酒文化與《紅樓夢(mèng)》結(jié)構(gòu)

王 坤

摘 要:對(duì)于《紅樓夢(mèng)》中酒的描寫,我們稱之為酒文化。小說(shuō)中的酒文化描寫為全書的結(jié)構(gòu)布局、塑造人物、連綴故事、展開情節(jié)等方面服務(wù),作者也正是利用酒文化的描寫來(lái)設(shè)計(jì)小說(shuō)的關(guān)目,有機(jī)地結(jié)構(gòu)小說(shuō)。

關(guān)鍵詞:酒文化 《紅樓夢(mèng)》 結(jié)構(gòu)

中國(guó)文化的根柢屬農(nóng)耕文化,用糧食釀造醇酒的歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒所具有的致醉功能使人進(jìn)入一種獨(dú)特的感官世界,并由此而在歷史的思想精神發(fā)展長(zhǎng)河中形成了獨(dú)具特色的文化現(xiàn)象——酒文化。酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),李白“斗酒詩(shī)百篇”,陶淵明留下膾炙人口的飲酒詩(shī),曹操有“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”、“何以解憂,唯有杜康”?？梢哉f(shuō)無(wú)酒不成詩(shī)。

據(jù)史料記載,曹雪芹本人嗜酒如命。敦誠(chéng)在《四松堂集》卷一《佩刀質(zhì)酒歌》題記中還記述了這樣一件事:一個(gè)秋天的早晨,敦誠(chéng)在其兄敦敏的別墅槐園,恰巧碰到雪芹,當(dāng)時(shí)風(fēng)雨淋涔,朝寒襲衣,雪芹酒渴如狂,但他們身邊都未帶錢,于是敦誠(chéng)便解下佩刀沽酒,雪芹非常高興,大笑稱快,立即作長(zhǎng)詩(shī)一首,高聲朗誦,以致謝意。裕瑞《棗窗閑筆》記述說(shuō)他“善談吐,風(fēng)雅游戲,觸景生春,聞其奇談,娓娓然令人終日不倦?！庇终f(shuō):聞其嘗作戲語(yǔ):“若有人欲快睹我書,不難,惟以南酒澆鴨享我,我即為之作書?！痹凇都t樓夢(mèng)》中,酒是使故事情節(jié)逐漸展開并且不斷走向高潮的重要因素。酒貫穿在《紅樓夢(mèng)》中,并成為一條貫穿始終的線索。

第一回寫賈雨村在中秋佳節(jié)到甄士隱家做客,二人歸坐,先是寬斟慢飲,次漸談至興濃,當(dāng)時(shí)街坊上家家簫管,戶戶弦歌,當(dāng)頭一輪明月,飛彩凝輝,二人愈添豪興,酒到杯干。雨村此時(shí)已有七八分酒意,狂興不禁,乃對(duì)月寓懷,口號(hào)一絕云:“時(shí)逢三五便團(tuán)圓,滿把晴光護(hù)玉欄。天上一輪才捧出,人間萬(wàn)姓仰頭看。”雨村酒后吟詩(shī)與宋江醉后題反詩(shī)一樣,均暴露出他的野心,為后文埋下伏筆。六十五回賈二舍偷娶尤二姨,賈珍便去尋尤三姐飲酒取樂(lè),賈璉去向賈珍請(qǐng)安,又拉尤三姐說(shuō):“你過(guò)來(lái),陪小叔子喝一杯?！庇热阏驹诳簧现钢Z璉、賈珍笑罵,并說(shuō)要和那潑婦拼了這命,也不算尤三姑奶奶!喝酒怕什么,咱們就喝!說(shuō)著,自己綽起壺來(lái)斟了一杯,自己先喝了半杯,摟過(guò)賈璉的脖子來(lái)就灌,說(shuō):“我和你哥哥已經(jīng)吃過(guò)了,咱們來(lái)親香親香?！被５馁Z璉酒都醒了。賈珍也不承望尤三姐這等無(wú)恥老辣。這一段精彩描寫把尤三姐的性格刻畫得淋漓盡致,尤三姐在酒場(chǎng)上巾幗壓倒須眉,連賈珍、賈璉也不放在眼里。第八回探寶釵黛玉半含酸,寶玉黛玉到薛姨媽家探望寶釵,薛姨媽留他們吃飯,席間寶釵勸寶玉不要吃冷酒,黛玉吃醋,借丫頭送手爐諷刺寶釵。這段描寫惟妙惟肖地刻畫出黛玉、寶釵等人的性格及他們之間的微妙關(guān)系。薛姨媽、寶釵借寶玉吃冷酒表現(xiàn)對(duì)寶玉的愛護(hù),黛玉因此而吃醋,當(dāng)薛姨媽問(wèn)黛玉時(shí),黛玉巧妙地掩飾過(guò)去了。這實(shí)質(zhì)上也是金玉良緣與木石前盟的一次暗斗。三十九回寶釵替湘云作東道,擺的螃蟹宴,贏得了賈府上下的歡心,既顯示了寶釵會(huì)做人的處世態(tài)度,又顯示薛家豐厚的家底。為日后金玉姻緣的實(shí)現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。眾人酒后寫的菊花詩(shī)堪為絕唱,寶釵的螃蟹詠深刻地諷刺世人。五十回寶玉酒后訪妙玉乞紅梅,眾人作紅梅詩(shī)很有深意。

