籽用栝蔞及其栽培技術(shù)

馬　鵬　胡尊尚　凌宗園　王恒華

籽用栝蔞是以食用栝蔞籽為主的栽培品種。栝簍籽富含多種氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅、硒等人體所需營養(yǎng)成分。常食栝簍籽，對保護(hù)呼吸系統(tǒng)、維護(hù)心血管、抑制癌細(xì)胞、治療糖尿病、提高人體免疫功能有一定的作用。近年來，籽用栝蔞已成為炒貨中獨(dú)占魁首的佳品，是供應(yīng)超市、饋贈、待客、旅游的理想休閑食品。此外，栝蔞籽油、籽仁飲料等深加工產(chǎn)品市場前景十分看好。臨沭縣2003年試種籽用栝蔞，栽后每株產(chǎn)籽量提高至5kg左右。2005年種植1hm²，667m²平均產(chǎn)量92kg，產(chǎn)值2208元；栽植當(dāng)年除去種苗、支架、肥料等略有剩余，第2年去除肥料等凈賺2000元以上。2006年發(fā)展67hm²，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)展籽用栝蔞是一項(xiàng)效益高、市場看好的短平快項(xiàng)目。

1 生物學(xué)特性

栝蔞，又名瓜蔞、吊瓜、天瓜、野葫蘆等，屬葫蘆科多年生攀緣草本植物，雌雄異株，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱怕澇怕凍。貯藏根粗壯且肥厚，表皮灰白色，肉質(zhì)白色，長圓柱型，稍扭曲，脆嫩易斷，富含淀粉。攀緣莖表面光滑無毛，有淺縱溝。野生主莖長可達(dá)10m，人工種植的長30m以上。卵狀心形或扁心形葉片互生，同品種雄株葉色深。雄性花呈總狀花序，花冠白色，花柄長；白色雌花單生，一瓜一花。日平均氣溫25℃時(shí)花蕾開始開放，總花期90天左右。雄花比雌花提前5天左右開放，推遲10天左右結(jié)束。下午6~7點(diǎn)至第2天上午9~10點(diǎn)和陰雨天開花。盛花期在“立秋”前后。果實(shí)為肉質(zhì)瓠果，圓形或橢圓形，長8~10cm，直徑5~7cm。未成熟時(shí)表皮綠色，有白色花紋；成熟后桔紅色，有光澤。種子扁平，卵狀橢圓形，淺棕色或棕色，光滑有光澤，近邊緣處有一圈棱線。

2 生長環(huán)境

栝蔞屬喜光耐陰作物，每日光照不少于6小時(shí)，生長基本正常；實(shí)際生產(chǎn)中的每天光照應(yīng)達(dá)8小時(shí)以上。10~15℃適合種子發(fā)育；生育期最適溫度為25~35℃，高于38℃生長受阻。栝蔞怕澇，高溫生長快，需水量大。通風(fēng)是栝蔞豐產(chǎn)的措施之一，過密的藤蔓葉易造成只開花不結(jié)果。

3 土壤及地塊選擇

栝蔞對土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)。疏松且有機(jī)質(zhì)含量高的中性壤土、沙壤土適宜其生長；選擇肥力中等或中等以上、地勢平整、排灌方便的田塊種植。

4 種苗繁殖

4.1分根繁殖與換位栽植

谷雨前后，取3~4年生健康塊根，選晴天縱切，每一切塊都要有不定芽，在陽光下曬1天后放于整好的苗床上，用細(xì)土填實(shí)5~7cm，澆足水，搭小拱棚覆蓋薄膜，25天左右生根。也可以將切曬好的塊根直接栽于整好的畦內(nèi)或穴內(nèi)后蓋膜。多年固定在1個(gè)穴內(nèi)的塊根易發(fā)生早衰、病蟲害嚴(yán)重。在生產(chǎn)中每年把種根挖出，進(jìn)行消毒處理后換位栽植，是獲取高產(chǎn)的一項(xiàng)必要措施。

4.2壓條繁殖

根據(jù)栝蔞莖蔓易生不定根的特性，在雨水充足的高溫季節(jié)，把生長健壯的主蔓拉放在施足基肥的地面，在其節(jié)上壓土，生根后切斷莖蔓讓其長成新株，翌年春季即可移栽。壓條繁殖發(fā)芽率高，植株成型早，繁殖管理方便，能控制雌雄株，結(jié)果早，產(chǎn)量高。

4.3種子繁殖

9~10月剖取單株瓜多、單瓜籽多的成熟果實(shí)種子，洗凈曬干。667m²用種0.7kg，出苗2000棵左右。播前種子催芽，播種株行距為18cm×200cm或24cm×150cm或36cm×100cm，種子入土5cm。播后覆蓋稻草保持土壤濕潤。幼苗高10cm時(shí)即可移栽。種子出苗后要及時(shí)去除覆蓋物，同時(shí)插上細(xì)竹竿引苗攀爬上架。7、8月份側(cè)蔓長到10cm左右時(shí)，及時(shí)去除側(cè)枝，只留1~2根主蔓上架。667m²留雄株60株，雌株全留。在6月上下旬、7月中旬、8月上下旬，每次667m²施三元素復(fù)合肥10kg和尿素10kg，條施后蓋土。

5 移苗定植

地下水位較低、漏水性強(qiáng)的嶺坡地、河灘地要低畦、低穴栽植；地下水位高、土層薄、易積水的地塊，要高畦高墩栽植，提高其抗旱防澇能力。①整地施肥。冬前或早春整寬約1m、高0.5m的畦。小塊根種植，挖直徑80cm的穴坑，穴距2m左右，667m²植50~60株，以后逐年減稀至30株左右；大苗穴距4m左右，植25~35株。定植前15天每穴施腐熟有機(jī)肥30~50kg、磷肥1.5kg、鉀肥0.5kg，要一層肥一層土，施后蓋土15cm耙平待栽。②清明前后，可分根定植或移栽壯苗。

