亂世絕技

厲周吉　王孝英

小野帶領(lǐng)一隊(duì)人馬沖進(jìn)莒城大飯店時(shí)，廚師們正在收拾東西準(zhǔn)備逃跑，小野舉起雪亮的軍刀，大吼一聲，攔住了廚師們，接著哇啦哇啦一通怪叫，翻譯告訴廚師們說(shuō)，小野和他的幾個(gè)朋友想在這里吃一頓飯，飯菜必須保證質(zhì)量，這里面還有幾個(gè)必不可少的特色菜。

廚師們面面相覷，實(shí)在不知如何是好，其中一個(gè)廚師向前邁了一步，非?？蜌獾卣f(shuō)：“我們實(shí)在無(wú)法滿(mǎn)足您的要求，我們沒(méi)有做這些菜的原料！”

沒(méi)等翻譯翻譯完畢，小野就是一通狂吼，看來(lái)他粗通漢語(yǔ)，翻譯說(shuō)小野要求必須在一個(gè)小時(shí)內(nèi)把這些菜全部做出來(lái)，那位廚師說(shuō)：“別說(shuō)一個(gè)小時(shí)，就是一天也不可能！”

小野手起刀落，那位廚師的頭顱早已滾落在地。小野用帶血的軍刀指著另一個(gè)廚師問(wèn)能不能做出來(lái)，那位廚師同樣搖了搖頭，于是他的頭也被砍了下來(lái)。

小野剛準(zhǔn)備繼續(xù)逼問(wèn)，竇師傅向前一步說(shuō)：“將軍請(qǐng)放心，請(qǐng)您先到雅間歇息，我保證讓您按時(shí)吃上這些菜！”

小野摸了摸軍刀，哈哈大笑。

飯菜很快就做好了，竇師傅畢恭畢敬地詢(xún)問(wèn)飯菜是否可口，小野一邊品嘗，一邊豎起了大拇指。

那頓飯小野吃得有滋有味，最后還賞了竇師傅好幾塊大洋。然而這幾道菜竇師傅到底是怎么做出來(lái)的，就連其他幾位廚師也無(wú)從得知，別的菜倒還好說(shuō)，唯獨(dú)炒肉芽，似乎根本就不可能，畢竟這東西長(zhǎng)不了這么快！原來(lái)所謂的肉芽就是我們平時(shí)所說(shuō)的蛆，只不過(guò)它是生在肉上的罷了。

這個(gè)大飯店有個(gè)規(guī)矩，一個(gè)廚師做拿手菜時(shí)，別的廚師都得回避，所以他們非常納悶。事后，他們向竇師傅詢(xún)問(wèn)，竇師傅笑著說(shuō)自己也有吃這道菜的習(xí)慣，所以平時(shí)如果有變質(zhì)的魚(yú)肉就留下來(lái)，藏在房間內(nèi)，讓它們生肉芽。因?yàn)槌赃@道菜給人一種不衛(wèi)生的感覺(jué)，所以他沒(méi)有告訴過(guò)任何人。他們感慨要不是竇師傅有這嗜好，他們的腦袋恐怕早就搬家了。

轉(zhuǎn)眼間，五年時(shí)間過(guò)去了。

這時(shí)已經(jīng)是1945年的深秋了，小野領(lǐng)著一隊(duì)人馬再次從莒縣經(jīng)過(guò)，小野特意讓部隊(duì)停了下來(lái)，自己帶著幾個(gè)人再次走進(jìn)了莒城大飯店，不過(guò)小野早已沒(méi)了往日的威風(fēng)，因?yàn)槿毡疽呀?jīng)戰(zhàn)敗投降了。他現(xiàn)在正帶領(lǐng)他的殘兵敗將回到國(guó)內(nèi)去。

小野和兩個(gè)隨從找了個(gè)角落坐了下來(lái)，飯店其他客人都用鄙夷的眼光看著他們，服務(wù)員過(guò)了許久才過(guò)來(lái)招呼他們，小野要求竇師傅再為他炒一盤(pán)肉芽，因?yàn)樗谶@里吃的那盤(pán)菜味道實(shí)在太獨(dú)特了，幾年來(lái)他一直記憶猶新。

過(guò)了一會(huì)，竇師傅出來(lái)了，他輕輕施了一個(gè)禮說(shuō)：“想不到先生對(duì)那盆菜竟然如此厚愛(ài)，不過(guò)我不可能再做給您吃了！”小野讓隨從把一疊大洋放到桌子上，用有些蹩腳的中國(guó)話說(shuō)：“只要你做得像原來(lái)那么好吃，這些錢(qián)就都?xì)w你了！”

竇師傅搖了搖頭說(shuō)：“這不是錢(qián)的問(wèn)題！”

“難道僅僅是因?yàn)槲覀兪×藛?？”小野?wèn)。

“是，也不全是！”竇師傅說(shuō)。

小野一直問(wèn)個(gè)不停，竇師傅就說(shuō)：“當(dāng)時(shí)，我如果不做這道菜給你吃，你勢(shì)必會(huì)把我們?nèi)繗⒌簦晕覄e無(wú)選擇。但是在我們這個(gè)地方?jīng)]有人吃這道菜，所以根本就沒(méi)有肉芽，中國(guó)有句話叫‘巧婦難為無(wú)米之炊，你這不是強(qiáng)人所難嗎？”

“但是你還是做出來(lái)了啊！”

“所以那根本就不可能是肉芽！”

“不是肉芽，那是什么？”小野有些吃驚。

“如果不是在肉上，我還能在哪里快速找到那么多蛆蟲(chóng)，你應(yīng)該能夠想象得出來(lái)！”竇師傅沉靜地說(shuō)。

小野臉色驟變，大發(fā)雷霆，他習(xí)慣性地朝腰間摸去，可是現(xiàn)在他的腰間只有一個(gè)空空如也的刀鞘。最后，小野一路嘔吐著走出了飯店。

據(jù)說(shuō)離開(kāi)莒城大飯店后，小野一直吃不下任何東西，但是卻始終嘔吐不止，結(jié)果還沒(méi)離開(kāi)中國(guó)就死了。

大糞中的蛆蟲(chóng)竟然被竇師傅加工得比肉芽還要好吃，這實(shí)在太不可思議了，別的師傅詢(xún)問(wèn)竇師傅何以有這種絕技，竇師傅說(shuō)自己的先祖曾經(jīng)在南京做過(guò)廚師，兵荒馬亂的年代，氣焰囂張卻不懂事理的人大有人在，對(duì)待那樣的人只能用這類(lèi)辦法，所以有很多鮮為人知的獨(dú)門(mén)絕技，自己自然也就學(xué)了不少。

別人詢(xún)問(wèn)具體內(nèi)容和加工方法時(shí)，竇師傅搖了搖頭說(shuō)：“這些絕技多數(shù)是些損招，不學(xué)也罷！我從祖上學(xué)了許多，一生卻只用過(guò)一次，如今日本鬼子走了，國(guó)家也該太平了，這類(lèi)技藝估計(jì)永遠(yuǎn)也不會(huì)有用場(chǎng)了，就讓它們永遠(yuǎn)失傳吧！”