套袋技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用

王迪軒

套袋技術(shù)主要應(yīng)用于蘋果、梨、葡萄等水果的生產(chǎn)，因套袋后的果實病蟲害少、果面光潔、質(zhì)量顯著提高，近年來已逐漸應(yīng)用到茄果類和瓜類蔬菜上（特別是反季節(jié)的）。目前采用套袋技術(shù)的蔬菜主要有番茄、茄子、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。

1. 套袋作用

①預(yù)防病蟲害。對茄果類和瓜類蔬菜套袋，能有效地防止金龜子、棉鈴蟲、瓜實蠅、柑橘實蠅等害蟲為害，并能預(yù)防臍腐病、早疫病、綿腐病、晚疫病等果實病害，避免在果實上形成蟲傷口、疤痕等，避免爛果、裂果、日灼、風(fēng)霜、擦傷等。另據(jù)報道，黃瓜摘花后套袋還可以起到預(yù)防灰霉病的作用。

②提高果實商品性。番茄、茄子套袋可使果實著色均勻，光澤鮮艷亮麗，商品性好，市場價格高；苦瓜套袋可使果實更潔白、更具光澤；黃瓜套袋可使瓜條順直美觀，粗細(xì)均勻一致，畸形瓜減少。

③為植株減壓。套袋時將果實固定在支架上，減少了植株所承受的重量。

④降低農(nóng)藥污染。套袋后蔬菜病蟲害減少，農(nóng)藥用量和次數(shù)也少，避免了果實與農(nóng)藥的直接接觸。套袋的番茄可提早紅熟，避免了用化學(xué)藥劑催紅果實所造成的污染。

⑤提早成熟，增加產(chǎn)量和產(chǎn)值。薄膜袋不僅不影響果實生長發(fā)育，還能起到促進生長的作用，可使蔬菜提早成熟5～7天，增加前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。蔬菜帶袋采摘后，可連同袋一起包裝上市，價格比其他同類蔬菜每千克高出0.3～0.5元。

⑥耐儲運。套袋果實采摘后，因為袋內(nèi)有一定水汽存在、濕度大，所以儲藏期長、保鮮期長，并且耐運輸。

⑦可作為授粉采種時的記號。

2. 袋子選擇

①番茄。應(yīng)根據(jù)不同品種果型大小和留果多少，選用規(guī)格為30厘米×20厘米或35厘米×30厘米、透光率高、耐濕性強的白色普通紙袋，或規(guī)格為19厘米×16厘米、厚0.08毫米的無色透明聚乙烯袋，或厚0.008毫米的超薄可降解薄膜袋，也可利用蘋果的包裝袋給番茄套袋。

②茄子?？蛇x用紙袋，紙袋要具有防水、抗曬、防菌、防蟲的性能；也可選擇規(guī)格為22厘米×20厘米×0.008毫米的可降解透明薄膜袋。據(jù)試驗，采用規(guī)格為42厘米×24厘米×0.0015毫米的超薄型紫色透明聚乙烯塑料袋效果最好。

③苦瓜?？捎冒准埐眉舫杉s20厘米見方的方塊（依瓜型大小而定），然后對折，用漿糊粘實折邊，留一邊開口，成長筒形紙袋。也可采用無色透明的聚乙烯薄膜袋；或用黑色無底塑料袋，這種袋防除瓜實蠅效果好，并對苦瓜有軟白作用，可使果實晶瑩光潔、皮薄肉嫩、美觀可愛。

④絲瓜?？蛇x用長、寬為40厘米×18厘米的白色美果紙袋或0.08毫米厚的無色透明聚乙烯薄膜袋。

⑤黃瓜。可選用長30厘米、直徑約7厘米的長筒形聚乙烯塑料袋。據(jù)實驗，黃瓜套藍色薄膜袋畸形果實最少，并且果實色澤鮮亮。

生產(chǎn)中一般要求冬季、早春弱光下選用塑料膜袋，春季強光高溫下選用紙袋，袋口宜小不宜大，并在下端留1

個透氣孔。

3. 套袋前準(zhǔn)備 套袋前要疏除裂果、病果、畸形果，番茄每穗留3～5個果。果實用甲基托布津、多菌靈、撲海因、殺毒礬、滅蟲螨、滅螨猛等防病殺蟲，以起到殺菌、防病、凈化果實表面的作用。

