“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”等四個生物實驗的注意事項等

趙曉梅

高中新課改將生物課程提到了較重要的位置上，而實驗是掌握這門學(xué)科不可或缺的研究手段。為了適應(yīng)新的教學(xué)要求，更好地達到教學(xué)目標(biāo)，提高學(xué)生在實驗探究過程中的成就感，針對幾個高中生物實驗效果不理想的狀況，在經(jīng)過大量實驗之后，將實驗注意事項及實驗材料改進建議提出如下：

一、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用

1.做好本實驗的關(guān)鍵是蔗糖的純度和新鮮程度。

(1)為了確保實驗的成功，實驗之前應(yīng)先檢驗一下蔗糖的純度。

原因：蔗糖是非還原性糖。如果其中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受細菌作用部分分解成單糖，則與斐林試劑共熱時能生成磚紅色沉淀，使人產(chǎn)生錯覺。

(2)在實驗中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％的蔗糖溶液要現(xiàn)配現(xiàn)用。

原因：如果蔗糖溶液放置的時間過長，蔗糖溶液會被微生物分解成還原性糖。從而影響實驗效果。

(3)材料選用：普通的細粒蔗糖往往由于部分水解而具有一些還原糖?？捎檬惺鄞髩K冰糖水洗去其表面葡萄糖，得到純凈的蔗糖。

2.實驗之前應(yīng)將試管用清水再清洗一次，確保試管干凈。實驗過程中，滴管不能混用。

二、觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂

1.洋蔥根的培養(yǎng)和剪取。

(1)根不宜培養(yǎng)太長，長到3cm即可。(原因：這時的根生長較快，細胞有絲分裂比較旺盛)。如果根生長速度過快，可將其放入恒溫箱(溫度為1—2℃)中培養(yǎng)。

(2)剪取根尖材料，應(yīng)該在根尖細胞一天之中分裂最活躍的時間。上午十點到下午兩點是根尖細胞分裂旺盛期，11:30最活躍，所以可選擇11:30剪根。取材時剪取根尖2～3mm。(原因：能進行細胞分裂的分生區(qū)處于此部位)

(3)如果是當(dāng)年收獲的新洋蔥可能處于休眠期，一定要用赤霉素處理解除休眠后，才會生根。

2.染色：用龍膽紫染色時間不能過長，3分鐘即可。(原因：時間過長，會使染色體與周圍的其他結(jié)構(gòu)均被著色，這樣就無法形成顏色上的反差，不便于觀察)

3.材料選用：實驗材料可用大蒜代替。

過程：將新鮮大蒜，去皮，將蒜瓣串起放在裝滿自來水的小燒杯上，室溫(19～21℃)培養(yǎng)48h，移入冰箱(4～8℃)培養(yǎng)24h，再入室溫繼續(xù)培養(yǎng)24h(注：每24h換自來水一次)。在該溫度下培養(yǎng)96h左右，根長1.5～2cm，于上午8～9時將根尖剪入固定液(甲醇3份，冰醋酸1份)中固定2～24h，更換新鮮固定液，放人4℃冰箱中可保存1年之久。用大蒜做實驗材料，材料易得(市場上一年四季有售)且經(jīng)濟，因1個蒜瓣的生根量相當(dāng)于一個洋蔥頭的生根量，特別是根尖經(jīng)低溫處理后，增加了前、中、后、末期的典型分裂相，學(xué)生在實驗時可用很短的時間尋找到分裂相，實驗效果極佳。

三、比較過氧化氫在不同條件下的分解

1.實驗材料準(zhǔn)備。

(1)過氧化氫每年都需要用新的，且需低溫保存。(原因：過氧化氫在常溫下也會分解)

(2)需用新鮮肝臟研磨液，(原因：如果不新鮮，肝臟中的過氧化氫酶可能被細菌分解，而影響實驗效果)，肝臟需當(dāng)天買當(dāng)天用。

2.滴加肝臟研磨液和氯化鐵的滴管不能共用。

四、綠葉中色素的提取和分離

1.實驗材料準(zhǔn)備：選擇顏色為深綠的成熟葉片且葉片要稱夠。

2.制備濾紙條。

(1)濾紙條要確保干燥，使用前可用恒溫箱、干燥箱(溫度為45～50℃)烘干3個小時，也可在暖氣上烘烤。

(2)畫濾液細線要保證細、直、勻、濃；畫線時用毛細吸管畫(也叫定量采血管)

3.層析：濾液細線不能觸及層析液，不能為了加快層析速度而搖晃試管或燒杯。剩余層析液要冷藏。

4.材料及藥品選用。

(1)實驗材料可以用胡蘿卜葉、法國梧桐葉代替，效果比菠菜葉片好，能清楚地觀察到4種色素的分層、顏色及位置，特別是胡蘿卜素層色濃且色帶較寬。

(2)可用無水乙醇代替丙酮溶解葉綠體中的色素(丙酮有毒且易揮發(fā))

新課標(biāo)下高中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)“四段六步”模式

王旭

高中數(shù)學(xué)新課標(biāo)注重提高學(xué)生的數(shù)學(xué)思維能力，還倡導(dǎo)學(xué)生自主探索、動手實踐、合作交流、閱讀自學(xué)等學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的方式。為此，課堂教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)“四段六步”模式。

一、課堂教學(xué)的四個階段

1.實例體會階段：教師可以根據(jù)教材內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生自主預(yù)習(xí)課本實例，也可以提供一些課外實例，通過預(yù)習(xí)交流，進一步明確目標(biāo)，完成基礎(chǔ)性知識或準(zhǔn)備性知識。

