食品業(yè)提早打響促銷戰(zhàn)

秦　嵐

日前記者在一些超市里發(fā)現(xiàn)，包括飲料在內(nèi)的眾多食品大打促銷牌，有些產(chǎn)品的降幅高達三成。業(yè)內(nèi)人士表示：表面上看眾廠商是想在淡季搞出一波銷售小高潮，但是實際上是廠商們對今年的銷售前景不太樂觀，提早做市場。

淡季促銷力度大

按照以往的經(jīng)驗，春節(jié)后的前兩個星期對于食品行業(yè)來說是“空檔期”，大部分廠商在這期間均只維持正常的銷售，并不會做特別的促銷活動。然而今年的情況卻有所不同，記者連日來發(fā)現(xiàn)廣州多家超市對食品的促銷不斷，而且力度還挺大的，有些高達30%左右，這給淡季不溫不火的市場潑了一瓢油。

日前記者在多家大超市里發(fā)現(xiàn)，各食品廠商都不約而同地進行了促銷。其中，兩升裝的統(tǒng)一鮮橙多從14.6元降至12.6元；1.5升娃哈哈營養(yǎng)快線更從11.5元降至8.9元，而且還有贈品，一位在其銷售專柜前選擇的女性消費者看到這樣的價格幾乎有點不敢想象，更發(fā)出了“真是那么便宜嗎？”的感嘆；以“高端”豆奶形象示人的維他奶，它的促銷力度也不小，其六盒裝的產(chǎn)品價格從12.9元降至10.9元；家庭裝的百事純果樂也從6.2元降至5.5；而在啤酒方面，一款叫惠宜的罐裝啤酒更以1.8元的超低價格入市推廣。

在調(diào)味品方面，海天則以1.9升的產(chǎn)品做主打，其零售價從12.8降至10.8元；食用油方面，包括花生油、調(diào)和油在內(nèi)的多油種其價格都仍處于一個下降的區(qū)間。

新競爭者試水現(xiàn)代渠道

在日前的“掃街”中，記者發(fā)現(xiàn)了一種新產(chǎn)品，它就是惠宜啤酒，一罐350m的惠宜啤酒，零售價格為1.8元。而同類型的青島啤酒3.5元/罐左右，金威啤酒2.6元/罐左右，最便宜的雪花也在2.2元/罐?；菀似【频膬r格便宜了不少。

惠宜啤酒罐上信息顯示，“惠宜”品牌由沃爾瑪百貨有限公司注冊，授權廣東藍帶集團北京藍寶酒業(yè)有限公司使用。所生產(chǎn)的“惠宜啤酒”，只供沃爾瑪與好又多專賣。也就是說，沃爾瑪與其旗下的好又多是“惠宜”啤酒的“暢通渠道”，“準且只準”在此賣，而藍帶集團是“惠宜”啤酒的專門生產(chǎn)商。藍帶管生產(chǎn)，沃爾瑪提供渠道，各展所長，提供給消費者“實惠又便宜”的啤酒。無疑是比較新鮮的合作模式。

中國啤酒行業(yè)發(fā)展到今天，渠道競爭、終端競爭已經(jīng)相當激烈，如何把握住終端，成為各啤酒企業(yè)首要考慮的問題。藍帶和沃爾瑪?shù)倪@種聯(lián)姻，一方面讓藍帶“輕而易舉”的獲得了沃爾瑪和好又多兩大現(xiàn)代渠道，開創(chuàng)了一個終端突圍的方式；但另一方面，藍帶集團在這個過程中徹底淪為OEM工廠，退縮至利潤的最底端。

廣東某啤酒企業(yè)一位負責宣傳的人士表示：“在廣東，商超渠道對于啤酒而言，其品牌展示作用大于現(xiàn)實的銷售效果，商超的銷售量十分有限，更多的消費者愿意去飯店餐廳喝酒?！绷硗膺@位人士也表示：在餐飲渠道，惠宜啤酒并沒有太大的優(yōu)勢。

情人節(jié)帶旺“甜蜜”產(chǎn)品

在剛剛過去的情人節(jié)，對于食品企業(yè)特別是巧克力生產(chǎn)企業(yè)來說，收獲的不僅僅是“甜蜜”，更有業(yè)績。

記者發(fā)現(xiàn)，家樂福、吉之島、華潤萬佳等大型超市紛紛開辟巧克力特賣區(qū)，而許多便利商店也將巧克力擺放在最顯眼的位置作為主打商品向消費者推銷。

與往年不同的是，今年國產(chǎn)巧克力表現(xiàn)不俗，據(jù)廣州家樂福的統(tǒng)計顯示，國產(chǎn)巧克力最近銷售大熱，近期巧克力整體銷量比平時上升15%,而價格優(yōu)惠達到10%-20%,有些產(chǎn)品的價格甚至比圣誕促銷期間更便宜。

此外，品牌產(chǎn)品也不失時機提升產(chǎn)品附加值進行大力促銷。德芙則推出戀語紅玫瑰禮盒，將巧克力打造成玫瑰形狀。費列羅金莎巧克力就和可愛的公仔小熊配在一起進行銷售，價格與平時相當。另有不少品牌則采取滿一定金額送情侶系列贈品的方式刺激消費。

商家更注重日常消費

對于巧克力來說，圣誕節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日是一年當中最重要的銷售旺季，期間的銷售款可當全年銷售的重大比例。不過，目前商家們更加注重日常消費。

某品牌的促銷人員向記者表示：她是一名兼職的促銷人員，以往她也曾經(jīng)做過類似的兼職，但是一般都是在中秋、春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等重要的節(jié)日，但是從去年下半年開始，幾乎每周末她都可以接收促銷兼職的邀請。

對于這種現(xiàn)象，廣州某大型餐飲食品集團的一位負責人告訴記者說：“由于對今年的經(jīng)營情況大家都沒有底，所以都想讓貨流動得更快一些，爭取更好的銷售業(yè)績，以規(guī)模來對抗不景氣的經(jīng)濟環(huán)境。在這樣的背景下，商家們必定會加大市場推廣的力度，主動出擊?！?/p>

而一家廣告公司的負責人陳小姐向記者表示：她們公司的一部分業(yè)務是為食品企業(yè)搞戶外活動，也就是“路演”。今年上半年公司的業(yè)務量有所增加，陳小姐分析，這可能與客戶加大投入有關。

雖然企業(yè)是加大了市場推廣的力度，但是對于今年的業(yè)績，大部分企業(yè)都不太樂觀。正如徐福記的一位負責人曾經(jīng)向記者表示的那樣：今年的影響到底有多大呢，誰都說不清，但是公司的業(yè)績目標就相應的降低了幾個百分點。

在眾多的食品類別中，啤酒行業(yè)的影響應該是最大的，原因之一就是今年的消費人群縮減了不少，一位在東莞某啤酒廠的負責人向記者表示：“前兩年沖得太猛，今年的業(yè)績壓力很大，某些廠今年的開工率可能不會超過40%，我們也將有不少的產(chǎn)能可以使用”。在這樣的背景下，不少食品企業(yè)紛紛調(diào)低了今年的市場增長目標。 (秦 嵐）