信息流通

今夏蘑菇價(jià)格高

食用菌市場(chǎng)近兩年波動(dòng)較大,今年食用菌的夏季市場(chǎng)如何?

每年的6～8月份也是食用菌的淡季,很多市場(chǎng)上難得見(jiàn)到鮮菇應(yīng)市,但近兩年在各大小超市則是另外一番景象:平菇、金針菇、雙孢菇、豬肚菇、柳松菇、真姬菇等諸多的品種,尤其在大型超市,幾乎可以用琳瑯滿(mǎn)目來(lái)形容了,說(shuō)明食用菌的生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)、夏季出菇的效益看漲。

今年夏季應(yīng)市的菇品,預(yù)計(jì)平菇應(yīng)占60%以上的市場(chǎng)份額,原因是平菇的生產(chǎn)周期較短,技術(shù)難度較小,適應(yīng)我國(guó)的生產(chǎn)模式,價(jià)位一般應(yīng)在6～8元(公斤價(jià),下同)。香菇價(jià)位一般應(yīng)在8～10元,草菇一般價(jià)格在6元左右,金針菇的反季節(jié)產(chǎn)品,價(jià)格多在10元以上,主要在超市銷(xiāo)售,也可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷藏銷(xiāo)售。雞腿菇價(jià)位水平應(yīng)在8元左右。姬菇價(jià)格難得提高,一般在6～8元即為合適水平。6月份陸續(xù)有黑木耳鮮耳應(yīng)市,預(yù)計(jì)應(yīng)在4～6元的價(jià)格,由于干品市場(chǎng)的持續(xù)不佳,鮮耳價(jià)格不會(huì)增高;應(yīng)市品種多為超高產(chǎn)、大朵型菌株。榆黃菇,典型的高溫種,但由于菇體易破碎、易老化等特點(diǎn),運(yùn)輸半徑很小,故地區(qū)間的價(jià)格差別較大,一般應(yīng)在5～12元之間,主要為適溫性廣泛、商品性好的菌株。杳鮑菇,夏季應(yīng)市為反季節(jié)產(chǎn)品,價(jià)位一直較高,多在10元以上,生產(chǎn)上應(yīng)選抗性高、產(chǎn)量高的柱狀菌株,不宜選擇保齡球狀菌株。(曹德賓)

花生殼深加工前景好

從大洋網(wǎng)獲悉:在農(nóng)村,大量的花生殼往往被當(dāng)柴燒掉。其實(shí),花生殼至少有下列用途,大有開(kāi)發(fā)前景。

1.加工成飼料

花生殼含有粗蛋白質(zhì)、纖維素、粗脂肪和多種維生素,是加工飼料的好原料。將花生殼洗凈、曬干、粉碎后,可代替麩皮、稻糠。將花生殼粉與玉米粉、豆餅、麩皮適量微量元素和飼料添加劑拌勻,即成配合飼料。

2.培育食用菌

用花生殼培育食用菌,可以接種香菇、平菇等。每100千克花生殼可產(chǎn)鮮菇100千克,效益可觀(guān)。

(張立)

開(kāi)家紅薯食品店有賺頭

由紅薯(地瓜)加工成的各類(lèi)食品一直深受人們喜愛(ài)。紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡,而且具有減肥、抗癌等作用,市場(chǎng)潛力很大。

投資規(guī)模:約2萬(wàn)元。

效益分析:以紅薯粉絲為例,1千克紅薯粉絲的成本約2.5元,而其批發(fā)價(jià)卻在4～6元/千克,每天加工100千克,月純收入5000～10000元。

經(jīng)營(yíng)建議:①紅薯可以加工成紅薯粉絲、紅薯粉條、紅薯片、紅薯脯、紅薯果醬、紅薯蝦片、紅薯發(fā)糕等多種食品,根據(jù)市場(chǎng)需要選擇性開(kāi)發(fā)。②對(duì)于本地的批發(fā)市場(chǎng),可拉網(wǎng)式鋪點(diǎn)占領(lǐng);而進(jìn)入超市的產(chǎn)品,包裝要精美而又能突顯產(chǎn)品特色。③規(guī)模化加工應(yīng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等多種途徑爭(zhēng)取訂單。

(徐保華 史淑芹)

小醬菜里出商機(jī)

醬菜,雖然不起眼,但卻是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。經(jīng)營(yíng)醬菜,比不上開(kāi)餐館來(lái)錢(qián)快,但是本小操作簡(jiǎn)單,對(duì)于頭次創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),不失為一個(gè)好項(xiàng)目。