2.學(xué)生探究階段：針對重點知識，教師以多種形式進行安排，學(xué)生分為多個小組合作探究，師生互動，達成共識，初步掌握本節(jié)知識。

3.歸納提升階段：各小組展示組內(nèi)合作探究階段的學(xué)習(xí)成果，其他小組進行糾正、補充、質(zhì)疑、點評，教師進行知識的遷移和拓展延伸，最終還給學(xué)生一個完整的知識。

4.檢測反饋階段：有針對性的練習(xí)、問答、回想、小結(jié)，檢測學(xué)生知識掌握的漏洞，注重突出“弱勢群體”。

二、課堂教學(xué)的六個步驟

1.閱讀引導(dǎo)，明確目標(biāo)：教師指出本節(jié)課的知識目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文。

2.自主預(yù)習(xí)，組內(nèi)交流：學(xué)生自主預(yù)習(xí)，交流預(yù)習(xí)情況，完成基礎(chǔ)性知識，初步落實目標(biāo)。

3.分配任務(wù)，合作探究：教師將重點任務(wù)以多種形式平均分配到小組，小組內(nèi)合作探究，達成共識。

4.展示質(zhì)疑，拓展提升：各小組根據(jù)合作探究情況，用多種形式對本組合作探究的成果在班上進行展示，其他組進行補充、點評、質(zhì)疑。教師起好牽引鼓勵作用。

5.穿插練習(xí)，全面鞏固：各小組結(jié)合別組展示情況，對本組未能展示的學(xué)習(xí)任務(wù)進行鞏固練習(xí)。

6.達標(biāo)檢測，反饋校正：學(xué)生完成學(xué)案中的檢測反饋內(nèi)容，檢查對學(xué)習(xí)任務(wù)的掌握情況，教師及時獲取反饋信息并進行補救。

三、“四段六步”課堂教學(xué)模式體現(xiàn)四個設(shè)計理念

1.“四段六步”課堂教學(xué)模式必須體現(xiàn)“一切為了學(xué)生”“為了學(xué)生一切”的價值觀和“高度尊重學(xué)生”的倫理觀。

我們相信每個學(xué)生都具有無窮潛力，都具有創(chuàng)新能力。教師要融入學(xué)生的學(xué)習(xí)活動中，用平等的心態(tài)去認(rèn)真發(fā)現(xiàn)、理解學(xué)生自己的思想火花，去尊重學(xué)生的思想和獨立見解，哪怕是一些天真幼稚的想法，去保護學(xué)生那份天真的童心。

2.“四段六步”課堂教學(xué)模式必須體現(xiàn)“全面依靠學(xué)生”的行為觀。

學(xué)生不僅是教育對象，學(xué)生更是教育資源，我們必須用好這個教育資源，讓這個教育資源充分發(fā)揮他們應(yīng)有的作用。課堂上各個環(huán)節(jié)，都需要學(xué)生全員活動，而不僅僅是少數(shù)學(xué)生參與。事實上，課堂教學(xué)中教師的視野是有限的，他不可能關(guān)注到每一個學(xué)生，對每一個知識點的把握和拓展也不可能都全面深入。但是，通過化整為零，以學(xué)習(xí)小組為單位，讓每個學(xué)生都參與進來，交流討論、合作探究、展示質(zhì)疑，從而起到“兵教兵、兵練兵、兵強兵”的作用，達到學(xué)生整體學(xué)習(xí)質(zhì)量得以提高的目的。

課堂是學(xué)生的，應(yīng)將課堂還給學(xué)生。應(yīng)將粉筆等教學(xué)用具變成學(xué)生的學(xué)具，將教室變成學(xué)室，講堂變成學(xué)堂，講臺變成學(xué)生的展臺。

在教學(xué)活動中，問題由學(xué)生自己去搜索發(fā)現(xiàn)；概念由學(xué)生自己去概括提煉；規(guī)律由學(xué)生自己去尋找探索；文本由學(xué)生自己去解讀體悟；實驗由學(xué)生自己去設(shè)計操作。讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，使他們都能在不同的起點上獲得最優(yōu)的發(fā)展。

3.“四段六步”課堂教學(xué)模式必須體現(xiàn)教師引領(lǐng)者“平等中的首席”的角色。

課堂是學(xué)生的課堂，學(xué)生才是課堂的主角，教師只能是配角。教師不能霸占課堂，強占時間。教師只能是學(xué)生學(xué)習(xí)活動的平等參與者、引導(dǎo)者、啟發(fā)者、點撥者、評價者、激勵者，要牢記“少教多學(xué)”的思想，要沉得住氣，盡量少講。一堂課猶如一場戲，這場戲是否精彩，主要看主角演繹得怎樣，配角雖應(yīng)起到應(yīng)有的作用，但絕對不能喧賓奪主。

4.“四段六步”課堂教學(xué)模式必須體現(xiàn)“以學(xué)評教”的評價理念。

對課堂的評價，我們認(rèn)為：要活動面積最大化——參與度高，最好無一遺漏?；顒臃绞蕉鄻踊獙懏嬔菡剟?，聽說讀寫議。活動狀態(tài)激情化——精力集中，情緒飽滿?；顒淤|(zhì)量高效化——問題價值度、智力開發(fā)度、傾聽專注度、學(xué)生評價質(zhì)疑禮節(jié)度、學(xué)生講解流暢清晰度、記憶牢固度、思維知識拓展度?；顒咏Y(jié)果達標(biāo)化：達標(biāo)率、達標(biāo)程度。