日本蘋(píng)果常見(jiàn)樹(shù)形及發(fā)展趨勢(shì)

史繼東　張立功等

由于特殊的地理環(huán)境和人們的喜好。日本的蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)對(duì)我國(guó)影響非常深遠(yuǎn)，特別是紅富士蘋(píng)果引進(jìn)我國(guó)以來(lái)，這種影響便得到了進(jìn)一步的加強(qiáng)。近年來(lái)，蘋(píng)果“開(kāi)心形”技術(shù)引入我國(guó)，霎時(shí)間就傳遍所有蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，從專(zhuān)家到尋常百姓，都在談?wù)摗伴_(kāi)心形”，都在實(shí)踐“開(kāi)心形”，那么我們?nèi)绾慰创@個(gè)問(wèn)題呢?如何在“開(kāi)心形”運(yùn)用中結(jié)合我國(guó)果園實(shí)際情況，取長(zhǎng)補(bǔ)短，取其精華，去其糟粕，有選擇的發(fā)展“具有中國(guó)特色的開(kāi)心形”成為目前急需解決的問(wèn)題。帶著這個(gè)問(wèn)題，我們于去年十月考察了日本蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，在考察過(guò)程中有一些感想和看法，在這里和大家共同探討。

1日本蘋(píng)果常見(jiàn)樹(shù)形及發(fā)展趨勢(shì)

1.1開(kāi)心形

這種樹(shù)形在日本最為廣泛，一般株行距都在6—8米，全部為喬化樹(shù)。樹(shù)齡在40－100年不等，干高不等，有的很低，幾乎接近地面就開(kāi)始分枝。有的卻在1.8米以上，不過(guò)最多的還是在1米左右，一般有2－4個(gè)主枝。整個(gè)樹(shù)姿開(kāi)張，光照充分，下垂枝結(jié)果，果實(shí)品質(zhì)極高。

1.2主干形(細(xì)紡錘形)

在我們考察過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，日本幾乎所有新建果園都是采用矮砧密植的栽培方式，砧木主要有青臺(tái)1、2、3號(hào)、JM7、M26、M9等。樹(shù)形都選用的是主干形(細(xì)紡錘形)，一般株行距為2米×3.5－4米。設(shè)立支柱，樹(shù)高在2.5－3米，干高80厘米左右，從上到下有30多個(gè)橫向枝螺旋排列，不分層，橫向枝長(zhǎng)度l米左右，角度在110。左右。對(duì)于較細(xì)的橫向枝，由于結(jié)果后下垂較厲害，為防止角度太大，一般采用細(xì)繩子上吊。

1.3紡錘彤

也是日本果農(nóng)采用的一種重要樹(shù)形，雖然沒(méi)有開(kāi)心形和主干形那樣廣泛，但仍然有一定量的分布。紡錘形以矮化樹(shù)為主，也有喬化樹(shù)，株行距一般在3米×5米左右，干高1.2米，樹(shù)高3米，留有12－15個(gè)主枝，沒(méi)有側(cè)枝，主枝角度略大于90°，基部約半米不留枝。連年緩放培養(yǎng)下垂結(jié)果枝，修剪上以緩放、疏除為主，極少短截。采用矮砧栽培的一般設(shè)有支柱。果樹(shù)達(dá)到一定高度后，將樹(shù)頭彎下結(jié)果。

為日本近年來(lái)研究比較熱的一種籬壁式樹(shù)形，采用矮化砧，2米×3米的株行距，每棵樹(shù)留8個(gè)主枝，呈“豐”字形對(duì)稱(chēng)分布，水平伸向株間，行間方向不留枝。設(shè)有支架。水平方向拉4道鐵絲，主枝固定在鐵絲上。

1.5“V”字形

也是日本近年來(lái)研究較多的樹(shù)形，采用矮化砧，株距1米，行距4米左右，樹(shù)體向行間左右兩個(gè)方向呈800斜向生長(zhǎng)，設(shè)有支架。每棵樹(shù)上留大約十幾個(gè)橫向結(jié)果枝。

1.6“Y”字形

一般株距在2米左右，行距在4米左右。矮化砧。在主干60－80厘米處。留兩個(gè)斜生的主枝，角度大約在70°－80°。方向伸向行間，每個(gè)主枝上留十幾個(gè)結(jié)果枝。設(shè)立支架。

在參觀中我們發(fā)現(xiàn)，雖然開(kāi)心形在日本采用的較多，但大都是40多年以上樹(shù)齡的喬化果樹(shù)，從長(zhǎng)野到巖手再到青森，日本的新建果園無(wú)一例外的都采用了矮砧密植樹(shù)形，其中以主干形為主。大都設(shè)有支架。

