“打工皇后”馮益東：一個(gè)知性女人的創(chuàng)業(yè)故事

張本科

馮益東是一個(gè)有故事的女人。從教師到企業(yè)經(jīng)理人，她經(jīng)歷了怎樣的人生轉(zhuǎn)身和怎樣的心路歷程，沒有多少人真正了解。商海里波詭云譎，她一次次跌跤，又一次次重新爬起，最終成就了自己的財(cái)富人生……

3月24日上午，在世錦酒店5樓的董事長(zhǎng)辦公室里，馮益東一邊氣定神閑地給《名人傳記·財(cái)富人物》記者泡功夫茶，一邊娓娓講述著她起起落落的創(chuàng)業(yè)人生，那種超然而平靜的語(yǔ)氣，好像講述的不是她自己，而是別人的故事。

馮益東出生于一個(gè)書香門第，父親和母親都是高級(jí)知識(shí)分子。從小，她就特別喜歡讀書習(xí)字，上小學(xué)之前就已經(jīng)翻遍了家中書架上的古典文學(xué)名著。也許就是因?yàn)檫@些書籍的影響，形成了她如今豪氣與柔腸相融的獨(dú)特個(gè)性。

1990年大學(xué)畢業(yè)后，她被分配到鄭州某中學(xué)任教，生活平淡而穩(wěn)定。因?yàn)橐粋€(gè)偶然的機(jī)會(huì)和一則貌似錯(cuò)誤的招聘啟事，她的人生突然間發(fā)生了戲劇性的變化。

“另類”招聘

那是1994年年底，馮益東在報(bào)紙上發(fā)現(xiàn)了一則“奇怪”的招聘啟事：“因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，本酒店招聘經(jīng)理10名，無(wú)酒店行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先?！?/p>

是不是報(bào)社排版的時(shí)候大意，將“有酒店行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)”誤寫成了“無(wú)酒店行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)”了呢?于是她給報(bào)社打了一個(gè)電話，希望更正。報(bào)社的回復(fù)卻是“客戶提供的材料原文如此”。

企業(yè)招人都愿意要有經(jīng)驗(yàn)的，這家酒店為何要招沒有經(jīng)驗(yàn)的呢?于是她撥通了酒店的電話。對(duì)方說(shuō)：“沒有經(jīng)驗(yàn)的人是一張白紙，可塑性更強(qiáng)。我們酒店有一套完整的培訓(xùn)方案，有能力將一個(gè)沒有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人培養(yǎng)成優(yōu)秀的經(jīng)理人。”

馮益東心動(dòng)了。教書整整5年了，她已經(jīng)駕輕就熟。但內(nèi)心里，她更喜歡挑戰(zhàn)性的工作：“畢竟自己還很年輕，跟社會(huì)接觸的少，何不試試?”

懷著一顆不安分的心，馮益東帶著簡(jiǎn)歷到酒店面試。沒想到她一下子就得到了老板的賞識(shí)，當(dāng)即決定錄用她。

第二天，馮益東便向?qū)W校提出辭職申請(qǐng)。校領(lǐng)導(dǎo)苦口婆心地勸她：“這事你可得想清楚啊!教師這個(gè)行業(yè)雖然待遇不是很高，但也算鐵飯碗?！?/p>

但馮益東毅然走進(jìn)了那家大酒店，做起了實(shí)習(xí)經(jīng)理。

“打工皇后”

憑著自己豐厚的知識(shí)積累和干練的做事風(fēng)格，馮益東奇跡般地完成了自己的職場(chǎng)三級(jí)跳：3個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束后正式成為經(jīng)理，又過(guò)3個(gè)月升為主管經(jīng)理，—年之后任副總經(jīng)理，不滿兩年就被提拔為總經(jīng)理。她這段平步青云的經(jīng)歷，曾在同事乃至業(yè)界引起不小的震動(dòng)和關(guān)注。

在與酒店員工的接觸中，馮益東發(fā)現(xiàn)一些員工的文化水平不高。顯然這不利于他們提高服務(wù)水平，也不利于其今后的人生發(fā)展。于是，馮益東自己出錢買來(lái)課本，親自輔導(dǎo)他們補(bǔ)習(xí)文化。

