大棚蔬菜施肥中的問題與對策

曹滌環(huán)　王冬華

大棚蔬菜是一種周年生產(chǎn)，年復(fù)種指數(shù)高，需肥量大，投入高產(chǎn)出高的高效作物，施肥技術(shù)水平直接關(guān)系到蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，進而影響到人類的健康和土壤環(huán)境的惡化，影響到大棚蔬菜的可持續(xù)生產(chǎn)，必須引起高度重

視。

一、大棚蔬菜施肥中存在的問題

1. 棚內(nèi)土壤中鹽類積累加重，形成鹽害。主要原因：一是大棚蔬菜生產(chǎn)，化肥施用量過大，施肥量是露地栽培的好幾倍，致使大量未被吸收的化肥在土壤中積累，使土壤鹽濃度提高。二是大棚蔬菜土壤中特殊的水分運行形式，使土壤鹽分積累，棚內(nèi)的熱量高于露地，有利于土表水分汽化，促使地下水及土層內(nèi)水分不斷上升，鹽分也隨著水分帶到地表層。三是大棚內(nèi)無雨水沖淋，造成鹽分在土表積累。四是大棚內(nèi)的某些栽培措施，如淺耕、向表土潑澆肥料等，也加劇了鹽分向地表層集中。

2. 過量施用氮肥，鉀肥施用明顯不足。棚菜生產(chǎn)普遍存在重氮輕鉀的施肥方法，結(jié)果造成棚土內(nèi)氮肥過量而又短缺鉀肥現(xiàn)象，作物平衡吸收受阻，降低了作物對不良環(huán)境的抵抗力，使蔬菜減產(chǎn)。大量使用氮肥，尤其是硝態(tài)氮，又會增加蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量，致使蔬菜品質(zhì)下降，不耐儲藏，口味變差。同時過量施氮致使土壤硝酸鹽大量積累并向下淋溶，久而久之，還會提高地下水中硝酸鹽含量，造成生態(tài)環(huán)境的污染。

3. 不重視中、微量肥料在棚菜生長中的作用。蔬菜生長不僅需要大量的氮、磷、鉀，而且對鈣、鎂、硫的吸收也較多，其他微量元素也不能缺少。在棚菜生產(chǎn)中，長期以來菜農(nóng)基本上不單施中、微量元素肥料，僅靠施有機肥來補充，而大棚復(fù)種指數(shù)高，造成土壤中、微量元素隨棚齡增加而呈減少趨勢，特別是鈣、鎂、硫、硼等缺失嚴重，從而誘發(fā)各種蔬菜的病害發(fā)生，如白菜的干燒心、番茄的臍腐病等缺鈣癥；黃瓜果皮縱裂的缺硼癥等。

4. 大棚土壤的有機質(zhì)偏低。目前，新發(fā)展的大棚其土壤有機質(zhì)含量都偏低，雖經(jīng)幾年培肥，有機質(zhì)含量仍多在3%以下，離大棚內(nèi)有機質(zhì)適宜含量4%～5%的要求，還有差距。有機質(zhì)是土壤肥力的基礎(chǔ)，提高其含量對提高土壤養(yǎng)分含量，增強土壤通透性，防止土壤板結(jié)，保證蔬菜健康生長，促進棚菜可持續(xù)發(fā)展都具有重要意義。

5. 大棚土壤酸化。隨著大棚蔬菜種植規(guī)模的不斷擴大，大棚土壤的酸化問題也日益嚴重。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前大棚土壤pH值小于5.5的面積占30%；小于6的面積達50%以上；還有不少小于4.5的。大棚土壤酸化，致使作物發(fā)育不良，病害加重，嚴重影響大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、大棚蔬菜施肥的改進措施

大棚蔬菜種植品種相對單一，土壤中營養(yǎng)成分損耗極不平衡，且病蟲害嚴重，故應(yīng)注意休養(yǎng)和適當(dāng)輪茬?？膳c豆類和禾本科作物適當(dāng)輪作，以平衡土壤中的養(yǎng)分，降低病蟲積累，防止大棚內(nèi)土壤條件惡化。同時，在夏季高溫期間，生產(chǎn)處于淡季時，可揭開棚膜，停止生產(chǎn)，接受太陽暴曬和雨水的淋洗，以減少病蟲害的發(fā)生，降低耕層鹽類濃度。除此之外，在施肥方面時還應(yīng)注意以下幾點：

