日本流行站著吃面

孫秀萍

日本人喜歡吃面,而且喜歡站著吃面,為此,在全國(guó)各地都可以看到立食面店。目前立食面店已經(jīng)成為日本一道獨(dú)特的風(fēng)景,而這種站著吃面的方式也成為日本特有的“快餐”。

記者也很喜歡這種立食面店。外出的時(shí)候到這種地方不僅可以吃到熱乎乎的面條,還可以節(jié)省時(shí)間,十分便利。走進(jìn)店內(nèi),客人要通過(guò)自動(dòng)售貨機(jī)購(gòu)買(mǎi)餐券,然后就把它交給桌子對(duì)面的店員。一眨眼的工夫,一碗熱騰騰的面條就擺在了面前。

據(jù)資料記載,日本的立食面店始于二戰(zhàn)以后,當(dāng)時(shí)正值貧困與經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展時(shí)期,所以快捷方便、便宜的立食面店很受歡迎。由于占地面積少,需要人員也少,所以成本低,價(jià)格也便宜。隨著時(shí)代的變遷,立食面店中也增加了類似蓋澆飯的品種,偶爾也可見(jiàn)西式快餐?？紤]到營(yíng)養(yǎng),還增加了各種附加湯菜,比如肉片、雞蛋、梅菜、竹筍等。有的店內(nèi)還預(yù)備有飯團(tuán),供人們選用。一般來(lái)說(shuō),一碗熱湯面價(jià)格在200～300日元,再加50日元可以添加配菜,而飯團(tuán)和煮雞蛋大約100日元一個(gè),價(jià)格便宜,營(yíng)養(yǎng)也足夠了。

不僅省錢(qián),醫(yī)學(xué)家對(duì)用餐姿勢(shì)進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn),站立位其實(shí)最科學(xué)。這是因?yàn)槌燥垥r(shí),恰恰可以使胃獲得足夠的新鮮血液。此外,站立用餐時(shí),人們攝入的熱量會(huì)比坐時(shí)少20%左右,因?yàn)槿彳浀纳嘲l(fā)、舒適的椅子都會(huì)讓你不知不覺(jué)吃多。尤其對(duì)于胃動(dòng)力不好的人,站立位吃飯不僅有利于吞咽和消化,還可減輕燒心、泛酸癥狀。

據(jù)《生命時(shí)報(bào)》