一次招聘員工時(shí)，馮益東發(fā)現(xiàn)有3個(gè)來(lái)自豫西山區(qū)的不滿16歲的小姑娘。對(duì)于這3個(gè)孩子，馮益東并沒有簡(jiǎn)單的辭退了事，而是和她們深入地談心。原來(lái)，這些孩子的家境都十分貧困，如果把她們送走，她們的家長(zhǎng)迫于生存壓力，依然會(huì)送她們外出打工。和董事長(zhǎng)商議之后，馮益東做出了一個(gè)令人意想不到的決定：親自將3個(gè)孩子送回家，并安排她們返校讀書，酒店承擔(dān)全部的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，直到大學(xué)畢業(yè)。

為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，馮益東決心從提高服務(wù)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)入手。她建議董事會(huì)拿出10多萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)，送41名服務(wù)員到鄭州大學(xué)旅游學(xué)院進(jìn)修，開創(chuàng)了酒店和大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)員工的新渠道?！昂芏喾?wù)員都正處于學(xué)知識(shí)的年齡，從家多出來(lái)打工，難有機(jī)會(huì)接觸大學(xué)學(xué)府。我們這樣做，在增強(qiáng)她們素質(zhì)的同時(shí)，也幫助打工妹圓了大學(xué)夢(mèng)?！瘪T益東說(shuō)。

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，馮益東結(jié)識(shí)了業(yè)界赫赫有名的段總。二人一見如故，聊管理，聊酒店，聊人生……整整聊了3天，二人都有與對(duì)方合作的意愿。有礙于海靈假日酒店董事長(zhǎng)的知遇之恩，馮益東一時(shí)無(wú)法與段總聯(lián)手。后來(lái)在段總再三邀請(qǐng)下，馮益東辭去為她帶來(lái)夢(mèng)想與激情的海靈，與段總一起籌備開創(chuàng)了錦繡花園酒店。于是，馮益東又做了兩年錦繡花園酒店的總經(jīng)理，也就是錦繡花園的第一任老總，并親自參與了酒店從籌建到步入正軌的全過(guò)程。

在錦繡花園酒店，馮益東的管理藝術(shù)、裝修思路、經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)運(yùn)作都日臻成熟。當(dāng)年，由于馮益東在業(yè)內(nèi)的學(xué)歷高、待遇高、名譽(yù)高，業(yè)界的朋友還給她封了個(gè)外號(hào)：“打工皇后”。

辭職創(chuàng)業(yè)

2001年年底發(fā)生的一件事，改變了馮益東的生活軌跡。

馮益東的一個(gè)朋友在國(guó)外做生意，想回國(guó)投資項(xiàng)目。她聽說(shuō)馮益東做過(guò)多年餐飲，很有經(jīng)驗(yàn)，就極力勸說(shuō)她辭掉工作，負(fù)責(zé)籌備新酒店。

這時(shí)馮益東的事業(yè)也走到了十字路口：做了兩年的總經(jīng)理，酒店做得風(fēng)生水起，自己卻越發(fā)清閑起來(lái)，每天的工作就是批文件和接待重要客人。

馮益東厭倦了這種一成不變的生活，想給自己找個(gè)繼續(xù)奮斗的支點(diǎn)。

此時(shí)，回國(guó)的這個(gè)朋友向馮益東發(fā)來(lái)邀請(qǐng)，請(qǐng)她負(fù)責(zé)酒店籌備和日常運(yùn)營(yíng)。資金全部由朋友出，不干涉她的管理；她以管理入股，占35％股份；朋友以資金入股，占65％股份。

想想也行，發(fā)揮的空間更大，于是，她就辭職開始籌備新酒店。

花了3個(gè)月時(shí)間，馮益東擬好了裝修圖紙，這時(shí)出意外了：朋友因故無(wú)法與她一起合作經(jīng)營(yíng)了。朋友撤出了資金，而此時(shí)的馮益東，手頭只有3萬(wàn)元的積蓄，處于籌備期的酒店突然沒了血液，怎么辦?是放棄還是堅(jiān)持做下去?

