淺談氣象因子對(duì)果樹(shù)生產(chǎn)的影響

眭廣瑞　王乃文

溫度、水分、光照、小氣候是直接影響果樹(shù)生產(chǎn)的重要因子。

1、溫度

1.1果樹(shù)不同發(fā)育期要求的適宜溫度也不一樣。例如草莓植株生長(zhǎng)的適宜溫度為18～23℃。25℃以上生長(zhǎng)緩慢。氣溫達(dá)5℃開(kāi)始萌芽，10℃以上開(kāi)始開(kāi)花，花期適宜溫度14～21℃，果實(shí)膨大期要求白天溫度18～20℃。果實(shí)采收后莖葉生長(zhǎng)適宜溫度20～26℃，秋季花芽分化期適宜溫度為9～17℃。

1.2高溫和低溫對(duì)果樹(shù)都會(huì)造成傷害。高溫能破壞光合作用和呼吸作用的平衡關(guān)系，氣孔不閉，促進(jìn)蒸騰，從而使樹(shù)體呈饑餓失水狀態(tài)，夏季熱量過(guò)多，果實(shí)成熟推遲，果實(shí)小，著色差，香味亦差，耐貯性低。秋冬季溫度過(guò)高，落葉果樹(shù)不能及時(shí)進(jìn)入休眠或按時(shí)結(jié)束休眠。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致日燒，冬春太陽(yáng)直射，樹(shù)體局部也會(huì)發(fā)生日燒。而低溫造成的危害主要有：凍害、寒害、抽條、霜凍，因此，在果樹(shù)生產(chǎn)中要采取有效措施，預(yù)防高溫、低溫危害，才能保證果實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2、水分

2.1水分是果樹(shù)的重要組成部分。其中果樹(shù)枝葉含水量為50～70％的水分，根部含水量為50～80％，果實(shí)含水量為80～90％。當(dāng)果樹(shù)葉面進(jìn)行蒸騰作用時(shí)，要消耗大量的水分，調(diào)節(jié)樹(shù)體溫度。肥料要通過(guò)水分才能為果樹(shù)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果水分不足，葉片蒸騰作用就會(huì)減弱或停止，傷害葉片，影響樹(shù)體溫度，肥料也無(wú)法吸收。

2.2不同的果樹(shù)對(duì)水分的要求不同。葉片小、角質(zhì)層厚、氣孔小的果樹(shù)需水量就少，相反需水量就大，比如棗樹(shù)、桃樹(shù)、杏樹(shù)等需水量就比葡萄、蘋(píng)果樹(shù)的需水量少。

2.3水分對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響。土壤相對(duì)濕度達(dá)到60～80％時(shí)，對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)最適宜。如果水分過(guò)多，土壤含水量達(dá)到飽和或過(guò)飽和程度，上壞中的孔隙就會(huì)被水分全部占滿(mǎn)，出現(xiàn)澇害。如果土壤中含水量過(guò)少，根系吸收的水分不能滿(mǎn)足葉片蒸騰消耗，枝葉會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)的凋萎狀態(tài)，需要及時(shí)澆水，否則，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的產(chǎn)量品質(zhì)。

2.4水分在果樹(shù)的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期需水量不同。春季萌芽前，樹(shù)體需要一定的水分才能發(fā)芽，如冬春干旱則需要在早春補(bǔ)足水分?；ㄆ诟珊祷蛩诌^(guò)多常引起落花落果，降低坐果率。新梢生長(zhǎng)期氣溫逐漸上升，枝葉生長(zhǎng)旺盛，需水量最多，花芽分化期需水相對(duì)較少，水分過(guò)多則花芽分化減少。果實(shí)發(fā)育需要一定的水分，水分過(guò)多容易引起梢果生長(zhǎng)發(fā)生矛盾，加劇后期落果，影響產(chǎn)量，秋季干旱，枝條生長(zhǎng)提前結(jié)束，根系停止生長(zhǎng)，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，削弱越冬性。因此，了解果樹(shù)需水規(guī)律，就能實(shí)行科學(xué)灌溉、提高用水效率。

3、光照

3.1光照對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響。光照充足時(shí)，果樹(shù)樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)冠緊湊，果樹(shù)形狀開(kāi)張，樹(shù)枝粗壯，葉片顏色濃綠。花芽形成多，樹(shù)冠外圍光照條件最好，產(chǎn)量能占總產(chǎn)的60％～80％。如果遮光嚴(yán)重或連陰雨天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，光照不足，容易出現(xiàn)旺長(zhǎng)或瘋長(zhǎng)，樹(shù)枝細(xì)長(zhǎng)，葉片黃化，根系生長(zhǎng)明顯受到影響。

3.2光照對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響。果樹(shù)在通風(fēng)透光條件下，果實(shí)著色好，糖分和維生素C含量高，含水量適宜，比較耐貯存。一般情況下，光照強(qiáng)度在70％以上時(shí)，果實(shí)著色好，光照在40～70時(shí)％只能部分著色，光照在40％以下就不會(huì)著色。樹(shù)冠內(nèi)不同高度上的光照強(qiáng)度，也是從上向下減少的。隨著果樹(shù)樹(shù)齡的增加，樹(shù)冠內(nèi)不同部位的光照強(qiáng)度差別會(huì)越來(lái)越大，內(nèi)膛的光照越來(lái)越少，合理修剪能顯著改善內(nèi)膛的光照條件。

4、小氣候果園防護(hù)林可以改變果園內(nèi)的小氣候，它具有防風(fēng)作用。能提高空氣相對(duì)濕度5～10％，減少果園蒸散，提高用水效率。如：春末夏初的干熱風(fēng)天氣，會(huì)使葉片失水、焦枯、凋落。同時(shí)，果園防護(hù)林對(duì)于提高果園春秋季溫度具有重要作用。營(yíng)造果園防護(hù)林，不僅可以提高果園春季溫度，使果樹(shù)提早萌芽、展葉、開(kāi)花，花期可以提早2～5天，促進(jìn)了果樹(shù)早發(fā)、早熟，而且還可以提高秋季溫度，能顯著減輕果樹(shù)生長(zhǎng)后期低溫冷害和早霜凍對(duì)果實(shí)發(fā)育的影響，同時(shí)也延長(zhǎng)了果實(shí)成熟期。