6 田間管理

6.1適時(shí)引苗上架

667m²栽水泥樁或石柱35根左右，柱高2.4m。栽樁后用細(xì)鋼絲在樁柱上結(jié)網(wǎng)，也可將舊魚網(wǎng)架到樁柱上，四周拉緊固定。一般先搭棚架后栽苗。當(dāng)側(cè)蔓長到10cm左右時(shí)及時(shí)去除，只留1~2根主蔓，用草繩或塑料繩引導(dǎo)主莖向棚架生長，繩不宜拉得過緊，避免折蔓。上架后第1對側(cè)枝要擺平，以后的側(cè)枝盡可能疏散擺平，利于通風(fēng)透光。

6.2摘芽疏枝

架頂上的主莖長至2m左右時(shí)應(yīng)及時(shí)摘心，以后隨著一次分枝、二次分枝、三次分枝等的出現(xiàn)，適當(dāng)摘芽疏枝。7、8月份高溫多雨季節(jié)，必須及時(shí)摘除多余的腋芽，去弱枝，疏徒長枝，使幼果得到充分的養(yǎng)分。摘除“白露”后長出的側(cè)枝、花蕾，以利養(yǎng)分供給當(dāng)前果實(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

6.3人工授粉

栝蔞是雌雄異株，靠昆蟲傳粉?；ㄆ诟鶕?jù)需要宜進(jìn)行人工授粉。用毛筆或棉花球蘸雄性花粉授到雌花柱頭上；或采集成熟的雄花搗碎，加水混合過濾，用噴霧器將過濾液均勻噴于雌花的柱頭部位。授粉應(yīng)在清晨6~8點(diǎn)進(jìn)行。

6.4水肥管理

①根據(jù)基肥的施用量和植株長勢確定是否需要追肥。6月底前，莖蔓長到2m左右時(shí)，離根莖50cm左右開溝或挖穴追施腐熟有機(jī)肥；也可667m²施含氮少、速效磷鉀多的復(fù)合肥10kg左右。②關(guān)鍵時(shí)期噴施葉面肥。 6月底、7月初第1茬果至9月初，結(jié)果期2月之久，后期結(jié)果易發(fā)生缺肥早衰。因此，從7月中下旬開始噴施葉面肥，每隔10天左右噴1次，連噴3~4次。選用黑金子、太得肥等生態(tài)有機(jī)肥，不要用尿素等氮素化肥和其它速效肥。③適時(shí)排灌。栽植后可在離根10~15cm處開穴澆小水，切不可澆蒙頭水，以防爛根。結(jié)果前無大的旱情不要澆大水，以免降低地溫延緩植株生長。降雨集中時(shí)要及時(shí)排澇。伏旱適逢植株生長旺期，必須澆水。追肥后要及時(shí)澆水，提高肥效。

6.5病蟲害防治

①農(nóng)業(yè)防治。經(jīng)常清理田園。冬季要培墩防凍，周圍要深翻凍土；春天化凍后要扒墩曬土，在墩圍挖穴追肥，殺滅土層中地下害蟲。②病害藥劑防治。防治蔓枯病可在發(fā)病前期噴50％蔓枯靈乳油500倍液，每7~10天1次，連續(xù)2~3次；主莖可用高濃度蔓枯靈藥液涂抹。防治白粉病可用50%多菌靈500~800倍液或25％粉銹寧1500倍液噴霧。抓住發(fā)病初期用75%百菌清或70%代森錳鋅500倍液等連噴3~4遍防治炭疽病。③防治根結(jié)線蟲病。土壤藥劑處理，結(jié)合春季施肥用5%克線磷顆粒劑處理根系周圍的土壤。發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)連根拔除燒毀，對病穴要用藥劑處理。④瓜絹螟是危害栝蔞最嚴(yán)重的蟲害，每年發(fā)生5代，世代重疊，5~10月危害，8月中下旬為危害盛期。幼蟲危害葉片及幼果，高齡幼蟲耐藥力極強(qiáng)。可在7月底用20％氰戊菊酯乳油2000倍液噴灑架面棚底，每隔10天左右噴1次，連噴3~4次。⑤病蟲害綜合防治。在蔓枯病、炭疽病、瓜絹螟等均集中發(fā)生的7~8月，從7月中下旬第1茬瓜大部分坐成時(shí)，用蔓枯靈、多菌靈、一掃利、黑金子混配噴灑； 10天后噴百菌清、粉銹寧、20%氰戊菊酯乳油、太得肥；輪流連噴4~5次，起到防病、治蟲、追肥三效合一的效果。

7 采收加工

當(dāng)果實(shí)表皮有白粉，并變成淡黃色時(shí)，分批采摘成熟果實(shí)，放置2～3天促其后熟，將瓜瓤、種子倒入缸盆，待瓜瓤發(fā)酵腐爛后裝入編織袋內(nèi)反復(fù)揉搓，再用清水漂去瓜瓤雜質(zhì)和不成熟種子，反復(fù)漂洗幾次后將種籽晾曬?；蚴褂脤ｉT分離清洗機(jī)清洗分離種瓤。

注意事項(xiàng)：①“立秋”前的 “夏種子”成實(shí)飽滿，不宜和“立秋”后的“秋種子”混裝混賣。②果實(shí)采收后不要放置時(shí)間過長，超過6天后瓜瓤粘在種子上不易漂洗，使種子品質(zhì)下降。

（收稿：2009-01-07）