馮益東選擇了后者。她算了一筆賬，裝修加上工人的工資一共需要300萬(wàn)元左右。家人也沒攢下幾個(gè)錢，就勸她：“算了，別折騰了!”家人想讓馮益東做一個(gè)規(guī)模小一點(diǎn)的飯店，等將來(lái)有資金了，再做大做強(qiáng)。

可馮益東拒絕了。她明白，大酒店的管理和小飯店有很大區(qū)別，自己即便做小飯店，可能也會(huì)按照大酒店的管理方式來(lái)做，這必然造成資源閑置，多年積累的客戶資源肯定會(huì)浪費(fèi)。

成功跳躍

馮益東堅(jiān)持按照自己的規(guī)劃做下去。緊接著，她召開“裝修聽證會(huì)”，廣泛聽取顧客的意見和建議。然后，她用3個(gè)月時(shí)間按照顧客的建議完善圖紙。白天，她和裝修公司談，請(qǐng)他們部分墊資，晚上和朋友、客戶談，請(qǐng)他們投資。

她開始分析酒店的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，詳細(xì)算出酒店的投資預(yù)算、規(guī)模、定位、每天的營(yíng)業(yè)額以及利潤(rùn)、投資回報(bào)率等。

不少人都說(shuō)馮益東的酒店位置太偏僻，馮益東就親自坐出租車、公交車、騎自行車，測(cè)算從市中心到酒店需要多長(zhǎng)時(shí)間，“看起來(lái)遠(yuǎn)，實(shí)際上不到15分鐘就到了，是個(gè)鬧中取靜的好地方。”她用數(shù)字說(shuō)服了別人。投資者發(fā)現(xiàn)馮益東確實(shí)是個(gè)干事業(yè)的人，紛紛與她簽訂了投資協(xié)議。

酒店裝修該裝空調(diào)了，可手里的錢卻花完了?？照{(diào)裝好后，馮益東答應(yīng)兩天內(nèi)將空調(diào)錢付上。到了晚上，她開始掏出電話本，給自己的同學(xué)、朋友打電話，這個(gè)1萬(wàn)元、那個(gè)2萬(wàn)元地湊，第二天，錢湊齊了，再給人家送去。

但最后意外還是出現(xiàn)了。馮益東到家具廠訂好一批桌椅，等人家按要求把東西送到門口時(shí)，馮益東發(fā)現(xiàn)賬上又沒錢了!可家具廠要求現(xiàn)款結(jié)賬。

馮益東先讓把家具卸下來(lái)。家具卸完后，她和家具廠的負(fù)責(zé)人商量：“銀行系統(tǒng)出了點(diǎn)問(wèn)題，過(guò)幾天再付款行不行?一個(gè)月內(nèi)肯定付清?！必?fù)責(zé)人一聽當(dāng)時(shí)就翻臉了：“不行就把家具拉回去!”

馮益東說(shuō)：“我向來(lái)很講信用，到時(shí)候真還不上把酒店轉(zhuǎn)讓出去也一定給你們還上?！痹捳f(shuō)到了這份上，家具廠的負(fù)責(zé)人只好答應(yīng)。

在家人朋友的鼓勵(lì)和支持下，在8年酒店系統(tǒng)知識(shí)的積累中，馮益東終于完成了從職業(yè)經(jīng)理人向個(gè)人創(chuàng)業(yè)的成功跳躍。世錦酒店如期開業(yè)。

“幾分關(guān)心幾分管理”的理念，使員工忠誠(chéng)而穩(wěn)定，“把客人當(dāng)朋友”的經(jīng)營(yíng)理念很快使門前車水馬龍，世錦酒店贏得了很好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2004年，馮益東的父親病重，入院350天。馮益東整天陪在父親身邊，無(wú)暇管理酒店。2005年，父親的病逝給她帶來(lái)巨大的創(chuàng)傷，以家庭為重的她難以承受生離死別之痛。這一年，她遭遇了創(chuàng)業(yè)以來(lái)的第一次挫折，加上2006年酒店門前長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的路面改造，樓后都市村莊的拆迂，酒店形同孤島，汽車無(wú)法出入，酒店經(jīng)營(yíng)墜入谷底。

再次“轉(zhuǎn)型”

2007年，身兼董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的馮益東特地請(qǐng)來(lái)一個(gè)湖北的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，有意“轉(zhuǎn)型”，嘗試脫離自己以前擅長(zhǎng)的“職業(yè)經(jīng)理人式”老板的管理方式，當(dāng)起“甩手掌柜”。

