“老外族”的健康食譜

鐘昀芳

他是老外，她也是老外，他們?nèi)叶际抢贤狻?/p>

此老外非彼老外，說(shuō)的是一日三餐都在外面解決的典型“老外家庭”。

享受美食的同時(shí)，更需注重營(yíng)養(yǎng)均衡。

“老外族”的三大健康隱患

我的媽媽對(duì)于我這個(gè)典型的“老外”曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話讓我記憶猶新：“煮一個(gè)人的飯，鍋都被煮痛了。”因?yàn)橐粋€(gè)人做飯，米太少，水太少，鍋太大，火太旺，不要說(shuō)鍋“痛”，想想一個(gè)人做飯給自己吃，也沒(méi)什么胃口。但長(zhǎng)期在外吃飯的人，有很多健康隱患，掌握一些營(yíng)養(yǎng)常識(shí)是非常有必要的。

“老外族”最常見(jiàn)的健康問(wèn)題有：營(yíng)養(yǎng)不均衡、容易長(zhǎng)胖、腸道不衛(wèi)生。

最近在看一本美國(guó)人寫(xiě)的《餐館機(jī)密》，書(shū)中提到美國(guó)人非常信任中餐，是因?yàn)槊绹?guó)人發(fā)現(xiàn)中國(guó)人很少有大胖子，所以在外就餐的時(shí)候，他們寧愿去中餐館點(diǎn)一盤(pán)宮保雞丁蓋澆飯，也好過(guò)去西餐廳吃一份牛排加薯?xiàng)l。而事情的真相是：一盤(pán)宮保雞丁蓋澆飯的脂肪含量就有76克，超過(guò)了美國(guó)人成人一天的脂肪需求量!這是餐館機(jī)密之一。

餐館機(jī)密之二：大多數(shù)的餐館是不會(huì)用降價(jià)的方式來(lái)促銷(xiāo)，他們會(huì)采取加大分量來(lái)吸引顧客。這樣我們就會(huì)越吃越多，多到超過(guò)了每日的標(biāo)準(zhǔn)。

排除餐館的“陷阱”，即使你嚴(yán)格控制食量也有問(wèn)題?！袄贤庾濉蓖际歉鶕?jù)自己的口味偏好來(lái)點(diǎn)餐，喜歡什么就點(diǎn)什么，尤其是有挑食習(xí)慣的人，長(zhǎng)期下來(lái)就很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。比如常吃面食的人，就比較容易缺乏纖維素，纖維素豐富的食物大都為蔬菜和水果，如果不喜歡吃，那就要考慮補(bǔ)充纖維素藥丸了。

“老外族”容易長(zhǎng)胖是必然的，根據(jù)前面提到的“餐廳秘密”，在加量不加價(jià)的前提下，誰(shuí)都不愿意浪費(fèi)了那口不花錢(qián)的美食，所以在餐廳服務(wù)員告訴你加兩元就能把普通套餐升級(jí)為大號(hào)套餐的時(shí)候，一定要理智。而且對(duì)于意志力不強(qiáng)的人，在這里不建議去吃自助餐。另外餐館里的食物往往會(huì)迎合口味重的食客，有的也是為了掩蓋材料的不新鮮，油、鹽、醬、醋都比家里做的菜要放得多，對(duì)于健康是非常有害的。而日餐、香港菜在口味方面是比較清淡的，而且多采用蒸、煮、生吃的方式，是“老外族”最好的選擇。

“老外族”健康獵食

1點(diǎn)餐前要看清菜單，不確定的時(shí)候最好詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，比如蝦仁色拉，色拉里拌的是用油炸好的速凍蝦仁，還是生吃的甜蝦，有很大區(qū)別。

2不要老在固定的餐館用餐，既然已經(jīng)做了“老外族”，就應(yīng)該多涉獵一些餐館，“雜食”是最容易維持營(yíng)養(yǎng)均衡的方法。

3回家就餐也是一個(gè)好方法哦。不單能吃到媽媽親手烹飪的美食，還能促進(jìn)家人之間的感情，分享美食會(huì)帶來(lái)愉快的用餐情緒，有利于人體更好地吸收。

4如果可以，盡可能地?cái)y帶自己的碗筷，一方面是保證自己的衛(wèi)生安全，另一方面也是對(duì)環(huán)保事業(yè)的一種支持。

“老外族”的健康菜單

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》里的標(biāo)準(zhǔn)，成年女子每天所需的總體熱量為1800卡路里，這看起來(lái)是非?？菰锏臄?shù)字，如果我們把它轉(zhuǎn)化成實(shí)際生活中的食物，你馬上就能準(zhǔn)確知道自己一天是否吃得足夠營(yíng)養(yǎng)，或者超標(biāo)了。

谷類(lèi)250克

一碗蘭州拉面或者兩碗白米飯，或者4片面包

蔬菜300克

2根黃瓜，或者一把深綠色蔬菜

水果200克

一兩個(gè)蘋(píng)果，或者兩個(gè)香蕉

蛋類(lèi)25克

一只雞蛋

肉、禽和魚(yú)蝦100克

一塊肉排，或者一個(gè)雞腿，或者10只蝦

豆和豆制品30克

一小杯酸奶。