日本蘋果常見樹形及發(fā)展趨勢

史繼東　張立功等

由于特殊的地理環(huán)境和人們的喜好。日本的蘋果生產(chǎn)技術(shù)對我國影響非常深遠，特別是紅富士蘋果引進我國以來，這種影響便得到了進一步的加強。近年來，蘋果“開心形”技術(shù)引入我國，霎時間就傳遍所有蘋果產(chǎn)區(qū)，從專家到尋常百姓，都在談?wù)摗伴_心形”，都在實踐“開心形”，那么我們?nèi)绾慰创@個問題呢?如何在“開心形”運用中結(jié)合我國果園實際情況，取長補短，取其精華，去其糟粕，有選擇的發(fā)展“具有中國特色的開心形”成為目前急需解決的問題。帶著這個問題，我們于去年十月考察了日本蘋果產(chǎn)業(yè)，在考察過程中有一些感想和看法，在這里和大家共同探討。

1日本蘋果常見樹形及發(fā)展趨勢

1.1開心形

這種樹形在日本最為廣泛，一般株行距都在6—8米，全部為喬化樹。樹齡在40－100年不等，干高不等，有的很低，幾乎接近地面就開始分枝。有的卻在1.8米以上，不過最多的還是在1米左右，一般有2－4個主枝。整個樹姿開張，光照充分，下垂枝結(jié)果，果實品質(zhì)極高。

1.2主干形(細紡錘形)

在我們考察過程中發(fā)現(xiàn)，日本幾乎所有新建果園都是采用矮砧密植的栽培方式，砧木主要有青臺1、2、3號、JM7、M26、M9等。樹形都選用的是主干形(細紡錘形)，一般株行距為2米×3.5－4米。設(shè)立支柱，樹高在2.5－3米，干高80厘米左右，從上到下有30多個橫向枝螺旋排列，不分層，橫向枝長度l米左右，角度在110。左右。對于較細的橫向枝，由于結(jié)果后下垂較厲害，為防止角度太大，一般采用細繩子上吊。

1.3紡錘彤

也是日本果農(nóng)采用的一種重要樹形，雖然沒有開心形和主干形那樣廣泛，但仍然有一定量的分布。紡錘形以矮化樹為主，也有喬化樹，株行距一般在3米×5米左右，干高1.2米，樹高3米，留有12－15個主枝，沒有側(cè)枝，主枝角度略大于90°，基部約半米不留枝。連年緩放培養(yǎng)下垂結(jié)果枝，修剪上以緩放、疏除為主，極少短截。采用矮砧栽培的一般設(shè)有支柱。果樹達到一定高度后，將樹頭彎下結(jié)果。

為日本近年來研究比較熱的一種籬壁式樹形，采用矮化砧，2米×3米的株行距，每棵樹留8個主枝，呈“豐”字形對稱分布，水平伸向株間，行間方向不留枝。設(shè)有支架。水平方向拉4道鐵絲，主枝固定在鐵絲上。

1.5“V”字形

也是日本近年來研究較多的樹形，采用矮化砧，株距1米，行距4米左右，樹體向行間左右兩個方向呈800斜向生長，設(shè)有支架。每棵樹上留大約十幾個橫向結(jié)果枝。

1.6“Y”字形

一般株距在2米左右，行距在4米左右。矮化砧。在主干60－80厘米處。留兩個斜生的主枝，角度大約在70°－80°。方向伸向行間，每個主枝上留十幾個結(jié)果枝。設(shè)立支架。

在參觀中我們發(fā)現(xiàn)，雖然開心形在日本采用的較多，但大都是40多年以上樹齡的喬化果樹，從長野到巖手再到青森，日本的新建果園無一例外的都采用了矮砧密植樹形，其中以主干形為主。大都設(shè)有支架。

2日本樹形發(fā)展給我們的啟不

2.1學(xué)習(xí)開心形應(yīng)結(jié)合我國國情

開心形是日本農(nóng)民為了生產(chǎn)超高品質(zhì)蘋果，長期探索而形成的一整套栽培模式。具有以下特點：首先它是適合喬化稀植果園的樹形，這是前提，國內(nèi)許多人將矮砧果園也進行開心形改造，顯然犯了原則性錯誤。其次，它是充分適應(yīng)日本土壤、氣候特點而形成的管理技術(shù)。我們都知道，日本土壤非常肥沃，有機質(zhì)含量很高，日本的氣候是海洋性氣候，海拔低，降雨多，鑒于以上特點，為了生產(chǎn)超高品質(zhì)蘋果，只能選擇枝量很少(3萬～4萬枝／667平方米)、樹姿很開張、光照充分的開心形，由于土壤肥沃，葉片就大，葉功能就好，很少的枝葉量完全能夠滿足需要，而枝葉量少，樹姿開張，可以很好的克服由于海拔低、降雨多、濕度大而造成的果實著色不良、果面差、易發(fā)生病蟲害的毛病。而在國內(nèi)，許多地方，學(xué)習(xí)開心形，不結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況。盲目照搬日本的樹形和相關(guān)參數(shù)。造成改造都失敗了，我們的特點是海拔高，降雨少，土壤瘠薄，3萬～4萬的667平方米枝量顯然不能滿足需要，照搬日本樹形，不但產(chǎn)量大幅降低，而且樹干發(fā)生日燒，腐爛病流行。再次，我們知道，開心形實際上是一種平面樹形，日本果農(nóng)為了追求超高品質(zhì)，寧可舍棄一部分產(chǎn)量而放棄立體樹形。他們生產(chǎn)的高品質(zhì)蘋果是和他們市場需求相適應(yīng)的。在國內(nèi)，提高果品質(zhì)量是一個系統(tǒng)工程，它包括市場需求、運輸、流通以及生產(chǎn)中的土壤管理制度，植保措施，花果管理等許多方面，而不單單是樹形的問題，解決這些問題是一個漫長的過程。其他方面不同步解決，僅僅靠將樹形改造成開心形是遠遠不夠的。國內(nèi)許多地方密閉園進行開心形改造，先進行間伐、然后抬干落頭開心，在我看來，如果說要進行間伐，將株行距改造成4米×6米、5米×6米、6米×8米等，這種栽植密度完全可以采用小冠疏層形或者疏散分層形等立體樹形——保持原來樹形基本骨架不變，通過減少級次也能很好的解決光照問題。我們要學(xué)習(xí)借鑒的可以是一些管理手法，如通過連年緩放培養(yǎng)下垂枝結(jié)果，這個技術(shù)許多人認為是開心形的專利，其實完全不是這樣的，這次我們也在紡錘形上看到了這一技術(shù)。

2.2研究應(yīng)用省力化栽培已成為世界潮流

開心形有諸多優(yōu)點，存在的問題也是顯而易見的，如整形復(fù)雜而漫長，樹冠較高，不利于機械作業(yè)等，從日本樹形發(fā)展歷程我們也可以清楚的看到。采用開心形是日本果農(nóng)40多年前的選擇，40多年后的今天，隨著技術(shù)的發(fā)展，認識的不斷提高，大部分日本果農(nóng)都不愿意再走這條路了，這就是為什么我們看到日本幾乎所有的新建果園都采用矮砧密植的栽植方式?？蒲袡C構(gòu)也在不斷研究不同的矮砧密植栽培模式，如“V”字形、“Y”字形、“豐”字形等。隨著人口老齡化和果園用工成本不斷增加，研究和應(yīng)用省力化栽培已成為世界潮流，矮砧密植正是順應(yīng)了這一潮流，在世界各地得到了迅猛的發(fā)展。