīng)過代表人物珠光、紹鷗特別是利休的改革，無論是茶具還是茶庭、茶室都充滿了禪宗風(fēng)格的審美意識(shí)，“草庵茶”作為在家修行的一種佛教參禪活動(dòng)，成為日本武士階層修身養(yǎng)性的媒介。他反映了日本民族重規(guī)則重禮儀的國民性格，在日本封建社會(huì)時(shí)期，在規(guī)范武士階層乃至全體國民的道德修養(yǎng)方面發(fā)揮了重大的作用。研究“草庵茶”對(duì)于理解和認(rèn)識(shí)日本民族的意識(shí)形態(tài)有重要意義。

中國明代“文人茶”是特定歷史時(shí)期中一批游離于政治之外的知識(shí)分子創(chuàng)造的一種非主流的悠閑方式，當(dāng)時(shí)茶具日趨雅致精巧，充分體現(xiàn)了文人的審美觀?！拔娜瞬琛狈从沉酥袊糯軐W(xué)道家和儒家對(duì)文人階層性格的塑造，反映了生活在非主流社會(huì)階層的文人們高度的文化修養(yǎng)和高潔、孤傲、自善其身的內(nèi)心世界研究“文人茶”有助于我們認(rèn)識(shí)中國古代文人的精神文化生活。

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