買銀胖：中國(guó)牛肉加工業(yè)的隱形冠軍

路　霞

近年來，焦作市伊賽肉業(yè)有限公司猶如一顆耀眼的新星驚現(xiàn)中原。在河南省數(shù)以千計(jì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，和老名牌“雙匯”、“華英”、“大用”等一起被河南省政府確定為十大“龍頭”企業(yè)。創(chuàng)辦僅僅7年時(shí)間，伊賽牛肉就躍入全省“龍頭”行列。這不能說不是一個(gè)奇跡。

那么，到底是誰在創(chuàng)造奇跡呢？他，就是河南農(nóng)民企業(yè)家、中國(guó)牛肉加工業(yè)隱形冠軍、焦作市伊賽肉業(yè)有限公司董事長(zhǎng)買銀胖先生。

買銀胖是河南省博愛縣清化鎮(zhèn)西關(guān)村人，今年39歲，現(xiàn)任中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)理事、博愛縣政協(xié)常委，曾榮獲第十三屆中國(guó)十大杰出農(nóng)民企業(yè)家、第十九屆中國(guó)十大杰出青年、焦作市“星火科技帶頭人”、“農(nóng)民企業(yè)家”和焦作市勞動(dòng)模范、博愛縣十大杰出青年等諸多榮譽(yù)。

一個(gè)普通農(nóng)民獲這么多榮譽(yù)，實(shí)在讓人嘆為觀止。更讓人匪夷所思的是，他掌舵的焦作市伊賽肉業(yè)有限公司，在短短7年間就成為中國(guó)牛肉加工業(yè)的隱形冠軍。帶著無邊的好奇與疑問，近日，《名人傳記·財(cái)富人物》記者慕名專訪了這位不斷創(chuàng)造奇跡的農(nóng)民企業(yè)家。

新的創(chuàng)業(yè)征程

看到買銀胖，你很難把他和印象中的農(nóng)民形象聯(lián)系起來，睿智的思維，幽默風(fēng)趣的談吐，雷厲風(fēng)行的作風(fēng)，處處展現(xiàn)出一位現(xiàn)代企業(yè)家的風(fēng)度和氣質(zhì)。

買銀胖有個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣，那就是無論多忙，每天都要看兩個(gè)小時(shí)的書。

他不無謙虛地說：“古人云：讀萬卷書，行萬里路，篩萬種人，終成大器。咱雖成不了大器，但多讀書，常行路，廣交友卻是一個(gè)人事業(yè)有成的必須要件?！彼麖臅畧?bào)刊中汲取營(yíng)養(yǎng)，捕捉信息，開闊了眼界，也開闊了自己的思路。買銀胖從一份資料中了解到，肉牛是當(dāng)今世界普遍推崇的營(yíng)養(yǎng)食品。世界年人均牛肉消費(fèi)高達(dá)150公斤，而我國(guó)人均占有量?jī)H3～4公斤。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，不僅是一項(xiàng)前景看好的經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，而且是一項(xiàng)增強(qiáng)人民體質(zhì)、提高國(guó)民素質(zhì)的有效措施?？礈?zhǔn)了這一點(diǎn)，買銀胖有了創(chuàng)辦牛肉加工企業(yè)的決心。

有了思路，他就開始馬不停蹄地搞調(diào)研，緊鑼密鼓地搞籌備。多年的商海經(jīng)歷，使他結(jié)交了一批知心朋友，這次可派上了用場(chǎng)。他跑鄭州，赴武漢，上北京，下上海……托親戚，找朋友，又通過朋友的朋友找朋友。拜訪了“河北福華”、見到了中國(guó)農(nóng)大的教授，最后得出結(jié)論：中國(guó)加入WTO后，傳統(tǒng)的中國(guó)農(nóng)業(yè)將受到嚴(yán)重的沖擊和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已迫在眉睫、勢(shì)在必行。而發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)則是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容之一。國(guó)家對(duì)此十分重視，專門制定了具體的發(fā)展規(guī)劃，其中黃河灘區(qū)被列為綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖示范帶。

