鄰家小妹在德國(guó)的莊主生涯

映 雪

2009年4月下旬,筆者在合肥應(yīng)約采訪回國(guó)探親的趙麗時(shí),怎么也沒(méi)想到,眼前這位年紀(jì)輕輕的“鄰家小妹”,竟是家產(chǎn)千萬(wàn)的“歐洲農(nóng)場(chǎng)主”。據(jù)說(shuō)她生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜行銷德國(guó)、比利時(shí)和盧森堡等地。出國(guó)前她是一家大公司的白領(lǐng),為何千里迢迢跑到國(guó)外當(dāng)農(nóng)民?德國(guó)“莊主”的生活到底怎樣?

公司白領(lǐng)到歐洲當(dāng)農(nóng)民

趙麗出生在合肥市一個(gè)知識(shí)分子家庭。2003年夏天從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)后,她留在上海一家經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的大公司做策劃文員,白天對(duì)著電腦操勞,晚上一個(gè)人在蒸籠般的小屋里輾轉(zhuǎn)反側(cè)。與這個(gè)城市升高的氣溫相反,她的工作熱情日漸冷卻。不愿拘泥于一潭死水般生活的趙麗,每天早上醒來(lái)的第一個(gè)念頭,就是想著該如何改變自己的現(xiàn)狀。

有一天,在德國(guó)留學(xué)的堂妹從網(wǎng)上發(fā)來(lái)了一些她在當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊打工的照片,趙麗看后驚羨不已。只見(jiàn)青青的草地上,妹妹趕著一群奶牛,藍(lán)天白云下,這位“牧牛女”簡(jiǎn)直成了天使:在漫山遍野的深紫色“海洋”里,她臉色微紅,彎腰低頭用小刀一絲不茍地割取薰衣草花穗……充滿了異國(guó)情調(diào)的田園生活是那樣愜意。“假如能去歐洲當(dāng)農(nóng)民,簡(jiǎn)直妙不可言啊!”這些照片,帶著浪漫的質(zhì)感,像一只溫柔的小手,輕輕攥住了趙麗那顆無(wú)限神往的心。

第二年春天,在旅歐經(jīng)商的伯父幫助下,趙麗來(lái)到了德國(guó)波恩。汽車在田野上飛馳著,窗外不時(shí)掠過(guò)大片的牧場(chǎng)和森林,其間還游蕩著成群的牛羊。這一切,仿佛一幅色彩濃郁的田園風(fēng)光油畫。

來(lái)到偏僻的迪克爾農(nóng)場(chǎng)時(shí),主人斯克泰夫婦熱情地接待了她。一見(jiàn)面這對(duì)50多歲的德國(guó)農(nóng)民夫婦就給趙麗一個(gè)歐式擁抱。這里不像柏林和法蘭克福等大城市,亞洲人很少,趙麗是他們第一個(gè)接觸到的中國(guó)人。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說(shuō):“歡迎我們可愛(ài)的中國(guó)天使,希望你能在這里過(guò)得愉快!”

接著,這對(duì)農(nóng)民夫婦帶她到農(nóng)場(chǎng)參觀。在國(guó)內(nèi),趙麗從未見(jiàn)過(guò)農(nóng)場(chǎng)主有這個(gè)氣派:一路排開的四幢房子,每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉(cāng)庫(kù),堆著未出售的小麥和豆菽。第二幢是工具房,里面有鉆床、刨床等機(jī)器,就像小工廠的車間,從修理汽車到修理拖拉機(jī)的所有工具應(yīng)有盡有。第三幢房子是車庫(kù),里面存放兩部卡車、兩臺(tái)拖拉機(jī),還有收割機(jī)、播種機(jī)、鋤草機(jī)、打捆機(jī)和挖土機(jī)等。

