肉菜同價(jià)養(yǎng)殖戶深陷困境

易　靖　文　靜

4月29日，由北京新發(fā)地市場(chǎng)信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格創(chuàng)下新低，白條豬(肥)批發(fā)均價(jià)為9.4元/公斤。市場(chǎng)上出現(xiàn)了一棵白菜價(jià)格等于一斤肉價(jià)的情況。

從2008年最高時(shí)的每公斤22元降到現(xiàn)在，肉價(jià)跌去了一半多。在這個(gè)肉菜同價(jià)的特殊時(shí)期，賣不賣豬是擺在養(yǎng)豬農(nóng)戶面前的一道難題。

近日，記者從北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，受甲型H1N1流感影響，市場(chǎng)上豬肉的零售量出現(xiàn)下滑，但是通過(guò)政府部門的科學(xué)宣傳，使市民走出了吃豬肉會(huì)得流感的誤區(qū)，豬肉的需求開(kāi)始有所回升。經(jīng)歷過(guò)肉價(jià)“過(guò)山車”的順義豬農(nóng)馬正國(guó)，想堅(jiān)持到肉價(jià)企穩(wěn)的日子?！澳肛i還是要留幾頭，不然行情來(lái)了又來(lái)不及了”。

五塊一毛二，成交

“4塊，4塊，上好的豬肘子4塊一斤吶！”朝陽(yáng)區(qū)管莊的一家大型超市內(nèi)，促銷員喊了幾嗓子，立馬有很多顧客圍攏過(guò)來(lái)“搶購(gòu)”。很多顧客買完豬肘子，又順手在旁邊買一塊“豬統(tǒng)貨”（除掉五花肉、前臀尖、后臀尖的一般豬肉），特價(jià)五塊五一斤。

這樣的場(chǎng)面，對(duì)順義區(qū)大孫各莊鎮(zhèn)大孫各莊村的豬農(nóng)馬正國(guó)來(lái)說(shuō)，實(shí)在“太憂慮了”。他不止一次地聽(tīng)村民說(shuō)起超市“搶購(gòu)”豬肉的場(chǎng)面，和那些令他寒心的“特價(jià)”。

在超市火熱促銷的時(shí)候，馬正國(guó)又得知了另一個(gè)壞消息?！柏i販子”張克清帶著順義肉聯(lián)廠的人，開(kāi)了一輛拉豬的貨車來(lái)到馬正國(guó)的豬場(chǎng)前。進(jìn)入豬場(chǎng)“驗(yàn)貨”后，肉聯(lián)廠的人說(shuō)，“你這豬，只能5塊錢一斤，賣不賣？”

價(jià)格低得讓馬正國(guó)傻了眼?！靶值?，他們養(yǎng)豬不容易，適當(dāng)漲點(diǎn)兒，五塊一，能不能裝？”張克清也是大孫各莊村的人，鄉(xiāng)鄰的關(guān)系讓他“自然地”幫著馬家喊價(jià)。肉聯(lián)廠的人猶豫一會(huì)兒后，決定給張克清“面子”。

“就五塊一？”馬正國(guó)接過(guò)話茬，頭天還賣五塊二呢！

僵持之下，張克清勸雙方各讓一步，“你加點(diǎn)兒。你，降點(diǎn)兒。五塊一毛二，成交？”

肉聯(lián)廠的人爽快地答應(yīng)了。過(guò)磅、裝車，27頭豬很快就賣掉了。

“等價(jià)兒”的代價(jià)

60歲的馬正國(guó)收到3萬(wàn)多元的售豬款。他算了算，基本沒(méi)有收益，但他有一種“卸下重?fù)?dān)”的感覺(jué)，“賣掉就解脫了”。

這27頭豬，最重的已達(dá)300斤，平均為240多斤。作為養(yǎng)豬的老手，馬正國(guó)知道，豬長(zhǎng)到220斤左右是最佳出售時(shí)期。超過(guò)這個(gè)重量，豬吃的飼料多，長(zhǎng)得并不快，“費(fèi)料比”太高，不劃算。