日夜兼程，買銀胖又到省里、市里，了解到的發(fā)展畜牧業(yè)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策更讓他激動(dòng)不已。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，國(guó)家提倡，政策支持，社會(huì)需要，市場(chǎng)青睞，是適逢其時(shí)的朝陽產(chǎn)業(yè)。博愛縣又被確定為河南省肉牛養(yǎng)殖示范縣，真是占盡了天時(shí)、地利之光。此時(shí)不干，更待何時(shí)！

2002年的春天，買銀胖迎著新世紀(jì)的燦爛朝陽，開始了新的創(chuàng)業(yè)征程。

高起點(diǎn)，大跨度

“小打小鬧成不了氣候，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)抗不住風(fēng)浪。要干，就要高起點(diǎn)、大跨度。”伊賽肉業(yè)公司一上馬，買銀胖就制定了打造“中國(guó)牛肉第一品牌”的目標(biāo)。

經(jīng)過考察和專家論證，他一次投資3000多萬元，在博愛縣城郊建起了占地80畝的現(xiàn)代化大型肉牛加工廠，引進(jìn)了當(dāng)今國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的肉牛屠宰分割流水加工生產(chǎn)線。

有人替他擔(dān)心，有人表示不解，他卻說：“你們出去看看吧，河北的‘福華，上海的‘三利行，漯河的‘雙匯……哪個(gè)肉類加工廠不是數(shù)以萬頭的規(guī)模？和人家相比，這還是小不點(diǎn)呢！咱現(xiàn)在才起步，已經(jīng)夠晚的了，起點(diǎn)還敢再低嗎？”

買銀胖斥資700萬元引進(jìn)安裝了當(dāng)今世界最先進(jìn)的肉牛排酸裝置和質(zhì)量檢測(cè)儀器，一次可排酸肉牛720頭，整個(gè)排酸過程是在全封閉、電腦全自動(dòng)控制中完成的。肉牛的分割加工更是采用當(dāng)今最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，完全采用歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格生產(chǎn)和檢測(cè)把關(guān),確保伊賽產(chǎn)品一流的品質(zhì)。

世界肉牛屠宰加工技術(shù)聯(lián)盟約翰先生來到伊賽肉業(yè)公司考察后，驚嘆道：“一個(gè)普通的農(nóng)民，在這么偏僻的城郊，能創(chuàng)辦這么大規(guī)模、這么現(xiàn)代化的肉牛加工企業(yè)，沒有遠(yuǎn)大的目光和過人的膽識(shí)恐怕是不行的?！本ㄖ袊?guó)文化的約翰先生即興賦詩一首：“太行之子，方顯其能。攜手農(nóng)民，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)景。富而思進(jìn)，境界升騰。重業(yè)輕錢，努力躬行。熱心為民，崇高過人。”稱贊買銀胖的為人、眼光和膽魄。

用人品做產(chǎn)品

德高力自強(qiáng)，誠(chéng)招八方客。買銀胖始終堅(jiān)信：人無誠(chéng)信，寸步難行，辦企業(yè)就應(yīng)以德興廠，做產(chǎn)品就應(yīng)用人品來保證。

翻開買銀胖的人生履歷，誠(chéng)信一直就是他的行為準(zhǔn)則。早在20世紀(jì)90年代，他興辦企業(yè)之初，就以德為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，生意越做越興旺。有錢之后，他又慷慨解囊，澤惠鄉(xiāng)鄰。先后拿出100多萬元，給村里打機(jī)井、修公路、照顧老年人、救濟(jì)貧困戶和大學(xué)生……受到了社會(huì)的贊譽(yù)。當(dāng)年，國(guó)內(nèi)的很多媒體都對(duì)他的慈善事業(yè)和先進(jìn)事跡給予全方位報(bào)道。