當(dāng)然,最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。這是一幢以乳白和粉紅色為基調(diào)的歐式小樓,共3層,有20多個(gè)房間。雖是農(nóng)村,里面的設(shè)施與都市住宅幾乎沒(méi)什么區(qū)別。有冷熱水管,廚房里有燃?xì)庠詈碗娫?寬敞的書房里有上了互聯(lián)網(wǎng)的電腦,還有辦公室和健身房等。室內(nèi)布置得很考究,樓梯、房間的墻上都掛了許多典雅精致的風(fēng)景照和靜物畫。

過(guò)去趙麗只知道德國(guó)工業(yè)很發(fā)達(dá),他們生產(chǎn)的奔馳、寶馬賣遍了全世界。到這家大型私人農(nóng)場(chǎng)后,她才吃驚地發(fā)現(xiàn),德國(guó)人種起地來(lái)同樣了不得!盡管這家農(nóng)場(chǎng)有2000多畝地,但由于機(jī)械化程度高,平時(shí)斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定,只在農(nóng)忙時(shí)雇幾名幫工。

更讓趙麗感到新鮮的是,農(nóng)場(chǎng)在每次耕種前,斯克泰先生都會(huì)開車到每塊土地上取土樣,車上配有衛(wèi)星定位接收器和筆記本電腦,可以顯示每份土樣提取時(shí)的準(zhǔn)確位置。土樣送到一家專業(yè)的土壤測(cè)驗(yàn)室分析,數(shù)據(jù)輸入電腦,對(duì)每塊土地一年來(lái)土質(zhì)肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時(shí)進(jìn)行修正。在此基礎(chǔ)上,電腦就可以進(jìn)行多方案計(jì)算,定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物,需要施放何種肥料,以及使用土壤改良劑的數(shù)量。

這些農(nóng)作物收獲后,也是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)交易的。德國(guó)一些大型糧食出口公司,每天都對(duì)外公布大豆、玉米等的收購(gòu)價(jià)格,瀏覽期貨市場(chǎng)的行情后,覺(jué)得價(jià)格合適,便向其出售。看來(lái),德國(guó)農(nóng)民真的很“白領(lǐng)”。

滿眼新奇,打工勝過(guò)讀大學(xué)

在迪克爾農(nóng)場(chǎng)工作近一年后,趙麗又來(lái)到Vostp,這是一個(gè)規(guī)模不大的家庭農(nóng)場(chǎng)。男主人托尼從部隊(duì)退役后,和一位德國(guó)姑娘結(jié)了婚,并在這里買下一塊100英畝的小農(nóng)場(chǎng)。托尼先生說(shuō),經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)是他從小就夢(mèng)寐以求的生活?！耙磽碛幸黄r(nóng)場(chǎng),要么擁有一艘郵輪?！?/p>

這對(duì)年輕夫妻飼養(yǎng)著200多頭純種奶牛。早上是固定的擠奶時(shí)間,不過(guò)以前在現(xiàn)實(shí)生活中連牛都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的趙麗,怎么也不敢靠前。好不容易鼓起勇氣蹲到牛肚子一側(cè),小心翼翼地努力了半天,擠出來(lái)的牛奶只有那么一點(diǎn)點(diǎn),而且還沒(méi)辦法讓牛奶準(zhǔn)確地落入盆子里,灑得滿地都是。掌握了擠牛奶的方法之后,趙麗才突然覺(jué)得,原來(lái)一件看似不經(jīng)意的事情里需要耗費(fèi)如此之多的心思。

一整天,擠牛奶,去葡萄園施肥,拔草,幾項(xiàng)工作做下來(lái),雖有些累,但是比起昔日枯燥的辦公室生活,趙麗還是真真切切地體驗(yàn)到了這種農(nóng)場(chǎng)生活的飽滿。

在打工中,趙麗不僅體驗(yàn)到了外國(guó)農(nóng)民的樂(lè)趣,同時(shí)還學(xué)會(huì)了不少東西。比如,托尼先生從不讓他的奶牛吃鮮草,而是大捆大捆地喂它們干草,這就讓女孩大為不解。對(duì)方告訴她:“這些牛產(chǎn)的奶是用來(lái)制作奶酪的,如果它們吃青草,奶酪的味道就不好了。”

