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    上海為什么喜歡咖啡

    2009-05-31 02:28:00風(fēng)
    農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2009年16期
    關(guān)鍵詞:冰沙意式香草

    清 風(fēng)

    我敢說,如果你的腳步匆匆,你一定不會停下來喝一杯咖啡;而當(dāng)你渴望從疲于奔命的狀態(tài)下暫時解脫,你多半會挑家咖啡館,坐下來,捧一本書,啜一杯咖啡,此時,你的心和咖啡一樣悠閑。

    咖啡之香

    一個人獨享時,咖啡是舒緩身心的介質(zhì);兩個人共處時,咖啡是表達濃情蜜意的使者。

    正因為如此,咖啡受到了全世界人們的寵愛。

    在意大利的大街上,到處可見叫做BAR的咖啡小店售賣咖啡,供人站著喝。

    而在法國,流傳著這樣一句話:“我不在家,就在咖啡館,不在咖啡館,就在去咖啡館的路上?!边@是對咖啡文化的經(jīng)典寫照。

    近幾年,咖啡的風(fēng)靡在上海同樣勢不可擋,大大小小的咖啡館星羅棋布,前幾天和閨蜜光顧的這家“香啡繽”,就讓原本慵懶的一個下午變得情趣盎然。

    “香啡繽”在一年多前就去過,那時候它們剛剛進駐上海,雖然有點“人生地不熟”,但其聞名于世的拿鐵奶茶很快受到了上海消費者的青睞。作為一家全球連鎖的咖啡品牌,在世界各地有著數(shù)百家的分店,目前在上海新天地、虹橋上海城、龍之夢等時尚地標(biāo)都有分店。

    “香啡繽”的裝修,實在有些特別,整個基調(diào)是自然舒心的木頭原色,最引人注意的是一塊塊木質(zhì)裝飾板,取自運送咖啡和茶原料的箱子,上面的國家名、城市名,咖啡和茶的種類名,寫就它們在全球的傳奇旅程和奮斗故事,也帶給人奇妙的遐想。

    最具誘惑的,還是純正的咖啡,精致的西點,還有別處咖啡館里少有的茶。

    “香啡繽”直接從特定的咖啡供應(yīng)商那里取得優(yōu)秀的咖啡豆,這種咖啡豆由人工采集、風(fēng)干并分類保存以獲得最好的品質(zhì)。翻開菜單,你就會發(fā)現(xiàn),這是全球最豐富的咖啡和茶菜單之一,從意式咖啡系列、沖泡式咖啡系列、清涼飲品系列到經(jīng)典冰沙系列、拿鐵奶茶系列等,并列出相配的三文治、沙拉、意大利面、早餐套餐等,讓人眼花繚亂。

    咖啡時尚

    特地留心了一下,這里的咖啡杯和茶具分玻璃、細瓷、銀質(zhì)等,以和不同品種的咖啡與茶達到完美契合。以下是幾款深受喜愛的品種:

    Espresso意式濃縮咖啡。這是一種深受咖啡行家贊許的純咖啡飲品。選用濃縮咖啡豆烘培,嚴(yán)格控制壓力和萃取時間,打制出咖啡的最精華部分。懂咖啡的人士一定會認(rèn)可其絕佳品質(zhì),“業(yè)余”的么,品出它的精純自然也就滿足了。

    拿鐵飲品是咖啡愛好者普遍喜歡的咖啡飲品。以一小杯新鮮沖泡的意式咖啡加入“香啡繽”獨有的法國香草粉或瑞士巧克力粉以及熱牛奶調(diào)制而成。一款法式香草拿鐵,入口先是一股芳香,而后舌頭就感受到了咖啡與香草的絕妙組合,回味無窮。

    拿鐵奶茶系列的飲品為忙碌了一天的客人消解疲勞,溫?zé)崛峄呐D袒旌现璧姆枷阕钸m宜享受下午的漫長時光。

    卡布基諾咖啡是一種充分洋溢著南歐風(fēng)情的浪漫咖啡,上層起泡的鮮奶,蘊合意大利咖啡的強烈濃苦,口感香醇,是當(dāng)今最流行的花式熱咖啡。

    “香啡繽”的冰沙風(fēng)靡全球,曾被譽為“世界最棒的飲品”。如一款摩卡冰沙象征富有男子氣概的時尚男士,加入的荷蘭特制無糖巧克力粉,是“香啡繽”的一大絕門法寶??煽晌逗軡?,卻不甜膩,含一口,冰珠在口中均勻融化,綿密清爽的感覺回味悠長。

    此外,值得一體的還有茶點系列。“香啡繽”只采摘最嫩、最新鮮的頂端兩片茶葉以及每支茶葉的嫩莖,這是因為那樣的茶葉能夠制成上等的芳香茶,而不像茶包中被碾碎的會帶來苦味的茶。而麥芬、英式午茶餅、芝士蛋糕、杏仁香草塔等茶點也讓人心儀不已。

    就選擇一個慵懶的下午,約三兩知己聊天暢談,那一股溫?zé)岬目Х扰?,有時候香濃,有時候苦澀,回味卻是清香不絕,欲走還留。這就是喜歡咖啡的理由。

    (清 風(fēng))

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