中國第一瓶干紅誕生

華夏公司成立于1988年，是中國首家專業(yè)生產(chǎn)干紅葡萄酒的出口型企業(yè)，現(xiàn)隸屬于世界企業(yè)500強(qiáng)之一的中國糧油食品(集團(tuán))有限公司。

自公司建廠以來，率先在國內(nèi)嚴(yán)格按照“國際葡萄釀酒法規(guī)”生產(chǎn)，以“產(chǎn)地、品種、年份”三大模式走高品質(zhì)路線，總體發(fā)展全方位與國際接軌。其產(chǎn)品華夏長城系列干紅葡萄酒不僅填補(bǔ)了國產(chǎn)干紅葡萄酒出口的空白，還出口歐美等十多個國家和地區(qū)。

改革開放促進(jìn)了我國葡萄種植業(yè)和葡萄釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展。中國干紅葡萄酒的研究于1979年在原輕工業(yè)部食品發(fā)酵研究所高級工程師郭其昌的指導(dǎo)下，由昌黎葡萄酒廠技術(shù)廠長嚴(yán)升杰(現(xiàn)任華夏葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理)帶領(lǐng)科研小組26人進(jìn)行研制。在(部)廣州輕工設(shè)計(jì)院、上海、新鄉(xiāng)、湘潭等輕機(jī)廠50余名工程技術(shù)人員的協(xié)助下，完成了輕工業(yè)部重大科研項(xiàng)目《葡萄酒新技術(shù)工業(yè)試驗(yàn)》。該項(xiàng)目歷經(jīng)五年通過一系列的課題研究，采用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄，以熱浸法新工藝釀制干紅葡萄酒獲得成功，首批生產(chǎn)200噸。該產(chǎn)品在1984年11月輕工業(yè)部酒類評比大賽中獲得金杯獎，從此中國第一瓶干紅誕生，它填補(bǔ)了國內(nèi)干紅葡萄酒的空白。

華夏長城系列干紅葡萄酒1998年被國家商檢局評為“中國出口名牌”，并自1994年起，連續(xù)被國家評為“質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”，先后獲國內(nèi)外大獎30余項(xiàng)。2000年獲“中國著名葡萄酒保護(hù)品牌”，2002年獲“葡萄酒免檢產(chǎn)品”、“中國名牌”和“中國馳名品牌”稱號，同時，昌黎葡萄酒也被國家認(rèn)命為第一批“原產(chǎn)地域保護(hù)”產(chǎn)品。

二十年來，由于產(chǎn)品在國內(nèi)、國際兩個市場的強(qiáng)勢品牌地位，使企業(yè)很快步入了超常規(guī)發(fā)展軌道?？傎Y產(chǎn)由初期的700萬元增長到現(xiàn)在的6.1億元，產(chǎn)量由初期的年產(chǎn)1000噸增長到現(xiàn)在的年產(chǎn)50000噸。2006年完成產(chǎn)量4.6萬噸，利稅2.9億元，銷售收入位居同行業(yè)前列，人均利稅穩(wěn)居國內(nèi)同行業(yè)首位。企業(yè)榮獲“國家第一批科技創(chuàng)新型星火龍頭企業(yè)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十強(qiáng)龍頭企業(yè)”等一系列榮譽(yù)稱號，跨越式實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的快速增長，“華夏長城”以強(qiáng)大的優(yōu)勢發(fā)展成為中國葡萄酒業(yè)三大品牌之一。

樹華夏長城品牌。走國際品質(zhì)之路

華夏公司座落在依山傍海的河北昌黎縣，在與法國波爾多同為北緯40度，被國家命名為“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”。憑借得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢，華夏首家引進(jìn)國際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國內(nèi)最大的釀酒葡萄基地，實(shí)現(xiàn)了“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化”，使天賜好產(chǎn)地、好年份與最適合這里生長的好品種完美結(jié)合。與此同時，先后從德國、法國、意大利、美國引進(jìn)發(fā)酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩(wěn)定、灌裝等國際先進(jìn)全套設(shè)備，保證了現(xiàn)代管理模式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的高效運(yùn)行。

“綠色·陳釀、高效·創(chuàng)新、務(wù)實(shí)·誠信、品牌·領(lǐng)先”是公司一貫堅(jiān)持的質(zhì)量方針，現(xiàn)已形成三大系列幾十個品種。其中有以九二、九四、九五年份赤霞珠干紅為代表的干紅葡萄酒系列；有以九六、九八年份霞多麗為代表的干白葡萄酒系列和桃紅葡萄酒等長城牌系列葡萄酒，2001年又研制開發(fā)出六個新品種。產(chǎn)品繼1989年榮獲法國“第29屆國際葡萄酒評酒會特別獎”和1990年巴黎“第14屆國際食品博覽會金獎”之后，2001年、2002年連續(xù)兩年榮獲上海“國際葡萄酒及烈酒評酒會”銀獎，成為中國唯一的獲獎品牌。在2001年“第四屆北京希爾頓國際葡萄酒與食品展示會”上榮獲“干紅葡萄酒第一名”、“干白葡萄酒第二名”，2004年，華夏長城葡園A區(qū)干紅葡萄酒獲得“第五屆中國國際葡萄酒烈酒評酒會”特別金獎，被國外評酒大師認(rèn)為是“最佳中國葡萄酒”，“華夏葡園B區(qū)干紅葡萄酒”榮獲“2005倫敦國際評酒會”特別金獎，奠定了華夏長城葡萄酒的國際品牌地位。2006年8月，長城葡萄酒被指定為北京2008年奧運(yùn)會葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商。

