廚房育兒

黃培紅

在音樂活動中，孩子們用快樂而響亮的聲音唱著許卓婭教授編制的那首膾炙人口的歌曲《懶惰人和勤快人》?！坝袀€勤快人呀，他正在廚房勞動，他在炒菜，他在煮飯，他還在蒸饅頭?！比缓筠D(zhuǎn)用緩慢而疲沓的聲音哼著：“有個懶惰人呀，他不在廚房勞動，他不炒菜，他不煮飯，他也不蒸饅頭……”

田田小聲地抗議：我不是懶惰人，奶奶說廚房是女人進的地方，不許我和爸爸進。

龍龍郁悶地說：我在廚房里發(fā)現(xiàn)很多有趣的東西，可媽媽說小孩拿不穩(wěn)，所以不能玩。

點點失望地嘀咕：媽媽做菜的時候，總說小孩子礙手礙腳，所以我只能在客廳玩。

豆豆自豪地說：媽媽夸我是擇菜小能手。

可可手舞足蹈地提議：廚房里真好玩，爸爸和我在廚房做了許多奇妙的實驗，大家一起來試試吧。

從孩子的討論中可以看出，家長對待孩子進廚房有兩種不同的態(tài)度。

觀念1：廚房是孩子的禁地。

理由一：孩子會打亂廚房里的秩序，所以孩子免進。

理由二：廚房里有太多不安全因素，為了安全不讓孩子近距離接觸廚房。

理由三：受傳統(tǒng)觀念影響，認為在書房做學(xué)問是真學(xué)問，而廚房培養(yǎng)不出人才。

觀念2：廚房是孩子共同參與的福地。

理由一：利用在廚房勞動的時間，贏得親子互動時光。一套家務(wù)流程之后留下來能和孩子相處的時間真是不多，所以做家務(wù)的時候帶著孩子是不錯的選擇，這樣手上忙著，嘴上不閑著，可以立體地利用時間。

理由二：廚房家務(wù)，幸福人格之始。日本早教專家牧野圣子這樣認為：切莫小看廚房里的教育，與父母一起做家務(wù)是學(xué)習(xí)處理人際關(guān)系的基礎(chǔ)，可以豐富情緒，使孩子更自信。

理由三：廚房資源，智慧陣地。新穎奇特的廚房用品，五彩繽紛的蔬菜，形狀各異的干果等，廚房里的資源可謂豐富。父母在這個陣地上發(fā)揮創(chuàng)意，能提升寶寶的各種能力。

給油鹽醬醋排排隊

——廚房里的數(shù)學(xué)游戲

分類游戲

黃肚皮的蘿卜，綠尾巴的青菜，紅臉蛋的西紅柿，紫紫的大肚茄，你能給我們分家家嗎？我們要住在不同的筐筐里。

我是長長的干面，我住在高高的保鮮盒里；我們是大米一家，在布袋袋里睡大覺。

我們是白糖、精鹽、味精，這些一模一樣的透明盒子是我們的藏身之處，你能幫助我們分家家嗎？

守恒游戲

四勺子的大米，加上五杯子的水，我們要煮飯了，咦！大米怎么變胖了？

大杯子里的水倒在小杯子里，水面變高了，是水變多了嗎？

為什么鍋子里的開水燒著燒著就變少了？是消失了嗎？

數(shù)量游戲

吃飯了，數(shù)數(shù)家里有幾個人。咦！怎么少了一只碗？原來寶寶忘了數(shù)上自己了。

勺子和小碗，鍋子和鏟子，菜刀配砧板，寶寶陪媽媽，大家都有好搭檔。

我有一百個豆子娃娃，你數(shù)得清嗎？

瞧，廚房里有許多有趣的數(shù)字，量杯上的數(shù)字是代表水的體積，彈簧秤上的數(shù)字表示重量，這些學(xué)問我都知道。

排序游戲

油鹽醬醋，讓我來給你們排排隊，這樣站在廚柜里多神氣。

蘋果、橘瓣間隔排好隊，誰把水果拼盤做得這么有創(chuàng)意？當(dāng)然是聰明的寶寶了！

老師點睛：

1.廚房的數(shù)學(xué)資源更適合培養(yǎng)孩子的數(shù)學(xué)思維。生活中的實物材料形象具體易于操作，更符合處于形象思維階段的孩子。

2.廚房數(shù)學(xué)能培養(yǎng)孩子運用數(shù)學(xué)解決問題的能力。整理廚房，量杯量水，分發(fā)餐具等家務(wù)活動的過程是孩子利用分類、守恒、數(shù)量匹配等數(shù)學(xué)知識解決生活問題的過程。

嘿，這是一匹馬

——廚房里的美術(shù)游戲

豆豆的創(chuàng)意：好濕的抹布，在黑色的大理石臺面上學(xué)爸爸蓋個公章——“嘿，這是一匹馬。”