黃瓜,白菜,圓白菜,胡蘿卜,辣椒等作為最常見(jiàn)的蔬菜已經(jīng)深入人心,醬菜主要就用其作為主原料。醬菜外觀(guān)色深,菜軟,入口清脆,咸淡口味可根據(jù)本地人喜好自行調(diào)配,因各地蔬菜價(jià)格不等,每斤成本價(jià)格大約在8角～1元左右,零售價(jià)格在3.5元左右,也可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力自行調(diào)整,總體來(lái)說(shuō),利潤(rùn)率可觀(guān)。

出售方式:1、居民區(qū)。真正能在大眾餐飲上消費(fèi)的還是廣大居民,而且居民區(qū)內(nèi)房租低,利潤(rùn)空間大;2、各種公司。醬菜推銷(xiāo)到公司?也許有人會(huì)覺(jué)得不可思議。其實(shí)完全是可行的,現(xiàn)在不少小公司都會(huì)在節(jié)假日或年底時(shí)給職工發(fā)福利,不外乎就是一些油鹽醬醋等日常家庭用品,當(dāng)然也可以是醬菜。建議用壇包裝,每壇10斤左右;3、各種規(guī)模飯店。每家飯店無(wú)論規(guī)模大小一般都會(huì)提供醬菜,因此飯店是醬菜的重要采購(gòu)客戶(hù),可以跟飯店建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。

投資分析:項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓費(fèi):如果自己本來(lái)就有醬菜配方可以省掉這筆費(fèi)用,如果不懂,也沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在不少地方有專(zhuān)門(mén)教開(kāi)醬菜店的加盟商,還可以通過(guò)上網(wǎng)找到出售配方的人。例如,記者所采訪(fǎng)的山東某年輕創(chuàng)業(yè)者就在網(wǎng)上出售自己家的祖?zhèn)麽u菜配方,轉(zhuǎn)讓費(fèi)為1000元。

房租:300～500元,10平米足夠,居民區(qū)的房租一般都不會(huì)太高。

(摘自《第一理財(cái)》)

開(kāi)奶茶店月入超五千元

無(wú)論是珍珠奶茶還是泡沫綠茶,無(wú)論是臺(tái)灣抹香口味,還是香港紅茶口味,在廣州都不再是什么新鮮的概念,開(kāi)設(shè)銷(xiāo)售該類(lèi)產(chǎn)品的小唐,很難做到推陳出新。然而,創(chuàng)業(yè)“新丁”烏曉晴在選址寫(xiě)宣傳上獨(dú)辟新徑,她在天河廣百商場(chǎng)負(fù)二層的奶茶小店開(kāi)業(yè)至今歷時(shí)三個(gè)月,已經(jīng)站穩(wěn)腳跟,月收入達(dá)5000千元。 今年春夏,手工奶茶行業(yè)在廣州迎來(lái)了第三次創(chuàng)業(yè)高潮,前兩次分別在2003～2004年,2007年底～2008年中。經(jīng)過(guò)上兩輪行業(yè)洗禮,目前廣州的手工奶茶業(yè)已較成熟,隨著南方地區(qū)的中高檔飲料需求大幅度增長(zhǎng),該行業(yè)的未來(lái)投資成功率將有所提升。

風(fēng)險(xiǎn) 該類(lèi)小本商鋪的投資成功率只有1/3,屬于風(fēng)險(xiǎn)較高的小本投資方向。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),目前廣州中心城區(qū)的泡沫奶茶店數(shù)量已超過(guò)400家,而且該行業(yè)有顯著淡旺季之分,很多商鋪都無(wú)法熬過(guò)漫長(zhǎng)的冬季。

選址建議 專(zhuān)家認(rèn)為,在廣州中心城區(qū)的部分地段,該類(lèi)商鋪的數(shù)量呈現(xiàn)出飽和情況,再行投資,一定需要慎重。如果成熟白領(lǐng)社區(qū)內(nèi)暫時(shí)還沒(méi)出現(xiàn)類(lèi)似店鋪,可考慮月租金在5000元以下的小店;開(kāi)在人流量較大的商業(yè)街上效果更好,但鋪面月租金不能超過(guò)2.5萬(wàn)元,可考慮廣州的江南西路、下渡路等。

(摘自《廣州日?qǐng)?bào)》)