積蓄科研實(shí)力，新產(chǎn)品研發(fā)成果顯著

以人為本，提高整體素質(zhì)是公司長足發(fā)展的動力源泉。公司始終堅(jiān)持“以科技為先導(dǎo)、以質(zhì)量求發(fā)展、向管理要效益”的經(jīng)營宗旨，自“七五”以來先后承擔(dān)6項(xiàng)國家級科研項(xiàng)目。中國第一瓶干紅葡萄酒便誕生在這里，填補(bǔ)了國內(nèi)空白?，F(xiàn)公司擁有國際評酒委員2名、國家評酒委員2名，具有大專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員占全員的76％，全員文化、專業(yè)素質(zhì)均居全國行業(yè)前列。

為使釀造前沿技術(shù)第一時間轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，公司加快企業(yè)與科研院校的信息交流與合作，與國內(nèi)高等院校聯(lián)合，共同研發(fā)新產(chǎn)品，率先走出一條產(chǎn)、學(xué)、研一體的經(jīng)營之路。2001年分別與西北農(nóng)林科技大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)合作研究葡萄品種的選育與栽培、葡萄酒釀造工藝和“AA級綠色食品基地”、“食品工業(yè)示范企業(yè)”建設(shè)項(xiàng)目。2002年申報(bào)了國家級“五萬噸高檔干紅葡萄酒加工擴(kuò)建工程及葡萄與葡萄酒研發(fā)中心建設(shè)項(xiàng)目”、“國家級科技創(chuàng)新型星火龍頭企業(yè)”、“無公害葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范”、“AOC級釀酒葡萄原產(chǎn)地項(xiàng)目研究一赤霞珠”等省級、國家級重大科研項(xiàng)目，并已被列入國家重點(diǎn)開發(fā)和扶持項(xiàng)目。2002~-3月，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評為“首批葡萄酒免檢產(chǎn)品”；同年6月，被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“AA級綠色食品”。2004年，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)組建了首家葡萄酒研發(fā)中心中糧集團(tuán)一中國農(nóng)大長城葡萄酒科技研發(fā)中心，并于2005年11月，完成了“紅葡萄酒中酚類物質(zhì)HPLC-MS譜庫構(gòu)建及指紋分析”項(xiàng)目，通過國際教育部鑒定驗(yàn)收，達(dá)到國際領(lǐng)先水平。該項(xiàng)目的完成，為長城品牌產(chǎn)品質(zhì)量的均衡和產(chǎn)品等級劃分打下基礎(chǔ)，同時為中國葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了依據(jù)。2006年，華夏公司應(yīng)用該科研成果申報(bào)了國家星火計(jì)劃——“優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒酚類物質(zhì)紋庫控制技術(shù)研究”項(xiàng)目。2007年1月，華夏公司自主完成《電滲析法在葡萄酒冷穩(wěn)定處理中的應(yīng)用研究》與《新型葡萄酒釀造工藝的研究》項(xiàng)目研究，通過河北省科技廳鑒定驗(yàn)收，達(dá)到了國際先進(jìn)水平。多年來，華夏長城始終進(jìn)行著葡萄園的管理創(chuàng)新。為更好的探索先進(jìn)的葡園管理模式，確保長城品牌的卓越品質(zhì)，2006年，華夏公司再從法國引進(jìn)7個品種，19個品系的優(yōu)質(zhì)名種釀酒葡萄苗木，建立母本園，改變傳統(tǒng)的籬架勢為水平龍干式，提高釀酒葡萄的質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)的良種化、區(qū)域化、多樣化，。2007年，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承--擔(dān)了國家重點(diǎn)“十一五”規(guī)劃948項(xiàng)目，進(jìn)行釀酒葡萄品種、品系選育。

擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高全球市場競爭力

華夏以“出口帶動內(nèi)銷，以精勝強(qiáng)”的營銷戰(zhàn)略迅速占領(lǐng)國內(nèi)國際市場，連續(xù)六年投資擴(kuò)建，新建10棟具有中國傳統(tǒng)建筑特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圓形酒窖，成為亞洲第一大酒窖；從意大利引進(jìn)10000和15000瓶／小時的兩套全自動灌裝生產(chǎn)線；進(jìn)口優(yōu)質(zhì)橡木桶達(dá)到1.5萬余只；同時引進(jìn)多臺速效冷凍機(jī)和國際領(lǐng)先水平的錯流過濾機(jī)和葡萄酒分析儀等：擴(kuò)建了一批貯酒罐和冷凍罐，實(shí)現(xiàn)了年生產(chǎn)能力5萬噸規(guī)模。同時，按照國際模式建立了“國際釀酒葡萄示范園”，對葡萄基地規(guī)?；l(fā)展和新產(chǎn)品開發(fā)提供了第一手研究葡萄特性的資料。

一流的產(chǎn)地、一流的技術(shù)隊(duì)伍、一流的設(shè)備，面臨新的國際競爭，華夏公司將繼續(xù)發(fā)揮強(qiáng)勢品牌作用，公司實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)程序智能化、控制系統(tǒng)自動化、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化、管理科學(xué)化，建成融生態(tài)環(huán)保、旅游觀光與酒文化為一體的葡萄酒工業(yè)園，使華夏長城干紅葡萄酒成為中國干紅的第一品牌。