軍軍的發(fā)現(xiàn)：告訴你吧，把干毛巾漂在水池里，根據(jù)毛巾吸水后不同的紋路走迷宮，特挑戰(zhàn)！

洋洋的發(fā)明：在媽媽的舊絲巾上，把圓圓的胡蘿卜排成花朵形狀，把長長的韭菜排成小草叢，然后拿小榔頭敲呀敲，哈哈，我給媽媽染了一條最環(huán)保、最漂亮的植物色素圍巾。

甜甜的杰作：生姜像假山，芹菜當(dāng)綠樹，點綴上豌豆花，這是我的蔬菜插花。

文文的行為藝術(shù)：藕片、胡蘿卜塊、斷菜梗都是很有趣的蔬菜印章。和上水的面團團可以做出好玩的小豬、小花，還可以把作品蒸熟吃下去呢！這可是超現(xiàn)實主義的行為藝術(shù)!

搭配師胖胖：綠油油的涼拌黃瓜，紅黃相間的番茄炒蛋，銀色的蒸魚上放片胡蘿卜，漂亮的色彩讓我胃口大開，這樣的顏色搭配可是我的主意哦！

老師點睛：

1.神奇的想象就隱藏在平常的生活里，家長要給孩子發(fā)現(xiàn)的機會。

2.寬容有助于孩子大膽發(fā)現(xiàn)，家長可適當(dāng)提供些延伸活動的工具，幫助孩子深入發(fā)現(xiàn)。

《炊具進行曲》

——廚房里的音樂游戲

蒙蒙奶奶：蒙蒙小時候吃飯?zhí)貝劭?，所以我邊敲碟子邊唱安徽民歌《手拿碟兒敲起來》，后來這歌變成我們的拿手好戲，還在幼兒園的家庭才藝大賽中亮過相呢。

軍軍爸爸：軍軍看過音樂表演《炊具進行曲》，他可感興趣了！回家后爺爺敲鍋鏟，爸爸敲鍋蓋，媽媽把水杯當(dāng)木琴敲，整成一臺家庭版的《炊具進行曲》，很好玩！

麗麗媽媽：許卓婭教授說：讓孩子傾聽生活中的聲音是學(xué)習(xí)音樂的開始。麗麗把水壺鳴笛比成火車鳴笛，把自來水的水流聲比成小溪在歌唱，把廚房里發(fā)出來的丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇粽f成是廚具在唱歌。

音高游戲：在玻璃杯子里裝上不同容積的水，然后用勺子輕輕敲打，你可以聽出不同的音高。

辨音游戲：敲擊不同的廚具，讓孩子猜猜這個聲音是什么廚具發(fā)出的，增強孩子的聽覺靈敏程度。

制作小樂器：通過折、卷的方式可以把吸管、包粽子的蘆葦葉片、較硬的蔬菜葉子等做成發(fā)聲的小口哨；廚房里的小器具都可以充當(dāng)伴奏樂器。

老師點睛：

1.廚房聲音之怡。吱啦啦的油鍋聲，篤篤的切菜聲，還有流水聲、說話聲，聲聲都是美好家庭生活的和諧之音，伴隨著這樣的聲音長大的孩子一定是一個熱愛生活的人。

2.廚房聲音之趣。在左敲右擊中物體會發(fā)出不同的聲音，這種聲音的逗樂之趣讓孩子樂此不疲，父母可因勢利導(dǎo)變著花樣和孩子玩些有關(guān)聲音的趣味游戲。

