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      朝鮮的意大利餐廳

      2009-04-29 00:00:00
      海外星云 2009年12期

      1989年朝鮮舉行“世界青年學(xué)生大慶典”時(shí),大型餐廳在平壤市中心的昌光大街、京興大街、光復(fù)大街等地陸續(xù)亮相。清流館、京興館、青春館等20多家餐廳陸續(xù)開門營業(yè)。這些餐廳與以平壤冷面聞名遐爾的“玉流館”一起形成了美食一條街。其中,有中餐廳香滿樓和一號西餐廳和二號西餐廳,但大都是朝鮮式餐廳。據(jù)說最近在昌光大街正在進(jìn)行大裝修,以實(shí)現(xiàn)餐廳建筑和廚房器具的現(xiàn)代化。

      平壤的外國餐廳一號當(dāng)屬中餐館——“蓮池館”(意譯)。其前身為長慶食堂。當(dāng)時(shí)即1961年上金日成綜合大學(xué)的金正日曾在這個(gè)餐廳請過從地方來的優(yōu)秀學(xué)生。據(jù)說,一個(gè)月有1000多名外國客人前來就餐。

      上世紀(jì)90年代,金正日還請意大利廚師到平壤,讓他給軍隊(duì)炊事軍官教西式烹飪,但這些軍官學(xué)得不怎么樣,也就不了了之了。

      進(jìn)入21世紀(jì)以來,根據(jù)金正日“讓人民也嘗嘗外國飲食”的指示,外國餐廳相繼開業(yè)。從2000年起金日成大學(xué)給學(xué)生和研究人員供應(yīng)了漢堡包。2003年西餐廳開始出售蓋了煎雞蛋的“夾肉面包”。

      但朝鮮工人的月薪平均3000-4000朝鮮元,拿這個(gè)錢只能買四五個(gè)夾肉面包,因此對他們來說夾肉面包只是個(gè)畫中餅。而且用朝鮮貨幣買外國餐廳的飲食須買“預(yù)購券”。用美元、歐元、日元等則可以直接購買享用。當(dāng)然,其目的在于“創(chuàng)外匯”。

      朝鮮的第一家意大利餐廳于2005年開門營業(yè)。店名叫“群星茶館”(意譯)的餐廳位于昌光大街,上午賣咖啡和面包,下午賣意大利面和比薩餅(大約2500-8000韓元)。據(jù)說,更為地道的意大利餐廳于去年12月在光復(fù)大街亮相,在羅馬和那波利進(jìn)修的廚師用進(jìn)口奶酪和黃油粉烹調(diào)。

      代言朝鮮立場的朝總聯(lián)機(jī)關(guān)報(bào)《朝鮮新報(bào)》最近介紹該餐廳說,經(jīng)營“比薩、意大利面等外國正宗飲食的專門餐廳這還是第一家?!彪m說“以最便宜的價(jià)格提供服務(wù)”,但沒有說出具體價(jià)格。

      (摘自《朝鮮日報(bào)》)

      編輯 唐馨

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