奶制品何時(shí)告別“賣(mài)概念”

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超市里的乳品貨架，就是一場(chǎng)假面舞會(huì)——幾乎所有鮮奶或者奶制品，都是戴著各種概念面具跳舞的。有的面具是“無(wú)抗奶”，有的是“高鈣奶”，有的是健骨奶，有的是舒化奶，還有維生素奶、魚(yú)油奶、益生元奶……

戴著概念面具的牛奶身價(jià)倍增，還挺能糊弄人。不過(guò)，揭開(kāi)面具之后人們發(fā)現(xiàn)，人為制造的這些概念對(duì)身體未必有益。

昂貴的特侖蘇炒作了OMP概念，而OMP雖被論證為無(wú)害健康，但本身卻是違法添加劑；剛被叫停的“無(wú)抗奶”，也并不一定真的不含抗生素。為了制造“無(wú)抗”的假象，有的牛奶還人為添加了分解和掩蔽奶制品中殘存抗生素的解抗劑。

已經(jīng)被掀開(kāi)面具的概念奶，自然要退下舞臺(tái)重新化妝；那些依然在臺(tái)上翩翩起舞的概念奶，真實(shí)面目也未必俊俏可人。

比如最常見(jiàn)的“高鈣奶”，迎合了國(guó)人喜歡補(bǔ)鈣的心理。其實(shí)，牛奶里本身含有的鈣已經(jīng)很豐富了，而且利于人體吸收，根本沒(méi)有額外添加鈣的必要。而人為添加的化學(xué)鈣，反而容易在人體當(dāng)中造成沉積，形成泌尿系統(tǒng)結(jié)石?，F(xiàn)在患腎結(jié)石的人如此多，恐怕就與高鈣奶盛行不無(wú)關(guān)系。

還有酸奶中常見(jiàn)的概念面具比如“益生菌”或者“益菌因子”。在專(zhuān)家眼中，盲目使用“益菌因子”促進(jìn)所謂“益生菌”是很危險(xiǎn)的，可能造成健康的潛在損害，更沒(méi)有任何提高免疫力的意義。

奶企熱衷于炒作概念奶，利用的是消費(fèi)者對(duì)于乳品知識(shí)的匱乏。不過(guò)，當(dāng)越來(lái)越多的概念被否定、被批判，這種行為只會(huì)傷害消費(fèi)者對(duì)于牛奶或者奶制品的信賴。

依靠炒作概念去占有市場(chǎng)，是一種短視行為。與其如此，不如多在奶源上下工夫，實(shí)實(shí)在在地告訴消費(fèi)者：我們的牛奶很新鮮、很純凈。

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