油菜種子安全貯藏技術(shù)

張華瑞

摘要 在分析油菜種子貯藏特性的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際總結(jié)提出了油菜種子貯藏應(yīng)突出抓好收獲晾曬、清倉消毒和入庫時(shí)的水分控制、種子清選、檢驗(yàn)、藥劑熏蒸以及貯藏期間的檢查管理等環(huán)節(jié)的工作，以確保貯藏質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 油菜；種子；貯藏特性；措施

中圖分類號(hào) S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2009）05-0186-01

油菜在我國栽培歷史悠久，是重要的油料作物，南北廣為栽植，四季均有供產(chǎn)，種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。由于油菜種子具有特殊的生理生化及貯藏特性，貯藏期間容易出現(xiàn)發(fā)熱生霉和生活力下降等問題，貯藏保管存在一定的難度。因此，掌握油菜種子的貯藏特點(diǎn)，加強(qiáng)安全貯藏及科學(xué)管理工作，對確保油菜種子質(zhì)量具有十分重要的意義。

1 油菜種子的貯藏特性

1.1 吸濕性強(qiáng)，易喪失生活力

油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且籽粒細(xì)小，暴露的比面大，容易吸濕回潮。在夏季比較干燥的天氣，相對濕度在50%以下時(shí)，油菜種子水分可以降到8%以下；而相對濕度在85%以上時(shí)，其水分會(huì)很快回升到10%以上。水分較高的油菜種子進(jìn)倉后如遇通風(fēng)不良，生活力很容易喪失。因此，常年平均相對濕度較高的地區(qū)和潮濕季節(jié)，特別要注意防止種子吸潮。

1.2 通氣性差，容易發(fā)熱

油菜種子近似圓形，密度較大，且含油率高，胚細(xì)胞在物質(zhì)代謝過程中耗氧很快，呼吸強(qiáng)度比其他作物種子大，釋放出的熱量多，在高溫季節(jié)很容易發(fā)熱霉變，影響種子發(fā)芽率。

1.3 含油分多，易酸敗

油菜種子的脂肪含量較高，一般為36%~42%，在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會(huì)氧化成醛、酮等物質(zhì)，發(fā)生酸敗，尤其在高溫高濕的情況下，這一變化過程會(huì)更快，結(jié)果使種子發(fā)芽率下降。

1.4 害蟲危害

油菜種子在貯藏期間的主要害蟲是螨類，它能引起種子發(fā)熱，是油菜種子的危險(xiǎn)害蟲。螨類在油菜種子水分較高時(shí)繁殖迅速，只有保持種子干燥才能預(yù)防螨類危害。

2 油菜種子的貯藏與保管措施

2.1 適期收獲，及時(shí)干燥

油菜種子收獲時(shí)間以70%~80%角果呈現(xiàn)黃色為宜，太早種子成熟度差，瘦癟粒多，而且水分高，難脫粒，不易貯藏；過遲則角果容易爆裂，籽粒散落，而且由于種子在田間日曬夜露呼吸作用消耗物質(zhì)多，同樣不耐貯藏。種子收獲后應(yīng)立即曬干或加熱干燥，未經(jīng)充分干燥的種子不宜過長時(shí)間堆放，否則容易引起發(fā)熱，影響種子的貯藏質(zhì)量；曬干后的種子需經(jīng)攤晾冷卻才可入庫，以防種子堆內(nèi)溫度過高，發(fā)生干熱現(xiàn)象，時(shí)間過長會(huì)引起種子內(nèi)部物質(zhì)變性而影響發(fā)芽率，而且熱種子遇到冷地面還可能引起結(jié)露。

2.2 準(zhǔn)備良好的倉貯條件

種子倉庫要牢固安全、防水防潮，而且能通氣、密閉，有防潮、降溫、通氣和消防、熏蒸設(shè)備。種子入庫前要做好清倉和消毒工作，將倉庫內(nèi)的異品種種子、雜質(zhì)、垃圾等全部清除，并清理倉具、剔刮蟲窩、修補(bǔ)墻面、嵌縫粉刷；倉外應(yīng)經(jīng)常鏟除雜草、排去污水，保持環(huán)境清潔。種子入庫前最好進(jìn)行1次空庫熏倉，以便殺死庫內(nèi)成蟲、幼蟲和卵。