第五回飲仙醪曲演紅樓夢(mèng),寫寶玉來(lái)到太虛幻境,因聞得此酒清香甘冽,異乎尋常,又不禁相問(wèn)。警幻道:此酒乃以百花之蕊,萬(wàn)木之汁,加以麟髓之醅、鳳乳之麴釀成,因名為“萬(wàn)艷同杯?！睂氂穹Q賞不迭。寶玉喝的酒名為“萬(wàn)艷同杯”,前人早已指出諧音“萬(wàn)艷同悲”,揭示了《紅樓夢(mèng)》的主題,寫的是女兒們的悲劇。

《紅樓夢(mèng)》幾次重要的宴飲描寫都預(yù)示著以后人物的命運(yùn)。如六十二回,寶玉生日,筵席上眾人玩射覆的游戲。湘云、黛玉的酒令均預(yù)示著后來(lái)兩人的命運(yùn),寶玉、寶釵的射覆“敲斷玉釵紅燭冷”也預(yù)示著兩人未來(lái)的婚姻悲劇。筵席過(guò)后則出現(xiàn)一幕“湘云醉眠”的美好畫卷,湘云醉后香夢(mèng)沉酣,臥于石凳上睡著了,周圍芍藥花灑了一身,一群蜂蝶鬧鬧嚷嚷地圍著她,嘴里仍說(shuō)著酒令。眾人推扶她,湘云慢啟秋波,見了眾人,低頭看了一看自己,方知是醉了。這幅畫卷展示湘云作為一個(gè)貴族少女天真爛漫無(wú)憂無(wú)慮的性格。六十三回壽怡紅群芳開夜宴,寶玉生日怡紅院開的生日宴會(huì)上,眾人行的酒令,抽的簽上寫的話則預(yù)示了各人日后的命運(yùn),例如探春抽的簽上面是一支杏花,那紅字寫著“瑤池仙品”四字,詩(shī)云:“日邊紅杏倚云栽?！弊⒃?“得此簽者必得貴婿,大家恭賀一杯,共同飲一杯?！贝撕烆A(yù)示了探春日后遠(yuǎn)嫁作王妃的命運(yùn)。而黛玉抽到一支芙蓉花,題著“風(fēng)露清愁”四字,那面寫著一句舊詩(shī),道是:“莫怨東風(fēng)當(dāng)自嗟?！鳖A(yù)示著黛玉與寶玉的愛情悲劇。寶釵抽到的簽上畫著一支牡丹,題著“艷冠群芳”四字,下面又有鐫的小字一句唐詩(shī),道是:“任是無(wú)情也動(dòng)人?！笨坍嫵鰧氣O是一個(gè)成熟世故的冷美人。襲人抽到一支桃花,題著“武陵別景”四字,那一面舊詩(shī)寫道是:“桃紅又是一年春?！睘楹笪囊u人嫁給蔣玉菡埋下伏筆。四十回史太君兩宴大觀園,宴席上眾人行的酒令也預(yù)示出日后的命運(yùn)。像寶釵“隴水無(wú)聲凍不流”似乎預(yù)示日后守寡的命運(yùn)。黛玉的酒令因是《西廂記》里的句子被寶釵聽出,引出后文“蘅蕪君蘭言解疑癖”,兩人和好的情節(jié),深入刻畫寶釵成熟圓滑善于籠絡(luò)人心的性格。二十八回馮紫英家宴席上,眾人的酒令也為后文埋下伏筆。寶玉唱曲及酒令“滴不盡相思血淚拋紅豆,開不完春柳春花滿畫樓,睡不穩(wěn)紗窗風(fēng)雨黃昏后,忘不了新愁與舊愁,咽不下玉粒金莼噎滿喉,照不見菱花鏡形容瘦”,預(yù)示著寶玉的婚姻愛情悲劇。蔣玉菡的酒令“女兒喜,燈花并頭結(jié)雙蕊。女兒樂(lè),夫唱婦隨真合和”及酒底“花氣襲人知晝暖”預(yù)示著蔣玉菡日后將和襲人結(jié)婚。薛蟠的酒令及哼哼韻刻畫出他粗俗不通文理的性格,也為其日后與夏金桂的婚姻埋下伏筆。接著是蔣玉菡情贈(zèng)茜香羅,進(jìn)一步暗示后文他與襲人結(jié)合的結(jié)局。四十一回劉姥姥醉臥怡紅院,寫賈母等人領(lǐng)劉姥姥逛大觀園,劉姥姥酒后入廁,出來(lái)后迷了路,無(wú)意闖進(jìn)怡紅院,看到四面墻壁玲瓏剔透,琴劍瓶爐皆貼在墻上,錦籠紗罩,金彩珠光,連地下踩的磚,皆是碧綠鑿花,竟越發(fā)把眼花了。這是借劉姥姥的眼來(lái)看怡紅院與日后再入大觀園凄涼的景象形成鮮明的對(duì)照,與賈家敗落后,寶玉入獄神廟(據(jù)脂評(píng)八十回后賈家被抄,有茜雪紅玉獄神廟探寶玉的情節(jié))以及寶玉出獄后“寒冬噎酸齏,雪夜圍破氈”(據(jù)脂評(píng))形成鮮明的對(duì)比。