在國(guó)內(nèi),牛奶中抗生素超標(biāo),是個(gè)最普遍最令奶農(nóng)感到棘手的問(wèn)題。對(duì)此,托尼先生另有妙招。他在草場(chǎng)種植了許多蒲公英和蓿苜草,因?yàn)槌赃@種飼料,奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎,所以自然也不會(huì)有抗生素超標(biāo)的問(wèn)題。在科技十分發(fā)達(dá)的德國(guó),奶農(nóng)們還使用我國(guó)古老的中草藥來(lái)提高牛奶品質(zhì)和預(yù)防各種疾病。

此外,歐洲人推崇生態(tài)農(nóng)業(yè),托尼先生發(fā)明的“在稻田里養(yǎng)魚”的高效混養(yǎng)模式,就令趙麗感到非常新鮮,且具有極高的商業(yè)價(jià)值。每年6月,托尼都要將上千只小鴨子趕到他剛插完秧的水稻田中。這些小鴨子對(duì)那些秧苗完全視而不見(jiàn)(秧苗含有許多的二氧化硅等礦物,口味不佳),卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。它們的排泄物是水稻極好的肥料。這些小家伙在稻田的土床上來(lái)來(lái)回回地?cái)噭?dòng),刺激了秧苗的根部,從而使水稻更快地成長(zhǎng)。隨著季節(jié)的變換,托尼還在稻田中放養(yǎng)了泥鰍、草魚之類的淡水魚類。

秋天,他將鴨子趕到糧倉(cāng)中(否則它們將會(huì)把成熟的稻子吃掉),讓它們?cè)谀抢锂a(chǎn)蛋,鴨子被喂養(yǎng)到一定程度時(shí)就可以出售了。最后,他將大米、鴨子、蛋和魚類,照單賣給他的訂戶。

當(dāng)上農(nóng)場(chǎng)主,財(cái)富快樂(lè)雙豐收

在德國(guó)生活一段時(shí)間后,趙麗發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛(ài)有機(jī)蔬菜。這種不用化肥、農(nóng)藥和催熟劑的生態(tài)蔬菜,盡管價(jià)格貴得驚人,但因綠色環(huán)保,在市場(chǎng)上格外搶手。細(xì)細(xì)品嘗,女孩發(fā)現(xiàn)這種菜的滋味芳香清甜,特別原汁原味,哪怕是采取最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式,隨意蒸熟,或拌成沙拉,加上少許鹽,都會(huì)變得美味可口。

盡管種菜的利潤(rùn)相當(dāng)豐厚,但因管理麻煩,當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主卻沒(méi)什么興趣,他們反而樂(lè)意大面積種植糧食和葡萄(用來(lái)釀酒)這類“大路貨”。忽然,趙麗產(chǎn)生了一個(gè)十分大膽的想法:自己何不租塊地,專門種植最能賺錢的生態(tài)蔬菜?

說(shuō)干就干,2006年春天,她先在一個(gè)朋友處租了200畝地,由于手頭只有3萬(wàn)歐元,別說(shuō)購(gòu)買機(jī)械設(shè)備,連租地的錢都不夠,幸好銀行能提供小額低息貸款,這才解了燃眉之急。在德國(guó)最貴的是人工,好在這里有很多羅馬尼亞打工者,工資便宜不說(shuō),干起活來(lái)手腳麻利,效率相當(dāng)高,當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g雇用他們。

就這樣,趙麗開始帶著5名工人精耕土地,鏟土做埂圍成一塊塊的畦田,每一畦都種著不同的蔬菜。國(guó)內(nèi)在家時(shí)趙麗是個(gè)“五谷不分”的女孩,更不要說(shuō)種菜,現(xiàn)在她必須學(xué)會(huì)溫室培植菜苗,甚至開小型拖拉機(jī)等。