一個(gè)月前，這批豬多數(shù)已在220斤左右了，馬正國(guó)踅摸著將它們賣掉。

那時(shí)，豬價(jià)早已步入下行通道，當(dāng)?shù)厣i收購(gòu)價(jià)在五塊五每斤左右。按照順義區(qū)養(yǎng)豬大戶李永強(qiáng)的測(cè)算，如果生豬價(jià)格低于五塊五一斤，就基本沒(méi)有賺頭了。

因此，馬正國(guó)想“等價(jià)兒”。其間，這些肥豬每天要消耗10多斤飼料，每只豬一天的飼養(yǎng)成本近10元。養(yǎng)了10多天，馬正國(guó)又想把它們賣掉。這時(shí)，價(jià)格已經(jīng)降到五塊四毛五一斤。馬正國(guó)想了想，還是等著吧。

村里的豬農(nóng)李廣輝也一直在“等價(jià)兒”。但他很快就扛不住了，因?yàn)樗呢i很多都是240多斤了。最終，他在五塊四毛五的價(jià)位，將70多頭豬出手。

眼看著豬價(jià)一天天“往下落”，賣還是不賣？考驗(yàn)著大孫各莊村的近百戶大小豬農(nóng)。

生豬經(jīng)紀(jì)人張克清說(shuō)，以前，他帶兩輛車來(lái)收豬，一次可裝100頭，豬農(nóng)能拿出300頭供他挑選。3月份以來(lái)，他再帶兩輛車來(lái)收豬時(shí)，能勉強(qiáng)裝滿就不錯(cuò)了。只要不是太大的豬，很多豬農(nóng)都愿意留著“等價(jià)兒”。而拿出來(lái)賣的，很多是太大了、養(yǎng)不住的，因?yàn)橹径?、肉質(zhì)差些，價(jià)格會(huì)稍微低些。

伴隨著生豬惜售的，是豬農(nóng)不斷淘汰母豬，以達(dá)到減少生育，節(jié)約成本的目的。

大跌前的“盛宴”

2006年，一種高致病性豬藍(lán)耳病毒席卷大孫各莊村的豬場(chǎng)。

眼看著豬一頭頭地死去，豬農(nóng)們非常傷心。馬正國(guó)養(yǎng)的豬也死了不少，現(xiàn)在他已記不清具體的數(shù)字了。同村的養(yǎng)豬大戶李永強(qiáng)說(shuō)，小豬每天死亡40多頭，他差點(diǎn)兒都挺不過(guò)去了。

2007年，當(dāng)時(shí)有大批豬非正常死亡，導(dǎo)致全國(guó)生豬存欄量大幅度減少，肉價(jià)開(kāi)始上漲。根據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的檢測(cè)，到2007年5月，豬肉價(jià)格漲到15塊錢一公斤。到8月，更是漲到每公斤二十塊零三毛。

那是一場(chǎng)豬農(nóng)的“盛宴”。因?yàn)楣┣箨P(guān)系的變化，豬農(nóng)當(dāng)上了“爺”?！柏i販子”到處拉著人問(wèn)，有豬嗎？有豬言語(yǔ)一聲。現(xiàn)在是“豬販子”開(kāi)價(jià)，當(dāng)時(shí)卻是豬農(nóng)開(kāi)價(jià)，都不帶還價(jià)的。當(dāng)年，大孫各莊的生豬最高賣到9塊多一斤。馬正國(guó)賣了100多頭豬，大掙了一筆。

村里的養(yǎng)豬大戶李永強(qiáng)當(dāng)年存欄4000多頭，盈利保守算就有150多萬(wàn)元。

高價(jià)帶來(lái)的是瘋狂的養(yǎng)豬熱情。隨著各路人馬的加入，肉價(jià)在2008年下半年開(kāi)始回落，一直持續(xù)到今年。

經(jīng)歷了一次“過(guò)山車”，馬正國(guó)、李永強(qiáng)都得了“高價(jià)恐懼癥”，大漲之后是大跌，防不住就得“傷筋動(dòng)骨”。他們覺(jué)得，豬價(jià)維持在7塊錢左右就可以了。太高了，他們怕“栽下來(lái)，吃不消”。

