發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的意義和存在的問題

孫偉東　金華鋒

摘要:中國休閑農(nóng)業(yè)是20 世紀(jì)70 年代末開始發(fā)展起來的一個(gè)新的研究領(lǐng)域。休閑農(nóng)業(yè)是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和旅游消費(fèi)市場的需要而發(fā)展的,它為人們觀光旅游、休閑健身、欣賞田園風(fēng)光、享受農(nóng)家樂趣等提供了新的空間場所。近年來,許多學(xué)者關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)開展了大量的研究,取得了大量的成果,經(jīng)過總結(jié)歸納,主要對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的概念、屬性特征、發(fā)展背景、發(fā)展模式、發(fā)展歷程、意義和規(guī)劃理論、原則進(jìn)行了綜述。在此基礎(chǔ)上,提出了當(dāng)前休閑農(nóng)業(yè)研究中存在的問題并展望其發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞:休閑；農(nóng)業(yè)；環(huán)境

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,城市化進(jìn)程加速,人們對(duì)長期的快節(jié)奏城市生活感到厭倦,想體驗(yàn)幽靜的田園生活,感受鄉(xiāng)村田野寧靜。因此,以回歸田園、體驗(yàn)農(nóng)耕為特色的休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,吸引了大量的城市旅游者。休閑觀光農(nóng)業(yè)是順應(yīng)城鄉(xiāng)消費(fèi)需求，利用田園景觀和農(nóng)業(yè)資源，提供觀賞、采摘、垂釣、游樂、餐飲等體驗(yàn)性休閑活動(dòng)，是融農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)功能、社會(huì)功能于一體的新興朝陽產(chǎn)業(yè)。今年中央1號(hào)文件明確提出“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供應(yīng)、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等功能，要開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，健全發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系?！卑l(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，促進(jìn)農(nóng)旅互動(dòng)發(fā)展，加快農(nóng)民增收致富，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。在中央領(lǐng)導(dǎo)的指示下,全國各地在實(shí)踐中積極地探索適合于中國國情和地方需要的發(fā)展模式。許多學(xué)者探討了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,得出了一些觀點(diǎn)。本文對(duì)這些理論觀點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié),以期對(duì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)這一問題的深入研究有所啟示。

1發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)意義

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是適應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求的新變化。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人民生活水平提高，消費(fèi)需求也不斷攀升，使越來越多的城市居民向往鄉(xiāng)村美麗的風(fēng)景、寧靜的環(huán)境、清新的空氣、淳樸的生活、人與自然和諧相處的狀態(tài)，產(chǎn)生走出城市高樓大廈、鋼筋水泥到農(nóng)村大自然去觀光、休閑、度假的強(qiáng)烈愿望。休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，將農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、生態(tài)休閑、自然景觀、農(nóng)耕文化等有機(jī)結(jié)合起來，迎合了人們返璞歸真，回歸自然的消費(fèi)心理和對(duì)生活品質(zhì)的追求。既滿足了城市居民的崇尚自然、回歸自然、享受自然的需要，又促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的崛起。

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新途徑。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨著資源環(huán)境壓力不斷加大，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，將現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行整合、優(yōu)化、拓展和提升，實(shí)行區(qū)域化布局、設(shè)施化種養(yǎng)、規(guī)模化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、特色化動(dòng)作、功能化配置、企業(yè)化管理、市場化營銷。既優(yōu)化了農(nóng)業(yè)資源要素，提高了農(nóng)業(yè)土地集約利用水平，又拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展功能，提升了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，增強(qiáng)市場競爭能力，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)的新渠道。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移是工業(yè)化、城市化進(jìn)程中的必然現(xiàn)象。由于受農(nóng)民素質(zhì)、技能門檻和投入能力等因素的制約，向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移就業(yè)難度加大。休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，利用農(nóng)民自有的生活資料、生產(chǎn)資料，開展餐飲、采摘、休閑、避暑等經(jīng)營服務(wù)，以踏踏水車、打打糍把、推推石磨、去田野、山林轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、去景點(diǎn)名勝逛逛等原汁原味的農(nóng)家生活、自然生態(tài)作為賣點(diǎn)，對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力的專業(yè)技能要求相對(duì)較低，具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、門檻低、經(jīng)營活等特點(diǎn)，是農(nóng)民創(chuàng)業(yè)和吸納農(nóng)村勞動(dòng)力內(nèi)部就業(yè)的良好載體，而且?guī)?dòng)周邊從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的農(nóng)戶增收致富，是一條創(chuàng)業(yè)富民、創(chuàng)新強(qiáng)農(nóng)有效途徑。