但她這個(gè)“甩手掌柜”做得有些窩火：一連串的“事故”讓她眉頭緊皺，迷信風(fēng)水的朋友稱之為“金木水火土”。

新廚師團(tuán)隊(duì)剛來(lái)的時(shí)候，提出廚具需要更新，然后不容分說(shuō)就淘汰了5部尚能使用的冰箱，此為“金”；有一次刮大風(fēng)，廚房門口的一裸大樹被攔腰吹斷，此為“木”；因魚池不夠結(jié)實(shí)，再加上里面放養(yǎng)的魚較大，有一天魚池突然坍塌，整個(gè)廚房頓時(shí)水漫金山，此為“水”；一個(gè)廚師操作不當(dāng)，天然氣灶濃煙四起，驚動(dòng)了119和110，此為“火”；酒店門前有兩個(gè)大坑沒有填上，一些顧客的車子不小心陷了進(jìn)去，此為“土”。

在辭去這個(gè)所謂的廚師團(tuán)隊(duì)之后，馮益東又重金請(qǐng)來(lái)了一個(gè)自稱有20年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人。這個(gè)以操縱廚師隊(duì)伍為業(yè)的經(jīng)理人，推出了一項(xiàng)“吃100送50，用券返券”的促銷活動(dòng)，讓馮益東看到了“坐滿賠錢”的奇觀：酒店生意十分火爆，結(jié)果一個(gè)月內(nèi)竟虧20萬(wàn)元。

經(jīng)歷了這些挫敗之后，馮益東開始自省，她發(fā)現(xiàn)自己沒把握住做老板的規(guī)律，沒有處理好身份和職責(zé)、個(gè)人和企業(yè)、內(nèi)部和外部的關(guān)系。父親病重期間，她放棄了對(duì)酒店的掌控，忘記了自己作為酒店掌舵人的身份，犯了一個(gè)無(wú)法挽回的錯(cuò)誤。經(jīng)營(yíng)上，她認(rèn)為自己走了兩個(gè)極端：請(qǐng)經(jīng)理人之前，她既當(dāng)董事長(zhǎng)又當(dāng)總經(jīng)理，事無(wú)巨細(xì)，致使思路封閉，聘請(qǐng)總經(jīng)理后，她又做起了甩手掌柜，該自己掌舵的事也交由總經(jīng)理打理，導(dǎo)致世錦再次受傷。

深刻剖析自己之后，馮益東找到了問(wèn)題的根源。2008年年底，她將酒店進(jìn)行了重新裝修，并邀請(qǐng)了新的合作伙伴。經(jīng)歷了太多的坎坷，馮益東倍加珍惜這個(gè)合作伙伴。二人在經(jīng)營(yíng)管理上優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，有共同的理念和夢(mèng)想，那就是把世錦酒店做大做強(qiáng)。在她和合作伙伴的共同努力下，世錦酒店適時(shí)地推出了獨(dú)具匠心的“皇室家廚”菜系，特色的美味佳肴加上熱情周到的服務(wù)，受到了賓客的交口稱贊，開業(yè)短短兩個(gè)月時(shí)間就顧客盈門。世錦酒店在全新的面貌中崛起。

這些年來(lái)，馮益東在不斷地學(xué)習(xí)和思考，思考自己和企業(yè)的定位，思考自己在企業(yè)中的功與過(guò)。她很慶幸找到了優(yōu)秀的合作伙伴，使得自己有時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)知識(shí)，總領(lǐng)全局，走出去開闊眼界，經(jīng)營(yíng)人脈。展望未來(lái)，她顯得更加從容、自信。

在職業(yè)生涯中創(chuàng)造奇跡的馮益東時(shí)刻告誡自己，輝煌的過(guò)去既不是人生的資本，也不是事業(yè)的巔峰，而是人生的一個(gè)新的起點(diǎn)。從教師到“打工皇后”，再到自己創(chuàng)業(yè)，成為一個(gè)成熟的、真正的老板，對(duì)于馮益東來(lái)說(shuō)，每一次的轉(zhuǎn)型都是一次心靈的歷練。職場(chǎng)的起起落落，事業(yè)的跌宕起伏，她最終實(shí)現(xiàn)了事業(yè)的“鳳凰涅磐”。

(編輯／盛夏)