伊賽肉業(yè)一上馬，他就對(duì)他的團(tuán)隊(duì)語重心長(zhǎng)地說：“咱這可是投資3000多萬元的大企業(yè)?。「刹缓?，不僅傾家蕩產(chǎn)，而且也對(duì)不起支持咱伊賽的父老鄉(xiāng)親。因此，咱只能干好，不能干賴。我們一定要扎扎實(shí)實(shí)打基礎(chǔ)，老老實(shí)實(shí)搞經(jīng)營(yíng)。”

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要特征就是競(jìng)爭(zhēng)。買銀胖常說，競(jìng)爭(zhēng)決不是豆箕相煎的窩里斗，而是競(jìng)技場(chǎng)上的打拼。競(jìng)爭(zhēng)的最有力武器是質(zhì)量，而不是相互中傷或假冒偽劣。雖然他在黃河灘區(qū)興建了規(guī)模最大的綠色肉牛養(yǎng)殖基地，引進(jìn)了世界最先進(jìn)的加工設(shè)備，又制定嚴(yán)密的規(guī)章制度。但他并不滿足，他說：“設(shè)備再先進(jìn)要靠人來操作，制度再嚴(yán)密要靠人來執(zhí)行，如果人品不好，什么都無從談起。”因此，他提出了“用人品做產(chǎn)品”的口號(hào)，把“用人品做產(chǎn)品，從產(chǎn)品看人品”的經(jīng)營(yíng)理念作為企業(yè)員工的行為準(zhǔn)則。

為了嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，買銀胖主動(dòng)找到市、縣技術(shù)監(jiān)督和衛(wèi)生防疫及海關(guān)商檢部門，懇請(qǐng)行政監(jiān)督部門不留面子，嚴(yán)格把關(guān)。這些部門的工作人員驚奇和詫異地說：別人來都通融關(guān)系，讓手下留情，你們卻讓嚴(yán)格把關(guān)，真不多見。買銀胖誠(chéng)懇地說：“嚴(yán)是愛，松是害。你們把關(guān)越嚴(yán)，越利于伊賽提高產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量越好，越利于伊賽打開市場(chǎng)，如果你們看面子，市場(chǎng)就對(duì)伊賽不客氣了?！?/p>

如今，技術(shù)監(jiān)督部門已委派專門人員，定期給企業(yè)員工講課，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全過程跟蹤監(jiān)督與品控。

用人品做產(chǎn)品的誠(chéng)信理念，已成為伊賽肉業(yè)的企業(yè)精神，也成為伊賽肉業(yè)高高飄揚(yáng)的品德旗幟；同時(shí)也為伊賽肉業(yè)贏得了良好的社會(huì)形象和豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。去年，經(jīng)國(guó)家綠色食品認(rèn)證中心的嚴(yán)格跟蹤檢測(cè)，伊賽肉業(yè)產(chǎn)品達(dá)到綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是河南省牛肉加工業(yè)唯一國(guó)家認(rèn)定的綠色牛肉生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，并被河南省政府確定為無公害肉牛養(yǎng)殖示范基地；伊賽肉業(yè)又被評(píng)定為“中國(guó)牛肉屠宰加工業(yè)綜合實(shí)力排名第四”，同時(shí)獲準(zhǔn)成為向2008年北京奧運(yùn)會(huì)提供放心牛肉的生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)先后被評(píng)為河南省銀行業(yè)信用優(yōu)良客戶企業(yè)、焦作市重合同守信用企業(yè)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)認(rèn)定企業(yè)、農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的無公害產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證企業(yè)和“十一五”期間全國(guó)少數(shù)民族特需用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

不裁員，反獎(jiǎng)勵(lì)

伊賽肉業(yè)公司雖地處偏僻城郊，發(fā)展速度卻快得驚人，僅用一年時(shí)間，就跨入了焦作市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的行列。買銀胖說：“創(chuàng)辦龍頭企業(yè)，就是為了帶動(dòng)一方百姓致富。”公司成立之初，買銀胖就實(shí)施了“公司＋農(nóng)戶”的服務(wù)模式。當(dāng)時(shí)，公司通過這一模式，只限于對(duì)養(yǎng)牛戶所養(yǎng)肉牛的簡(jiǎn)單收購(gòu)。