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)就是“就農(nóng)業(yè)抓農(nóng)業(yè)”，臉朝黃土背朝天，日出而作，日落而息，局限于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的范疇。休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，科學(xué)合理規(guī)劃農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目，不僅使游客享受和領(lǐng)略美好的生態(tài)環(huán)境，還能讓游人提供采摘、垂釣、休閑、娛樂等項(xiàng)目。由于休閑觀光農(nóng)業(yè)涉及面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長、帶動(dòng)力強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度大的特點(diǎn)，它除了直接促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，還帶動(dòng)農(nóng)旅產(chǎn)品加工業(yè)、商貿(mào)流通業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、餐飲賓館服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的新要求。休閑觀光農(nóng)業(yè)是一種開放型產(chǎn)業(yè)，也是一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)。一方面為城市居民提供走進(jìn)農(nóng)村、親近自然、體味田園之樂的機(jī)會(huì)，加深對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的接觸，了解農(nóng)藝知識(shí)，體現(xiàn)農(nóng)家生活，享受田園風(fēng)光；另一方面也給農(nóng)村帶來人流、物流、資金流、信息流；再一方面大量城市居民前來觀光旅游，將先進(jìn)理念、城市文明、市場意識(shí)、生活方式融入農(nóng)村，促進(jìn)農(nóng)民思想觀念更新、生態(tài)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、市場意識(shí)增強(qiáng)，文明程度提高，縮小城鄉(xiāng)差距，形成城鄉(xiāng)互動(dòng)發(fā)展的局面。

2 農(nóng)業(yè)休閑旅游發(fā)展中存在的問題

近年來，開展農(nóng)業(yè)休閑旅游的村鎮(zhèn)越來越多并初步具備了一定的規(guī)模，但與北京、四川等農(nóng)業(yè)休閑旅游開展早、經(jīng)營好的地區(qū)相比，仍處于起步階段，存在不少問題。

旅游項(xiàng)目缺乏特色，呈現(xiàn)同質(zhì)化。郊區(qū)農(nóng)業(yè)休閑旅游推出的項(xiàng)目基本上都是“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、看農(nóng)家生活”，雖然異于城市生活，但如果“天天都一樣，次次都相同”，項(xiàng)目總體的競爭力和吸引力必定會(huì)下降。項(xiàng)目的同質(zhì)性使旅游點(diǎn)間可以輕易替代，也不利于培養(yǎng)游客對(duì)該旅游點(diǎn)的忠誠度。

景點(diǎn)分散且知名度不夠。農(nóng)業(yè)休閑旅游整體上是一種小而散的自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)。農(nóng)業(yè)旅游資源廣泛分布在各村鎮(zhèn),他們各自為戰(zhàn)，缺少合作，且旅游資源的等級(jí)不高,知名的自然景觀或人文景觀較少，這也成為發(fā)展的“瓶頸”。

農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合不完全。農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合不是簡單的轉(zhuǎn)換，而是把農(nóng)業(yè)中具有旅游資源部分的功能進(jìn)行整合發(fā)掘和利用，使它充分滿足人們回歸自然，返樸歸真的個(gè)性化需求。許多地方缺乏對(duì)旅游的理解，沒有進(jìn)行深層次的開發(fā)，旅游活動(dòng)單一，也缺乏必要的服務(wù)。例如魚塘僅提供了釣魚場所，不提供魚桿、魚餌等垂釣工具就可能使大多數(shù)游客放棄釣魚，從而減少旅游收入。

忽視旅游產(chǎn)品售后服務(wù)問題。旅游也是產(chǎn)品，也應(yīng)該有產(chǎn)品的使用信息反饋和產(chǎn)品的售后服務(wù)。絕大部分開展了休閑旅游的村鎮(zhèn)只提供迎來送往的基本服務(wù)，沒有旅游產(chǎn)品售后服務(wù)體系，從而導(dǎo)致游客流失。

開發(fā)建設(shè)不規(guī)范。由于缺乏必要的資金投入和正確的指導(dǎo)等原因，有些村鎮(zhèn)開發(fā)過程中缺乏規(guī)劃，硬件設(shè)施較差，各類用地參差不齊。一些鄉(xiāng)村道路、停車場、公共廁所、住宿地及其他必要的公共設(shè)施過于簡陋，整體布局雜亂無章，與旅游業(yè)脫節(jié)，無法形成整體的風(fēng)格，破壞了游客對(duì)農(nóng)村旅游點(diǎn)的好映象。

從業(yè)人員素質(zhì)不高。各村鎮(zhèn)基本上把發(fā)展休閑旅游等同為經(jīng)營飯店和旅社，旅游經(jīng)營者素質(zhì)不高，缺乏必要的管理知識(shí)；服務(wù)人員以當(dāng)?shù)卮迕駷橹?，多?shù)未受過正規(guī)培訓(xùn)；經(jīng)營者對(duì)服務(wù)人員的雇傭方面也不夠規(guī)范，沒有就業(yè)協(xié)議，服務(wù)人員的利益缺乏保障。

結(jié)語

休閑農(nóng)業(yè)是一個(gè)新型產(chǎn)業(yè),理論研究在逐步深入,應(yīng)運(yùn)用科學(xué)的方法,融合生態(tài)學(xué)、美學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、可持續(xù)發(fā)展理論,并協(xié)調(diào)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和休閑觀光的關(guān)系兼顧經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,體現(xiàn)近期效益與長遠(yuǎn)效益的有機(jī)結(jié)合,長短兼顧,促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)增長的加速,休閑農(nóng)業(yè)將會(huì)蓬勃發(fā)展,它既是未來農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)開拓領(lǐng)域,也是未來旅游業(yè)發(fā)展的新生長點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]文愛平,俞文正.休閑農(nóng)業(yè)的功能及發(fā)展前景[J].青海農(nóng)林科技,2001(4) :1892191.

[2]郭列俠,包志毅.休閑觀光農(nóng)業(yè)與城市發(fā)展關(guān)系探討[J].農(nóng)場經(jīng)濟(jì)管理,2007 (3):59261.