七十五回中秋宴席,賈珍殺豬宰羊大擺宴席,賈珍有了幾分酒,益發(fā)高興,便命取了一竿紫竹蕭,文花唱曲。喉清嗓嫩,真令人魄醉魂飛。唱罷復(fù)又行令。那天將有三更時(shí)分,賈珍酒已八分。大家正添衣飲茶,換盞更酌之際,忽聽那邊墻下有人長(zhǎng)嘆之聲。這一段描寫寧國(guó)府祠堂內(nèi)鬼魂長(zhǎng)嘆,預(yù)示著賈家敗落的日子快要來(lái)臨,而賈珍等人卻窮奢極侈,安富尊榮,絲毫不考慮后事。中秋家宴上賈赦說(shuō)的笑話意在諷刺賈母偏心,賈政說(shuō)的笑話則顯示出怕老婆的性格,暴露出家族內(nèi)部母子之間兄弟之間夫妻之間的重重矛盾。正是這些矛盾加速了賈家的敗落。賈母酒后聽到凄清的笛聲,忍不住墮下淚來(lái),似乎預(yù)感不幸將要降臨。

四十四回王熙鳳生日,宴席上眾人敬酒,尤氏對(duì)王熙鳳說(shuō)道:“一年到頭難為你孝順老太太、太太和我。我今兒沒(méi)什么疼你的,親自斟杯酒,乖乖兒在我手里喝一口?！兵P姐笑道:“你要安心孝敬我,跪下我就喝?！庇仁闲Φ?“說(shuō)的你不知是誰(shuí)!我告訴你說(shuō),好容易今兒這一遭,過(guò)了后兒,知道還得象今兒這樣不得了?趁著盡力灌喪兩鐘罷?！兵P姐見推不過(guò),只得喝了兩鐘。尤氏的這番話是讖語(yǔ),按曹雪芹的構(gòu)思,賈家敗落之后王熙鳳被賈璉休妻,哭向金陵事更哀。在《聰明累》里有:機(jī)關(guān)算盡太聰明,反誤了卿卿性命。說(shuō)明王熙鳳被休早死的命運(yùn)。同時(shí),尤氏、鴛鴦等人敬酒,鳳姐喝多了,要家去歇歇,又引發(fā)了下面精彩的情節(jié)。鳳姐發(fā)現(xiàn)家中賈璉正和鮑二家的在干好事,兩人背后罵鳳姐是“閻王老婆”,“夜叉星”,鳳姐撒潑大鬧,眾人上來(lái)解勸,賈璉“倚酒三分醉”,逞起威風(fēng)來(lái),故意要?dú)ⅧP姐。這次大鬧的結(jié)果鮑二家的上吊自殺,使賈璉對(duì)鳳姐更加不滿,為鳳姐日后被休平兒扶正埋下伏筆。這一系列的情節(jié)都由王熙鳳過(guò)生日飲酒為線索貫穿起來(lái)?！都t樓夢(mèng)》第二回賈雨村與冷子興相遇是因?yàn)榫啤扇嗽诰频晗嘤?談起賈府的興衰,把賈府的幾代人的大致情況作了介紹,使讀者有了大致的了解,并激起讀者的好奇心。四十七回薛蟠酒后調(diào)戲柳湘蓮遭柳湘蓮苦打。這一節(jié)“呆霸王”薛蟠與“冷二郎”柳湘蓮的性格形成鮮明對(duì)照,同時(shí)為后文情節(jié)埋下伏筆。后文賈璉給柳湘蓮提親也是在一酒店。

酒貫穿在《紅樓夢(mèng)》中起到突顯人物性格,貫穿情節(jié),把故事情節(jié)推向高潮,暴露家族矛盾,揭示主題,預(yù)示人物命運(yùn),為后文埋下伏筆的作用。

參考文獻(xiàn):

[1]中國(guó)紅樓夢(mèng)學(xué)會(huì).話說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中人[M].武漢:崇文書局,2006.

(王坤 山東省濱州學(xué)院中文系 256600)