今夏還可能下跌

新發(fā)地市場(chǎng)方面的人士介紹，目前的豬肉價(jià)格已達(dá)到兩年來(lái)的最低水平。市場(chǎng)方面預(yù)測(cè)，這個(gè)月豬肉價(jià)格還可能繼續(xù)走低。一些生豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在6月之前，“賣難”現(xiàn)象不會(huì)發(fā)生；7到9月處于肉類消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格將會(huì)下行。

與之對(duì)應(yīng)的，是飼料價(jià)格從2004年開(kāi)始一路上漲，從5毛錢一斤一路漲到今年最高時(shí)約1塊錢一斤。

豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民。這個(gè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的行業(yè)，顯然不能光靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)。

事實(shí)上，為應(yīng)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的困境，國(guó)務(wù)院在2007年出臺(tái)了一系列扶持政策，最家喻戶曉的就是每頭能繁母豬補(bǔ)貼100元錢。

李永強(qiáng)有600頭能繁母豬，按照政策可以得到6萬(wàn)元補(bǔ)貼。他說(shuō)，這是一筆不小的數(shù)目，政府對(duì)豬農(nóng)的支持很大。但一算賬，就不那么樂(lè)觀了。在當(dāng)下豬價(jià)很低的情況下，一年的補(bǔ)貼也撐不了多久。

“算歸算，其實(shí)母豬數(shù)報(bào)上去了，錢還沒(méi)影兒呢，不知道啥時(shí)候能批下來(lái)?！崩钣缽?qiáng)說(shuō)，如果按出欄豬的數(shù)量和重量補(bǔ)貼，是不是更簡(jiǎn)單直接些？馬正國(guó)、李廣輝均稱，他們沒(méi)領(lǐng)到這筆補(bǔ)貼。

此外，國(guó)家還對(duì)生豬制定了保護(hù)價(jià)，即6斤玉米的價(jià)格。李永強(qiáng)說(shuō)，按每斤玉米7毛錢的均價(jià)算，6斤玉米即四塊二毛錢，“這個(gè)保護(hù)價(jià)在前幾年來(lái)說(shuō)，還是比較合適的。對(duì)現(xiàn)在而言，多數(shù)豬農(nóng)的盈虧平衡點(diǎn)在五塊五，豬價(jià)真要是跌到那個(gè)份兒上，恐怕沒(méi)多少豬農(nóng)等到按保護(hù)價(jià)收購(gòu)了?！?/p>

改建豬舍等待春天

李永強(qiáng)在等待。但不管怎樣，他都準(zhǔn)備堅(jiān)持到底。養(yǎng)了20多年的豬，這成了他的“事業(yè)”。這段時(shí)間，他準(zhǔn)備搞搞豬舍的改建。仗著前兩年的積累，他想度過(guò)冬天，等到春天。

新發(fā)地市場(chǎng)分析人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格真正有起色恐怕要等到11月份。要想等到豬價(jià)企穩(wěn)，現(xiàn)在，豬農(nóng)能采取的預(yù)防措施就是適當(dāng)減少仔豬的出生量。

為應(yīng)對(duì)危機(jī)，大孫各莊村的豬農(nóng)們已開(kāi)始行動(dòng)。他們準(zhǔn)備聯(lián)合起來(lái)，成立“養(yǎng)豬合作社”，共同爭(zhēng)取更低的飼料價(jià)格，更高的生豬出售價(jià)格。

馬正國(guó)也想堅(jiān)持到肉價(jià)企穩(wěn)的日子。但面對(duì)玉米等原料價(jià)格的上漲、豬生病的打擊，他只能“堅(jiān)持到哪天，就算哪天”。他不能“死扛”，因?yàn)闆](méi)有本錢，“母豬還是要留幾頭，不然行情來(lái)了又來(lái)不及了”。

馬正國(guó)的愛(ài)人說(shuō)，孫子今年16歲了，等將來(lái)養(yǎng)好了豬，給孫子娶媳婦兒。

新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通告訴記者，由于前段時(shí)間毛豬價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶拋售毛豬的現(xiàn)象沒(méi)有了。另一方面，雖然近日甲型H1N1流感對(duì)豬肉的銷售造成了影響，但是通過(guò)政府部門近日不斷宣傳，使市民走出了吃豬肉會(huì)得流感的誤區(qū)，豬肉的需求開(kāi)始有所回升。