有一天,趙麗在土豆地里見(jiàn)到了亞麻。當(dāng)時(shí)她還因它們的美麗,從內(nèi)心發(fā)出夸贊。但很快,這種開著藍(lán)紫色花朵的植物就讓她煩惱不已。因?yàn)榉N有機(jī)蔬菜不能使用除草劑,這種渾身帶刺的雜草,只能靠人“面朝黃土背朝天”地親手拔掉。

趙麗辛勤的汗水并沒(méi)有白流。時(shí)間不長(zhǎng),柿子椒開始結(jié)果,掛起了碧綠的小“燈籠”。草莓也不甘寂寞,紅艷艷的小果紛紛探出頭來(lái),煞是可愛(ài)。頂花帶刺的黃瓜更是長(zhǎng)勢(shì)喜人。經(jīng)有關(guān)部門化驗(yàn),各種環(huán)保指標(biāo)均達(dá)標(biāo),于是趙麗的生態(tài)蔬菜經(jīng)嚴(yán)格包裝后,被擺到了波恩市各大超市的貨架上。

第一年,除去各種開支,女孩凈賺18萬(wàn)歐元,在德國(guó)富人眼里,這點(diǎn)財(cái)富也許微不足道,但對(duì)一位種菜新手來(lái)說(shuō),牛刀小試就有如此斬獲已經(jīng)是很不錯(cuò)了。這也大大激發(fā)了趙麗在異國(guó)創(chuàng)業(yè)的熱情。

接著她又租下一大塊地,并種植了英國(guó)“王子果”、日本迷你南瓜、法國(guó)小葉歐芹及美國(guó)芫荽等,這些新奇品種不僅外觀漂亮,有的瓜果造型還十分奇特,一上市就供不應(yīng)求。

2008年,趙麗通過(guò)朋友幫助“盤下”兩家瀕臨破產(chǎn)的家庭農(nóng)場(chǎng),成立了自己的Aitap有機(jī)蔬菜公司,并自任總經(jīng)理。如今,她已有了總面積2000多畝的生態(tài)蔬菜種植基地。

在德國(guó)5年,除創(chuàng)造了100多萬(wàn)歐元的財(cái)富外,比賺錢更珍貴的,是趙麗觀念的深刻變化及心靈的洗滌。她認(rèn)識(shí)一對(duì)年輕的農(nóng)民夫婦凱瑞和琳娜,第一次應(yīng)邀到他們溫馨的小家做客時(shí),琳娜招待她的是夫妻倆制作的甜點(diǎn)和草莓醬,并自豪地稱一切用料都產(chǎn)于自家的農(nóng)場(chǎng)。這對(duì)農(nóng)民夫婦表面上看“很能干”,甚至有些“土”,細(xì)一聊小趙吃了一驚:原來(lái)男的畢業(yè)于著名的柏林大學(xué),曾在一家大型證券投資公司任職,女的曾是一位銀行的中層管理人員。幾年前因?yàn)閰捑肓硕际猩?夫妻倆干脆跑到山野中做起了農(nóng)民。凱瑞說(shuō),過(guò)去職場(chǎng)上的那種不安和焦慮感一下消失了,在這里他們獲得的快樂(lè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)上的收益。

趙麗說(shuō),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少大學(xué)生都不愿去農(nóng)村當(dāng)“知識(shí)型農(nóng)民”,畢業(yè)后總是想方設(shè)法往大都市擠,哪怕頭破血流也在所不惜。而越來(lái)越多的西方人卻爭(zhēng)著到鄉(xiāng)下居住,他們熱愛(ài)這種生活,快樂(lè)地做著農(nóng)民,與大自然和諧相處。就連查爾斯王子都有自己的農(nóng)場(chǎng),并以“農(nóng)民”身份為榮。