2.3 嚴(yán)把種子入庫關(guān)

2.3.1 嚴(yán)格控制入庫水分。種子水分的高低直接關(guān)系到種子在貯藏期間的安全。油菜種子入庫的安全水分標(biāo)準(zhǔn)雖有明確規(guī)定，但也不宜過于機(jī)械，應(yīng)視當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和貯藏條件靈活掌握。就大多數(shù)地區(qū)而言，油菜種子水分控制在9%~10%可保證安全，但如果當(dāng)?shù)靥貏e高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在8%~9%。

2.3.2 認(rèn)真清選，清除泥沙雜質(zhì)。破損?；虺墒於炔畹姆N子，由于呼吸強(qiáng)度大，含水量較高時(shí)，很容易遭受微生物及倉蟲危害，種子生活力也極易喪失；而且雜質(zhì)過多，種子堆通氣不良，妨礙散熱散濕，容易引起發(fā)熱生霉。因此，油菜種子入庫前應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真清選，清除塵芥雜質(zhì)及病菌之類，可增強(qiáng)貯藏期間的穩(wěn)定性。

2.3.3 入庫檢測。入庫前應(yīng)認(rèn)真檢驗(yàn)種子的純度、凈度、水分、發(fā)芽率及有無貯糧害蟲，凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的種子，都不應(yīng)急于進(jìn)倉，必須重新處理，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫貯藏。

2.3.4 合理堆放。油菜種子散裝時(shí)可將表面耙成波浪形或鍋底形，使油菜種子與空氣接觸面加大，有利于堆內(nèi)濕熱的散發(fā)，散裝的高度應(yīng)隨水分多少而增減，水分在7%~9%時(shí)堆高可到1.5~2.0m；水分在9%~10%時(shí)堆高1.0~1.5m；水分在10%~12%時(shí)，堆高只能1m左右；水分超過12%時(shí)應(yīng)晾曬后再進(jìn)倉。如采用袋裝貯藏應(yīng)盡可能堆成各種形式的通氣樁，如“工”字形或“井”字形等，種子水分在9%以下時(shí)，可堆高10包，9%~10%時(shí)可堆8~9包，10%~12%的可堆6~7包。

2.3.5 及時(shí)熏蒸。由于油菜種子入庫時(shí)氣溫高，空氣濕度大，蟲害容易發(fā)生，應(yīng)及時(shí)對入庫的種子熏蒸處理。一般用磷化鋁處理，用藥量（粉劑）按種子體積計(jì)算為4~6g/m³，按空間體積計(jì)算為2~4g/m³，投藥后密閉5~7d。

2.4 貯藏期間的檢查

2.4.1 種溫檢查。貯藏期間要對種溫按季節(jié)嚴(yán)加控制，夏季不宜超過28℃，春秋季不宜超過13℃，冬季不宜超過6℃，種溫與倉溫相差如超過3℃就應(yīng)采取措施，進(jìn)行通風(fēng)降溫。種子入庫15ｄ內(nèi)每3d檢查1次，以后每5~7ｄ檢查1次，高溫高濕季節(jié)要增加檢查次數(shù)。

2.4.2 水分檢查。種溫在0℃以下時(shí)每月檢查1次，0℃以上時(shí)每月檢查2次。

2.4.3 蟲害檢查。按不同季節(jié)蟲害的活動(dòng)規(guī)律確定檢查重點(diǎn)，一般溫度在15℃以下時(shí)每季度檢查1次，15~20℃時(shí)每月檢查1次，溫度超過25℃時(shí)每周檢查1次。

2.4.4 種子發(fā)芽率檢查。種子進(jìn)出倉庫、熏蒸前后各測定1次，貯藏期間根據(jù)氣溫變化情況可增加測定次數(shù)。

2.5 貯藏期間的管理

經(jīng)常翻動(dòng)表層種子，傍晚時(shí)打開門窗通風(fēng)，以利種子堆內(nèi)熱量散發(fā)。同時(shí)，春季要預(yù)防表層種子結(jié)露，開春前做好門窗密閉工作，盡可能防止潮濕的暖氣進(jìn)入倉內(nèi)；夏季預(yù)防底層種子霉?fàn)€，采取翻曬、移袋等辦法降低水分含量。