蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)

莊樹(shù)峰

摘要 介紹了蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括基地選擇與整地施肥、品種選擇、播種育苗、移栽定植、田間管理、綜合防治病蟲(chóng)害、適時(shí)收獲等內(nèi)容，從而為蘆筍栽培獲得高產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 蘆筍；品種選擇；播種育苗；田間管理

中圖分類號(hào) S644.604+.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2009）05-0030-02

蘆筍又名石刁柏，其嫩莖是富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高檔蔬菜，在我國(guó)作為多年生蔬菜栽培，也是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展為蘆筍生產(chǎn)帶來(lái)了良好的機(jī)遇，其種植面積迅速擴(kuò)大；同時(shí)，隨著科技成果的推廣和普及，單位面積產(chǎn)量不斷提高，蘆筍成為濰坊市坊子區(qū)主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益較高。因此，蘆筍生產(chǎn)已成為種植業(yè)中商品率高、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益好的一個(gè)優(yōu)勢(shì)行業(yè)，成為農(nóng)民致富的主要途徑之一。筆者通過(guò)近幾年的試驗(yàn)、示范，總結(jié)出了蘆筍高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 基地選擇與整地施肥

基地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”排放、污染區(qū)域300m以上，基地環(huán)境不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內(nèi)，符合GB/T18407.1-2001的規(guī)定。宜選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、肥力較高、疏松、理化性狀良好的土壤種植蘆筍，連片面積不少于3hm²。清除前茬作物的殘留枝葉，帶出田外無(wú)害化處理。深翻土壤30～40cm，可結(jié)合施基肥進(jìn)行。宜使用機(jī)械翻耕，避免土壤壓實(shí)，維護(hù)土壤結(jié)構(gòu)，達(dá)到深、平、細(xì)、碎、凈、墑。施用腐熟農(nóng)家肥60～75t/hm²，撒施磷酸二銨或復(fù)合肥750kg/hm²，棉籽餅或豆餅375kg/hm²。不可施用生活垃圾、工業(yè)廢渣、污泥及污泥肥等。

2 品種選擇

根據(jù)不同的栽培類型，選用相應(yīng)的抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適合潛在客戶要求的商品性（口味、外觀、色澤等）品種。目前，生產(chǎn)上種植的品種主要有瑪麗華盛頓、UC309、UC711、UC800、全雄、魯蘆筍1號(hào)等。

3 播種育苗

蘆筍春播、秋播均可。長(zhǎng)江流域多春播育苗移栽，一般4月上、中旬播種，夏秋定植于大田；若地膜覆蓋，大棚育苗可提早到3月上旬播種，5月底至6月初定植。華北地區(qū)一般谷雨至立夏播種，陽(yáng)畦育苗則提前到2月中、下旬播種。東北較寒冷地區(qū)，通常將播種期安排在上一年夏季，7月下旬播種，11月下旬定植。苗床宜選用土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、地勢(shì)平坦、灌溉方便的砂壤土。播種前，均勻撒施雜肥60～75 t/hm²，翻入土壤40cm土層中，整平，做成平畦，畦寬1.2m。定植1hm²蘆筍宜準(zhǔn)備450m²的苗床。在地溫10℃以上時(shí)播種。播種前，用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸泡12h，再用30～35℃溫水浸泡48h，將種子濾出放入盆中，上蓋濕布，置于25～28℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。當(dāng)種子有10%左右的胚根露白時(shí)，即可播種。播種時(shí)，先將畦面灌足底水，待水滲下后開(kāi)始單粒點(diǎn)種。每10cm播1粒，播后覆蓋過(guò)篩細(xì)土約2cm厚，耢平畦面，再蓋1層地膜保溫、保墑。育苗地用種量12～15kg/hm²。拱棚內(nèi)溫度白天控制在25～30℃，夜間15～28℃。待出齊苗后當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)32℃時(shí)，中午揭開(kāi)棚兩頭通風(fēng)煉苗，以促根壯苗。

4 移栽定植

當(dāng)苗高15～20cm、地上莖3根以上時(shí)即可移栽定植。白蘆筍株距30cm，行距1.8～2.0m；綠蘆筍株距30cm，行距1.4～1.5m。首先沿定植溝劃一直線，然后開(kāi)15cm深的溝，將經(jīng)過(guò)分級(jí)的筍苗放入定植溝，使地下莖的發(fā)展方向與定植溝的溝向一致，多數(shù)根的舒展方向與溝向垂直，放好后立即覆土厚3cm，輕輕壓實(shí)、整平，并立即澆水，待水滲下后，再覆1層細(xì)土。

5 田間管理

5.1 定植后當(dāng)年的管理

定植后1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)澆足底水。及時(shí)中耕除草，并結(jié)合中耕覆土，每次覆土厚2～3cm，直至將定植溝填平為止。每次澆水或大雨過(guò)后，應(yīng)及時(shí)劃鋤松土。定植1個(gè)月后，追1次復(fù)合肥225kg/hm²，以后每個(gè)月追1次復(fù)合肥225kg/hm²。立秋追1次秋后肥，一般施腐熟優(yōu)質(zhì)雜肥37.5t/hm²，復(fù)合肥225kg/hm²。施肥應(yīng)順壟開(kāi)溝追肥，距離植株15～20cm，溝深10cm左右。一般結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。立秋后遇旱及時(shí)澆水，立冬后澆1次越冬水。大雨過(guò)后及時(shí)排澇。

