你喝茶么

黃莎莎

調(diào)查顯示，貴州人喜歡喝茶，在購(gòu)買茶葉時(shí)最注重茶葉的口感和質(zhì)量，但一般消費(fèi)者對(duì)茶葉的品牌卻不甚了解。他們呼吁茶葉主管部門能規(guī)范茶名，茶企能加大自身宣傳。

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。古人生活中頗為重視的飲茶習(xí)慣在現(xiàn)代人眼中還是那么重要么?本刊采用發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的形式，在貴陽(yáng)市民中展開了一般消費(fèi)者對(duì)飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌的了解程度的調(diào)查。本次調(diào)查發(fā)出問(wèn)卷100份，回收有效問(wèn)卷100份，有效問(wèn)卷回收率為100％。

調(diào)查結(jié)果顯示，89％的人喜歡喝茶，其中很喜歡的人占21％。茶葉的消費(fèi)者男性多于女性，高出8個(gè)百分點(diǎn)。在茶葉消費(fèi)者的年齡分布上，主流消費(fèi)群體以中青年為主，18～30歲占72％，其次為35～50歲占23％。在職業(yè)分布上，茶葉消費(fèi)者主要集中為企、事業(yè)單位人士。此外，調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者喜歡購(gòu)買散茶，占82％，其次是飲用袋泡茶，占38％，而購(gòu)買禮品茶的人相對(duì)較少，只占12％。對(duì)此，消費(fèi)者普遍表示由于茶葉種類繁多、名稱又很混亂，一般消費(fèi)者很難認(rèn)識(shí)或辨識(shí)清不同茶類的名稱和差別，而散茶價(jià)格相對(duì)便宜，又能直觀看到茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，成為他們的最佳選擇。同時(shí)，他們呼吁茶葉主管部門能規(guī)范茶名，茶企能加大自身宣傳。

從調(diào)查的數(shù)據(jù)看，最受消費(fèi)者歡迎的是綠茶，占34％；其次是紅茶16％，花草茶、烏龍茶各占12％。很多消費(fèi)者表示之所以選擇喝綠茶，是因?yàn)榫G茶具有保健功能。

45％的人天天泡茶喝，53％的人是自己購(gòu)買茶葉，人們大多在家里(87％)或單位(11％)喝茶，在茶館喝茶的人相當(dāng)少。

44％的消費(fèi)者表示因?yàn)椴枞~具有保健功能所以選擇喝茶。在公司上班的張女士表示，自從她知道喝綠茶可以抗電腦輻射后，養(yǎng)成了每天喝茶的習(xí)慣。其次，會(huì)客會(huì)友(43％)以及個(gè)人有喝茶的習(xí)慣(32％)也是茶葉消費(fèi)者泡茶的主要原因。

在茶葉銷售中，茶葉的價(jià)格定位十分重要。通過(guò)對(duì)比消費(fèi)者每月用在購(gòu)買茶葉的花費(fèi)和購(gòu)買意愿，調(diào)查結(jié)果顯示，44％的人每月愿意花100元購(gòu)買茶葉，體現(xiàn)了大多普通消費(fèi)者期望茶葉價(jià)格“飛入尋常百姓家”的意愿。其次，也有相當(dāng)多的人愿意及有能力購(gòu)買100至300元的茶葉。

調(diào)查結(jié)果顯示，影響消費(fèi)者選購(gòu)決策的因素是多方面的，但他們最看重的是茶葉的口感和質(zhì)量(84％)。而應(yīng)引起我們重視的是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌的認(rèn)知度非常低，如對(duì)于貴州著名的茶葉品牌四品君、春江花月夜、世紀(jì)福等，消費(fèi)者很少聽說(shuō)，還有部分消費(fèi)者混淆公司的名稱與產(chǎn)品品牌。這說(shuō)明了茶葉品牌還沒(méi)有深深植入消費(fèi)者的心中。此外，消費(fèi)者期望茶企在宣傳自身產(chǎn)品的同時(shí)，能順便提及茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等方面的知識(shí)。

調(diào)查過(guò)程中，本刊還隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者：

林濤：政府機(jī)關(guān)工作人員

平時(shí)都喝綠茶，一般都選湄潭翠片。你要是問(wèn)我喝的茶是什么品牌的，我還真沒(méi)注意過(guò)。沒(méi)有專門的品牌，見到什么樣的買什么樣的。真要是送禮，就到茶葉專賣店請(qǐng)人家介紹。

袁茵：某高校大四學(xué)生

未來(lái)10至20年，80后肯定是喝茶的主體人群。我們這代人和長(zhǎng)輩不同，更愛(ài)喝那種富有創(chuàng)意的茶。比如將咖啡和茶相混合的“茶咖”，又或是果汁、白蘭地相搭配的紅茶。

楊華：公司白領(lǐng)

喝茶太麻煩，要注意水的溫度。希望多開發(fā)一些茶飲料。另外，有朋友給我介紹專門有辦公茶，冷水沖泡就可以。這很好么。