1. 多施有機肥以提高土壤肥力。重施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥，既能充分改良土壤，培肥地力，又能改善土壤中水、氣、肥的微循環(huán)，增強土壤的通氣、保肥、保水能力，是大棚蔬菜獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。一般每年每畝應(yīng)施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5000～10000千克。在大棚內(nèi)施用有機肥，還有一個作用，就是可分解土壤內(nèi)過量的硝態(tài)氮，同時產(chǎn)生二氧化碳，彌補大棚內(nèi)二氧化碳不足的缺陷。對使用年限較長的大棚，土壤中氮肥殘留較多的，可在夏、秋季節(jié)休閑時，施入未腐熟的碎稻草，每畝500～750千克，以降低土壤中過多的硝態(tài)氮，防止土壤次生鹽漬化的發(fā)生，改良土壤中菌群和養(yǎng)分的結(jié)構(gòu)。

2. 化肥施用要適量。大棚內(nèi)的肥料不易流失，過多施用化肥，會引起土壤中鹽類濃度增加，導(dǎo)致土壤鹽漬化，因此，要控制氮肥的施用，增施磷鉀肥。蔬菜作物大多數(shù)喜鉀肥，這與蔬菜大量吸收硝態(tài)氮有關(guān)，因作物吸收陰離子時必須大量吸收鉀這樣的陽離子，以達到體內(nèi)的離子平衡，所以，需要禁用或限量施用的是硝態(tài)氮，如硝酸銨以及含硝態(tài)氮的復(fù)混肥。在大棚蔬菜管理上，還要增加通風(fēng)時間，增強光照強度，這有利于減少硝酸鹽的含量。不宜施含氯化肥，如氯化鉀、氯化銨等，因氯離子不僅能降低蔬菜中的淀粉含量，使其品質(zhì)變劣，而且殘留于土壤中易造成土壤板結(jié)。硫酸鎂、硫酸銨類肥料要限量使用，因為硫酸根離子不易被蔬菜吸收而殘留于土壤內(nèi)，為害蔬菜生長。另外，還要限量施用碳酸氫銨，因碳酸氫銨產(chǎn)生的氨氣在棚內(nèi)揮發(fā)，容易灼傷蔬菜葉片。在大棚內(nèi)提倡大力推廣使用有機復(fù)合肥料，它是由有機肥、無機肥、菌肥、增效劑復(fù)合而成的肥料，配方科學(xué)，優(yōu)勢互補，效益互助，是實現(xiàn)大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料之一。

3. 改進施肥方法。一是根據(jù)肥料化學(xué)性質(zhì)確定施肥方法，避免不科學(xué)施肥而造成高投入低產(chǎn)出?？山Y(jié)合肥料性質(zhì)進行施肥：深施氮鉀肥，集中施或與有機肥摻和一起施用硼肥，葉面噴施微肥等。二是因蔬菜種類而施。如葉菜類在結(jié)球期要保證氮鉀充足供應(yīng)；茄果類對鈣鉀鎂等需求量大，果實生產(chǎn)期要保證充足養(yǎng)分供應(yīng)，故應(yīng)在旺盛生長前期及時追肥；根菜類，食用根莖膨大前期是吸收養(yǎng)分的高峰期，應(yīng)注意追施磷鉀肥和硼肥。

4. 盡量施用蔬菜專用肥料。在實行配方施肥的前提下，推廣使用蔬菜專用型復(fù)合肥料。這種肥料是根據(jù)不同蔬菜的需肥特點和土壤供肥狀況而研制并確定的，養(yǎng)分更齊全，營養(yǎng)更合理，針對性更強，施用后能顯著改善大棚蔬菜的供肥狀況，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

作者簡介：曹滌環(huán) 沅江市農(nóng)村辦副主任、高級農(nóng)藝師，多次評為省、市級農(nóng)技推廣先進個人。聯(lián)系地址：湖南省沅江市農(nóng)村辦 郵編：413100。