5.2 定植第2年的管理

早春季節(jié)，適時(shí)澆水，中耕保墑。夏季高溫多雨，應(yīng)及時(shí)除草排澇，若第1年生長(zhǎng)旺盛，可于第2年早春培土進(jìn)行短期采收。施肥量比第1年增多。

5.3 常年管理

第3年開(kāi)始進(jìn)入采筍期，此后管理為常年管理。培土前清除殘留枝葉，帶出田外集中處理。采收白筍的，在春季幼芽抽生前進(jìn)行培土，一般壟高度25～30cm，上部寬30～40cm，下部寬80cm。培土?xí)r要求上面整平并稍壓緊，防止漏光和塌陷。采筍期間應(yīng)經(jīng)常保持培土高度。嫩莖采收后，應(yīng)將培土的土壟整平，使畦面回復(fù)到培土前的高度，保持地下莖位置在土面下15cm處。采收綠筍前，在春季幼芽抽生前，不經(jīng)培土軟化，只進(jìn)行中耕劃鋤。

采收白筍的，抽生前培土可施磷酸二銨150kg/hm²，氯化鉀150kg/hm²，在距植株20cm處開(kāi)10cm深的溝施入，然后培土；采收后結(jié)合撒土施有機(jī)肥75t/hm²，過(guò)磷酸鈣750 kg/hm²，復(fù)合肥375kg/hm²，該肥施于土壟兩側(cè)的取土溝內(nèi)并覆蓋，隨后澆透水，促進(jìn)幼芽萌發(fā)出土。之后根據(jù)情況排灌水，同時(shí)中耕除草，防治病蟲(chóng)害。再施三元復(fù)合肥（15-15-15）375～750kg/hm²。以后管理同第1年。栽培年限宜10～15年。

及時(shí)摘去母莖生長(zhǎng)點(diǎn)，植株高度應(yīng)控制在150cm左右，防止倒伏。對(duì)過(guò)于密集處，應(yīng)適時(shí)疏枝，母枝上結(jié)的果也應(yīng)及時(shí)摘除。綠蘆筍每年有2個(gè)留養(yǎng)母莖的時(shí)期，一是早春出筍時(shí)陸續(xù)選留粗壯新筍作母莖，一至二年生植株每株選留3～5根，三年生植株每株選留5～7根，四年生可留10根，且要均勻分布，不要靠在一起。二是于當(dāng)?shù)爻跛?0～60d，終止采筍，此時(shí)春留母莖開(kāi)始枯萎，故可將此后生長(zhǎng)的所有新筍，全部留作母莖培育。

6 綜合防治病蟲(chóng)害

種植者應(yīng)經(jīng)過(guò)IPM技術(shù)培訓(xùn)，或在植保員的指導(dǎo)下按照規(guī)范進(jìn)行有害生物的防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，針對(duì)不同的防治對(duì)象及其發(fā)生情況，根據(jù)蘆筍生育期，分階段進(jìn)行綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、生物措施和物理措施防治，科學(xué)、合理地使用化學(xué)農(nóng)藥防治。蘆筍主要病蟲(chóng)害有褐斑病、立枯病、莖枯病、銹病、病毒病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蘆筍木蠹蛾、地下害蟲(chóng)等。首先選用抗病抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)品種，加強(qiáng)健身栽培，預(yù)防病害發(fā)生?？擅?～3hm²懸掛1盞電子殺蟲(chóng)燈，離地高度1.2～1.5m，能有效地誘殺甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蘆筍木蠹蛾、地下害蟲(chóng)等。還可用性誘劑誘殺甜菜夜蛾、斜紋夜蛾，每1hm²懸掛15個(gè)誘捕器，誘捕器懸掛高度高出作物30cm。同時(shí)針對(duì)不同時(shí)期的主要對(duì)象和兼控對(duì)象，適期用藥，嚴(yán)格掌握安全間隔期。為防止和減緩生物抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展，應(yīng)交替輪換用藥，每種藥劑連續(xù)使用一般不超過(guò)3次。多種病蟲(chóng)混發(fā)時(shí)宜混合用藥。施藥過(guò)程中，應(yīng)最大限度地減少對(duì)有益生物的殺傷，避免對(duì)鄰近作物產(chǎn)生要害。

7 適時(shí)收獲

蘆筍定植后，南方第2年、北方第3年開(kāi)始采筍。采筍時(shí)要求莖桿粗度達(dá)到0.8～1.0cm，若達(dá)不到此粗度，則第2年讓其繼續(xù)生長(zhǎng)。采收白蘆筍宜在早晨和傍晚進(jìn)行，以免風(fēng)光變色?？吹綁琶嬗辛芽p時(shí)，在裂縫處用手扒開(kāi)表土，露出筍尖，向下16～18cm處割取，嫩莖放入柜中，蓋潮濕黑布。白蘆筍每天早晚各收1次。綠蘆筍莖長(zhǎng)20～25cm，粗1.3～1.5cm，色澤淡綠色，2～3d采1次。