2日本樹(shù)形發(fā)展給我們的啟不

2.1學(xué)習(xí)開(kāi)心形應(yīng)結(jié)合我國(guó)國(guó)情

開(kāi)心形是日本農(nóng)民為了生產(chǎn)超高品質(zhì)蘋(píng)果，長(zhǎng)期探索而形成的一整套栽培模式。具有以下特點(diǎn)：首先它是適合喬化稀植果園的樹(shù)形，這是前提，國(guó)內(nèi)許多人將矮砧果園也進(jìn)行開(kāi)心形改造，顯然犯了原則性錯(cuò)誤。其次，它是充分適應(yīng)日本土壤、氣候特點(diǎn)而形成的管理技術(shù)。我們都知道，日本土壤非常肥沃，有機(jī)質(zhì)含量很高，日本的氣候是海洋性氣候，海拔低，降雨多，鑒于以上特點(diǎn)，為了生產(chǎn)超高品質(zhì)蘋(píng)果，只能選擇枝量很少(3萬(wàn)～4萬(wàn)枝／667平方米)、樹(shù)姿很開(kāi)張、光照充分的開(kāi)心形，由于土壤肥沃，葉片就大，葉功能就好，很少的枝葉量完全能夠滿(mǎn)足需要，而枝葉量少，樹(shù)姿開(kāi)張，可以很好的克服由于海拔低、降雨多、濕度大而造成的果實(shí)著色不良、果面差、易發(fā)生病蟲(chóng)害的毛病。而在國(guó)內(nèi)，許多地方，學(xué)習(xí)開(kāi)心形，不結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況。盲目照搬日本的樹(shù)形和相關(guān)參數(shù)。造成改造都失敗了，我們的特點(diǎn)是海拔高，降雨少，土壤瘠薄，3萬(wàn)～4萬(wàn)的667平方米枝量顯然不能滿(mǎn)足需要，照搬日本樹(shù)形，不但產(chǎn)量大幅降低，而且樹(shù)干發(fā)生日燒，腐爛病流行。再次，我們知道，開(kāi)心形實(shí)際上是一種平面樹(shù)形，日本果農(nóng)為了追求超高品質(zhì)，寧可舍棄一部分產(chǎn)量而放棄立體樹(shù)形。他們生產(chǎn)的高品質(zhì)蘋(píng)果是和他們市場(chǎng)需求相適應(yīng)的。在國(guó)內(nèi)，提高果品質(zhì)量是一個(gè)系統(tǒng)工程，它包括市場(chǎng)需求、運(yùn)輸、流通以及生產(chǎn)中的土壤管理制度，植保措施，花果管理等許多方面，而不單單是樹(shù)形的問(wèn)題，解決這些問(wèn)題是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。其他方面不同步解決，僅僅靠將樹(shù)形改造成開(kāi)心形是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。國(guó)內(nèi)許多地方密閉園進(jìn)行開(kāi)心形改造，先進(jìn)行間伐、然后抬干落頭開(kāi)心，在我看來(lái)，如果說(shuō)要進(jìn)行間伐，將株行距改造成4米×6米、5米×6米、6米×8米等，這種栽植密度完全可以采用小冠疏層形或者疏散分層形等立體樹(shù)形——保持原來(lái)樹(shù)形基本骨架不變，通過(guò)減少級(jí)次也能很好的解決光照問(wèn)題。我們要學(xué)習(xí)借鑒的可以是一些管理手法，如通過(guò)連年緩放培養(yǎng)下垂枝結(jié)果，這個(gè)技術(shù)許多人認(rèn)為是開(kāi)心形的專(zhuān)利，其實(shí)完全不是這樣的，這次我們也在紡錘形上看到了這一技術(shù)。

2.2研究應(yīng)用省力化栽培已成為世界潮流

開(kāi)心形有諸多優(yōu)點(diǎn)，存在的問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的，如整形復(fù)雜而漫長(zhǎng)，樹(shù)冠較高，不利于機(jī)械作業(yè)等，從日本樹(shù)形發(fā)展歷程我們也可以清楚的看到。采用開(kāi)心形是日本果農(nóng)40多年前的選擇，40多年后的今天，隨著技術(shù)的發(fā)展，認(rèn)識(shí)的不斷提高，大部分日本果農(nóng)都不愿意再走這條路了，這就是為什么我們看到日本幾乎所有的新建果園都采用矮砧密植的栽植方式?？蒲袡C(jī)構(gòu)也在不斷研究不同的矮砧密植栽培模式，如“V”字形、“Y”字形、“豐”字形等。隨著人口老齡化和果園用工成本不斷增加，研究和應(yīng)用省力化栽培已成為世界潮流，矮砧密植正是順應(yīng)了這一潮流，在世界各地得到了迅猛的發(fā)展。