酒桌上的管理學(xué)

王　雪

酒桌上也有深刻管理學(xué)內(nèi)涵，如果對(duì)自己管理不善，那么就會(huì)落得大醉而歸的下場(chǎng)。那么該如何運(yùn)用這“酒桌管理學(xué)呢”？

觀念先行，注意格局

喝酒前要有一個(gè)觀念：不是喝得多感情就一定深，凡事量力而行，你的朋友也不會(huì)真正因?yàn)槟愕木芙^而怪罪你。就像做企業(yè)一樣，你事先得有好的觀念，你到底是想要做個(gè)百年老店，還是掙個(gè)養(yǎng)老錢，觀念決定格局，格局決定結(jié)果。

如果沒有正確的觀念，只是一味的“感情深，一口悶”，那么結(jié)果不僅是自己醉酒的問題，還要影響你的風(fēng)度?？梢栽诰谱郎险劯星椋俏幢囟几闪?。

格局問題，一般就是觀察一下酒桌上哪些人的酒一定要干杯，哪些人淺嘗輒止，這么說有點(diǎn)兒“勢(shì)利眼”是不是？其實(shí)不然，比如一個(gè)長(zhǎng)者，德高望重，但是人家年紀(jì)大了，就不能在敬酒的時(shí)候要求人家全喝了，最多是隨意，這時(shí)候的“淺嘗”反倒是體貼和關(guān)系親近的表現(xiàn)。

相反，對(duì)那些酒量大的朋友，一定多注意，適當(dāng)?shù)嘏浜弦幌乱彩潜匾?，要先去敬他們，這樣你不被動(dòng)，而且你的酒量在剛開始的時(shí)候也是最有底的，如果喝到最后去敬他們，那么你就被動(dòng)了，喝醉也是常有的事兒。

一定不能“三盅全會(huì)”

喝酒最忌諱白酒、啤酒和紅酒混著來，三種酒的內(nèi)涵不同，綜合起來對(duì)身體沒好處。這跟做企業(yè)要專業(yè)化是一個(gè)道理，比如：一個(gè)很大的服裝品牌去投資房產(chǎn)，這個(gè)企業(yè)的年報(bào)中房產(chǎn)投資占了贏利的很大比重，那么這個(gè)企業(yè)就危險(xiǎn)了，到底是做服裝還是做投資？如果主業(yè)做不好，那么品牌肯定受影響，一連串的反應(yīng)很像多米諾骨牌，后果不敢想象。

我們?cè)诰谱郎蠈?duì)酒種的選擇很重要，人多的時(shí)候盡量喝啤酒，因?yàn)槠【坪芸鞎?huì)飽，喝不下去。幾個(gè)非常親近或者重要的朋友，可以喝白酒，這個(gè)時(shí)候往往不拼酒，都很彬彬有禮。二人世界往往是紅酒，或者針對(duì)特殊的客人，比如外國(guó)客商，要尊重人家的習(xí)慣，一般他們不喝白酒或者啤酒，都是紅酒或者是洋酒。

審時(shí)度勢(shì)，急流勇退

做企業(yè)不能被連續(xù)的贏利沖昏頭腦，喝酒也不能被一時(shí)的好狀態(tài)蒙蔽，酒桌上一定得學(xué)會(huì)審時(shí)度勢(shì)，更需要急流勇退的智慧。就是不能貪戀口腹之歡，自己的胃如果很不好受，頭已經(jīng)昏沉，千萬不要再逞強(qiáng)。另外就是看眾人都萌生退意的時(shí)候，一定得打住自己的興致，不能喝流水席上的酒，一撥又一撥的朋友，你是無法應(yīng)付的，不講究點(diǎn)小技巧，絕對(duì)要失去風(fēng)度。

采訪過不少企業(yè)界人士，普遍的看法是酒桌上談不成事，至多加深一下交流。大生意不是喝大酒喝出來的，往往會(huì)因?yàn)榇缶贫鴫氖?。所以酒桌上還真是充滿著管理學(xué)的理論，杯杯是玄機(jī)?。?/p>