綠色蔬菜

王　鵬　李　金　張　瓊　付學(xué)艷

絲瓜又名天羅、蠻瓜、布瓜、綿瓜、天絲瓜、天絡(luò)等。是葫蘆科絲瓜屬的一年生攀緣草本植物。其食用部分為嫩瓜?？捎脕沓词郴蜃鰷耍先饧毮廴彳?，清香滑口，味道鮮美。絲瓜主要在我國的南方，如廣東、廣西栽培較普遍。

1產(chǎn)地選擇

1.1土壤要求

絲瓜根系發(fā)達。對土壤條件要求不嚴(yán)，但在土層深厚、肥力好的土壤上，生長茂盛、產(chǎn)量高。

1.2水分條件

絲瓜一生需要充足的水分條件，有很強的抗?jié)衬芰?。在栽培過程中，除苗期外，應(yīng)始終保持地皮見濕不見于，從而充分發(fā)揮絲瓜的增產(chǎn)作用。

2栽培技術(shù)

2.1品種選擇

選用抗病、高產(chǎn)、口感好、商品價值高的當(dāng)?shù)仄贩N——肉絲瓜。

2.2栽培季節(jié)

絲瓜在長江流域和長江以北各地，多在3—4月春季播種育苗，5月份定植到大田，6—8月份采收。在華南地區(qū)以春季播種為主，也有夏、秋播種的。一般1年采收1茬次。

2.3播種育苗

絲瓜可以直播或育苗移栽。無論哪種形式，最好先浸種催芽，然后再播種。播種量因種植方法與栽植密度而異。一般露地直播的，每穴2—3粒種子，每畝需種子250克左右；采用育苗移栽的，每穴栽苗1株。每畝需種子100-150克。絲瓜的播種方法及苗期管理同黃瓜基本相似，只是絲瓜不喜高溫，不耐低溫，所以育苗可稍晚一些，或在早春氣溫低時，采取防寒保溫措施。絲瓜采用育苗栽培的，大約經(jīng)過40—50天苗齡，幼苗長到3—4片真葉時就可定植。直播的要間苗、定苗。

2.4整地定植

絲瓜栽培易選保水力強且肥沃的土壤栽植。栽前深耕曬土，畝施農(nóng)家肥5000千克左右；使土壤疏松，利于根系發(fā)育。栽培畦的寬度各地不同，南方采用寬畦，畦寬1.8～2.0米，每畦栽2行，株距0，3—0.5米。畝保苗2000株。窄畦寬1.3米，穴距1—1.3米，每穴栽苗2株。定植時選擇優(yōu)質(zhì)苗且需帶土坨栽植，以保護根系不受損傷，利于緩苗，定植后要及時澆定植水，以后可視土壤墑情和天氣情況再澆緩苗水。

2.5田間管理

2.5.1肥水管理絲瓜莖蔓生長量大，結(jié)果多，需水、肥量也多。如果肥水供應(yīng)不及時或不足就引起落葉落果；相反施肥量過濃過多，又會造成營養(yǎng)生長過旺，影響生殖生長。

一般在定植后澆定植水時，追1次肥，以稀薄的人糞尿為宜，以后隨著秧苗的生長可每隔7—10天追肥1次，當(dāng)開始結(jié)瓜后，必須加大施肥量。以滿足正常生長和開花結(jié)果對養(yǎng)分的需要，通常每采收1—2次，迫肥1次。一般每畝每次施用硫酸銨15千克或尿素7.5千克，或硝酸銨10千克或復(fù)合肥7.5—10千克。

2.5.2植株整理一般當(dāng)絲瓜蔓長30～60厘米時要搭架，架式可根據(jù)栽培所采用的品種、植株生長強弱以及分枝情況來定。絲瓜蔓長，生長旺盛。分枝力強的品種以搭棚架為好；生長勢弱，蔓較短的早熟類型品種以搭人字架或籬笆架為好。絲瓜的主側(cè)蔓均能開花、結(jié)果。并能連續(xù)結(jié)瓜陸續(xù)采收，但為了提高絲瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量，要及時進行整枝打杈。一般主蔓基部0.5米以下的側(cè)蔓全部摘除。0.5米以上的側(cè)蔓在結(jié)2—3個瓜后摘頂。進入盛果期后。要及時摘除一部分枝條、老葉、黃葉、過密過多的葉以及畸形幼果等，以利于養(yǎng)分集中，促進瓜條肥大生長。

2.5.3中耕，培土，滅草當(dāng)絲瓜澆過緩苗水之后，幼苗開始長新根新葉，此時還沒開始搭架，應(yīng)進行第1次較深的中耕，以疏松土壤。增加透氣性，結(jié)合消滅雜草，然后開始蹲苗。以后視土壤板結(jié)和雜草生長情況進行第2次中耕。中耕時要注意，近苗根部宜淺不宜深。以不傷害幼苗根群為原則。在第2次中耕時應(yīng)將畦土帶到植株根部。使平畦變成壟。便于雨季排水，也有利于干旱時澆水，更有利于根群不露在土壤表面，以促進不定根的發(fā)生，擴大植株吸收營養(yǎng)的面積；并增加根的吸收能力。以后隨著植株長大，枝葉爬滿架材，遮蔽了地面，使雜草生長受到抑制，這時可不必中耕。可采用人工拔草。

2.5.4病蟲害防治目前絲瓜的主要蟲害有白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅，無造成危害的病害。

2.5.4.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

2.5.4.2農(nóng)業(yè)防治冬前清潔田園，深翻土壤、殺滅蟲卵；測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，選用優(yōu)良抗病品種，適時通風(fēng)煉苗，提高抗逆性；人工采捉卵塊及幼蟲。

2.5.4.3化學(xué)防治對白粉虱和蚜蟲的防治，可用撲虱靈乳油1000倍液，一遍凈或撲虱蚜每10克對水一桶噴霧防治；斑潛蠅可用1.8％愛福丁2500倍液或綠菜寶1000倍液噴霧防治。

絲瓜病害有褐斑病、炭疽病、霜霉病等，可用代森錳鋅或百菌清600—800倍液或多菌靈500倍液等殺菌劑噴霧防治。

3采收

絲瓜作為菜用，主要食用嫩瓜，所以進入結(jié)瓜期后，要及時采摘。