3.廚房聲音之美。噪音會讓孩子嬌嫩的聽覺器官受到傷害，所以父母要引導(dǎo)孩子玩出優(yōu)美的聲音。

變變變，我是魔術(shù)師

——廚房里的科學(xué)游戲

咸水變鹽：把咸水放在鍋里煮一煮，白花花的鹽回來了。媽媽說最原始的生產(chǎn)鹽的辦法就是把海水放在大鍋里煮。嗯，我要去海邊灌一大瓶海水回來，自己做鹽最省錢！

洗菜水變顏色：在洗紫甘藍后的紫色水里，一杯滴幾滴白醋，另一杯加點食鹽，就能分別得到粉紅色和淡藍色的水，不信你試試！

白紙上的密信：蘸著薄薄的粥湯在白紙上寫封信吧，然后，把紙浸在碘酒溶液里，看看發(fā)生了什么？

水瓶塞子跳高：噗！水瓶塞子跳高，難得一見吧，據(jù)說瓦特就是根據(jù)這個蒸汽原理才發(fā)明了蒸汽機的。

貝殼變脆：把貝殼浸在醋里，幾天后，貝殼一敲就碎了。酸甜的梅子會把我小貝殼一樣的牙齒給腐蝕壞嗎？看來，戒糖是必須的。

巧剝蛋殼：想知道我剝的雞蛋為什么這么光滑嗎？這是我把熱雞蛋放在冷水下沖洗的結(jié)果。小竅門大道理??！熱脹冷縮導(dǎo)致的。

廚房里的微型科考站：

冰箱：水的三態(tài)變化。

水壺：蒸汽原理，沸點溫度。

油煙機：空氣對流。

炊具：熱傳遞的不良導(dǎo)體和優(yōu)良導(dǎo)體。

調(diào)味品：溶解現(xiàn)象。

水池：沉浮現(xiàn)象。

老師點睛：

1.看一看，科學(xué)發(fā)現(xiàn)之始。炒菜煮飯的過程中物質(zhì)的物理形態(tài)、化學(xué)形態(tài)變化多端，廚房的小用具涵蓋著許多巧奪天工的智慧，所以，家長要為孩子提供觀察的機會。

2.做一做，妙想實現(xiàn)之路。奇思妙想伴隨著稀奇古怪的實驗，孩子能在廚房的空間里即時地看見自己夢想的成果，這是激發(fā)孩子科學(xué)探索興趣的最好方式。

酸酸甜甜生活好味道

——廚房里的智慧對話

“寶貝，嘗嘗味道怎樣？需要再放些什么？”

——孩子有參與權(quán)、決定權(quán)，這是培養(yǎng)自我意識的第一步；既然是自己選擇的，那一定錯不了，當(dāng)然吃飯香香了。

“寶貝，你能把蔬菜送回家嗎？”

——聽著媽媽商量的口吻，不太好意思犯犟，況且蔬菜寶寶橫七豎八地躺著，是應(yīng)該整理一下了。

“寶貝，你把廚臺擦得真干凈?！?/p>

——媽媽的糖衣炮彈哄得寶寶心里直想唱：勞動最快樂，勞動最光榮。當(dāng)然媽媽的炮彈目標(biāo)總是很準(zhǔn)確的，而“寶寶能干，寶寶愛勞動”這些話常常讓寶寶摸不著頭腦。

“哦，呵呵……讓媽媽看看?！?/p>

——應(yīng)答詞和表示關(guān)注的身體語言讓孩子覺得隨時被關(guān)注著，而沒有被忙碌的成人忽略的委屈。

“瞧，媽媽的勞動成果，來表揚一下媽媽?！?/p>

——又到了媽媽自我陶醉的時候了，讓我親一下媽媽：媽媽辛苦了。相互欣賞勞動成果，相互感謝彼此的勞動付出，還可是我們良好的品質(zhì)。

老師點睛：

1.廚房對話激發(fā)孩子的想象。成人巧妙的點撥能夠打開孩子的思路，使得廚房游戲妙趣橫生，變化多端。

2.廚房對話交流親子感情。對話中，父母可以了解孩子的歡喜憂愁，孩子可以感受父母的愛意，家庭溫情在其中升華。

3.廚房對話傳遞生活智慧。廚房空間是孩子學(xué)習(xí)如何有條理地做事，如何合作做事，如何聰明地做事的一個前沿陣地。

安全并快樂著

——廚房教育的原則

1.安全準(zhǔn)則要記牢

首先，設(shè)立安全禁區(qū)，把燙的、易碎的物品和鋒利的刀具放在孩子拿不到的地方。其次，制定安全活動規(guī)則和操作規(guī)則。最后，規(guī)定廚房安全時間，這段時間是食物準(zhǔn)備階段和餐后收拾階段。因為炒菜階段有熱油，還有火，所以不贊成幼兒和家長站在一起。通過家長細心監(jiān)護，廚房安全教育一定能成為孩子自我保護能力訓(xùn)練的重要一課。

2.興趣是根，習(xí)慣是果

廚房里的教育是順應(yīng)孩子興趣而自然生成的教育；但是終身受益的勞動習(xí)慣的培養(yǎng)要堅持原則不動搖，比如整齊地收放物品，做事情有始有終等好習(xí)慣。

3.無心插柳柳成蔭

不把廚房作為變相教學(xué)的地方。家長花點心思挖掘廚房教育的智慧，讓孩子在廚房里總有車到山前必有景的驚喜，水乳交融的、幸福而智慧的廚房教育就水到渠成了。

小意外處理法

寶寶被輕微燙傷：將傷口放在冷水下沖洗，然后給孩子涂點牙膏（牙膏具有清涼消炎作用），同時別忘了給寶寶一個具有鎮(zhèn)痛作用的媽媽的擁抱。

寶寶打碎器皿：首先把孩子從碎片旁抱開，邊安慰孩子邊檢查孩子有沒有受傷，然后成人收拾碎片。建議仔細搜尋碎片，以防孩子再次被扎傷。

寶寶碰翻了籃子：豆子、蔬菜滾了一地，用點游戲的小招數(shù)如小雞吃豆、老鼠搬家等，讓孩子饒有趣味地收拾殘局。