4. 套袋時間 番茄應(yīng)在開花授粉后，幼果直徑為1～1.5厘米時套袋。茄子宜在瞪眼期，即開花坐果后，幼果直徑為2～2.5厘米時套袋?？喙弦嗽谟坠蟿傂纬芍?~4厘米長，花蒂尚未脫落時套袋。絲瓜可于授粉后，即花瓣開始萎縮時，將袋套在果實上。黃瓜宜在5厘米長時套袋。套袋時間要適宜，如套袋早則影響授粉，套袋晚達不到防病蟲的效果，一般套袋在晴天上午露水干后的8～11時和下午2～5時，避開中午高溫期。

5. 套袋方法 選擇無病、無斑、無蟲的果實套袋，套袋前一定要使紙袋濕潤柔韌，套時撐開袋口，將果穗或幼果末端往里套，一直套到果柄上半部，套袋過程中盡量使袋子鼓起，讓幼果在袋子內(nèi)懸空，以免碰損果面及果柄，然后將紙袋上端集聚并用線繩繞果柄1周扎好或用橡皮筋（具有一定的松緊度）扎好，但不要扎得太緊，要保持一定的通氣性，否則會影響果柄的橫向生長。大型果實每袋只套1個，櫻桃番茄等小果每袋可套1串，操作時要注意避免損傷幼瓜、瓜柄和花蒂。

6. 套袋后管理 套袋對大部分蔬菜果實的總糖含量都有負(fù)效應(yīng)，因此栽培中應(yīng)增施畜禽糞便、綠肥、作物秸

稈、堆肥等優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥，一般在播種或定植前20天施入土中。同時，根據(jù)土壤肥力、蔬菜產(chǎn)量及不同蔬菜吸肥狀況，配施磷鉀肥及葉面噴肥等，以改善蔬菜品質(zhì)、弱化套袋對果實品質(zhì)的影響。控制氮肥用量，注意深施，施后蓋土?；室松钍?，追肥溝施或穴施。及時摘除老葉、病葉，雨后及時排水，加強植株病蟲害的防治，注意觀察所套果實的長勢，發(fā)現(xiàn)有破損的和在袋內(nèi)受到病菌侵染的果實，要及時摘除和銷毀。

7. 套袋果實采收 套袋番茄在套內(nèi)自然著色，可從袋外觀察其著色程度，當(dāng)果面著色80%～90%時，輕輕摘下紙袋，將成熟的單果摘下。茄子一般在開花后20～23天，萼片處果面色澤和白色環(huán)帶由亮變暗、由寬變窄時即可采摘?？喙祥_花后12～15天為采收適期。鮮食的絲瓜要適時采收，從開花到瓜成熟需10～12天，當(dāng)果梗光滑稍變色、茸毛減少、瓜身飽滿、皮色呈現(xiàn)品種特性、果皮柔軟時便可采收，收瓜時去掉套袋，用割刀或剪刀在果梗2厘米處剪斷。因氣溫、品種、用途和當(dāng)?shù)亓?xí)慣不同，黃瓜采收期有較大差異，一般在開花后8~12天采收，結(jié)瓜初期2~3天采收1次，結(jié)瓜盛期隔天采收或每天采收。

以早晨果溫尚未升高時采收為宜，盡量不要擦傷果皮和擦掉果粉，采后輕放，平擺在竹簍或紙箱內(nèi)，切忌受震動和擠壓。采收后可將袋子摘下重復(fù)使用。為避免果實在運往市場途中受到擦傷和水分蒸發(fā)，可用白報紙或牛皮紙包裹單個果實，然后再裝入紙箱內(nèi)，這樣售價更高。

（作者聯(lián)系地址：湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局 郵編：413002）